Estructura estable para Pasteles de 2 Niveles

Gracias a toda la #tribupastelera por acompañarnos en esta clase en vivo de montaje de pastel de 2 pisos o niveles aquí te comparto las cantidades usadas en cada molde recuerda que el procedimiento de elaboración está en #youtube el link de nuestro canal está en el perfil de nuestra cuenta.
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Piso superior: 15 centímetros altura total 12 centímetros, cantidad de mezcla 900 gramos
Ingredientes:
207 gramos de huevo (aproximadamente 4 huevos)
190 gramos de azúcar
108 militros de leche con 36 militros de zumo de Limon ( si deseas puedes sustituir el zumo de limón por leche)
82 militros de aceite d girasol o de maíz
245 gramos de harina todo uso (menos de 9% de proteína)
1 cda (tbps)de Polvo de hornear
27 Militros de agua caliente que agregarás al final para activar la humedad del aceite (también puedes omitirla si deseas)
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Piso inferior:
Molde de 22 centímetros, cantidad de mezcla total 1900 gramos altura del piso 11 centímetros
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Ingredientes molde 22 centímetros:
340 gramos de huevos (aproximadamente 7 huevos)
480 gramos de harina de trigo todo uso
2 cdas (tbps) de polvo de hornear
200 militros de aceite de girasol o de maíz
450 gramos de azúcar
280 militros de leche que debes agregarle si deseas el zumo de limón en cantidad de 40 gramos
50 militros de agua caliente que le agregaras al final para activar la humedad del aceite también puedes omitirla.
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Ingredientes para la crema chantilly
750 militros de crema vegetal para batir Chantilly
130 gramos de azúcar glass
1 cda (tbps) de vainilla
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Espero que te guste la clase ! La disfrutes va con mucho cariño, me gustaría saber tu comentario que te pareció y que aporte de conocimiento te brindo.
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Mi objetivo es que potencies tu #emprendimientopastelero con mis clases gratis espero que las aproveches que me regales un ❤️ y que vayas a suscribirte a UA-cam allí hay más recetas y trucos infalibles.
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Bendecida noche