Orecchiette con le cime di rapa - È sempre mezzogiorno 17/11/2021
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- Опубліковано 18 вер 2024
- www.raiplay.it... - Antonella Ricci preparare un piatto della sua terra, la Puglia, le orecchiette con le cime di rapa.
Ingredienti:
300 g semola, 150 ml acqua, 300 g cime di rapa, 1 spicchio d'aglio, 2 acciughe dissalate e diliscate, mezzo peperoncino, sale e pepe, olio evo
Procedimento:
Prepariamo le orecchiette, lavorando la semola di grano duro con l'acqua. Ottenuto un panetto liscio, lo avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per almeno mezz'ora. Formiamo dei serpentelli, che tagliamo a tocchetti. Con un coltellino, trasciniamo ogni tocchetto di impasto sulla spianatoia, formando così le orecchiette. Per il condimento, nella pentola dove cuoceremo la pasta, sbollentiamo le cime di rapa. Quando sono ben morbide, le scoliamo e, nella stessa acqua, mettiamo a cuocere le orecchiette. In padella, scaldiamo un bel filo d'olio con lo spicchio d'aglio tagliato a fettine: l'aglio deve dorare leggermente. Uniamo le acciughe dissalate e, mescolando, la lasciamo sciogliere nell'olio. Aggiungiamo il peperoncino e, infine, le cime di rapa sbollentate e ben scolate. Lasciamo insaporire. Scoliamo le orecchiette e le saltiamo in padella con il condimento ed un mestolino di acqua di cottura della pasta.
INGUARDABILE!
Forse perché non le hai mai mangiate
Buongiorno! Io sonno studando Italiano. De Managua, Nicaragua.
💕🌷💕🌷💕Beautiful Italian ladies💕🌷💕🌷💕
🙏🌷❤️👏👏👏👏👏👏👏😊😘
Ma van fatto col POLLICE, non col coltello!!!!!!!!!!
Infatti si deve vedere l'impronta del dito... Così il sugo si trattiene meglio!!! 🤷♀️
Signora il metodo con il coltello è giusto...
Bravissima Antonella ricci le orecchiette visto che sono fresche le posso prepara la sera prima ❤grazie
Lo studio stupendo, Antonella sempre bellissima e dolcissima, e la cuoca ha il classico calore rilassato Pugliese. Se non fosse per la cascata di fiori (sembra un sogno gay sotto steroidi), e per la sfilza di toyboys sulla dx, sembrerebbe di essere a casa! Peccato per l'assenza del pangrattato fritto (magari con un peperone crusco sbriciolato dentro...)!!!
Ma chiudete sti programmi trash