🎁 N'oubliez pas votre cadeau, téléchargez ici votre fiche récapitulative à imprimer (à conserver dans un classeur dédié!) qui reprend l'essentiel du contenu de cette vidéo et les sources utilisées : cutt.ly/Ewv7wDeA
UA-cam m'a recommandé cette vidéo au hasard et bien franchement je pensais pas la regarder jusqu'au bout ! c'est tellement bien raconté et avec passion qu'on se laisse rapidement absorbé !
Un grand merci pour votre commentaire!!😍 Si vous allez voir notre première petite vidéo de présentation, vous verrez que ce que vous avez écrit me fait très plaisir!😊 (Bérengère)
Encore merci !!!! J'adore vos vidéos toujours très complètes. J'aime ce format . Que de temps et d'énergie utilisés pour permettre la diffusion de vos connaissances, expériences et recherches. Je suis toujours en attente , impatiente de découvrir vos prochains partages. (Je sais tout le travail que cela doit vous demandez, aussi je me résonne 😅 d'autant plus que je ne suis jamais decue. Je préfère patienter et avoir quelque chose de complet avec votre energie et bonne humeur😉). J'espère pouvoir continué à profiter de tout ce que vous apportez et vous encourage à prendre soin de vous pour poursuivre.
Très belle découverte votre format de video est très agréable à suivre. Je le suis abonné et je vous remercie pour ce partage d'informations. J'attends la suite avec impatience.
Bonjour je vous decouvre et je trouve cela tres intéressant et comprends mieux. L'année dernière j'ai acheté de l'ail , échalotes et oignons que j'ai acheté chez une amie ,et je les ai pendu dans ma véranda et cela n'a pas tenu l'année. J'ai une astuce auswi car perso j'adore l'oignon mais impossible d'en manger si je trouve les morceaux,donc j'en coupe en petits morceaux et je les mets dans un bocal avec de l'huile d'olive au frigo.cela me permet de m'en servir rapidement et bonne conservation.
Bienvenue! En effet, la véranda n'est pas le lieu idéal ;-). Merci pour votre petite astuce, attention tout de même de ne pas les conserver trop longtemps comme ça, mais 1 semaine au frigo ne pose pas de problème, et en tout petits morceaux en plus, c'est très vite consommé ;-)
Merci beaucoup, c'est remarquablement clair. Est-ce que ça marche pour les échalotes ? Les miennes se sont vidées de l'intérieur l'année dernière. Elles n'ont pas pourri, ni germé, mais elles étaient comme vides, avec la peau, mais plus rien dedans.😅
Un grand merci! Oui, c'est vraiment le même principe pour les échalotes. Les vôtres ont très certainement été victime d'acariens ou d'insectes qui ont dévoré la partie intéressante. Il y a eu un "entre-deux" avant la disparition complète, allez les visiter plus régulièrement cette année ;-)
@@lesnouvellesanciennes Merci beaucoup ! Elles ont disparu alors que je les avais gardées dans ma cuisine, je ne savais pas qu'elles pouvaient être mangées par des acariens ! Ni qu'il fallait les garder au frais. 😳🤭 Au pire, je me lancerai dans du confit d'échalotes ou un truc comme ça pour les garder un peu. Va falloir que j'apprenne à en faire. 😅
Ça y est, comme dans une attaque de boulimie je viens de regarder TOUTES vos vidéos... continuez s'il vous plaît. Vos contenus sont de grande qualité avec le bonus de l'humour et de l'amour ! ❤ merci ❤
Bonjour, merci beaucoup pour votre explication claire et passionnante 😊. Je viens de récolter et de tresser mes oignons que j'ai suspendu. Je vais aller visiter votre chaîne, que je suis sûr est une mine d'infos pour les débutants comme nous. Merci
Merci pour toutes ces informations techniques et scientifiques ! Je suis producteur de pommes de terre et cela fait 3 ans que je teste l'oignon et tout les points indiqués me confortent dans mes choix (je n'ai pas de technicien dans le domaine car il est très peu produit dans ma région) alors j'essaie de glaner le maximum d'informations !
Montage, illustration, script super maîtrisés. Du travail de pro! Bravo! Et en plus recommandé par l'algo youtube ! Je vois connaissait pas, je me suis abonné direct ! Contenu super intéressant alors que be vis en appart' sans terrain loool.merci a vous et continuez de prodiguer vos conseils et connaissances au plis grand nombre dans la joie , humour et la bonne humeur !
Quelle qualité ! De la théorie et de la pratique bien mêlée ! Cela me rassure sur notre récolte de cette année qu on a dû arracher encore vert, mais qu on fait sécher au soleil depuis une semaine. Par ailleurs jamais je n ai eu de si beaux oignons que cette année. Je pensais qu'ils n avaient pas besoin de beaucoup d eau mais visiblement ils ont bien apprécié cette année humide.
Merci beaucoup!! Ici aussi, un calibre bien supérieur aux années précédentes (photos dans l'onglet "communauté" de notre chaine ;-) )! De la patience pour le séchage maintenant 😌, et puis, à vous les belles tresses 😍
Un grand merci pour la qualité de cette vidéo ! Je m'abonne de suite, c'est le genre de contenu sur lesquels j'adore tomber (et je ne mets généralement jamais de commentaires sous les vidéos) ! Hyper concret et utile pour éviter les boulettes que l'on fait en testant par soi-même (ce qui est sympa mais parfois décourageant quand ça nous fait jeter à la poubelle ce qu'on aurait dû pouvoir manger...). Et bravo pour l'équilibre entre les infos et la légèreté avec les petites pointes d'humour, le montage est top et ça rend la vidéo chouette à regarder au-delà de récolter les infos utiles.
Merci pour ce partage de bonnes astuces👏 ! D'autant que les oignons sont plein de Quercetine, bonne pour les défenses immunitaires et les problèmes de prostate pour les hommes ... Pour les conserver dans une cuisine ; mettre une dizaine d'oignons dans un sachet en papier kraft avec qq bouchons de liège ! Dans un endroit sec à l'abri de la lumière. 👍🏻Ils devraient se conserver au moins 3 à 4 semaines.
Aaah, je suis ravie que vous aimiez autant la Quercétine que moi ;-): un polyphénol puissant anti-oxydant et anti-inflammatoire😍. Concernant votre astuce, j''imagine que les bouchons de liège jouent un rôle de stabilisateurs d'humidité. Bonne idée ;-)
@@lesnouvellesanciennes Absolument! La Quercetine faisait partie des "remèdes" anti inflammatoires, avec l'ivermectine, l'artemisia annua et les vitamines C et D pendant le coronacircus ! Mais déclarés "dangereuses" par bigpharma. Cherchez l'erreur...Bien à vous d'Alsace 👍🏻👏🙏
@@lesnouvellesanciennes Absolument d'accord en ce qui concerne ses pouvoirs anti inflammatoires ! Passé volontairement sous silence comme l'Artémisia annua ! Parceque non rentablent pour l'industrie pharmaceutique...Bien à vous d'Alsace 👍🏻👏Schmoutz 😗😘
Je découvre votre vidéo et je me suis abonnée tout de suite. Vous êtes claires, pédagogues (je parle pour vous deux car j'ai aussi regardé la baignoire) et pleines d'humour et de joie de vivre. Toute ma gratitude. J'aime beaucoup votre manière de présenter, très simple, avec plein de croquis, très documentée et agréable à voir et à écouter car vous avez toutes les deux une diction parfaite et une richesse de vocabulaire très rafraichissante. Bonne continuation.
Vidéo vraiment très qualitative dans la forme et dans le contenu. Et de plus excellente narration. Je récolte en moyenne 50 kilos d'oignons et j'arrive à être autonome. Par contre dans les 2 derniers mois certains oignons commencent à germer. Pas grave je les isole et je les coupe comme pour les cuisiner sauf qu'ils partent en congélation. Ça fonctionne parfaitement bien et je peux prélever ainsi uniquement la quantité dont j'ai besoin. Certes ils collent un peu les uns aux autres mais je peux les désolidariser très facilement. La congélation une autre méthode aussi pour la conservation 😉 Mes oignons sont stockés dans mon abri de jardin et ils subissent donc des variations de température et d'hygrométrie mais ça va j'arrive quand même à les conserver.
Un grand merci pour les encouragements! 😊 Bravo pour l'autonomie en oignons ☑️ ! Oui, la congélation est évidemment un moyen de conservation mais je ne l'utilise pas dans l'idée d'être le moins dépendante possible de l'électricité, (avec mes paradoxes bien sûr). Merci pour le partage: ça fonctionne pas mal dans un abri de jardin, preuve encore une fois qu'il faut oser s'écarter de l'idéal. Votre commentaire va surement en rassurer plus d'un.e 😌
J’ai failli zapper… Finalement j’ai regardé et je suis enchantée ! Plein de savoir et d’astuces d’une très grande utilité. Très utile en particulier le coup des bocaux pour une cuisine plus rapide. Super le coup de la tresse avec la ficelle ! Pour moi, pas de conservation longue : il fait trop chaud à la Réunion, mais tout pousse pratiquement toute l’année 😊. Que faire avec les oignons lactofermentés ? Allez ! Je m’abonne ! Merci ! ♥️
"tout pousse toute l'année" 😍 Bonjour aux chanceux.se de La Réunion 😃, et bienvenue!! J'utilise les oignons lactofermentés en condiment, ou ajoutés à une salade (de tout type).
Super intéressant ! On a souvent des problèmes de pourrissement avec des oignons achetés en magasin (bio) par 1-2 kg, pourtant sur un temps très court (1-2 semaine max). On les conserve dans la cuisine à l'obscurité (dans une armoire) mais à température ambiante (sans doute trop chaud en hiver en particulier ?) et aussi empilés les uns sur les autres dans un petit panier ce qui n'est sans doute pas une bonne idée au vu de votre vidéo...
Merci! Je pense que dans votre cas, le principal facteur est la provenance de vos oignons: une filière commerciale. Votre armoire est le stade final de leur vie (et ils le savent ;-) !) Je m'explique: ces oignons sont stockés dans des conditions optimales (sous 2°C) et sont (idéalement) progressivement réchauffés pour être vendus et consommés directement. Les oignons qui sont passés par ce processus, et parfois plusieurs intermédiaires commerciaux (et donc de potentiels aller-retours en chambre froide), ne sont plus destinés à être conservés longtemps car les changements de température et de conditions d'humidité profitent finalement aux moisissures pour certains oignons. Dans le cas d'une production et conservation domestique attentive, les oignons bénéficient de plus de stabilité, ou peut-être simplement que ceux qui doivent pourrir à 15°C pourrissent, alors que s'ils avaient été maintenus sous 2°C, ils ne pourriraient qu'avec un délai, une fois au chaud, dans l'armoire du consommateur... En conclusion, je vous conseillerais de consommer plus rapidement vos oignons ;-) ou de leur trouver un endroit plus frais, moins humide et plus aéré que l'armoire de cuisine, en ayant conscience qu'une conservation longue ne sera de toute façon plus possible.
Tout tout tout vous saurez tout sur ..... L oignon😅😅😅 Pierre perret avait fait une chanson sur la face opposée 😂😂😂 Bravo pour cette vidéo qui vous obligera à visiter vos oignons immédiatement après !!!!
Super vidéo, très instructive, claire. La conservation était un problème pour moi dans ma quête de résilience. Je vais faire plus attention et, grâce à vos conseils, essayer d’en garder jusqu’à… Noel ? 😉 Merci.
Pardon déformation professionnelle... Votre photo de vignette j'ai cru que c'était une représentation de clitoris 😂😂😂 du coup j'étais surprise mais c'était très intéressant merci !
Merci beaucoup! Vous pouvez les replanter pour consommer les feuilles d'oignons (vertes, en petites rondelles), mais a priori, un gros bulbe qui germe est "programmé" pour fabriquer une grande tige qui portera ses fleurs, puis ses graines, afin de terminer son cycle de reproduction. Pour faire de la sélection, vous pourriez prendre chaque année quelques gros oignons qui se sont conservés longtemps dans vos conditions de conservation, les replanter, récolter leur graines, les semer et petit à petit créer une population d'oignons parfaitement adaptée à votre jardin et vos conditions de conservation. (je ne vous cache pas que c'est du boulot 😅)
@@lesnouvellesanciennes Effectivement, je cherchais à ce que les algorithmes soient nourris😉 mais, je voulais également, réellement, vous dire merci pour votre aide avec mes oignons !😄
Enfin quelqu'un qui s'occupe de ses oignons ! 🥰 Perso, c'est cordé ou en cagette au grenier. Un oubli quand même : on ne stocke jamais des des oignons avec des pommes de terre.
😉 Disons que dans l'endroit idéal pour les oignons, les pommes de terre dessèchent, et dans l'endroit idéal pour les pommes de terre (très humide), les oignons pourrissent, donc, en effet, difficile de garder les 2 au même endroit. A ma connaissance, c'est uniquement une question d'humidité mais il y a peut-être une autre interaction entre ces 2 végétaux que je ne connais pas encore.
@@lesnouvellesanciennes Non, non, et non, je vous prend défaut ! 😁 Les oignons, comme les pommes, et bien d’autres fruits, particulièrement la banane, produisent de l’éthylène ce qui provoque la germination des pommes de terre prématurément s’ils sont conservés en un même lieu, et peut faire perdre la récolte. Ma grand-mère conservait toujours les pommes de terre à la cave, les oignons au grenier, et les fruits séparément. D’ailleurs lorsque l’on conserve des fruits, il est conseillé de retirer ceux qui sont à maturations car les autres vont mûrir de façon accélérée, en plus de bien ventiler le local. Cela est utilisé pour commercialiser des fruits ramassés avant maturation. On déplace la quantité à commercialiser dans un autre local où on libère et concentre de l’éthylène. Vous êtes à l’amende... 😄🥰 Comme quoi, même en s'occupant seulement de ses oignons ... En toute amité.
Je vous remercie, je connais assez bien l'éthylène. A ma connaissance, les oignons ne font pas parties des végétaux qui dégagent une quantité significative d'éthylène. L'éthylène est d'ailleurs plutôt une molécule qu'on ajoute à l'atmosphère des oignons en conservation car il inhibe leur germination. (Voir cet article: Exogenous ethylene inhibits sprout growth in onion bulbs Buffler 2009, j'en parle d'ailleurs en fin de vidéo ;-) ). A ma connaissance donc, les bulbes ne sont pas concerné par la production d'éthylène, mais ce n'est pas pour autant qu'elle est limitée au fruits climactériques; les fleurs de pissenlit par exemple, en produisent aussi. Pour le reste, tout comme votre grand-mère: pommes de terre à la cave et oignons au grenier me parait un choix parfaitement censé.
@@lesnouvellesanciennes "A ma connaissance, les oignons ne font pas parties des végétaux qui dégagent une quantité significative d'éthylène". Il y a, et c’est bien connu. Cela dit à quel stade cette production est la plus importante, à quel taux d’humidité, je ne saurais le dire. L’oignon est à ma connaissance assimilé aux fruits climatériques. Le fait est que la pdt est très sensible à l’éthylène, provoque peut-être une réaction en chaîne qui les fait se détruire l’un et l’autre ??? Par ailleurs, si l’on a en tête la formule de Paracelse "c’est la dose qui fait le poison", il n’est pas impossible qu’à un dosage de quelques ppm on ait un effet, et à un autre (ou à saturation) un différent, si ce n’est l'effet inverse. Il faut toujours avoir cette formule en tête car elle s’applique à moult situations ; c’est la définition même de la pollution ! Pour terminer de façon plus légère, à l’expression s’entendre comme chien et chat, on pourrait substituer s’entendre comme oignon et patate, sauf dans une poêle bien entendu. J’en supporte la paternité !
J'aime me fier à la littérature scientifique, cet article est assez complet sur le sujet, s'il vous intéresse: abiodoc.docressources.fr/doc_num.php?explnum_id=4789.
C'est parfait pour un néophyte comme moi. J'ai bien aimé les clins d'œil au vampire, aux vieux à visiter, mais surtout la séquence des môme qui courent pour l'école sur le commentaire "une véritable porte d'entrée pour les bactéries et les moisissures". On peut rigoler de tout, y compris des oignons. et comme disait mon grand-père, l'oignon faite la force... ou un truc comme ça
Bérengère va vous renseigner celui qu'elle utilise. Pour ma part j'utilise un inkbird dans notre chambre pour mesurer également le tau de CO2 : amzn.to/3AyoMlS Et j'utilise aussi ceux-ci, qui ont des résultats assez proches : amzn.to/46Ua4Sc Concrètement, il est difficile d'avoir deux appareils qui donnent le même résultat, parce que chaque modèle a sa propre façon de prendre les mesures. Donc quel que soit le modèle correct que vous prendrez, considérez son résultat comme un "indicateur" et pas comme une certitude absolue :) marie
Bonjour, j'utilise celui-ci : amzn.to/3MgRzOy Mais peu importe le modèle, mon critère était d'en trouver un qui renseigne également le min et max atteint dans les 24h précédente. Je trouve que ça donne une bonne indication de la stabilité ou non de l'humidité de la pièce. Bérengère ;-)
@@lesnouvellesanciennes merci. Je pensais partir sur un mécanique, mais l'intérêt du min et max semble intéressant pour ne pas devoir aller relever plusieurs fois par jour.
@@lesnouvellesanciennes chère madame, j'en étais sure. cela fait longtemps que je n'ais pas entendu une personne parler le Français correctement et cela fait du bien. merci à vous.
bonjour Marie et Bérangère. Comme d'habitude excellente vidéo claire, concise, structurée . J'adore!!! cette année première belle récolte pour nous avec 32 kg, on a complètement foiré les échalottes. On verra l'an prochain. J'ai fait un tri mais que 2 catégories : à conserver ou à manger desuite, je les ai fait en confit. Les petits ou ceux qui n'ont plus de tige, je les laisse dans un panier que j'utilise en premier en cuisine. Pour être la plus complète possible, on pourrait avoir ta recette d'oignons confits... je n'avais pas pensé à la lactofermentation non plus. Un grand merci
Merci beaucoup!!😍 Bravo pour la récolte! Foirer fait partie de la vie du jardinier, qui comporte tant de paramètres incontrôlables. Ici, on a tendance à toujours viser de grandes quantités, pour toujours voir une récolte qui compense l'autre, ou une bonne année qui compense une mauvaise, pour tel ou tel légume. Pour la recette, je vais être très transparente, j'ai perdu ma recette habituelle, j'en ai testé une autre au hasard d'internet l'année passée, et elle ne me convainc pas vraiment, alors, je vais très vite faire de nouveau petits test et je partagerai la recette gagnante, promis!
Bonjour, Oh, j'ai cru reconnaître les images des "Johnnies". Alors j'ai cherché "oignons rouges de Roscoff" et je suis tombée sur une courte vidéo d'un producteur qui montre comment il les tresse. Ce n'est pas que je trouve votre méthode inintéressante mais... Bref, la vidéo est sur FB, si cela tilte votre curiosité. (Je n'ai pas du tout l'intention de vous apprendre votre métier 😉 Moi j'ai 4 ou 5 oignons qui survivent parfaitement dans le bac à légumes de mon réfrigérateur depuis au moins 6 mois. ... j'ai un très bon réfrigérateur à froid ventilé).
Oui, exactement, les Johnnies😍! La vidéo qui m'est proposée quand je tape vos mots-clé montre un producteur qui enroule/coince chaque oignons avec plusieurs tours de ficelle sur un support en carton... à chacun son style, c'est vrai ;-)
@@gammagt76 Les pommes de terre adorent l'humidité, plus de 90% d'humidité relative est idéal. Donc, dans l'endroit idéal pour les oignons, les pommes de terre se dessèchent, et dans l'endroit idéal pour les pommes de terre, les oignons pourrissent...
Je suis étonné de voir que vous n'en avez qu'1/4 propres à la longue conservation.....Pour ma part , au moindre doute à la récolte , je les "épluche" jusqu'au blanc, voire même en ôtant une ou deux couches de blanc si nécessaire, çà peut surprendre , puis j'assure un séchage optimal : Ils se redorent lentement et ils se conservent ensuite parfaitement. C'est un peu de travail , mais les années de récolte humide c'est inimaginable le nombre d'oignons apparemment sains qui présentent déjà cette moisissure "gris/bleu/vert"" , mais qu'on ne verra qu'en étant très proche du blanc. Les écailles sèches apparemment saines protègent l'oignon, mais elles font parfois le contraire , elles masquent souvent aussi cette moisissure déjà présente et l'enferment sournoisement. Je conserve ainsi au moins les 4/5è de la récolte à long terme, voire quasiment le total. Bien-sûr sans aucun traitement. Vous pourriez faire un test sur quelques uns de vos oignons "limite" , je pense sincèrement que vous seriez étonnée du résultat à moyen et long terme. Un Pro qui produit en masse ne peut pas le faire ..... alors il traite, sans aucune information à la clientèle sur ce qu'il utilise , comme pour énormément d'autres légumes : Savez vous par exemple que chez moi (Nord) en cette année à mildiou , les PdT ont été traitées... 22 fois , par des pros que je connais bien , qui ne les mangeront pas et qui m'ont fortement déconseillé de consommer çà ? Trouvez moi UNE seule PdT .... ou un seul oignon , dont l'étiquette vous signalera la ou les molécules utilisées et le nombre de traitements ?
Bonjour, ah oui, votre technique me surprend, je n'avais jamais entendu ça! Je vais en tester quelques-uns😊, par contre, en effet, c'est du boulot!! Côté proportion, il s'agit plutôt des 3/4, puisque la majorité des mes oignons "conservation moyenne" se conserve finalement très bien. C'est par contre eux qui sont consommés plus rapidement que les "conservations longues" que je retrouverai toujours intact quand la catégorie moyenne sera consommée. Concernant les traitements, oui, c'est très préoccupant! Je partage votre indignation.
🎁 N'oubliez pas votre cadeau, téléchargez ici votre fiche récapitulative à imprimer (à conserver dans un classeur dédié!) qui reprend l'essentiel du contenu de cette vidéo et les sources utilisées : cutt.ly/Ewv7wDeA
Il y a tellement d'amour de la vie dans votre petit documentaire, c'est si rafraîchissant! Merci à vous!
😍 Merci beaucoup! 🙏
"Aller voir vos oignons 2x par mois" avec le couple de vieux ca m a bien fait marrer haha
Super vidéo très complète!
Merci!
Merci d'apprécier notre humour 😅😂
Merci super chaine m abonne👌🙏
Merci, et bienvenue!😊
Vraiment exhaustif et sans faute, et le format est idéal. Bravo, je découvre votre chaîne et je m'abonne d'office 👍
Un grand merci ! Bienvenue ! :D
@@lesnouvellesanciennes J'allais écrire mot pour mot le même commentaire ! ^^
Merci !😍
UA-cam m'a recommandé cette vidéo au hasard et bien franchement je pensais pas la regarder jusqu'au bout ! c'est tellement bien raconté et avec passion qu'on se laisse rapidement absorbé !
Merci beaucoup ! ;)
Pareil pour moi ! 😄👌🥰🙏🏽💗🌈🌞🌙☮️🕊☮️🕊☮️🕊🕊🕊
Cc 🤠 merci beaucoup pour cette belle VIDÉO tres explicative et bien FICELÉ 👌🥰 bonne soirée 😉
Hahaha je suis dégoûtée de ne pas avoir pensé au jeu de mot! 😂
Merci à toi ;)
Marie
une chaine d'intérêt publique, merci pour tout ces partages, vraiment
Un grand merci pour votre commentaire!!😍 Si vous allez voir notre première petite vidéo de présentation, vous verrez que ce que vous avez écrit me fait très plaisir!😊
(Bérengère)
La barre est haute une fois de plus 👍 on va finir par s'habituer 😄 Bravo 👏
Merci beaucoup 😊
Encore merci !!!! J'adore vos vidéos toujours très complètes. J'aime ce format . Que de temps et d'énergie utilisés pour permettre la diffusion de vos connaissances, expériences et recherches. Je suis toujours en attente , impatiente de découvrir vos prochains partages. (Je sais tout le travail que cela doit vous demandez, aussi je me résonne 😅 d'autant plus que je ne suis jamais decue. Je préfère patienter et avoir quelque chose de complet avec votre energie et bonne humeur😉). J'espère pouvoir continué à profiter de tout ce que vous apportez et vous encourage à prendre soin de vous pour poursuivre.
Un très grand merci pour les compliments ET de vous rendre compte de tout le temps et l'énergie consacrés à ce résultat, ça nous touche !
Bravo Claire net et précise
Ravies qu'elle ait pu vous aider !
Merci pour le travail de synthèse. Encore un petite perle bien présentée
Merci beaucoup !
extrêmement intéressante cette vidéo, même si je n'ai pas de potager. Instructive, claire et une touche d'humour qui passe très bien ♥
Un grand merci !😍
très belle démonstration de la simplicité et des bons gestes à poser
Merci! ;)
Très belle découverte votre format de video est très agréable à suivre. Je le suis abonné et je vous remercie pour ce partage d'informations.
J'attends la suite avec impatience.
Un grand merci !
Excellente vidéo ! Merci
Merci beaucoup!
Bonjour je vous decouvre et je trouve cela tres intéressant et comprends mieux. L'année dernière j'ai acheté de l'ail , échalotes et oignons que j'ai acheté chez une amie ,et je les ai pendu dans ma véranda et cela n'a pas tenu l'année. J'ai une astuce auswi car perso j'adore l'oignon mais impossible d'en manger si je trouve les morceaux,donc j'en coupe en petits morceaux et je les mets dans un bocal avec de l'huile d'olive au frigo.cela me permet de m'en servir rapidement et bonne conservation.
Bienvenue! En effet, la véranda n'est pas le lieu idéal ;-). Merci pour votre petite astuce, attention tout de même de ne pas les conserver trop longtemps comme ça, mais 1 semaine au frigo ne pose pas de problème, et en tout petits morceaux en plus, c'est très vite consommé ;-)
Super travail de synthèse, merci !
Un grand merci !
Bravo pour cette vidéo passionnante Bérengère! on attend la suite 🙂
Oh, merci beaucoup 😍
Tjrs géniales vos videos, merci bcp !!
Un grand merci ! 😚
Excellent, merci beaucoup pour ce contenu très qualitatif ! 😊
Et hop, je me suis directement abonné à la chaîne. 🙂
Merci beaucoup et bienvenue!
Merci beaucoup, c'est remarquablement clair. Est-ce que ça marche pour les échalotes ? Les miennes se sont vidées de l'intérieur l'année dernière. Elles n'ont pas pourri, ni germé, mais elles étaient comme vides, avec la peau, mais plus rien dedans.😅
Un grand merci! Oui, c'est vraiment le même principe pour les échalotes. Les vôtres ont très certainement été victime d'acariens ou d'insectes qui ont dévoré la partie intéressante. Il y a eu un "entre-deux" avant la disparition complète, allez les visiter plus régulièrement cette année ;-)
@@lesnouvellesanciennes Merci beaucoup ! Elles ont disparu alors que je les avais gardées dans ma cuisine, je ne savais pas qu'elles pouvaient être mangées par des acariens ! Ni qu'il fallait les garder au frais. 😳🤭 Au pire, je me lancerai dans du confit d'échalotes ou un truc comme ça pour les garder un peu. Va falloir que j'apprenne à en faire. 😅
Merci pour la vidéo, très bien expliqué...🎉
Merci à vous 😊
Bonsoir, Très bien expliqué, merci 🤓
Merci à vous 😊
superbe vidéo!!! merci beaucoup!
Merci à vous !
Merci très complet
Merci pour votre réaction !
Merci pour toutes ces informations
Avec plaisir 😊
Ça y est, comme dans une attaque de boulimie je viens de regarder TOUTES vos vidéos... continuez s'il vous plaît. Vos contenus sont de grande qualité avec le bonus de l'humour et de l'amour !
❤ merci ❤
😅 haha, merci beaucoup!! 🙏😍
Bonjour, merci beaucoup pour votre explication claire et passionnante 😊.
Je viens de récolter et de tresser mes oignons que j'ai suspendu.
Je vais aller visiter votre chaîne, que je suis sûr est une mine d'infos pour les débutants comme nous.
Merci
Merci, félicitations et.. bienvenue!! Nous ne sommes pas très rapide pour publier mais on fait notre possible!😉
Merci pour toutes ces informations techniques et scientifiques ! Je suis producteur de pommes de terre et cela fait 3 ans que je teste l'oignon et tout les points indiqués me confortent dans mes choix (je n'ai pas de technicien dans le domaine car il est très peu produit dans ma région) alors j'essaie de glaner le maximum d'informations !
Avec plaisir, génial si ça peut vous aider!😍😊
Très instructif, il faut vraiment être amoureux de sa production pour un tel boulot! Y aurait pas une vidéo pour les faignasses comme moi? 😊
Les acheter au magasin? 🤔😅
C'est top ! Je m'abonne direct. Merci 👍🏼
Merci et bienvenue !
très belle vidéo, tellement claire, complète et pédagogique. 🙏
Un grand merci !🙏😊
Belle vidéo, bien structurée, explications claires, anticipation des questions et partage du raisonnement, joli travail merci du partage.
Un grand merci ! 😘
Montage, illustration, script super maîtrisés. Du travail de pro! Bravo! Et en plus recommandé par l'algo youtube ! Je vois connaissait pas, je me suis abonné direct ! Contenu super intéressant alors que be vis en appart' sans terrain loool.merci a vous et continuez de prodiguer vos conseils et connaissances au plis grand nombre dans la joie , humour et la bonne humeur !
Un grand merci ! C'est super chouette de savoir qu'on touche (et intéresse) aussi des "citadins sans terrain" ❤️🙏
Excellente vidéo très claire et très complète, merci beaucoup !
Encore une fois, merci! ❤️
Quelle qualité ! De la théorie et de la pratique bien mêlée ! Cela me rassure sur notre récolte de cette année qu on a dû arracher encore vert, mais qu on fait sécher au soleil depuis une semaine. Par ailleurs jamais je n ai eu de si beaux oignons que cette année. Je pensais qu'ils n avaient pas besoin de beaucoup d eau mais visiblement ils ont bien apprécié cette année humide.
Merci beaucoup!! Ici aussi, un calibre bien supérieur aux années précédentes (photos dans l'onglet "communauté" de notre chaine ;-) )! De la patience pour le séchage maintenant 😌, et puis, à vous les belles tresses 😍
Bonjour tu ais incroyable !!!!!C'est la première fois que l'on répond à toutes les questions que je me pose.!
🤗 Merci !
Un grand merci pour la qualité de cette vidéo ! Je m'abonne de suite, c'est le genre de contenu sur lesquels j'adore tomber (et je ne mets généralement jamais de commentaires sous les vidéos) ! Hyper concret et utile pour éviter les boulettes que l'on fait en testant par soi-même (ce qui est sympa mais parfois décourageant quand ça nous fait jeter à la poubelle ce qu'on aurait dû pouvoir manger...). Et bravo pour l'équilibre entre les infos et la légèreté avec les petites pointes d'humour, le montage est top et ça rend la vidéo chouette à regarder au-delà de récolter les infos utiles.
Merci beaucoup !!🙏😊
Merci beaucoup pour ce partage très précieux, gratitude pour votre générosité.❤❤❤❤
Merci à vous!
Bonjour merci pour cette belle vidéo, c'est la première fois que je mets des oignons rouge au jardin .
Ha, génial ! Et ça a donné quoi comme résultats ? Vous êtes de quel coin?
@@lesnouvellesanciennes ils ont bien grossi ils sont vraiment beaux
Bravo !
@@lesnouvellesanciennes je suis au Luxembourg à côté de la frontière Belge
Merci merci
Pour toutes c'est explications
Belle soirée à vous
Lucien 🙏👍👏🙏
Avec plaisir 😊, merci !
super video, claire, utile et instructive avec de l'humour en plus. Bravo et merci.
Merci beaucoup !! ❤️
Merci pour ce partage de bonnes astuces👏 ! D'autant que les oignons sont plein de Quercetine, bonne pour les défenses immunitaires et les problèmes de prostate pour les hommes ... Pour les conserver dans une cuisine ; mettre une dizaine d'oignons dans un sachet en papier kraft avec qq bouchons de liège ! Dans un endroit sec à l'abri de la lumière. 👍🏻Ils devraient se conserver au moins 3 à 4 semaines.
Aaah, je suis ravie que vous aimiez autant la Quercétine que moi ;-): un polyphénol puissant anti-oxydant et anti-inflammatoire😍.
Concernant votre astuce, j''imagine que les bouchons de liège jouent un rôle de stabilisateurs d'humidité. Bonne idée ;-)
@@lesnouvellesanciennes Absolument! La Quercetine faisait partie des "remèdes" anti inflammatoires, avec l'ivermectine, l'artemisia annua et les vitamines C et D pendant le coronacircus ! Mais déclarés "dangereuses" par bigpharma. Cherchez l'erreur...Bien à vous d'Alsace 👍🏻👏🙏
@@lesnouvellesanciennes Absolument d'accord en ce qui concerne ses pouvoirs anti inflammatoires ! Passé volontairement sous silence comme l'Artémisia annua ! Parceque non rentablent pour l'industrie pharmaceutique...Bien à vous d'Alsace 👍🏻👏Schmoutz 😗😘
Tellement intéressante comme vidéo !! Merci merci pour ce partage clair et précis :)
Merci à vous 😊 !
super, vraiment plein de connaissance et d'astuces pratiques!
Abo!
Merci et bienvenue ;)
Je découvre votre vidéo et je me suis abonnée tout de suite. Vous êtes claires, pédagogues (je parle pour vous deux car j'ai aussi regardé la baignoire) et pleines d'humour et de joie de vivre.
Toute ma gratitude. J'aime beaucoup votre manière de présenter, très simple, avec plein de croquis, très documentée et agréable à voir et à écouter car vous avez toutes les deux une diction parfaite et une richesse de vocabulaire très rafraichissante. Bonne continuation.
Holalaaa, nous ne savons plus où nous mettre! 🙈🙈
Un très très grand merci!
Vidéo vraiment très qualitative dans la forme et dans le contenu. Et de plus excellente narration. Je récolte en moyenne 50 kilos d'oignons et j'arrive à être autonome. Par contre dans les 2 derniers mois certains oignons commencent à germer. Pas grave je les isole et je les coupe comme pour les cuisiner sauf qu'ils partent en congélation. Ça fonctionne parfaitement bien et je peux prélever ainsi uniquement la quantité dont j'ai besoin. Certes ils collent un peu les uns aux autres mais je peux les désolidariser très facilement. La congélation une autre méthode aussi pour la conservation 😉 Mes oignons sont stockés dans mon abri de jardin et ils subissent donc des variations de température et d'hygrométrie mais ça va j'arrive quand même à les conserver.
Un grand merci pour les encouragements! 😊
Bravo pour l'autonomie en oignons ☑️ ! Oui, la congélation est évidemment un moyen de conservation mais je ne l'utilise pas dans l'idée d'être le moins dépendante possible de l'électricité, (avec mes paradoxes bien sûr).
Merci pour le partage: ça fonctionne pas mal dans un abri de jardin, preuve encore une fois qu'il faut oser s'écarter de l'idéal. Votre commentaire va surement en rassurer plus d'un.e 😌
J'adore les gens qui s'occupent de leurs oignons!
😂
👌👍🏽😄😄😍
ça c'est un dossier qui a été bossé à fond ! ce qui le rend super intéressant. bravo ! encore
En effet ;-) ! Un grand merci !!
Très bonne vidéo
Merci beaucoup !
J’ai failli zapper… Finalement j’ai regardé et je suis enchantée ! Plein de savoir et d’astuces d’une très grande utilité. Très utile en particulier le coup des bocaux pour une cuisine plus rapide. Super le coup de la tresse avec la ficelle !
Pour moi, pas de conservation longue : il fait trop chaud à la Réunion, mais tout pousse pratiquement toute l’année 😊.
Que faire avec les oignons lactofermentés ?
Allez ! Je m’abonne !
Merci ! ♥️
"tout pousse toute l'année" 😍 Bonjour aux chanceux.se de La Réunion 😃, et bienvenue!! J'utilise les oignons lactofermentés en condiment, ou ajoutés à une salade (de tout type).
Extra votre vidéo !
Merci beaucoup!
merci
Avec plaisir !
Bonjour ; merci de partager votre savoir faire 🙏🌺👌👌👌👌👌👌
Merci à vous 😊
Bonjour, je découvre la chaîne, merci pour cette vidéo très intéressante
Merci à vous !
Merci pour votre travail, c'est super !
Merci beaucoup! Tes vidéos sont super aussi, je les regarde 😉, et je suis ravie que tu aies découvert notre chaîne 😍.
Bérengère
Vous nous donnez une belle explication et bravo pour votre récolte réussie et fournie!😍😍😍
Merci beaucoup!😊😍
Super intéressant ! On a souvent des problèmes de pourrissement avec des oignons achetés en magasin (bio) par 1-2 kg, pourtant sur un temps très court (1-2 semaine max). On les conserve dans la cuisine à l'obscurité (dans une armoire) mais à température ambiante (sans doute trop chaud en hiver en particulier ?) et aussi empilés les uns sur les autres dans un petit panier ce qui n'est sans doute pas une bonne idée au vu de votre vidéo...
Merci! Je pense que dans votre cas, le principal facteur est la provenance de vos oignons: une filière commerciale. Votre armoire est le stade final de leur vie (et ils le savent ;-) !) Je m'explique: ces oignons sont stockés dans des conditions optimales (sous 2°C) et sont (idéalement) progressivement réchauffés pour être vendus et consommés directement. Les oignons qui sont passés par ce processus, et parfois plusieurs intermédiaires commerciaux (et donc de potentiels aller-retours en chambre froide), ne sont plus destinés à être conservés longtemps car les changements de température et de conditions d'humidité profitent finalement aux moisissures pour certains oignons. Dans le cas d'une production et conservation domestique attentive, les oignons bénéficient de plus de stabilité, ou peut-être simplement que ceux qui doivent pourrir à 15°C pourrissent, alors que s'ils avaient été maintenus sous 2°C, ils ne pourriraient qu'avec un délai, une fois au chaud, dans l'armoire du consommateur... En conclusion, je vous conseillerais de consommer plus rapidement vos oignons ;-) ou de leur trouver un endroit plus frais, moins humide et plus aéré que l'armoire de cuisine, en ayant conscience qu'une conservation longue ne sera de toute façon plus possible.
Tout tout tout vous saurez tout sur .....
L oignon😅😅😅
Pierre perret avait fait une chanson sur la face opposée 😂😂😂
Bravo pour cette vidéo qui vous obligera à visiter vos oignons immédiatement après !!!!
Merci !😆
Merci les filles pour l'info. Testé et approuvé ! 💖
Avec plaisir, génial !😍
Merxi pour ces clairs et précieux conseils.
Avec plaisir!😊
Vraiment très intéressant, merci pour les tips
👸🏻👏👏👏👏😉👌❤️
Avec plaisir 😊 merci pour votre commentaire!
Super vidéo, très instructive, claire. La conservation était un problème pour moi dans ma quête de résilience. Je vais faire plus attention et, grâce à vos conseils, essayer d’en garder jusqu’à… Noel ? 😉
Merci.
Merci beaucoup!😊 Génial si les conseils vous aident, et oui, je suis sûre qu'ils tiendront jusqu'à Noël.. sauf si vous avez tout consommé d'ici là 😋😋
Merci pour cette vidéo bien detaillée
Avec plaisir ! Merci pour votre commentaire!
merci Claire je vais tout de suite au jardin il est temps que je récolte mes oignons avant d'aller en vacances ❤😊😊
Merci! Courage pour la récolte et bonne vacances!
Du contenu de très grande qualité !!!
Merci beaucoup!
Merci, très complet😊
Merci à vous 😊
Pardon déformation professionnelle... Votre photo de vignette j'ai cru que c'était une représentation de clitoris 😂😂😂 du coup j'étais surprise mais c'était très intéressant merci !
C'est peut-être pour ça qu'on nous a envoyé le lien d'une vidéo de Bigard sur "la chatte qui sent l'oignon" 🤔😂🙈
Blague à part, moi aussi j'y vois une vulve depuis le début ;)
@@lesnouvellesanciennes Ah merci 😅
@@lesnouvellesanciennesrhoooo ! Les polissons !
Top vidéos ! Quelle joie de vous trouver ! Vous avez une nouvelle abonnée. 🎉
Oh merci beaucoup! Bienvenue!
Excellent, je m’abonne direct à votre chaîne. Merci pour ce partage🙏
Merci et bienvenue !
Incroyable continuez comme ca 😍
Merci beaucoup! On va essayer ;)
Superbe vidéo très intéressante 👍. Merci 🙂
Merci !🙏😊
Superbe vidéo ! ! Merci❤❤
Merci beaucoup!😊
Excellente vidéo,👍 je m'abonne.Merci pour toutes ces explications.
Merci beaucoup 😍 et bienvenue!
Merci beaucoup, vidéo très instructive, je partage et m' abonne de suite.
Merci à vous 🙏😊.. et bienvenue!
😃vidéo très claire, didactique, synthétique, agréable à regarder.
J'ai laissé germer des oignons, est-il utile de les replanter ?
Merci beaucoup! Vous pouvez les replanter pour consommer les feuilles d'oignons (vertes, en petites rondelles), mais a priori, un gros bulbe qui germe est "programmé" pour fabriquer une grande tige qui portera ses fleurs, puis ses graines, afin de terminer son cycle de reproduction. Pour faire de la sélection, vous pourriez prendre chaque année quelques gros oignons qui se sont conservés longtemps dans vos conditions de conservation, les replanter, récolter leur graines, les semer et petit à petit créer une population d'oignons parfaitement adaptée à votre jardin et vos conditions de conservation. (je ne vous cache pas que c'est du boulot 😅)
Merci, c'est très intéressant 👍🏻
Avec plaisir 🙂, merci !
Merci super vidéo
merci, avec plaisir!
J'avoue pas mal....
Merci
Merci !😊
Top,merci
Merci à vous
merci !
Avec plaisir!
Superbe. Merci !
Merci à vous d'avoir laissé un commentaire pour nous aider !
@@lesnouvellesanciennes Effectivement, je cherchais à ce que les algorithmes soient nourris😉 mais, je voulais également, réellement, vous dire merci pour votre aide avec mes oignons !😄
@@simont.b.2660 compliment reçu, merci☺! Ravies de contribuer à la bonne conservation de vos oignons!
Merci..!
Avec plaisir !
Enfin quelqu'un qui s'occupe de ses oignons ! 🥰
Perso, c'est cordé ou en cagette au grenier.
Un oubli quand même : on ne stocke jamais des des oignons avec des pommes de terre.
😉 Disons que dans l'endroit idéal pour les oignons, les pommes de terre dessèchent, et dans l'endroit idéal pour les pommes de terre (très humide), les oignons pourrissent, donc, en effet, difficile de garder les 2 au même endroit. A ma connaissance, c'est uniquement une question d'humidité mais il y a peut-être une autre interaction entre ces 2 végétaux que je ne connais pas encore.
@@lesnouvellesanciennes Non, non, et non, je vous prend défaut ! 😁
Les oignons, comme les pommes, et bien d’autres fruits, particulièrement la banane, produisent de l’éthylène ce qui provoque la germination des pommes de terre prématurément s’ils sont conservés en un même lieu, et peut faire perdre la récolte. Ma grand-mère conservait toujours les pommes de terre à la cave, les oignons au grenier, et les fruits séparément.
D’ailleurs lorsque l’on conserve des fruits, il est conseillé de retirer ceux qui sont à maturations car les autres vont mûrir de façon accélérée, en plus de bien ventiler le local.
Cela est utilisé pour commercialiser des fruits ramassés avant maturation. On déplace la quantité à commercialiser dans un autre local où on libère et concentre de l’éthylène.
Vous êtes à l’amende... 😄🥰 Comme quoi, même en s'occupant seulement de ses oignons ...
En toute amité.
Je vous remercie, je connais assez bien l'éthylène. A ma connaissance, les oignons ne font pas parties des végétaux qui dégagent une quantité significative d'éthylène. L'éthylène est d'ailleurs plutôt une molécule qu'on ajoute à l'atmosphère des oignons en conservation car il inhibe leur germination. (Voir cet article: Exogenous ethylene inhibits sprout growth in onion bulbs Buffler 2009, j'en parle d'ailleurs en fin de vidéo ;-) ). A ma connaissance donc, les bulbes ne sont pas concerné par la production d'éthylène, mais ce n'est pas pour autant qu'elle est limitée au fruits climactériques; les fleurs de pissenlit par exemple, en produisent aussi.
Pour le reste, tout comme votre grand-mère: pommes de terre à la cave et oignons au grenier me parait un choix parfaitement censé.
@@lesnouvellesanciennes "A ma connaissance, les oignons ne font pas parties des végétaux qui dégagent une quantité significative d'éthylène".
Il y a, et c’est bien connu. Cela dit à quel stade cette production est la plus importante, à quel taux d’humidité, je ne saurais le dire.
L’oignon est à ma connaissance assimilé aux fruits climatériques. Le fait est que la pdt est très sensible à l’éthylène, provoque peut-être une réaction en chaîne qui les fait se détruire l’un et l’autre ???
Par ailleurs, si l’on a en tête la formule de Paracelse "c’est la dose qui fait le poison", il n’est pas impossible qu’à un dosage de quelques ppm on ait un effet, et à un autre (ou à saturation) un différent, si ce n’est l'effet inverse.
Il faut toujours avoir cette formule en tête car elle s’applique à moult situations ; c’est la définition même de la pollution !
Pour terminer de façon plus légère, à l’expression s’entendre comme chien et chat, on pourrait substituer s’entendre comme oignon et patate, sauf dans une poêle bien entendu. J’en supporte la paternité !
J'aime me fier à la littérature scientifique, cet article est assez complet sur le sujet, s'il vous intéresse: abiodoc.docressources.fr/doc_num.php?explnum_id=4789.
Exemple merci!
Avec plaisir 🙂
Merci !
Et merci à vous pour votre passage (et votre trace de celui-ci ;) )
C'est parfait pour un néophyte comme moi. J'ai bien aimé les clins d'œil au vampire, aux vieux à visiter, mais surtout la séquence des môme qui courent pour l'école sur le commentaire "une véritable porte d'entrée pour les bactéries et les moisissures". On peut rigoler de tout, y compris des oignons.
et comme disait mon grand-père, l'oignon faite la force... ou un truc comme ça
Hahaha zut on a raté l'occasion de la faire, celle-là !
Merci, j aime bcp votre présentation. Je m abonne
Bienvenue! ❤️
Merci pour votre travail. Claire et instructif. Est-ce que vous avez des recommandations pour des hydromètres ?
Bérengère va vous renseigner celui qu'elle utilise.
Pour ma part j'utilise un inkbird dans notre chambre pour mesurer également le tau de CO2 : amzn.to/3AyoMlS
Et j'utilise aussi ceux-ci, qui ont des résultats assez proches : amzn.to/46Ua4Sc
Concrètement, il est difficile d'avoir deux appareils qui donnent le même résultat, parce que chaque modèle a sa propre façon de prendre les mesures. Donc quel que soit le modèle correct que vous prendrez, considérez son résultat comme un "indicateur" et pas comme une certitude absolue :)
marie
Bonjour, j'utilise celui-ci : amzn.to/3MgRzOy
Mais peu importe le modèle, mon critère était d'en trouver un qui renseigne également le min et max atteint dans les 24h précédente. Je trouve que ça donne une bonne indication de la stabilité ou non de l'humidité de la pièce.
Bérengère ;-)
@@lesnouvellesanciennes merci. Je pensais partir sur un mécanique, mais l'intérêt du min et max semble intéressant pour ne pas devoir aller relever plusieurs fois par jour.
EXTRA!
Merci beaucoup !!
Abonnée d’office !!! 💗
Merci et bienvenue 😊😍
j'adore cette présentation. j'ai l'impression d'être à l'école, c'est si bien expliqué. seriez vous enseignante ?
Merci 😊Je l'ai été 😉
@@lesnouvellesanciennes chère madame, j'en étais sure. cela fait longtemps que je n'ais pas entendu une personne parler le Français correctement et cela fait du bien. merci à vous.
Merci aussi ! 😉😊
bonjour Marie et Bérangère. Comme d'habitude excellente vidéo claire, concise, structurée . J'adore!!! cette année première belle récolte pour nous avec 32 kg, on a complètement foiré les échalottes. On verra l'an prochain. J'ai fait un tri mais que 2 catégories : à conserver ou à manger desuite, je les ai fait en confit. Les petits ou ceux qui n'ont plus de tige, je les laisse dans un panier que j'utilise en premier en cuisine. Pour être la plus complète possible, on pourrait avoir ta recette d'oignons confits... je n'avais pas pensé à la lactofermentation non plus. Un grand merci
Merci beaucoup!!😍 Bravo pour la récolte! Foirer fait partie de la vie du jardinier, qui comporte tant de paramètres incontrôlables. Ici, on a tendance à toujours viser de grandes quantités, pour toujours voir une récolte qui compense l'autre, ou une bonne année qui compense une mauvaise, pour tel ou tel légume.
Pour la recette, je vais être très transparente, j'ai perdu ma recette habituelle, j'en ai testé une autre au hasard d'internet l'année passée, et elle ne me convainc pas vraiment, alors, je vais très vite faire de nouveau petits test et je partagerai la recette gagnante, promis!
Merci pour cette vidéo très complète et vraiment très intéressante ! 😊
Merci à vous pour ce retour 😍
Video geniale 🎉
Merci !😊🙏
Bonjour,
Oh, j'ai cru reconnaître les images des "Johnnies".
Alors j'ai cherché "oignons rouges de Roscoff" et je suis tombée sur une courte vidéo d'un producteur qui montre comment il les tresse.
Ce n'est pas que je trouve votre méthode inintéressante mais...
Bref, la vidéo est sur FB, si cela tilte votre curiosité.
(Je n'ai pas du tout l'intention de vous apprendre votre métier 😉 Moi j'ai 4 ou 5 oignons qui survivent parfaitement dans le bac à légumes de mon réfrigérateur depuis au moins 6 mois.
... j'ai un très bon réfrigérateur à froid ventilé).
Oui, exactement, les Johnnies😍! La vidéo qui m'est proposée quand je tape vos mots-clé montre un producteur qui enroule/coince chaque oignons avec plusieurs tours de ficelle sur un support en carton... à chacun son style, c'est vrai ;-)
super vidéo,merci beaucoup
Merci 😊
Indispensable john Seymour pour l’autosuffisance! ❤
Oui, quelles bibles !
top 😁❤
Merci !
La pomme fonctionne très bien avec les oignons et les pommes de terre, vieille technique transmise par mon grand père dans les années 60.
Excellente nouvelle, on en reparlera certainement du coup !
Exact, la pomme est un bon anti-germinatif naturel ! Par contre il faut éviter de placer dans le même local l'oignon et la pomme de terre ?
@@gammagt76 Les pommes de terre adorent l'humidité, plus de 90% d'humidité relative est idéal. Donc, dans l'endroit idéal pour les oignons, les pommes de terre se dessèchent, et dans l'endroit idéal pour les pommes de terre, les oignons pourrissent...
Je suis étonné de voir que vous n'en avez qu'1/4 propres à la longue conservation.....Pour ma part , au moindre doute à la récolte , je les "épluche" jusqu'au blanc, voire même en ôtant une ou deux couches de blanc si nécessaire, çà peut surprendre , puis j'assure un séchage optimal : Ils se redorent lentement et ils se conservent ensuite parfaitement. C'est un peu de travail , mais les années de récolte humide c'est inimaginable le nombre d'oignons apparemment sains qui présentent déjà cette moisissure "gris/bleu/vert"" , mais qu'on ne verra qu'en étant très proche du blanc. Les écailles sèches apparemment saines protègent l'oignon, mais elles font parfois le contraire , elles masquent souvent aussi cette moisissure déjà présente et l'enferment sournoisement. Je conserve ainsi au moins les 4/5è de la récolte à long terme, voire quasiment le total. Bien-sûr sans aucun traitement. Vous pourriez faire un test sur quelques uns de vos oignons "limite" , je pense sincèrement que vous seriez étonnée du résultat à moyen et long terme.
Un Pro qui produit en masse ne peut pas le faire ..... alors il traite, sans aucune information à la clientèle sur ce qu'il utilise , comme pour énormément d'autres légumes : Savez vous par exemple que chez moi (Nord) en cette année à mildiou , les PdT ont été traitées... 22 fois , par des pros que je connais bien , qui ne les mangeront pas et qui m'ont fortement déconseillé de consommer çà ? Trouvez moi UNE seule PdT .... ou un seul oignon , dont l'étiquette vous signalera la ou les molécules utilisées et le nombre de traitements ?
Bonjour, ah oui, votre technique me surprend, je n'avais jamais entendu ça! Je vais en tester quelques-uns😊, par contre, en effet, c'est du boulot!! Côté proportion, il s'agit plutôt des 3/4, puisque la majorité des mes oignons "conservation moyenne" se conserve finalement très bien. C'est par contre eux qui sont consommés plus rapidement que les "conservations longues" que je retrouverai toujours intact quand la catégorie moyenne sera consommée.
Concernant les traitements, oui, c'est très préoccupant! Je partage votre indignation.