Wieder einmal ein phantastisches Rezept! Was man dir auch unbedingt mal sagen muss: Ich finde deine Videos so toll gestaltet! Das ewige Gelaber bei anderen Back-Kanälen geht mir seit Langem auf die Nerven. Deine Videos sind toll. Großes Kompliment von mir.
Lieber oder liebe C.C.Vielen Dank für die super tollen Videos.Kein prahlen mit irgend welchen "Küchenmaschinen,"oder dummes Zeug reden. Einfach nur lehrreich,schön und macht lust aufs ausprobieren! Bitte noch mehr davon!!! L.G. auch an den Cheffkoch!
Der Kuchen sieht wirklich sehr lecker aus, den will ich unbedingt mal ausprobieren! (: Aber kann ich auch etwas anderes als Marzipan für den Deckel und für die Seiten benutzten? Gäste die ich erwarte sind nicht wirklich Fans davon...
Liebes CakeClassics-Team, das Rezept ist einfach wunderbar. Dieser herrliche Baumkuchen war zuhause und in der Firma ein Hit. Beim nächsten Versuch möchte ich allerdings den Orangensaft zumindest teilweise durch Grand Manier (Orangenlikör) ersetzen. So weit, so gut. Beim Backen habe ich mich sehr schwer getan mit dieser Grillprozedur. Man kann ja nicht mehr vom Ofen weggehen, weil man nahezu minütlich in die Pflicht genommen wird alsbald wieder die nächste Schicht aufzulegen. Deshalb meine FRAGE: kann man diesen Kuchen auch als Ganzes backen (also nicht als Baumkuchen in Schichten) sondern aus einem Guß? Und welche Backdauer müßte man wohl ansetzen? Für den einen oder anderen bin jetzt wohl ein Baumkuchen-Banause, aber mir kommt es nicht auf diese Schicht-Optik an, sondern möchte den leckeren Teig etwas effektiver nutzen (z.B. in 3 Schichten mit einer Orangen-Buttercreme füllen oder was mir sonst noch so einfällt). Für eine Antwort bedanke ich mich im Voraus.
Ich habe den Kuchen nach dem Ausbacken im Ofen für 10 Minuten gelassen und er wurde verbrannt ((( musste viel abschneiden und habe etwa 8 kleine Baumkuchen-Konfekte bekommen. Sie schmecken eigentlich nicht schlecht aber ziemlich trocken.
Ja, ist ein schwieriger Kuchen. Ursache für das Misslingen ist aber oft gar nicht einmal, dass man viel beim Teigmachen etc. falsch macht, sondern dass der eigene Ofen zu heiß oder nicht heiß genug heizt. Ich selbst orientiere mich immer an den Angaben in den Backbüchern, denen ich die Rezepte entnehme. Meistens passt es, manchmal muss ich die Temperaturangaben ändern, weil es nicht passen kann. Beim Baumkuchen hatte ich die originalen Angaben übernommen, da es auch bei mir gepasst hat.
ui ui ui, die Schokolade wurde nicht richtig temperiert, die ist ganz matt und grau geworden. Ist auch voll schwierig finde ich. Habe es noch nie geschafft :-(
Ja, die Kuvertüre ist hier ziemlich in die Binsen gegangen. So ein massiv schlechtes Ergebnis hatte ich vorher auch noch nie, weil ich immer vorsichtig im Wasserbad schmelze. Aber ausgerechnet bei diesem Kuchen ist was schief gegangen, obwohl ich ausnahmsweise mal nach der Infusionsmethode gearbeitet und die Temperatur laufend mit einem Thermometer kontrolliert habe (Kuvertüre darf ja nicht über 40°C erhitzt werden). Das Hauptproblem war aber denke ich nicht einmal die Temperatur, sondern dass ich keine richtige Kuvertüre verwendet habe - ausnahmsweise nur übrig gebliebene Zartbitterschokolade. Und die hat sich dann irgendwie nicht so gut mit dem Kokosfett vertragen und sich bis zum nächsten Tag wieder getrennt. Beim Draufgießen sah alles noch schön glänzend aus ... Naja, geschmeckt hats trotzdem und ich habs einfach als neuesten Deko-Trend verkauft ;)
***** wenn du eine schokolade nimmst, so hat diese eine andere temperierzeit als eine kuvertüre. auch ist es abhängig ob du eine helle oder dunklere schokolade nimmst. tmeperieren ist echt eine philosophie für sich. und wie gesagt, mir ist es noch nie gelungen.
Wieder einmal ein phantastisches Rezept! Was man dir auch unbedingt mal sagen muss: Ich finde deine Videos so toll gestaltet! Das ewige Gelaber bei anderen Back-Kanälen geht mir seit Langem auf die Nerven. Deine Videos sind toll. Großes Kompliment von mir.
Vielen Dank, Lin!:)
Lieber oder liebe C.C.Vielen Dank für die super tollen Videos.Kein prahlen mit irgend welchen "Küchenmaschinen,"oder dummes Zeug reden. Einfach nur lehrreich,schön und macht lust aufs ausprobieren! Bitte noch mehr davon!!! L.G. auch an den Cheffkoch!
Danke, lieben Gruß zurück! :)
Lecker, lecker und das Video ist toll gemacht! LG
Vielen Dank! :)
Genau! Ich schließe mich meinen Vorrednern an. Klasse!
Danke! :)
😋 excellent!
Super, sehr gut.
I don't know if you speak English, but WOW!!! This looks wonderful. :)
Du bist der Hammer :) ich liebe dich
Vielen Dank! :)
thank you.. so nice
Der Kuchen sieht wirklich sehr lecker aus, den will ich unbedingt mal ausprobieren! (:
Aber kann ich auch etwas anderes als Marzipan für den Deckel und für die Seiten benutzten? Gäste die ich erwarte sind nicht wirklich Fans davon...
Vielen Dank! Man kann das Marzipan auch komplett weglassen. Also die Aprikotur fest werden lassen und dann die Glasur drüber gießen.
Das macht die ganze Sache für mich natürlich noch etwas einfacher(: Dankeschön!;D
Tolles Rezept aber kann man statt Orangensaft auch Milch nehmen?(:
Danke. :) Ja, das mit der Milch sollte klappen.
Liebes CakeClassics-Team,
das Rezept ist einfach wunderbar. Dieser herrliche Baumkuchen war zuhause und in der Firma ein Hit.
Beim nächsten Versuch möchte ich allerdings den Orangensaft zumindest teilweise durch Grand Manier (Orangenlikör) ersetzen. So weit, so gut.
Beim Backen habe ich mich sehr schwer getan mit dieser Grillprozedur. Man kann ja nicht mehr vom Ofen weggehen, weil man nahezu minütlich in die Pflicht genommen wird alsbald wieder die nächste Schicht aufzulegen. Deshalb meine FRAGE: kann man diesen Kuchen auch als Ganzes backen (also nicht als Baumkuchen in Schichten) sondern aus einem Guß? Und welche Backdauer müßte man wohl ansetzen? Für den einen oder anderen bin jetzt wohl ein Baumkuchen-Banause, aber mir kommt es nicht auf diese Schicht-Optik an, sondern möchte den leckeren Teig etwas effektiver nutzen (z.B. in 3 Schichten mit einer Orangen-Buttercreme füllen oder was mir sonst noch so einfällt). Für eine Antwort bedanke ich mich im Voraus.
Danke für das Feedback. :) Freut mich, dass es gelungen ist und geschmeckt hat. Grand Manier passt sehr gut dazu.
Woooww
Ich habe den Kuchen nach dem Ausbacken im Ofen für 10 Minuten gelassen und er wurde verbrannt ((( musste viel abschneiden und habe etwa 8 kleine Baumkuchen-Konfekte bekommen. Sie schmecken eigentlich nicht schlecht aber ziemlich trocken.
Ja, ist ein schwieriger Kuchen. Ursache für das Misslingen ist aber oft gar nicht einmal, dass man viel beim Teigmachen etc. falsch macht, sondern dass der eigene Ofen zu heiß oder nicht heiß genug heizt. Ich selbst orientiere mich immer an den Angaben in den Backbüchern, denen ich die Rezepte entnehme. Meistens passt es, manchmal muss ich die Temperaturangaben ändern, weil es nicht passen kann. Beim Baumkuchen hatte ich die originalen Angaben übernommen, da es auch bei mir gepasst hat.
Hi can i have the ingredient in English thx
ui ui ui, die Schokolade wurde nicht richtig temperiert, die ist ganz matt und grau geworden. Ist auch voll schwierig finde ich. Habe es noch nie geschafft :-(
Ja, die Kuvertüre ist hier ziemlich in die Binsen gegangen. So ein massiv schlechtes Ergebnis hatte ich vorher auch noch nie, weil ich immer vorsichtig im Wasserbad schmelze. Aber ausgerechnet bei diesem Kuchen ist was schief gegangen, obwohl ich ausnahmsweise mal nach der Infusionsmethode gearbeitet und die Temperatur laufend mit einem Thermometer kontrolliert habe (Kuvertüre darf ja nicht über 40°C erhitzt werden). Das Hauptproblem war aber denke ich nicht einmal die Temperatur, sondern dass ich keine richtige Kuvertüre verwendet habe - ausnahmsweise nur übrig gebliebene Zartbitterschokolade. Und die hat sich dann irgendwie nicht so gut mit dem Kokosfett vertragen und sich bis zum nächsten Tag wieder getrennt. Beim Draufgießen sah alles noch schön glänzend aus ... Naja, geschmeckt hats trotzdem und ich habs einfach als neuesten Deko-Trend verkauft ;)
*****
wenn du eine schokolade nimmst, so hat diese eine andere temperierzeit als eine kuvertüre. auch ist es abhängig ob du eine helle oder dunklere schokolade nimmst. tmeperieren ist echt eine philosophie für sich. und wie gesagt, mir ist es noch nie gelungen.
Could someone translate recipe please?
Alicia Perez Hi, there's also an english version for every recipe on my channel.
English recipe please