91 Year old Baker and his 50 Year old Japanese Apple Pie Recipe

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  • Опубліковано 2 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 381

  • @Japanesefoodcraftsman
    @Japanesefoodcraftsman  3 місяці тому

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  • @riekoide4121
    @riekoide4121 Рік тому +171

    92才と思えない生地を叩くしっかりした頼もしい音です。やはり職人さんですね。
    お体に気をつけてご無理なく、納得のお味をお守りください。心より応援しています。

    • @椿絢音
      @椿絢音 10 місяців тому +1

      お身体を大切になされて下さいませ。

  • @bostok2009
    @bostok2009 Рік тому +85

    人の手で丁寧にパイを折り上げているから、層のでき方がハンパないですね。食べてみたいな。

  • @Mattya_Milktea
    @Mattya_Milktea 11 місяців тому +86

    こんなに一つ一つ心を込めて丁寧に作られた暖かいパイ、食べてみたいにきまってるやん……
    こんな素晴らしいお店が近所にあったら絶対常連になってた。

  • @bonybb6814
    @bonybb6814 Рік тому +118

    カッコイイなぁ。パイの作り方を語るおじいさんの目が、今までの優しげな眼差しから真剣な眼になっていて、職人の顔になってる感じがする😊ほんとうに尊敬します。

    • @椿絢音
      @椿絢音 10 місяців тому

      お身体を大切になされて下さいませ。

  • @たかさん-b8h
    @たかさん-b8h Рік тому +127

    こんなに綺麗に層になっているアップルパイ
    見た事がない。
    食べてみたいです。

    • @椿絢音
      @椿絢音 10 місяців тому

      ❤食べてみたいです

  • @nanasana2184
    @nanasana2184 Рік тому +130

    すごい!47歳で足痛いとか言って
    怠けている自分が恥ずかしい、、
    尊敬します!アップルパイ美味しそう🍎食べたい!

    • @nonames774
      @nonames774 11 місяців тому +3

      いや、47歳は足痛いw いつの間にか変形してたりするし

    • @カピバラ-f4t
      @カピバラ-f4t 11 місяців тому +6

      自分もそうだったけど、一日最低20回スクワットしたら痛くなくなりましたよ(*´ω`)

  • @麻子-f8t
    @麻子-f8t Рік тому +70

    前のお店の閉店の時に夕方のニュースで見ました。再開されて嬉しいです。お体に気をつけて、美味しいお菓子をお願いします

  • @fairlykirari
    @fairlykirari Рік тому +49

    91歳のおじいちゃんが重たい鍋を持って作っているなんて信じられない!
    いつでも元気でぼちぼちやってくださいね

  • @saosukedayo
    @saosukedayo Рік тому +23

    ホームに上がってたので見に来ました。素敵な密着取材でした。最後のアップルパイのアップ画像みて本気で驚きました。ここまで仕上げてるパン屋さんにはお目にかかったことはありません。感動すら覚えて思わずコメント残してしまいました。遠くて買いにいくことはできないのが悲しいです。

  • @cecelia_lim
    @cecelia_lim Рік тому +130

    He is absolutely the cutest grandpa baker ever 🥺🥺🥺 I hope his health does not cause him too many problems and he can continue to live a peaceful life 🩷

  • @diegodf2387
    @diegodf2387 10 місяців тому +27

    That puff pastry is perfection. I'm not exaggerating. I've never seen any to that quality before. They make their own filling too. Everything about these treats, this bakery, and this family are wonderful. Thanks for the opportunity to meet them.

    • @Japanesefoodcraftsman
      @Japanesefoodcraftsman  10 місяців тому +1

      Thanks so much for watching and for your kind comment! Happy you enjoyed our video!

  • @市野柊
    @市野柊 Рік тому +19

    きっと業務用の安いパイ生地もあるのに手で何回もフィタージュを作っていくんですね
    一度は食べてみたいアップルパイです🥧

  • @wearetemporary
    @wearetemporary Рік тому +215

    I just loved this episode soooo much. Thank you dearly for bringing us these beautiful stories. I can’t tell you how inspiring it was to hear grandpa describe his son and daughter-in-law as really “kind” people, that they cared about his feelings, and that he was so happy now. Like honestly… his life culminating in such a loving family and appreciative community of customers is such a monumental achievement for a human being.

  • @misssmith7225
    @misssmith7225 Рік тому +93

    That puff pastry is perfection. I'm not exaggerating. I've never seen any to that quality before. They make their own filling too. Everything about these treats, this bakery, and this family are wonderful. Thanks for the opportunity to meet them.

    • @Japanesefoodcraftsman
      @Japanesefoodcraftsman  Рік тому +11

      Thanks so much for watching and really happy to hear you enjoyed the story of this bakery!

  • @yuk5518
    @yuk5518 11 місяців тому +15

    このアップルパイを食べれる人たちはなんて幸せなんだろう。
    食べてみたいなぁー。

  • @shuermarvin577
    @shuermarvin577 10 місяців тому +20

    Grandpa is very impressive. At 92, he is still making pastries. Bravo!!

  • @つなさんど
    @つなさんど Рік тому +20

    どれもおいしそう、皆さんとってもいい顔をしていらっしゃいます
    アップルパイの生地、すごくきれいな層になってます…

  • @m..837
    @m..837 11 місяців тому +15

    味が美味しいのはもちろんやろうけど、やっぱりこういう人情味のある方が作るものは心動かされるものがある。
    いつか必ず伺いたいです❣️

  • @wildchild7565
    @wildchild7565 10 місяців тому +9

    What a lovely family...I think the granddaughter looks like her Grandmother. The Apple pies look just delicious.... the crust looks to be so flaky and buttery tasting.

  • @洋子三戸
    @洋子三戸 Рік тому +19

    パイ生地を切る手つきとかがとても丁寧で、92歳とは思えないです✨
    サイコーにカッコいいですよ‼️お爺さん♥️

  • @4203-j4q
    @4203-j4q Рік тому +10

    働く人たちも皆気持ちよく働くことを楽しんでいて、だからこそ買いに来るお客様も皆ワクワクした面持ちで来店し、店を後にした時も皆笑顔でいい顔してらっしゃいましたね☺️
    氷を出すことに関しても、「自分達は氷屋じゃないから」と仰られていて、謙虚さとお客様への優しさが全てに反映されてるんだなと感じました。
    遠方でも行ってみたくなりました!

  • @SuperCrazyEstonian
    @SuperCrazyEstonian Рік тому +23

    I once commented somewhere that I wouldn´t mind working a job I loved, for the rest of my life. A lot of people laughed an mocked me. Some even said I must be mentally ill to want to work for the rest of my life.
    What I wouldn´t give to live this mans life. He seems happy.

  • @pixelartgamergirl
    @pixelartgamergirl 10 місяців тому +25

    Grandpa is pretty sweet 😊 Glad to know he is still around. It's so nice of the shop to offer shaved ice even if people don't buy anything. They sound like a kind family I'm so glad to watch this ❤

    • @Japanesefoodcraftsman
      @Japanesefoodcraftsman  10 місяців тому +2

      Thanks so much for watching and for the kind comment! Happy you enjoyed our video!

  • @あやのすけとみー
    @あやのすけとみー 11 місяців тому +8

    このおじいさんの笑顔がすごく可愛いし、ご家族もすごく素敵😊✨
    伊勢に行ったら絶対に行くので、無理せずにやってほしい!
    こういうお店が潰れませんように!

  • @ちゃんゆう-f7u
    @ちゃんゆう-f7u Рік тому +27

    こんなお店あったら、買いに行きたい😊

  • @一日一挑
    @一日一挑 11 місяців тому +10

    物腰やわらかで謙虚だけど固い信念を感じる人だ

  • @miabehrens5229
    @miabehrens5229 10 місяців тому +9

    I pray a long life over him. Such a beautiful person. And the apple pies look delicious. I admire his determination and strength.

  • @pandaluck
    @pandaluck Рік тому +19

    聴き馴染みのある方言にほっこりしながら、観てました😊 おじさんが作ってるケーキ食べてみたい!

  • @かにちゃん-v7p
    @かにちゃん-v7p 11 місяців тому +10

    素敵な笑顔から環境の良さも伝わってきてとてもほっこりしました。
    皆様がいつまでも穏やかで幸せでありますように。

  • @laoluechannel6172
    @laoluechannel6172 10 місяців тому +10

    He is the cutest grandpa ever…may he stay strong and healthy for many many more years to come….🙏❤❤❤

  • @takayon3764
    @takayon3764 10 місяців тому +2

    このパイは凄い‼️
    孫は、じいちゃんにまだまだ習っていない部分がたくさん
    じいちゃんの天才的な生地へのこだわりを、きちんと習ってください
    全然、田舎の内容じゃないから

  • @あーやか-b3d
    @あーやか-b3d 11 місяців тому +11

    お菓子作りってすんごい労力いるのに…凄い!

  • @franciscasantamaria3593
    @franciscasantamaria3593 Рік тому +28

    Wonderful uplifting video, I guess the Apple pies taste delicious, the lovely chef is an example to follow! Good luck to him and his business!👏🤩

  • @MO-ov4jn
    @MO-ov4jn Рік тому +22

    素晴らしい!!!!東京の見てくれだけのお菓子には辟易していたので、是非これは食べたいです!!いつまでもご自愛ください⭐️

  • @heidilecompte4198
    @heidilecompte4198 Рік тому +82

    The dear old Papa and his wonderful family truly touched my heart. I would love to have one of his apple pastries and one of his doughnuts.

  • @risistor318
    @risistor318 Рік тому +25

    Such a wonderful video. Family owned, family oriented and they care about their customers. And to top it off, they make AMAZING looking food!

  • @astonsnow8822
    @astonsnow8822 11 місяців тому +5

    三重県出身なんですけど、初めて知りました!パイの層が素晴らしくて感動しました。いつか伺いたいと思います。
    どうかそれまでお元気でいて下さい❤

  • @奈良-h2d
    @奈良-h2d Рік тому +9

    こういうのがシンプルで美味しんだよな。

  • @kiyoshitakeda452
    @kiyoshitakeda452 Рік тому +24

    Very exquisite pastry with many loyal customers. Love the layered pastry dough. Japanese French pastries are a real treat. Enjoyed very much thank you.

  • @captainamericaamerica8090
    @captainamericaamerica8090 Рік тому +20

    All made with fresh apples! And Almond flour. Real butter. Yummy.😋😋

  • @kumi0910
    @kumi0910 10 місяців тому +2

    旅行へ行った際に立ち寄らせて頂きました。おじいちゃんのパイは優しい甘さで、サクサクで本当に美味しかったです。忘れません。丁寧に作られているアップルパイを食べれて幸せです。これからもお身体には気をつけて頑張ってくださいね😊

  • @TT-xg4wm
    @TT-xg4wm Рік тому +14

    あっという間の17分でした☺️

  • @annebradford7852
    @annebradford7852 10 місяців тому +8

    love this and the family tradition and connections. more shops like this should exist.

  • @christopherk7920
    @christopherk7920 11 місяців тому +10

    so happy to see "grandpa" keeping his time occupied at the bakery.
    You can tell he's a very contented person since he gets sweet smelling aroma each day and happy customers

  • @BD_Sailotusfeet1
    @BD_Sailotusfeet1 11 місяців тому +5

    おじいさんの周りは穏やかで暖かい。柔らかいお人柄が私の心にも、幸せを運んでくれます。
    ありがとうございます❤
    アップルパイ、食べてみたいな〜。

  • @-143ftw
    @-143ftw Рік тому +5

    地元だ!早いうちにぜひお邪魔します!こんな素敵なお店が近場で嬉しい!

  • @wnkc4822
    @wnkc4822 Рік тому +10

    お爺ちゃんの年輪があるアップルパイ

  • @deborahkarger712
    @deborahkarger712 Рік тому +40

    A loving caring family! Hands down grandpa's apple pie pastry is the best I've seen I hope it tastes as good as it looks. D💜

  • @sandicoleman1222
    @sandicoleman1222 10 місяців тому +5

    I love this old man! So sweet. Very able and smart.❤

  • @ngocdiemnguyen3914
    @ngocdiemnguyen3914 Рік тому +41

    I love watching this video very much. His apple pies are beautiful with the puff pastry dough rising so high after they are baked 😍😋. The family is just lovely. I love their concept of welcoming in the customers with coffee or shaved ice 🥰.

  • @sM-mr8ds
    @sM-mr8ds Рік тому +5

    祖父母が作る料理が、小さい時とても好きでした❤
    なんとも言えない秘密の味がして😂
    その味を未だに作れなく、一応おふくろの味として子供達は喜んでくれてますが、両親も、そーいえば両親ならではの味でしたね❤

  • @jonafagar9421
    @jonafagar9421 9 місяців тому +3

    My mom already has dementia at 88 years old. I hope I can be like this grandfather even if I get old. This will be my motivation to bake again. I was inspired that if he can still make puff pastry manually which is dificult to make that I can do it too. 🙏

  • @nushikai6401
    @nushikai6401 Рік тому +5

    親父と一緒の年齢やから、長生きしてほしいね。
    やっぱり働いてたら、年寄りだけど元気なんだよね😁

  • @hidemihasegawa3127
    @hidemihasegawa3127 10 місяців тому +3

    お父さんの周りには、優しい家族やお客さんと、
    いい人達に囲まれてますね。
    やっぱりご本人のお人柄ですね。
    観てて幸せな気持ちになりました😊。

  • @chopstickroad
    @chopstickroad Рік тому +24

    He is more than 90 years old..Really respect him ❤

  • @みーたろ-d4r
    @みーたろ-d4r 10 місяців тому +2

    いい歳のとりかただなぁ、尊敬する
    きっとすっごく美味しいんだろうなぁ

  • @鷲羽-i9s
    @鷲羽-i9s Рік тому +3

    うちのそばでは高齢化等で店閉めるとこもチラホラあるけど常連さんとかがどうしてもその味を残したいと修行して店継いだりしています。ご高齢ですしみなさんに愛されてる味ならばそういったことも考えられるのもいいかもしれません。

  • @user-jn1vm9mp2o
    @user-jn1vm9mp2o Рік тому +12

    菓子屋の端くれとして尊敬します
    このお年までこの仕事しかないというお気持ち。自分の小さな悩みが吹っ飛びます。私もいいもの作りたいです

  • @JohnWilliams-ig9kv
    @JohnWilliams-ig9kv Рік тому +31

    I really appreciate the pride & craftsmanship of the wiser generations❤ thank you for caring to show this

    • @Japanesefoodcraftsman
      @Japanesefoodcraftsman  10 місяців тому

      Thanks so much for your support, and happy you enjoyed the video!

  • @券四郎-b3c
    @券四郎-b3c 11 місяців тому +3

    皆笑顔で買った物見せてくれたり…相当美味しいんだろうな。
    りんごの時期にまで拘るアップルパイめっちゃ美味しそう😊

  • @erkancelik7586
    @erkancelik7586 Рік тому +6

    Merhaba arkadaşlar herkese iyi haftasonu afiyet olsun 🇹🇷🥪🥘🧀🍰🥞

  • @ceciLOVEtaco
    @ceciLOVEtaco Рік тому +30

    My goodness, at the age of 92, he can do everything !! 👏👏👏👏

  • @wailinglee1335
    @wailinglee1335 Рік тому +25

    Would love to try their signature apple pies! Such a warm and cozy bakery with friendly staff, will be great if there are instructions to get there especially for tourists.

  • @shin_sug
    @shin_sug Рік тому +22

    あまりにも優しい世界で泣いてしまいました……

  • @YearOfTheDragon2024
    @YearOfTheDragon2024 Рік тому +16

    Hard work, doing what he loves - the secret to his longevity

  • @ラブオくん
    @ラブオくん Рік тому +6

    通りすがりです。一言。
    お爺さんもさることながら、見守るご家族の存在感なくしては形にならないでしょうね。私も趣味でお菓子を作りますが、機械でやる層とハンドとでは雲泥の差ですね。お爺さんが作ったアップルパイを購入できる地元住民の方々が羨ましいです❤

  • @jwall6006
    @jwall6006 Рік тому +13

    God Bless them all. They all are master bakers and better yet masters of family and life

  • @Dragon359
    @Dragon359 Рік тому +27

    In general there are very few people who would still be able to do what they enjoy should they reach their 90's, but this man is able to and then some!

  • @Sabichan-zj3yk
    @Sabichan-zj3yk 11 місяців тому +2

    もう30年以上も前、学生だった頃にこういった、昔ながらの町のパン屋さんでアルバイトしてました。
    この動画みたいに、お店の人もパートの人もいい人で、楽しかった。 あまったパンなどももらえたりしました。 またこういうお店で働きたいなー✨

  • @phillipho
    @phillipho Рік тому +30

    This is one of the most wholesome bakery videos I’ve ever seen!
    Also, those apple pies look so good. And having played a lot of _Project SEKAI_ , I now understand why Honami really loves apple pie.

  • @celiarose8791
    @celiarose8791 Рік тому +18

    I'm not in Japan but I would like to eat that pastries he made.
    He reminds me of my grandpa, I hope that pattiserie grandpa stay healthy

  • @pamelameckley5040
    @pamelameckley5040 Рік тому +46

    Everything looks delicious 😋
    Still working at 91 and he loves what he does! His advice is sound wisdom. I love the fact that he is surrounded by family and gets to work side by side with loved ones.
    Apple pies sell out by noon even located in the countryside, that's how you know you are getting a quality treat - highly coveted by loyal customers! 😊

  • @juliannagaznyk4200
    @juliannagaznyk4200 Рік тому +41

    Дай бог, этому пекарю прожить ещё 💯 лет в кругу семьи и друзей-покупателей! Все изготовлено с душой и огромной любовью. Браво. Многая лета.❤

  • @srisumarnani9925
    @srisumarnani9925 Рік тому +12

    Semuanya terlihat enak,semoga sehat selalu kakek

  • @Hato1992
    @Hato1992 Рік тому +7

    It's good that ji-chan want to work and have place to do so. Like he said, if person doesn't work, they rot away. It is true for any age.
    And about apples for me it is not enough just to say "november apples". I'm from country where we have like 100 different apples.

  • @robertadamcewicz314
    @robertadamcewicz314 Рік тому +16

    OMG this is just beautiful ❤️❤️❤️

  • @MrBunvitFoodTravel
    @MrBunvitFoodTravel Рік тому +18

    Grandpa, I see he is very healthy, can work and cook delicious food, may God bless him with a long life.

  • @jsfasia2007
    @jsfasia2007 Рік тому +26

    God bless him🥰🥰

  • @ダイハード残業
    @ダイハード残業 Рік тому +5

    あーこんなの絶対美味しいジャーン😊

  • @鬼鯖缶
    @鬼鯖缶 Рік тому +3

    使われているのはたぶんバニラオイルですね。バニラエッセンスはアルコールに香料を付けたもので生菓子や冷菓に使います。加熱すると匂いの元(アルコール)が飛んでしまうため。過熱する場合はバニラオイルを使います。

  • @GentleTaipan
    @GentleTaipan Рік тому +10

    That's the puffiest puff pastry I've ever seen. Apple pie looks delicious!

  • @grimmforrest1949
    @grimmforrest1949 Рік тому +8

    Adorable and super heartfelt hugs ❤ thanks for making videos like this. Cheers 🥂

  • @abrielrobertsson4160
    @abrielrobertsson4160 Рік тому +7

    I can see him comfortably living another 10-15 years probably. Bless him.

  • @Dymonyandcicy
    @Dymonyandcicy 10 місяців тому +1

    こんなに手間をかけてたら、もっと高く売らなきゃ採算取れないよな~。すごく丁寧に作ってて食べてみたい❤
    家族仲良しで羨ましい。

  • @ACS888
    @ACS888 Рік тому +10

    I love watching this video. Apple pie is super yummy. He is a good father

  • @TheRobby1971
    @TheRobby1971 Рік тому +12

    What a lovely video on a lovely family and grandad. ❤

  • @さくらもち-p4d
    @さくらもち-p4d Рік тому +5

    食べてみたい
    気になったのですが、胃が無いって言ってるはずが、字幕では家が無いになってます😮

  • @Doitnow7
    @Doitnow7 11 місяців тому +10

    할아버지께서 만드신 빵 먹어보고싶네요. 건강을 기원합니다😊

    • @佐々木保博-l5f
      @佐々木保博-l5f 10 місяців тому

      食べなくて良いよ、どうせアップルパイは韓国発祥とか言い出すんだろ?

  • @井上弘子-q4k
    @井上弘子-q4k 11 місяців тому +2

    お祖父様長年されているだけあって手慣れていらっしゃるし手が綺麗 この物価高で小麦もバターも高いのにお安くて 良心的で ケーキのお味って不思議と作る方のお人柄が出るので不思議です
    きっと誠実な優しいお味がするんでしょうね❤食べてみたいです♪

  • @catherine59226
    @catherine59226 Рік тому +14

    What a lovely man! ❤️👍🏻

  • @SW-fi5sk
    @SW-fi5sk 11 місяців тому +4

    素晴らしいですね!ご家族との仲の良さがまた素敵です!

  • @AmyCamille1975
    @AmyCamille1975 10 місяців тому +1

    hello from west virginia usa!! much love and respect for the japanese culture!

  • @dasonumaso
    @dasonumaso 11 місяців тому +2

    60年も作ってるからとっても説得力がある持論だなw

  • @琵琶鯉
    @琵琶鯉 10 місяців тому

    じいちゃん。もうすぐ、メドベットがリリースされるからそこに入って若返って、もう30年パイを作っておくんなさいませ。因みにメドベットは無料ですよ。

  • @びぶらぁと
    @びぶらぁと Рік тому +3

    作ってるパンの量を見た感じ家の近くのパン屋より売れてるみたいですね。

  • @edithharmer1326
    @edithharmer1326 Рік тому +19

    Wow!
    Amazing!,
    Educational!
    Bless his knowledge, lucky for those around him….to be able to learn all his baking methods!
    Thank you for sharing.🌹🌹🌹
    Greetings from Edith, Singapore

    • @Japanesefoodcraftsman
      @Japanesefoodcraftsman  Рік тому

      Thanks so much for watching and for your kind words! Greetings to Edith from Fukuoka!

  • @thegreatestpitchermaddux4887
    @thegreatestpitchermaddux4887 11 місяців тому +4

    うわ、、これは食べに行きたい。

  • @manosh8987
    @manosh8987 Рік тому +9

    Wow👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏💔💔😭

  • @cornwall4649
    @cornwall4649 11 місяців тому +2

    パイ生地が美しすぎる!!!!!2年後の帰国時に子供達と一緒に行きたいので、おじいちゃんそれまで元気で作ってて下さいね❤