Jó Baixas “Los cocineros mediáticos tienen un buen equipo, que es lo que a mí me ha faltado”

El cocinero del restaurante Follia (Sant Josan Despí) protagoniza el nuevo capítulo del podcast Quédate a comer. Con 40 años de carrera a sus espaldas, cuenta que se refugió en los fogones del negocio que habían montado sus padres, El Balancí, en Sant Joan Despí (antes le hicieron practicar atendiendo la barra de un bar, donde lo pasó fatal), por el miedo escénico que le causaba la exposición a los clientes en la sala.
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