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- Опубліковано 6 лют 2025
- 《竹笙》是一種珍貴的食用菌，具有滋補強身的作用。益氣補腦，防癌，降血壓，潤肺止咳，清熱去濕。性質偏涼，脾胃虛弱或身體虛寒的人士不宜經常食用。它能配搭多種菜餚或湯羹。
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喜欢你的清楚简单👍
Thanks 😊😊
多謝分享❤
朋友送咗一包俾我，今日跟你這個方法整
謝謝分享😊🙏🏼
謝謝支持😊🙏🏻💕🥰
謝謝
Thank you very much
Thanks for your support 💕🥰🙏🏻😊
出水一兩分鐘就可以啦，唔使15分鐘咁耐，亦都唔需要加醋，用清水出水之後，過冷河揸乾水備用就可以了
一定要加醋出水，否則有噏味
要揸乾水嗎？
需要的
全部的部位都可以煮汤对吗？多谢分享😍
可以的👍🏻
@@cookingmamiWong 还有，处理好收 fridge or freezer ?
可以收多久呢？
谢谢回复，很感恩👍💓🙏
@@ongbabe2216 如果放冰箱freezer, 幾個月也沒問題
你好竹苼尾部可以食用嗎😂😂
多數唔要的
请问竹笙可以用来煲鸡汤吗 还需要配什么其他食材吗
可以的，最後10分鐘才放入湯內。雞湯可加少許金華火腿，味道更濃郁🥰🙏🏻
你好我買咗啲竹笙返嚟發現佢好似有一浸番梘水味，似洗潔精的味道仲會起泡添，請問你有冇預過呢啲情況啊？謝謝回覆
我沒有這個情況，你可試試洗多幾次先。再用我教的方法處理💕🙏🏻🥰😊
@@cookingmamiWong 明白
謝謝你
講到竹笙好似神藥 交答
請問有無買竹笙地方推介, 幾多錢一襾算食得過. 吾好意思, 好少買乾貨, 什麼都不懂.
千兩 我是在仁御堂蔘茸海味專門店買的，沒有特別check 價錢，當時應該是$60一包（2両）。竹笙大小，價錢也會不同，你可以看看作參考💕😊
Cooking Mami黃師奶廚房 啱啱買完，唔知好唔好食
June Ng 處理得好便不會有噏味，爽脆彈牙😋
Cooking Mami黃師奶廚房 係，買左兩包，得閑先整黎試下，thanks
咁既洗法，可能乜野營養都冇哂，得返個渣。
如果你唔係咁洗，竹笙會有噏味。這個方法是大廚教我的
@@cookingmamiWong 謝謝回復！大廚要求的是客人既口感和味道，保存食材的營養物質，是其次並不重要。菇類菌類是最容易流失營養成份的食材！
講到咁誇張，好似仙丹咁~ 生癌症嗰啲人咪唔使食藥😂
我在街市買了, 未浸.
千兩 處理得好便不會有噏味，爽脆彈牙
仁御堂的竹笙我睇過，但我冇買，因為我知道這些竹笙是人工養的，冇口感i.一分錢一分貨啦!
想吃到靚竹笙，就到安記睇睇貨式啦，睇就好啦，唔好買，因為安記賣得貴.75元一両，你睇過D貨式.你就到街市找有信譽的檔口買，價錢只4.5拾元一両!
勁呀👍🏻謝謝你教路🙏🏻💕🥰😊
$60㸃可能買到咁大包野生竹笙呀，呢啲係養㗎，完全冇味㗎！
雖然不是野生的，也有營養價值。我的方法是去除竹笙的噏味，跟住用來煮餸🙏🏻😊
浪費食水
又煮又冲，里面的营养都没了