Eat Like a chef: “LU”| 與主廚同行:台灣「滷」探索之旅(90s)
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- Опубліковано 20 жов 2024
- 泰國米其林二星餐廳 Baan Tepa 大廚 Chudaree “Tam” Debhakam 應台灣米其林三星餐廳態芮大廚何順凱(Kai)之邀,到台灣探索貫穿台灣料理精髓概念之一-「滷」。從滷肉飯、牛肉麵到滷豬腳和滷味,與台灣各式知名美食連結。兩人更以「滷」為概念,各創作一道料理,呈現出「滷」各種料理與菜色中的多元面貌和精彩。
何順凱 Kai Ho, Taïrroir, MICHELIN Guide Taiwan 2023
Chudaree “Tam” Debhakam, Baan Tepa, MICHELIN Guide Thailand 2024