パウンド型で作る「台湾カステラ」簡単、ウマイ、失敗しない｜Taiwan Castella
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- Опубліковано 19 сер 2024
- パウンド型で作るたいわん台湾カステラです。少ない材料ですが、ふわふわでぷるぷる誰でも簡単に作れます。
リニューアル版はこちらから
• 【簡単】超人気スイーツをご家庭で作れる「台湾...
クックパッドでも紹介しており、「台湾」の検索ランキングトップ10に入っております。
またレシピを見てくださり、実際に作って頂いた方も多数いらっしゃいます。
是非作って頂いた方は、クックパッドのつくれぽにアップロードして、見せて下さいね‼︎
⇒ cookpad.com/re...
～材料～
卵黄：2個
卵白：2個
牛乳：30ml
薄力粉：35ｇ
ハチミツ：12ｇ
サラダ油：30ｇ
グラニュー糖：35ｇ
～使用道具～
霜鳥製作所 ブラック・フィギュア パウンドケーキ型 細 S 日本製 D-008
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～作り方～
➀卵黄と卵白を分ける。ボールを2つ使用します。※1
➁卵黄のボールにハチミツ、サラダ油、牛乳を入れ、かき混ぜる。※2
➂茶こしを使い、薄力粉をこす ※3
➃事前に160℃予熱する。
➄卵白のボールで、メレンゲを作る。※4
➅卵黄のボールと卵白のボールを合わせ、混ぜ合わせる ※5
➆18cmのバウンド型を使用する。キッチンペーパーを使用しサラダ油を塗る ※6
⑧型に生地を流し込み ※7
⑨天板に約40℃のお湯を張る。※8
⑩オーブンで160℃、30分間焼き上げる ※9
⑪お好みで粉糖を振りかけ完成 ※10
※1
卵白に黄身が入らないようにする。入った場合は必ず取り除きます。
メレンゲを作る際、黄身が入っているとメレンゲの角が立ちません。
※2
牛乳と油は、混ざり合わない性質のためしっかりと混ぜます。
牛乳と油がしっかり混ざっていないと生地が萎んだりふっくら仕上がりません。
※3
茶こし等でダマにならないようにこしましょう。
薄力粉をふるわないと大きな粒が残ったままになります。
また混ぜてもダマは無くなりませんので、ご注意下さい。
※4
メレンゲを作る際は、少し角が寝るぐらいを意識しましょう。
3回に分けてグラニュー糖を入れます。初めに低速で少し泡立つぐらいまで続けましょう。
高速の状態で1回目のグラニュー糖を入れ、まんべんなく混ざったら2・3回目と入れます。
混ぜすぎるとシフォンやパウンドケーキのようにてっぺんの生地が割れてしまいます。
※5
数回程度混ぜるだけで大丈夫です。何回も混ぜてしまうと気泡が無くなります。
※6
型にサラダ油を塗ります。今回の18ｃｍのフッ素樹脂のパウンドケーキ型を使用しています。ブリキやアルミの場合は、クッキングシートをご利用下さい。
※7
しっかりと空気が抜けるように10ｃｍの高さから2回ほど落としましょう。
※8
お湯40℃くらい（ひと肌程度）で高さ5ｃｍほど入れましょう。
※9
ご家庭のオーブンにはクセがあります。時間を守って頂いた場合でも、
生焼けで生地が萎んだり冷めてから潰れる恐れがあるため焼き時間を追加して調整しましょう。
焼き上がりのポイントとして金串を刺し、刺した部分が熱ければ火が通っています。
また表面を手で触り、弾力があれば焼き上がった証拠です。もしも生地が生焼けであれば、
萎みますので、しっかりと見極めましょう。
もしもそれでも不安であれば余熱が抜けるまで、オーブンの中に放置しましょう。
※10
型から取り出す際は、熱々の場合ヤケドしてしまう恐れがあるため、ある程度余熱を取ってから取り外しましょう。
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とっても美味しそうなので材料買って作りました。途中でオーブンない事に気がつきました。
ウケる🤣
待ってネタ？笑
つら
つらwwwwwwww
草
牛乳がなかったので無調整豆乳に、ハチミツもなかったのでキビ砂糖とバニラオイルを使いました！(無いものだらけ、、、笑)
ふわふわでおいしく仕上がりました💓💓
もふっを通り越してもふぇって感じ💟
材料を調節して15cmのスキレットでぐりとぐらのカステラみたいに可愛く焼きました！スフレみたいに軽くてパクパクいけちゃいました(笑)
ステキなレシピをありがとうございます✨🙌
コメント有難うございます📝
上手く出来て良かったです‼︎
ばんぎゃさんの作った台湾カステラがどんな仕上がりになったのか気になりますね。
機会あれば、クックパッドのつくれぽに公開して下さいね。
きめが細かくて美味しそう…！
コメント有難うございます。
ふわふわ、プルプルで美味しかったですよ😁
これ材料費安くて美味しいのでリピートしまくってます！バニラビーンズ入れてみたらカスタードプリンみたいでめちゃくちゃ美味しかったですありがとうございます😭🙏
おー。
美味しそう^ ^
今度作ってみます‼︎
今までで1番上手く出来てぷるぷるな台湾カステラが出来ました♪
ぷるぷるな台湾カステラができ、良かったです☺️
動画観ながら作りました！とっても簡単に上手に焼けました😍
コメント有難うございます。
本動画を見て作って頂いたことを喜ばしく思います。また失敗なく無事完成し、ホッとしています‼︎
お味はいかがですか?美味しく頂けたのであれば、尚更嬉しいです😊
意外にパクパクいけちゃうので気をつけてくださいね‼︎
@@cafe8133 ハンドミキサーの場合は高速ですか？それとも低速ですか？
@@user-tp8yl5sp8g さん
高速です！
オーブンから取り出す時に天板に水を張っていたことを忘れていて大惨事になりましたがとてももふもふで美味しく出来上がりました！ありがとうございます！
もふもふに出来たんですね(^^)
良かったです！！
台湾カステラ作りました！
母が美味しいって言ってくれてとっても嬉しかったです！
家にある材料で作れる上に易しいレシピだったのでまた作ります！
たこさん
作って頂き、有難うございました！
美味しくできて嬉しいです^ ^
作ってみました！
とても簡単に美味しくできたのでリピしたいと思います！
メレンゲの立てすぎで割れてしまいましたが、ふわふわしゅわしゅわでとてもおいしかったです！
ふあん*さん
作って頂き有難うございます!!
メレンゲの泡立ちによって仕上がりが左右されるので、
ポイントを抑え作って頂ければと思います！
美味しく出来て良かったです！
子どもたちと動画を観ながら作りました☺
美味しかったので、子どもたちのリクエストで、同じ日にもう一度作ってしまいました❗
子どもたち、大喜びでした☺また、作ります🙋
素敵なコメント有難うございます📝
1日に何度も作って頂き、誠に有難うございます。
お子さん達が喜んで食べて頂いた事が何よりも嬉しいと共に励みになります‼︎
“mama Masami-“様のコメントから幸せそうなご家庭で羨ましい限りです。
これからも美味しいと思えるような動画配信を心がけていきますので、お暇な時に見てくださいね😊
こちらの台湾カステラを何度か作らせていただいています！とても優しい甘さで美味しくて素敵なレシピを教えていただき感謝です！
うちはPanasonicのビストロ(NE-BS605)というオーブンレンジを使って焼いたのですが、35分だと表面はかなり焼き色が濃くなりますが、中は生とまではいかないですが少し焼き足りない感じでした。
なので、25分から30分経って焼き色がいい感じについたあたりでアルミホイルをかぶせ、計40分加熱しています。
同じオーブンをお使いの方がいましたら参考までにどうぞ！
作って頂き有難うございます！！
やはりご家庭のオーブンでは焼き加減が変わるのですね！
補足説明、助かります。有難うございます(^^)
レシピに付け足してココアパウダーや抹茶パウダーを入れるのが定番
いつもリピさせて頂いてます🥰🥰
みおまるさん
いつも作って頂き有難うございます！
試してみますね^ ^
作りました！めちゃうまに作れて満足です😊
パウンドケーキサイズ食べ切れるし作りやすくい！
今更ながら、作ってみました😊
とても美味しくできましたありがとうございました！
彼のお母さんがとっても気に入ってくれたらしく、感謝です💗
さすがです！やりましたね！
胃袋を掴んで良好な関係を築きましょう！
ありがとうございます🤗
他の料理も挑戦させて頂きますね👍🎵
めちゃめちゃ良いレシピでした〜〜簡単だし初めてでも美味しく作れました！また作ります🥺
美味しくできて嬉しいです😊✨
ありがとうございます！！また機会あれば作ってくださいね💕
全く関係ないのですが、最後の試食で使っていたピンクのかわいいお皿、私も持っています。祖母がSHISEIDOで貰っただいぶ古いものだ、と母が言っていました。
カステラを作りたくて偶然出会った動画でしたが、なんだかご縁を感じました😌
コメント有難うございます！
このお皿は、私の妻の物です。かたけん様と同じことを言っていました！
使うのであれば大切に使ってくれと。
まさかこのお皿を知ってくださる人がいたとは、考えておりませんでした。
これからもこのお皿を使って動画配信していきますので、これからも見て下さいね☺️
@@cafe8133 ふちのピンクのところが緑色の大皿バージョンもあるよ、と母が今見せてきました😂30年ほど前の物らしいです😲
とてもお上品で家族みんなのお気に入りです🍽
チャンネル登録させていただいたので、また見に来ます😊
そんな古いお皿なんですね。
初めて知りました。
何かの偶然で巡り合わせで知れたこと、有難く厚くご礼申し上げます😄
横から失礼します。同じ所に気付いた方が居て、嬉しくて出て来てしまいました。私も持ってます。２色とも持ってます！嬉しかった。あの頃は景品が高級でしたね。
この後、妻の母に報告したところ、とても喜んでおりました。
これからも大切に使っていきたいと思います。
牛乳パックを型にして作ってみました
ふわふわしゅわしゅわな食感で美味しかったです。家族にも好評でした。
時間も手間も材料も手軽なので助かります
ありがとうございました！
牛乳パックでも出来るんですね！
私も試してみます^ ^
何度もこのレシピ動画で作らせていただいています。毎回ふわふわで美味しく出来上がります！素敵なレシピありがとうございます！
“Maiさん”
何度も参考にして頂き有難うございます。そのようなコメント頂けると嬉しいですね^_^
私もこのカステラが大好きで、よく作っています！
お互い極めましょう！笑
クックパッドを見て何度か作りましたが毎回縮んでしまい今回はこちらを見て原因はメレンゲだったのか！と思い作りましたが、また縮んでしまいました😢
何故でしょう‥
今 焼いているところです
早く食べたい😆
レシピありがとうございました💐
作りました！家にあるものでできるし簡単やししっとりフワフワめちゃうまでした！
今日作ってみたんですけど、めっちゃ美味しかったです！！
家族が最近疲れていて元気がなかったのですが、喜んで貰えました🥰
ありがとうございます💗
美味しくでき、良かったです‼︎
ご家族大丈夫ですか？少し心配です😭
喜んでもらえて良かったです！
お体お気をつけ下さい！
め、めっちゃ美味しそう…🤤🤤
コメント有難うございます📝
たまごの風味が良く、優しい味ですよ‼︎
機会あれば作ってみて下さいね‼︎
めっちゃ美味しそう！！！！
お母さんが甘い物食べたいと呟いていたので、今日挑戦してみようと思います😌💓
料理下手くそだけど、何とか頑張ります🥺
コメント有難うございます📝
ポイントさえ押さえれば、出来ると思います。頑張って下さいね‼︎
@@cafe8133 茶漉しがない場合はどうすればいいですか？
作ったみました！
美味しかったです！
簡単なレシピで家にある材料で作れるのでまた作って食べたいなって思えました！
美味しくできてよかったです☺
違うレシピでもチャレンジしてみてくださいね！！
ホントに失敗しなかったです。美味しく出来ました。
お手軽な材料で作れるレシピ&分かりやすい作り方で助かります🙏✨
今日の子供のおやつに作らせていただきました🎵
フワフワで大好評でした🙌
ありとうございました💓
上手く作れて嬉しいです^ ^
また機会あれば作って下さいね！
美味しかったですー！
少ない材料で簡単でこんなにお店みたいな出来栄えになるんですね✨
上手く出来て嬉しいです^ ^
パウンド型で台湾カステラ‥！形も可愛いけど膨らみ具合が最高です🥰💘
有難うございます。
ふわふわで美味しいですよ！
こんにちは🤗台湾カステラ作ってみようと 探していたところこちらのチャンネルに目が留まりました🤗
概要欄の説明も親切でとってもわかり易いです🤗 映像からおいしさが伝わってきました
スイーツは難易度が高いですけれども チョット作ってみたいと思います 参考にさせてもらいますね🤗
チャンネル🔔🔨していきますね また観に来ます
コメント及びチャンネル登録有難うございます📝
作りたいと思えるようなお菓子作りを配信していきますので、お暇がある時に覗いて下さい‼︎
作りました！
めちゃめちゃ美味しくて簡単で最高でした！！
素敵なレシピありがとうございます😊
ありがとうございます！！
美味しくできてとてもうれしいです😊✨
今更ながら作ってみました🫶🏻
めっちゃ美味しいので材料倍量にして
また作ります☺️
全然今更ではないですよ！！
私も先週作りました☺
いままで観た動画の中で一番簡単！
作ってみます。
峰子さん、有難うございます。
頑張って下さいね‼︎
娘が作ったレシピと違うようなので私はこのレシピでチャレンジします!概要欄に丁寧な説明があってとても良いですね。
苺とクリームを添えてひな祭りに良いかな。
かずこ丸さん
美味しいので是非作ってみて下さい‼︎
いちごとクリーム、良い組み合わせだと思います^ ^
ふわふわで美味しくできました〜
素敵なレシピをありがとうございます♡
美味しく出来て良かったです！
また機会がありましたらよろしくお願いいたします(^^)
家にある材料で簡単に美味しく出来ましたー！！！初めてメレンゲを使ったケーキ成功しました嬉しい〜🧡🧡
白ナス さん
美味しく出来て良かったです！！
意外にメレンゲ作るの難しいですよね…笑
またリピして下さい！
なんて簡単で美味しそうなんでしょう！
これは作らなくっちゃ！
一つ一つ丁寧な注意書きをして下さって有難うございます。
なのに卵白、勢い余っ注意書きどおりに守れず気が付いたら「ツノ」が立っていました（アチャ~~~）
余熱後にお湯を入れましたので庫内温度がその分下がってしまいました（アチャ~~~）
厚かましくもきれいに出来ますように「アーメン」
峰子さん、
いつもありがとうございます‼︎
美味しければ工程は失敗してもオッケーです。
私は6割は失敗しており、ボツが多いです。
楽しんでお菓子作りしましょうね！
yuyakamen 平凡サラリーマンの日常
簡単で美味しかった😄です。😄
美味しく出来て良かったです‼︎
この前作らせていただきました！簡単だししゅわしゅわでとてもおいしかったです！家族にも喜んでもらえました🙌また作ろうと思います～
すてきなレシピありがとうございました😳
“ミイさん”
コメント有難うございます。
早速作って頂いたんですね‼︎
美味しく出来て良かったです。
次回は、クックパッドのつくれぽで
投稿して見せて下さいね^ ^
作りたいと思えるようなものを配信しますので、お暇あれば見てくださいね‼︎
はちみつをケーキシロップでつくりましたが、それでも全然おいしかったので家にあるもので作れてよかったです😋また他の動画も見てみますね！
ケーキシロップでも
美味しく出来るのですね！
参考にさせて頂きます^ ^
参考になりましたか😁よかったです！あと母がマシュマロが家に余っているのでマシュマロを使ったものを作ってほしいとリクエストされたので、ぜひレシピを考えてほしいです♪
マシュマロですね！
承知しました。
近日中に配信しますので、
お母様にお伝え下さい。
作りました。
とてもおいしったです
ほあさん
作って頂き有難うございます！
美味しく出来て良かったです^ ^
作ってみました。焼いている間は
とっても良い感じでしたが
脇の所が半生な感じでした。上は良い感じだったのでアルミホイルをかぶせ 10分追加してみましたが
まだ半生な感じで～⤵️味はおいしかったので 我が家のオーブンにあう温度や時間を早くみつけたいです
私もクセを知るのに時間がかかりました…
今でもたまに失敗しますが（笑）
頑張ってくださいね！！
色が綺麗で惚れ惚れします
ほわいいきたいさん
そのようなお言葉嬉しいです‼︎
身近にあるもので作ってますので、機会があれば作って下さいね^ ^
これ美味し過ぎて何回も作ってますw
そう言っていただけると嬉しいです😊✨
今からこれを作ります。
何往復も見返しながら頑張って作ります。
卵割ったらこのカステラ産まれてこないかな〜
“えまままさん”
コメント有難うございます！
かなり生地が柔らかいので、萎みやすいお菓子です。しっかりと焼き上げて下さい！不安であれば、ベーキングパウダーを追加して下さいね！
作りました！^_^😍
本当にふわふわで、柔らかくて大変美味しかったです！
残りを一晩、冷蔵庫にいれましたが、😁かたくならず、昨日同様のふわふわで、感動ものでした。
またいろいろ教えてくださーい。
作って頂いたんですね^ ^
有難うございます！
私の場合、冷蔵庫で一晩寝かせる前に全部食べちゃいます…
上手く出来て良かったです！
はちみつの代わりにメイプルシロップでも作れるかな...美味しそ✨
コメント有難うございます。
ハチミツ🍯の代わりにメイプルシロップでも美味しく作れると思いますよ😁
是非作ってみて下さいね！！
@@cafe8133 横からすいません💦メープルシロップでもいいんですか⁉️今日作ってみたいと思います‼️
コメント有難うございます❗️
メイプルシロップでも構わないですよ😁
頑張ってくださいね❗️
@@cafe8133 ありがとうございます😄はい！今から作りますw
@@cafe8133 返信ありがとうございます！
作ってみます！
めっちゃしっとりしてそうだから伊達巻みたい！
美味しそうだなーと思って作ったら簡単に凄い美味しく出来ました。…プロですか？
コメント有難うございます。
無事に出来て嬉しく思います‼︎
たまごの風味を感じ、優しい味のカステラなので子供から大人まで好まれるお菓子の１つだと思います。
私はプロではなく、名前の通り平凡のサラリーマンですよ。また料理が好きなので作っているだけで、美味しいと思った料理を配信しています。
これからもたくさんの料理を配信したいと考えていますので、お暇な時に見て下さいね。
何回みても魅力的な台湾カステラ✨👼❗今私も作ってます✨👼❗楽しみにしてます✨👼❗
“大西正勝さん”
コメント有難うございます。
何回も見て下さり、嬉しいです。
台湾カステラ、マスターしましょう(^^)
台湾カステラ✨ドはまり❗❗
今では色々な台湾カステラを作ってます🎵😆✨
アレンジして 引き茶 レディーグレー 今度coffee味とほうじ茶もチャレンジしてみます✨👼✨
なにこのふわふわ…材料…ある！！明日チャレンジしてみる！！
ふわっふわっでめちゃくちゃ美味しそうですね😍
コメント有難うございます。
ふわふわでしっとりしていて美味しかったですよ。簡単なので作ってみて下さいね‼︎
成功しました、、めっちゃ美味しかったですリピートします！！！！！
作ってみましたが、超もっふもふで美味しかったです！！！！！
もふもふで美味しく出来て良かったです(^^)
材料入れてオーブンに入れてからリニューアル版もある事に気付きました！笑 フワフワで美味しかったです✨
次回はリニューアル版で作ってみます！
そうなんですよ！リニューアル版もあるんです！！
ふわふわに出来て良かったです！
分かりやすかったです
作ってみようと思います❗
簡単なので作ってみてください
参考にさせて頂きました
本当失敗なしでした😊ありがとうございます
コメント有難うございます📝
無事に出来て良かったです☺️
とっても美味しかったです！
バニラエッセンスを加えたら味にコクが出ました🥰
バニラエッセンスいいですね！参考になります！！
めちゃくちゃ美味しそうです！すごい！
伊達巻に見えちゃいました💧💧
材料が家にあるので作らせて頂きます☺️
コメント有難うございます📝
確かに伊達巻に見えてしまいますね😅
味は美味しいので作ってみて下さいね‼︎
カステラって、ベーキングパウダー入れないんですね☺️すごい❗やってみます～
”田才かおり さん ”
ベーキング入れなくてもキレイに仕上がりました‼
ぜひ作ってみてください(^O^)
@@cafe8133 さん☺️ありがとうございます❗
このレシピ美味しすぎてリピートしてます！！
ですが、焼いてるときは膨らむけど、オーブンからだして粗熱をとってるときにしぼんでしまいます。原因を教えて下さると幸いです。お願いします🙇♀️
焼き不足の可能性が高いかもです。
生地の底や周り、中はべちょべちょになっていませんでしたか？
表面が焼けていても意外に中は焼けていない状況が多いので、確認してくださいね！
すごい美味しそう！素敵なチャンネルに出会えてよかった😽日曜で自宅待機が終わってしまうので、最後の楽しみに作ってみます。😭
コメント有難うございます📝
そのようなコメント頂くと本当に励みになります‼︎
これからは通常勤務に戻りますが、お休みの時に趣味としてお菓子作りできますよ☺️
今までたくさんのコメントを回答してきましたので、少しでも成功率を上げるために是非見て下さいね😄参考になるはずです‼︎
無事成功することをお祈り申し上げます。
こんにちは！
わたしは普段お菓子作りは全くしないのですが、みてるだけでも楽しいですね〜
それと主さんのコメント欄でひとりひとり丁寧な対応をされてるのがとても素敵でチャンネル登録してしまいました🐄
コメント有難うございます📝
私も”きなこうさぎ”さんと同じで見ているだけで、楽しいと思える人でしたが、
自然とお菓子を作って動画配信までしてしまいました‼︎笑
思ったよりも反響が良く、なによりも皆さんが作って頂き、お子さんや家族の方に喜ばれる。こんな嬉しいことはないです‼︎
自粛生活で少しでもストレスを軽減できればと思っています。
何かすみません‼︎こんなコメントを頂き、嬉しく思い、熱くなってしまいました。
これからも動画配信していきますので、見て下さいね‼︎
yuyakamen 平凡サラリーマンの日常 楽しみにしています😍😍
これってオーブンで焼く前にお湯を注ぐのですか？そしたらお湯が入った状態でオーブンで焼くのですか？とても美味しそうなので作ってみたくて…🤤✨💞
コメント有難うございます‼︎
o r e n g i 。様の仰るとおり、
オーブンで焼く前にお湯を注ぎ、
お湯が入った状態でオーブンで焼きます。
何かあれば連絡下さいね‼︎
今日作りました！！
しゅわしゅわのふかふかで優しい甘さで美味しかったです^^*
出来たてが1番美味しいですね！
つくれぽも投稿させていただきました
“ツナ“さん
コメント有難うございます。
つくれぽ見ましたよ‼︎美味しそう・・・上手にでき、美味しく仕上がって良かったです‼︎
何度やっても割れてしまいます…😭メレンゲは少しツノが立つ程度で気をつけているのですが中々難しいです…
でも父の大好物なのでめげずに頑張りたいです😆いつかふあふあの食べさせてあげたいっ‼️
難しいですよね！
型に入れる量を半分より少し上ぐらいで
調整していただくと案外うまくいくかもしれません！
お返事ありがとうございます！成る程🤔また頑張って挑戦します😊
今作りました！！高評かも押させて貰いました❗
コメント有難うございます。
無事にできたのですね！
お疲れ様でした‼︎
@@cafe8133 それが.,.完成したと思って出しとみたら見事に卵焼き(?)になっていましたw
味はすごく美味しかったです！！
え、まってめっちゃ食べたい‼️今度作ってみたいですね！頑張ってみます。
美味しいので
作ってみて下さいね‼︎
とっても美味しくできました！美味かった〜😍
ありがとうございました😊
上手く出来たんですね！
無事にできて良かった。
また作って下さいね😊
すいません少し教えていただきたいのですが、結構しぼんでしまい上の方が焦げてしまいました（´-`）.｡oO焦げない方法とあまりしぼまない方法教えて下さいお願いします(＞人＜;)
せっかく作って頂いたのに上手くできず、申し訳ありせん。
ポイントはいくつかあります
①油と牛乳は混ざりにくい性質のため、しっかりと乳化させる必要があります。うまく混ざらないとふっくらした生地に仕上がらない可能性があります。
②焼き不足です。
オーブンの使用回数や経年劣化で設定温度より低い事があります。
そのため温度を上げたり焼き時間を長くする必要があります。
中までしっかりと火が通っていないと生地が潰れてしまう事があります。私の場合、表面の生地がこんがり焼けて、少し生地を触り、程よく水が抜けるまで繰り返しています。またオーブンに入れたまま、余熱が抜けるまで放置します。
表面が焦げる場合は、アルミホイルで覆って下さいね。
今日作ってみました！！
パウンドケーキ型で焼いたのですが焼いてる途中膨れすぎて半分下に落ちてしまい、最後もぺしゃんこになってしまいました😥
味は美味しかったのでリベンジしたいです😭
あかさん
型に対して生地が多すぎたのでしょうか？また再チャレンジしましょう！
@@cafe8133 返信ありがとうございます！リベンジしてみます！！
作りました！簡単でめちゃくちゃおいしかったです！！
初めての食感で感動しました・・カステラが口の中で溶けるなんて(;o;)
絶対また作ります！
無事作れて良かったです‼︎
本当に簡単なので、
私も何回も作ってしまいます。
また作って下さいね^ ^
うまそー。
コメント有難うございます！
たまご風味のほんのり甘いお菓子です‼︎
簡単なので作ってみて下さいね。
メレンゲが結構ゆるゆるですけど、もっとしっかり角立たせなくても出来るんですね😳
ゆるい方が割れずに出来上がるんですよ！実は、今週リニューアルで台湾カステラの動画出すので是非参考にしてください。
6年生の長女と作りました⑅◡̈*めちゃくちゃ美味しくできました♪
コメント有難うございます‼︎
美味しくできて良かったです♪
また作って下さいね‼︎
所見です～美味しそう♪
コメント有難うございます。
たまごの風味を感じられ、プルプルです。とても簡単なのでおすすめします‼︎
この生地でショートケーキ作ったらおいしいですかね？
作ってみようかな
コメント有難うございます。
その発想は、面白く出てきませんでした。凄く美味しそう。
横に半分切って生クリームをふんだんにのせ、サンドするのはアリかなと考えていましたが・・・
良いですね、わたしも機会あれば作ってみますね‼︎
糖質制限ダイエット中ワイ、無事死亡
コメント有難うございます。
ダイエット頑張ってくださいね‼︎
世に出回っているあらゆるレシピを読み漁り、失敗の原因になるポイントに気をつけながら何回も何回も焼きました。
が、1度たりとも成功したことがなく、台湾カステラジプシーです。
われる、しぼむ、腰折れする。
こちらの作り方では、メレンゲがとってもゆるいですね？
ここまでゆるいメレンゲで作ったことがないので、ちょっと視点を変えてやってみようと思いました。
はじめまして😊美味しそうで、見入ってしまいました🤗‼️
次の日に、頂いてもプルプルな感じは保ててるものですか❓❓
コメント有難うございます❗️
あたたかいうちは甘味もひかえめで、たまごのふんわりした味、プルプル食感を楽しめます😁
冷めるにつれ生地の高さは少し沈みますが、生地がしまり、プルプルな感じからしっとり甘いカステラへと変貌します☺️
同じカステラでも食べるタイミングによって味、食感が変わるため、是非楽しみながら作って食べて下さいね❗️
何かあれば連絡下さいね☺️
yuyakamen 平凡サラリーマンの日常
ありがとうございます😊
この人好きだな
僕と持ってるもの使って物も全部同じ笑笑
ありがとうございます。
hi, you look so delicious
thank you for sharing
Wish you happy in life♥♥♥♡♡♡
Thank you for watching the video
I also watched your video. Looks very delicious
If you are in the neighborhood, you will want to go every day
Thank you .
めちゃくちゃ美味しそうです😆
下にザラメとか敷いてもいいのでしょうか？是非作ってみたいです😁
コメント有難うございます。
ザラメいいですね。
さらに美味しくなると思いますよ‼︎
とても美味しそうですね～✨
今日作ってみます！！質問なのですが
オーブンから出すときは5分くらい余熱で
置いておくか、すぐに出すかどちらが萎ま
ないでしょうか？
真理さん
返事遅れました…
個人的には取り敢えず焼いて頂き、竹串等で生地の焼き具合を確認します。生焼けなら再度焼く。焼けているのであれば、型をオーブンから取り出し、ショック（数回落とす）をします。
@@cafe8133 返事ありがとうございます！
昨日作ってみました✨初めてメレンゲを使ったケーキに挑戦したの
ですが美味しくできました！萎んでしまいましたけど...
理由分かれば教えてほしいです(_ _)(_ _)
おいしそう、、ぜひ作りたい、、！
はちみつの代わりに上白糖、紙のパウンドケーキ型でも大丈夫でしょうか？？
コメント有難うございます。
ハチミツの無しでも十分美味しいですよ！またハチミツの代わりに練乳でも大丈夫だと思います！
何かありましたら連絡下さい！
adorei
はじめまして！友達へのプレゼント用に作りたいと思っているのですが、いくつか質問よろしいでしょうか🙏
①日持ちはどれくらいでしょうか？
②時間(1日くらい)が経つと結構萎んでしまいますか？
③常温で置いといても大丈夫ですか？
④食べる直前にレンジでチンしたりしたほうが美味しいとかありますか？
4つもすみません😭答えてもらえるとありがたいです💦
①冷蔵で2日間は日持ちします
②多少は萎むかと思われます。
③常温保存は、生地が痛むのでお勧めできません
④どちらでも美味しく頂けます。個人的には出来立てが一番美味しいですね
なるほど！！お返事ありがとうございます😊すごく参考になりました。
まずは作ってみようと思います！
ほわわわ〜〜ん😆😆😆
コメント有難うございます📝
コメント通りのお菓子ですよ😁
簡単なので作って見てくださいね‼︎
ふわふわに作れました！ありがとうございます！ですが下の方に沈殿してしまった生地がようかんみたいに固まってしまって2断層みたいになってしまいました。原因が分からないのでコメントに書かせていただきましたお返事よろしくお願いします、、！
まずは、お疲れ様でした。
ふわふわに出来て良かったです。
下の方に沈殿してしまった理由としては、混ぜ不足だと思われます。油と水分は混ざりにくい性質のため、上手く混ざってないと二層に分かれてしまいます。
その努力は決して無駄ではないので、次回気をつけて頂ければ、綺麗な台湾カステラに仕上がると思います。
@@cafe8133
なるほど、、、混ぜ不足だったんですね😿たしかに数回混ぜて終わらせてしまいました💧
ようかんみたいな部分を切り落として食べてみたら生地がしゅわしゅわふわふわしててすごく美味しかったです😸🌟また挑戦してみます！お返事ありがとうございます！！
とても美味しそう😋 ハチミツの代わりに練乳などでも大丈夫ですか❔ あとパウンド型ではなく丸型しかないのですが 食感など 違ってしまいますか❔
コメント有難うございます。
ハチミツ🍯の代わりに練乳でも大丈夫だと思います。甘いものでしたら基本okです。
クックパッドでこのレシピを公開していますが、丸型で作って頂いた方がいました。
丸型でも無事作れています。少し焼き加減が変わるので、焼き時間を調整しながら仕上げて下さい😄
もし良かったら作り終えたらどんな感じに出来たのか見てみたいので、クックパッドのつくれぽに投稿して下さいね😊
返信ありがとうございます‼️ 焼き時間を調整しながら… ですね💪 早速作ろう🎵 無事うまく完成したら投稿させて頂きますね😄
凄い綺麗です！わたしはいつも割れてしまぃす💦
一般的に台湾カステラは油を湯煎するレシピが多いですが、湯煎しなくても大丈夫なんですか？
通常台湾カステラは、温めた油に小麦粉をしっかりと混ぜて作ります。本場はそうしています。
高い温度で、でんぷんを充分に糊化させることで、水分を抱えこみ、スポンジのふくらみを助け、しっとりとした口当たりにしてくれます。
しかしながら油の温度設定が難しいため本動画は、採用していません。温めなくても膨らみますし十分美味しいので、私は満足しています。
以上よろしくお願いします。
台湾のやり方はサラダ油を温めてから小麦粉をいれて混ぜます。
動画は日本式の台湾カステラね😊
コメント有難うございます📝
勉強になります‼︎
今度サラダ油を温めてから小麦粉をいれ、混ぜて作ってみます☺️
アドバイス有難うございました‼︎
@@cafe8133
返信ありがとう🥰
台湾人の私も台湾カステラ食べたくて、レシピを探しました。日本の方は温めてないサラダ油を使いましたが多いです。台湾と違いますけど、美味しさあまり変わらないと思います。😊
ご指摘して頂き、本当に嬉しいです‼︎
本場の台湾カステラを再現できるように頑張りますね‼︎
機会あれば、もう一度チャレンジし、動画配信しますね☺️
焼きすぎたのか、萎んでペチョペチョになってしまったけど美味しかったです笑
またチャレンジしてみます！
リニューアル版見て原因が分かりました。メレンゲの泡立てすぎでした！
夜に生地を作って翌朝焼成したいのですが全て記事を作った上で冷蔵庫で保存しても大丈夫でしょうか？
こんにちは。こちらのレシピ好きすぎてもう50回は作っています。ですが毎回底が0.5mmくらいゴムのような食感というか底だけ卵感が否めません。沈殿なのか、底に湯煎している影響なのかわかりませんがどうも何度作っても同じスポンジふわふわ生地に0.5mm程はなりません。どうか改善策ないでしょうか😭
台湾カステラとシフォンケーキの違いってなんでしょうか？？
"鮭のムニエル さん”
湯煎するかそのまま焼くかの違いだと思います!!
たぶん他にも理由があると思いますが、私が思いつくのはこれだけです。
家族がカステラ好きなのでさっそく作ってみました！焼いている途中まではいい感じで膨れていたのですが、焼き上がり後に型から出そうとしたところ、「べしょっ…ぐしゃあ…」となってしまい見るも無残な姿に…笑(例えるなら残念なホットケーキみたいな感じです笑)
分量もちゃんと計り、行程通り作ったつもりだったのですが、何が原因だったのでしょうか…？
焼き加減はいかかでしょうか。かなり生地が繊細なので、中まで火が完全に通っていないと潰れます。ベーキングパウダーを入れると安定しますよ！
とても美味しそうですね！今度作ってみようと思うのですが、天板に張るお湯はどのくらいの量ですか？うちの天板だと高さ2センチほどしか張れないのですが大丈夫でしょうか？それとも別に深めのバット等を購入しないとだめでしょうか？
ご家庭の天板で構いませんよ！
ご家庭のオーブンで焼きムラであるため、加熱時間を30〜50分と仮定します。たとえ50分加熱したとしても天板のお湯が無くなるのは考えにくいため、深めのパットを買う必要はありません！
pouriez vous traduire en francais merci