CUISINE PAS DE CAUCHEMAR EN
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- Опубліковано 7 жов 2024
- Cette semaine je vous emmène à Rodez, au café Bras, juste à côté du Musée Soulages dans l’Aveyron.
Bras c’est avant tout un nom, synonyme de bonne cuisine, d'excellence . Michel et Sébastien Bras sont parmis les meilleurs chefs cuisinier au monde, le restaurant à Laguiole ( le Suquet ) dans l’Aveyron est à moins d’une heure de Rodez. Si comme moi vous aimez la bonne cuisine mais que vous n’avez pas les moyens d’aller déguster des plats au Suquet.
Je vous conseille d’aller au Café Bras. Tout l’esprit de la cuisine Bras y est représenté.
Je vais vous partager le quotidien de Christophe Chaillou chef cuisinier au café Bras.
Vous allez découvrir un univers, celui des produits frais, des plats cuisinés avec passion, du vrai, de l'authentique, dans une région riche en savoir faire gastronomique.
Tout sur le Café Bras :
www.cafebras.fr...
Tout sur le Musée Soulages
musee-soulages...
Mon matétriel :
Canon G7xii : amzn.to/2KkYLrL
je vous conseil d’acheter en même temps au moins une batterie supplémentaire : amzn.to/2r5X9JB
et l’étui ça protège : amzn.to/2r6orzm
Sinon y’a ça aussi pour protéger : amzn.to/2JBjQNr
Le Joby indispensable : amzn.to/2HDwNtC
J’ai rajouté un plateau pour attacher et détacher rapidement l’appareil : amzn.to/2Kn2Snc
Les dictaphones pour avoir des micros qui enregistrent pas cher et super :
amzn.to/2X5s6QM
Le drone : amzn.to/2Aawp0b
Avec filtres indispensables pour de belles images : amzn.to/2HEQD3k ou amzn.to/2HF02YR
Et si tu as un peu d'argent le Mavic 2 : amzn.to/2L8OaB3
Indispensable le pack : amzn.to/2RBTLlD
Y'a aussi celui là : amzn.to/2UmrwsO ( avec un zoom )
Et enfin si tu as un budget limité le DJI Spark : amzn.to/2QGWnkX
ou amzn.to/2L4cd3R ( mais pas 4K )
En plus j’ai DJI Osmo : amzn.to/2KlTpwf
Sinon y'a la nouvelle DJI Osmo pocket : amzn.to/2UnnCjx
Qui me parait très bien ( pas essayé ) par contre pas de batterie suplémentaire et c'est semble t'il assez long à charger.
J’ai la première version de l'OSMO qui fonctionne aussi très bien : amzn.to/2r6SNlj
Avec un filtre ND très pratique en extérieur : amzn.to/2rcoERR
Prenez des batteries en plus, une ne suffira pas ( perso j’en ai 4 ) : amzn.to/2r6E8r6
Et le chargeur multi batteries : amzn.to/2Kj6B4S
Accessoire indispensable le support ( on ne sait jamais où la poser ) : amzn.to/2r6Rov3
Et si vous avez encore un peu d’argent la perche, c’est super pour faire des plans en hauteur : amzn.to/2Kl1dyt + amzn.to/2HzDXPv
Et sinon la ventouse c’est bien aussi : amzn.to/2Hyt1S4
le micro pour l’osmo ( oui parce qu’elle a le sien, mais il est nul ) : amzn.to/2Kn40aq
Et si vous avez un super téléphone l’Osmo mobile est très bien ( je l’ai essayé dernièrement, je vais en acheter un ) : amzn.to/2r76KQa
Et pour transporter le tout, j’adore ce sac, en plus d’être beau, il est super pratique : amzn.to/2HYFwG0
La musique je la trouve là : player.epidemi...
Mon fourgon est un Pössl 2Winplus sur Citroën Jumper ( 2016 )
Restez connecté :
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Mon autre chaîne UA-cam :
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J'ai un Camion aménagé, en fait un Fourgon aménagé comme un Camping car. J'aime la Liberté et Voyager. Je veux changer de vie, être au contact de la nature. Bref Vivre autrement
*Même si ce n’est pas systématique, cette vidéo est susceptible d’avoir recours
au placement de produits et/ou inclure une communication commerciale. #transparenceyoutube
#nomade #voyage #vanlife #campingcar #decouverte #fourgonamenage #voyagevoyages #roadtrip #nature #vie nomadeencampingcar #fourgonaménagé
Ce qui fait que cette vidéo n'a rien à voir avec un reportage télé, au delà du format et du style de montage, c'est que tu prends le temps de les connaître. Résultat, ils s'amusent autant que toi et ça se voit ! Au top !
Tes capsules sont de véritables moments d'immersion dans un monde inconnu que tu nous rends familier au bout d'une minute.
J'ai goûté à rien de tous ces plats et je me suis pourtant régalé.
Pour moi, perso un de tes meilleurs reportages. Pourquoi, parce que ça m'a vraiment ému de l'entendre parler de ses producteurs, de ses salariés, de ses élèves, de son mentor... quelle belle personne 😍 et puis avoue... tu t'en es mis plein la panse hein... mdr. Mille mercis à toi et à Christophe 😜
Salut Philippe, merci pour ce grand moment de plaisir. Voir travailler deux artistes en même temps, c'est impressionnant ! Hé oui, j'ai autant été bluffé par Christophe que par ton travail. Le fond et la forme en même temps, c'est la recette d'un bon produit. On n'est plus dans la "catégorie UA-cam" là ! On a beaucoup de chance de t'avoir. Merci encore !
Merci de mettre en lumière notre métier, on en a bien besoin en ce moment, mais le client y revienne (à la cuisine de produit)merci merci merci, bravo les bras, bravo Phillippe, et surtout longue vie à MICHEL.....................
Encore une vidéo générale! Ça fait plaisir aussi de voir qu'il y a encore des personnes pour reconnaître et saluer l'effort fournit par certains dans nos campagnes...
Bravo Philippe, comme toujours un portrait précis, bien monté, et avec professionnalisme et la pointe d‘humour pour relever le plat. Vraiment bravo.
Encore ! Ça , c'est la France qu'on aime. Merci ! C'est très bien filmé et monté bien sur.
C'est chez ce genre de mec qu'il faut aller manger ! J'adore sa philosophie !
B R A V O ! J'aime vraiment votre façon de mettre en avant ces personnes uniques, passionnées qui donnent des frissons quand elles évoquent leur métier. Merci Philippe pour ces belles images qui laissent passer toutes ces émotions. Sans flagornerie, vous êtes un bel artiste. À bientôt et prenez soin de vous. Allez je me lâche... Bisous. 🤗🤗🤗
Coucou, Philou et Michel ! Très belle plongée, à feu doux, dans la marmite du Chef du Café Bras et de sa brigade, sa poétique nuée de petites mains agiles ; une immersion pleine de couleurs, de saveurs, de chaleur humaine, portée par la rigueur, la discipline et la concentration, dans cet Art culinaire qui soulage les maux de l'âme, au fil d'une lame aiguisée, au service d'une Passion de la transmission de techniques et recettes qui sentent bon la terre entre les mains des paysans... Le Meilleur à Philou, Michel et tous les Acteurs du Café Bras ! Stéphane M.
si j'avais eu un peu plus dechance a croisé des chefs comme ce mr , je serais sans doute encore dans le metier , merci phil ,pour ces partages de vraiment magnifiques personnes
FÉLICITATIONS pour ce reportage. La cuisine est Art, le service une partition où chacun et chacune a un rôle important, le chef, c'est lui le chef d'orchestre pour cette mélodie des couverts et mets d'excellences . Bravo Philippe, oui c'est ça l’ambiance de la cuisine. L'excellence en toute simplicité..... Ce chef donne une bonne note d'ambiance avec sa brigade, et ça c'est important. BRAVO ! ! ! ! !
Bonjour je travaille depuis 38 ans en horeca, peu de gens savent le travail qu il y a pour cuisiner du frais ! BRAVO pour ce beau reportage.
"Les clients ils ne s'en rendent pas compte que tu as trié les mange tout un par un !", dans cette simple phrase et le sourire qui va avec, on sent tout l'engagement de ce monsieur à vouloir faire plaisir à celles et ceux qui viendront à ses tables. Honnêtement, respect. Merci Phil. Comme d'hab, une bouffée d'air frais. Bise.
Wauw! Quel magnifique reportage une fois de plus!!!! Certains reportages tv sont vachement moins bons. Les images sont magnifiques, j ai adoré les couleurs , l ambiance …..J ai travaillé 15 ans en cuisine, je n ai jamais eu la chance d avoir un chef aussi zen! On entend pas ces cris que l on a d habitude en plein coup de feu dans les cuisines de resto, chacun fait son boulot dans le calme et le respect, chapeau bas! Voilà encore une vidéo qui m a fait passer un très bon moment et donnée l eau à la bouche . Merci du partage et pour ce travail de fou.
Bonsoir. Oui je suis d'accord avec vous
Un grand merci pour ce partage .un beau produit respecté , un savoir faire et de la passion ...j adore ..un chef qui respect son équipe et tous travail ensemble ...comme cela fait du bien ..
Encore un bien joli portrait. Merci pour ce travail d'une très grande qualité qui met parfaitement en relief le grand soin apporté par ce chef à la réalisation de ses plats, son respect des producteurs et ses qualité humaines.
Un délice ce reportage Phillippe ! Et ce chef plein de générosité qui aime son métier et sait ce qu’il doit à son maître, c’est touchant. En tout cas ça donne envie de faire un tour à Rodez !
Encore un beau reportage de personnes passionnées par ce qu'elles font de leurs mains, et avec le cerveau qui va bien 👍
Tu as l’œil Philippe pour mettre la caméra là où elle doit l'être, ça aussi c'est un métier ;-)
Merci pour ton reportage!👍🏻 Aussi un merci pour la grande générosité du Chef de nous laisser entrer dans sa cuisine. Toujours intéressant de rencontrer des gens autant passionnés de leur métier😁
Un chef qui aime son metier et proche de son personnel, un plaisir de regarder la vidéo et un plaisir gustatif. Cela nous change du kebab 😉👍🇧🇪
J'aime beaucoup la mise en avant du côté sympathique et humble du chef ! Merci
je suis un ancien cuisinier... ton reportage est super, l'humain ressort bien
superbe vidéo et quel plaisir de revoir Christophe. Il ne change pas !!! quel punch !! amitiés CDG
Comme d'hab on prends beaucoup de plaisir à regarder des gens passionnés vrai et mis en avant par un vrai pro BRAVO VV.
Très agréable à regarder ces vidéos. Ça motive tjs de voir des gens passionnés qui aiment partager
Merci pour ces videos ou tu partage la passion de chacun et qui renforce l'envie de faire ceux qui nous tien a coeur.
Un reportage délicieux, une belle rencontre. Des paroles magnifiques. Le vrai bonheur.
J'adore...Un vrai régal et je parle pas de la cuisine. J'aime les gens que tu portraitises. La musique on l'attend avec impatience aussi. On en sort ragaillardis, un dessert que je savoure avec délectation. Merci
C'est comme toujours un vrai plaisir de regarder ce que tu nous proposes, tant par les passionnés que tu nous fais connaître que par la qualité des images, encore merci
WoW ! Quel calme mais quelle précision ce Chef ! J’aime beaucoup ses principes et ses manières de faire.
Très beau reportage.
Excellent comme d'habitude ! Un chef super humain passionné !!!. Cela me rappelle des souvenirs de coup de feu en cuisine.!!!
je suis forcément plus que ravie et fier que tu es fait découvrir Rodez et l'Aveyron dans tes vidéos.!!!
Vive l'Aveyron terre de passion!!!
Génial, bien mieux qu'à la télé ...
Sublime... Encore merci, juste merci...
Merci pour le partage félicitation à toi Phil pour nous trouver des personnes qui aiment leurs passions bonne continuation
J ai adoré ce reportage, d d'ailleurs j aime toutes tes vidéos...
Je suis actuellement au Sénégal et grâce à toi je fais découvrir la France gastronomique à mes amis africains....
Eric
Passionné, passionnant on ne s'en lasse pas jamais. Merci.👍😘
J'ai faim!!! Merci pour ce beau reportage que j'ai regardé avec mon fils qui aime la cuisine et veut en faire son métier et merci de mettre en valeur tous ces artisans qui travaillent dur et avec passion pour notre plaisir.
Bonjour Philippe, encore une excellente vidéo..
De beaux moments, de belles musiques et une vrai histoire. Merci de me faire partager et découvrir ces passionnés !
Tout simplement magnifique...
Trop merci . J'ai bossé avec Christophe au lycée : super gars , super prof, super cuisinier ;
Superbe reportage. Moi qui commence ma vie de cuisinier ca a été un régal de visionner ta vidéo. Un chef remplit de passion qui donne envie. J'en veux encore !
Très beau portrait qui fleure bon la passion devant et derrière la caméra 👍 Merci a toi.
Toujours aussi bien pensé et bien monté... je parle du reportage bien sûr. Bref un régal à chaque fois ! Merci bcp.
génial, encore une vidéo au moment de ma pose déjeuner , Philippe cette façon de sublimer ces artisans ! bravo encore pour le professionnalisme du montage pour nous faire découvrir les passionnés de leur métier.
je te confirme qu'a 50 ans on recherche la qualité plutôt que la quantité quelque soit le metier que l'on exerce . ...à suivre...tchouss!
hello le voyageur, quel beau métier, les gens passionnés par ce qu'ils font c'est extraordinaire. merçi pour ce partage et à bientôt
Merci pour ce reportage. De la passion, de la pédagogie. Merciiiiiiiiiii Voyage Voyageeeeeeeees et Christophe !!
Les couleurs sont magnifiques ; le cadrage et le rythme sont étonnants ; on se demande si une équipe de tournage pourrait faire mieux. La séquence lors du « coup de feu » tient de la chorégraphie. Le personnel du restaurant semble travailler dans un environnement propice à développer des compétences solides dans un bon état d’esprit.
Qu'est ce que j'aime tes vidéos de reportage ! J'aime ce que tu fais ressortir de ces passionnés.J'attend la prochaine avec impatience. MERCI
Très beau reportage , on recent vraiment la passion du métier, merci
Ça faisait un bout de temps qu'on attendaient, le REPORTAGE passion, de chez Phil de Travel Travel, et vous savez quoi, Ça fait du bien........
Merci Phil
Salut Philippe Je te suis depuis peu avec tes voyages et "Michel" et j'aime bien ton petit grain de folie .
Mais alors là CHAPEAU BAS Monsieur !!!! au travers de cette vidéo tu as réussi à faire ressentir EXACTEMENT
l'ambiance d'une vraie cuisine GASTRO ! Je suis retraité et c'était mon métier . Bien-sur les acteurs principaux y sont pour beaucoup
Mais ta vidéo et le montage !!!!!!! vraiment super . un grand merci
C'est vrai que Philippe est aussi passionné dans la réalisation de ses vidéos, que les personnes mises en valeur dans leurs activités.
ça respire la passion de A à Z c'est magnifique et très inspirant ! 😍👍😉
Bravo, c'est comme ca que doivent etre mis en valeurs les artisans et leur savoir faire! bon maintenant j'ai faim!
Bonjour Philippe,
Merci de nous faire découvrir l'Envers du Décor !!!
Oui, C'est tôt (et même très tôt !!!) qu'une Journée se prépare !!!
Comme la Découverte pour la a fabrication de la nouvelle table de votre Camping-Car avec Laurent " le Bichon " de LJVS,
C'est toujours l'Amour du travail bien fait ... et quelle Belle reconnaissance envers les personnes qui nous ont appris, qui nous ont conseillés !!!
Peut-être pas toujours facile mais on en retient toujours quelque chose de Positif !!!
Une EQUIPE !!! De Partout mais en plus en Cuisine ... quand il y a le Feu !!!
Fin Gourmet ? avec cette Cuisine de Rodez, la Belle rencontre avec Bee pour la Cuisine ThaÏ !!!
Bien à vous ...
La cuisine tourne comme une horloge de précision,ça laisse rêveur. une adresse que je note sur notre carnet, pour y aller un de ces jours. Merci pour ce reportage de qualité, on en attendait pas moins de toi.On en redemande.
Fabuleux tes reportages sur les artisans passionnés ! Tu es toi même un artisan de la vidéo passionné .
Magnifique , fabuleux 😍 notre région 🙏🏻
Grand grand grand merci à toi, super découverte. Triple respect. 👏👏👏
Super expérience avec un super chef.Merci pour tes images.
Encore un endroit à visiter. Avec toutes tes belles découvertes ! Encore une belle rencontre et vidéo. Merci
Le plus métier du monde et l'adrénaline au moment du coup feu mes meilleurs moments de ma petite carrière encore un super reportage t'es un chef Philippe
Merci Philippe pour ce voyage culinaire au pays du beau et bon !
Ne change rien.👍👍
L'âme Française est dans leur talent...
Sublime comme d'habitude!
Merci
Superbe reportage. Tout y est, la passion, le travail, l'humour... Merci pour ton travail, toujours bien ficelé !
Vivement la prochaine vidéo
Salut Philippe. Pour info cela fait 1 mois que je regarde tes videos voyages voyages. C est super
J adore ton humour décalé et surtout ton professionnalisme. Ne change rien. Christophe du 59 à herin.
Bravo philippe pour tes reportages, merci pour ton obsession positive, que l'on nomme passion, merci du bonheur partagé qui de fait double le mien ! Continue c'est top !
Que j'aime ces vidéos découvertes: pleines d'humanité, d'échanges, de sourires, de réalité... Merci.
Les métiers de bouche sont très ingrats et méritent qu’on les sublime, bravo les émotions sont là très beau reportage
Philippe
C'est trop bien de voir une cuisine de l'intérieur 😁😉😉😉
Salut, et merci encore !!!
Pour moi l’une des meilleures vidéo d’artisanat que tu as fait !
Bonne continuation
C’était génial un beau reportage avec des coup de feu comme je les aimes, ça me rappel mes stages ou chacun doit être à sa place pour que la machine tourne, je surkiff ces ambiances. La bise l’ami
Excellent ces reportages façon portrait 👍
Merci Philippe pour ce très beau reportage. On en redemande...
EXCELLENT SUPERBE VIDÉO SA DONNE ENVIE DE FAIRE UN TOUR A CE RESTAURANT SUPER SYMPA CONTINUE A NOUS FAIRE DES VIDÉOS TU EST TOP
Encore et toujours... UN GRAND BRAVO ET MERCI pour tes vidéos exceptionnelles ! On sent les années d'expériences. Je dis ça.... 😉
ca j adore que de passion une belle personne
Salut Philippe,
Et bien voilà ... Un autre moment d’évasion ...
Je ne suis pas spécialement attiré par la cuisine et je suis végétarien de surcroît 😊 mais j’ai été bluffé par le rendu de la passion du gars pour son métier.
Merci donc à vous deux. 😉
Phyl.
Bonjour Philippe !
Tu sais traiter tous les sujets avec des images splendides et un professionnalisme impressionnant.. J'adore
Merci pour toutes ces images.
Superbe vidéo, des gens passionnants et passionnés, très agréable moment en ta compagnie. Mais je ne l'aurait pas fait comme ça non plus, mais ne change rien c'est juste super, merci à toi.
Vraiment un super reportage, tu es tres fort pour mettre les gens a l aise et cela se sent dans tes videos. Et quel plaisir quelle passion j en veux encore!!!!
Exeptionnelle !!! merci
merci beaucoup c'est tres apprécié.
J'aime beaucoup ce genre de vidéo. Merci pour ce partage 😊
Comme d’habitude un reportage au top .MERCI
Génial, top, parfaite immersion dans la vie d'un chef cuisinier !! On a presque envie de devenir cuisto😂🤣tu a dû te régaler !!!!!! 👌👍
Bravo pour cette excellent reportage ! Il est vraiment très bien filmé et monté, un vrai reportage professionnel ! Comme d'habitude, on se prend dedans :-) Ça fait toujours plaisir de voir des gens passionnés à l'oeuvre !
Bravo 👏 superbe. Plus la TV est médiocre plus tes vidéos sont bonnes. Enfin j'dis ça j'dis rien 😉
Jean Luc Petitrenaud sort de ce corps ! Hi hi hi ! Très chouette vidéo encore une fois ! Miaaaam !
Une vidéo de très belle qualité ! Génial !
super reportage merci philippe
Super reportage = les gens passionnés sont passionnants
Moi qui adore cuisiner(et manger) j'ai trouvé cette vidéo très intéressante comme d'habitude
J'ai découvert ta chaine il y a quelques semaines. Je crois que j'ai tout regardé. C'est un super travail et particulièrement cette vidéo. Encouragements pour la suite.
Tu es le meilleur Philippe. Superbe, j en veux encore.
Encore une magnifique rencontre , merci de nous faire voyager comme tu sais si bien le faire , continue comme ça , tu es au top ! 🖒
Un régal merci Mr Voyage 😉 👍