Клейстер из рисового крахмала
Вставка
- Опубліковано 23 кві 2023
- Приготовление правильного клейстера
Заморозка для хранения,разморозка .
ссылки на рисовый крахмал.
Температура клейстеризации
зависит в основном от природы
крахмала, величины гранул,
наличия в воде солей и от других
факторов. Так как в любом
крахмале имеются гранулы
различного размера, то правильно
говорить не о точке
клейстеризации, а о температурном
интервале (начала и конца)
клейстеризации. Температура
клейстеризации пшеничного
крахмала 54-62°С, ржаного 50- 55,
ячменного 60-80, кукурузного 65
75, картофельного 59-64°С,чем крупнее молекула зерна крахмала,а это к примеру пшеничный крахмал,картофельный,тем ниже температура,когда клейстер густеет,его просто можно заварить кипятком.
Самую высокую температуру клейстеризации имеет рисовый крахмал 75-80 , зерна которого наиболее мелкие. Некоторые его виды клейстеризуются по Ле Корвайзье только при температуре выше 80°С; следовательно, обычно применяемая температура 75°С не является эффективной..
Рисовый крахмал натуральный без ГМО без Глютена Натуральные продукты Кубани
wildberries.ru/catalog/151019...
Вьетнамский рисовый крахмал, 400 гр. Dresska
wildberries.ru/catalog/321766...
Лена, дошёл смысл-лепить из ваты 😂 попрбовала рисовый клейстер первый раз,не впечатлил, непривычно после ПВА. Потом ещё раз, опять не смогла. Льняная вата то же показалась странной, неудобной. И только с третьей попытки, я поняла- какое это удовольствие. Вату не крашу, акварель подмешала в клей, льняная ложится как влитая, сохнет быстро, это совсем не та просушка, как после ПВА. Ведь давно делаю игрушки, но всегда матопат и ПВА, а тут появилась новая любовь. Спасибо вам огромное, здоровья вам и большое счастье,что есть такой мастер, который открыто делится секретами.
Благодарю за отзыв!
Кто поймёт преимуществА этого клейстера,не откажется от него никогда.Все дело в привычном,отойти и сделать анализ чего- либо нового,но очень достойного ,бывает просто лень..
Еще раз благодарю ,что оставили отзыв!❤️💐😊
Далее пробуйте его сгущать и Вы откроете для себя новую грань этого творчества и далее,Вам уже не захочется работать с жидким клейстером,поверьте.
@@wadded_magic я сразу с густым начала, как вы учили. Жидкий даже не пробовала.👍👍👍❤️❤️❤️
Молодчинка!❤️💐
@@wadded_magic ❤️❤️❤️
Спасибо большое! Какое подспорье для новичка ваше видео!
Благодарю!❤️🌲🧚♀️
Здорово! Мне бы в голову не пришло томить. Спасибо! Сегодня же и попробую.
Благодарю за рецептик! Обязательно попробую, крахмалом уже запаслась👌
Спасибо❤
Спасибо
Пожалуйста
Спасибо! 👌🌼
Пожалуйста!😘❤️
Добрый день! Вы наша волшебница! Огромнейшее вам спасибо за науку и ваши видео. Включаю ваше видео и сижу занимаюсь совершенно другими делами, не связанными с ватной игрушкой, мне просто приятно вас слушать, вроде как компания получается).Можно у вас уточнить, а как вы храните клейстер, который уже разморозили? Если к примеру нужно его оставить до следующего дня?
Здравствуйте!❤️⚘️
Я томлю клейстер не менее получаса и,поскольку процесс не быстрый,я готовлю около литра.Далее, раскладываю его горячим в маленькие контейнеры ,в которых подают соус и васаби к суши.Их можно купить и на вайлдберис и на озон.Они с крышечкой и порционно очень удобны для меня.Как остынут- в морозилку,там и храню.Разогреваю в микроволновке на полной мощности,поместив этот контейнер в пиалу большего размера,при нагревании он полезет ,примерно полторы минуты .Все .Его обязательно надо разогреть после заморозки.Если не пользуетесь микроволновкой,то на вод.бане.
@@wadded_magic Добрый день, большое спасибо за ответ! Но я хотела бы уточнить если в процессе работы у меня осталось, ну скажем половина баночки клея, я его на ночь должна поставить в холодильник или оставить просто на столе?. Как сделать правильно, что бы клейстер не становился жидким?
Елена, спасибо огромное за рецепт. Уже опробовала. Отличный клейстер получается. Замораживать нужно попробовать.
Отдельное СПАСИБО за роспись акварелью. Я никак не решалась на этот шаг. Теперь акварель - моя любовь. Только нужно еще научиться правильно покрывать лаком , чтобы краска не текла. Спасибо вам ❤
Благодарю❤️💐😊Покрывать только спреем на расстоянии,нет особых проблем.Лак матовый из любого хоз.магазина.
Если в краску добавлять клей ,краска течь не будет
Леночка здравствуйте. Сподобилась сварить клест по Вашему мк. Получилось. Начала работать. Приспособилась к нему и влюбилась в работу с ним. Благодарю Вас. Любви, здоровья и творческих успехов. Всегда жду с нетерпением Ваши мк❤
Оля,здравствуйте! Я очень рада,что поняли этот клейстер! Благодарю за отзыв!❤️😊💐
Лена , я бы хотела уточнить : пропорции 1к 10 это по весу или по объему ? Спасибо !
По весу.Пожалуйста
Елена, благодарю за огромный труд и позитив. У меня вопрос, не могу найти рисовый крахмал, нет его у нас) есть крахмал тапиоки, можно ли его для клейстера? Благодарю
Здравствуйте! Нет топиоковый слабый.
Рисовый крахмал натуральный без ГМО без Глютена Натуральные продукты Кубани
wildberries.ru/catalog/151019038/detail.aspx
Я заказываю здесь,его нет в обычнвх магазинах.
@@wadded_magic спасибо огромное, за ответ. И благодарю за творчество, вдохновляет!
спасибо..рисовый крахмал?..это рис смолоть до муки..или нет...СПАСИБО❤
Если смолоть рис,это мука,существует рисовый крахмал,я давала ссылку на магазин под видео.
Рисовый крахмал натуральный без ГМО без Глютена Натуральные продукты Кубани
wildberries.ru/catalog/151019038/detail.aspx
Подскажите пожалуйста для самых одарённых, 1 к 10, это 1 литр к 100 грамм крахмала?
Да
@@wadded_magic спасибо огромное Вам за помощь 🙏🏻
@@user-jq4mc3pv5y пожалуйста❤️
Не переживайте,так бывает,вроде знаешь ,а переклинит и тупик 😊
Елена, а до томления - разводите , как обычный крахмал- в холодной воде, потом кипятком залить и томить? Или в холодной воде развести и поставить томить, без кипятка? Просто я по вашей ссылке закзала и впервые получила, с таким не работала.
Развожу холодной водой ,пропорции 1/10 ,далее при постоянном помешивании,довожу до того момента,когда резко загустело и зашевелилась масса,выключаю и томлю.
Спасибо огромное, Елена! Пойду испытывать))))) Руки чешутся попробовать-пришел и крахмал и льняна вата)))
Аа яя вот как раз томлю уже и боюсь.
Он дышит но бюльками,это нормально?
Меньше газ поставить не могу.
Самая маленькая комфорочка и газ еле еле сделала.
Здравствуйте , у вас получилось на газу? У меня плита тоже газовая хочу попробовать, но переживаю что будет подгорать.@@user-gq1bt3mc1n
а я вот не пойму.. 1к10🤦♀️ Если один стакан воды мне что 10 стаканов кластера нужно? Простите...
Спасибооо...а рис через кофемолку можно...?...спасибо Мастеру!!!♥️
Нет,крахмал это не просто рис.
Рисовый крахмал натуральный без ГМО без Глютена Натуральные продукты Кубани
wildberries.ru/catalog/151019038/detail.aspx
@@wadded_magic Ааа....у нас такого нееееет....😥
У Вас нет озона и вайлдберриса?
@@wadded_magic какой то есть ..посмотрю...спасибо..
@Natali-iu9tq этот крахмал есть и на вайлдберис
Рисовый крахмал натуральный без ГМО без Глютена Натуральные продукты Кубани
wildberries.ru/catalog/151019037/detail.aspx
Скажите пожалуйста..а из другово крахмала можно ли сварить...спасибо❤
Работайте с кукурузным.Я начинала с кукурузного,но ту кремовую консистенцию ,как с рисовым,Вам не даст ни один крахмал.
@@wadded_magic спасибо...кукурузный ..нашла..😂...попробую🥰🥰🥰
@@Natali-iu9tq я никогда не варила из кукурузного,просто доводила до загустения и все.И работала с густым и всегда свежесваренным.Попробуйте потомить на водяной бане,поэксперементируйте,сделайте 2 варианта,доведеный до кипения и томленый,сделайте выводы.
@@wadded_magic спасибооо🥰🥰🥰