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めちゃくちゃ長くなった。。。目次を載せておきます。1:16 Chapter1. マカロン作りで気をつける事7:40 Chapter2. 失敗の原因と改善16:45 Chapter3. 比較して検証25:12 Chapter4. Q & K
NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 ありがとうございます(TT)凄い助かってます(TT)
Q＆Kになってるw
長かったですが、マカロン作ってみたくなりました！
すごく役になった！！ちゃんと失敗例の分野別で紹介してるの見やすい！！ありがとうございます！！
マカロンの乾燥がうまくいきません…マカロナージュが失敗してるからでしょうか？💦
・卵白は古いものを使う（賞味期限切れOK）・卵白はしっかりと冷やす・粉類（タルプールタン）は2回ふるう・メレンゲはしっかりと強く泡立てる・ハンドミキサーの場合、グラニュー糖は3回に分けて入れる・分量と焼き方をそれぞれ別のレシピからとるのはアウト・ひび割れする原因→乾燥不足、マカロナージュ不足、焼成時の上火が弱い・ピエが出ない→マカロナージュ不足、焼成温度が低い（上火ではない）、乾燥のさせすぎ・ピエが出すぎる→マカロナージュのやりすぎ・中が空洞になる→乾燥のさせすぎ、メレンゲの泡立て不足、マカロナージュのやりすぎ、・焼いた後にしぼむ→焼き時間が足りない
とても助かります！ありがとうございます！
有能ニキ…………！！！
ありがとう😆💕✨
ありがたすぎる
【自分用】マカロナージュしてない18:11マカロナージュ不足18:58ちょうどいいマカロナージュ20:10マカロナージュしすぎ21:51
マカロン何回もしたけど２回しか成功したことがなくて、なんで失敗するんだろ‥って、ずっと思ってたので、とても助かります‥
失敗してこっち来たんだけどバイトの優しいイケメンマネージャーに仕事のアドバイスされてる気分、シュキ
バレンタインの時に何度も作ったのですが、失敗の原因が分からず、諦めていたのですが、この動画とても丁寧でめちゃめちゃ分かりやすかったです。また挑戦してみます！
ピエが出過ぎた時はパオですか？
寺田敬志 プオです
できなかったらパオですよ（ﾃﾞｷﾃｽﾗｲﾅｲｺ）
ぱおん。w
こんな勉強になる動画があったなんて…🙇まだ作ったことないんですが、プリン作りをして、卵白を冷凍保存している最中で、アーモンドプードルと粉糖を手配したばかりです。定年前のおじさんが、挑戦してみます
前回の動画のレシピを元にマカロン作ったら成功しました！！ありがとうございます！のりでアーモンドプードル1キロ買っちゃったけどこんなにいらなかったわw
この間初めてマカロン作ったらただの硬いクッキーが出来たので参考にします！
ネコノメさんの声が好きなのでとっても私得な動画でした🤤
比較して検証めっちゃわかりやすくてありがたいです😭
失敗しないマカロンの作り方気おつけること1.卵白は古いものor冷凍したものを使う※しっかりしたメレンゲを作るため。2.卵白はしっかりと冷やす3.粉類は2回に分けてふるう4.メレンゲはしっかりと泡立てる5.オーブンの癖を知る失敗の原因と改善策1.表面がヒビ割れする ※表面が中の生地の膨らみに負けてヒビ割れする 原因:1.乾燥不足 2.マカロナージュ不足 3.焼成時の上火が弱い改善策:1.指で触ってもつかないぐらい 2.カードですくった時に塊で落ちない 3.2段焼きのオーブンなら2段目で焼く オーブンの温度10℃あげて焼く※雨の日 湿度の高い日は作らない方が良い2.ピエ(足)が出ない原因:1.マカロナージュ不足(流動性が低い) 2.焼成温度が低い 3.乾燥のさせ過ぎ※ マカロナージュし過ぎると膨らむ力が無くなる3.中に空洞ができる原因:1.メレンゲが死んいる 2.メレンゲの泡立て不足 3.マカロナージュのやり過ぎ※乾燥させ過ぎると上手く膨らまなくて空洞化 長時間置いていると気泡が無くなり膨らむ 力が無くなる4.中が飴化する 原因:1.メレンゲの泡立て不足 2.焼き過ぎ※人それぞれの好み 時間が経つにつれて馴染む5.焼いた後に萎む 原因:1.焼き時間が足りない ※焼いた時に指で触って揺れなかったらOK作る時の重要ポイントメレンゲを作る場合※逆さにしても落ちないぐらいは目安にならない目安 しっかりと角が経つ→更に1分程泡立てるなぜ？:気泡を細かくするためマカロナージュの場合point:全て均等に混ぜること！目安 カードですくって落とした時に塊じゃなく てダラダラ落ちる感じ 一応 線が描けるぐらい失敗例 すくって落とした時に途切れずに ドロドロ落ちていく感じ
こうなっちゃうから気を付けてねーだけじゃなくて、実際に比較してくれるから分かりやすい🌝
マカロンはまだハードルが高いから作れないけど、こういう理論は助かります✨ほかのレシピのときもチョイチョイ理論入れてもらいたいです！
昨日作ってマカロンもどきのメレンゲクッキーみたいなものが出来てしまったのを踏まえてのこの動画ですか！！！？ありがとうございます！！！！！
マカロナージュノーカットであげてる動画本当にありがたいです。他の人の動画とかでもカットされてしまうので観れてよかったです。それがみたかった🥰！！
パティシエだけど、為になるなぁ。ありがとうございます！
すごい分かりやすい説明ありがとうございま😭成功する時としない時があって、毎回とても悩んでたんですが、マカロナージュの基準がどうしても分からなくて、この動画を見てやっと分かりました！
ネコノメさんのおかげでマカロン1発で作れました！！！
すごくお勉強になりました！！！理論立てて原因の説明してくれてて、最強にわかりやすいです！
はじめまして。いい声ですね～毎回失敗してるのでまたチャレンジしてみようかな？
今までいくつもマカロン作りの動画見たけど、一番参考になる
父の誕生日に参考にしようと思います。ありがとうございます🙏
お話全部とても参考になりました。ノーカットのマカロナージュ有難いです。ありがとうございました。
バニラとピスタチオの動画楽しみすぎて昼間まで寝ちゃう
寝過ぎで草って思ったけど私夕方まで寝てたわ
@@onnsyagadai-sibou お昼とか言っときながら今日おやつの時間(3時)まで寝てたとか言えない
ちょうど作りたかったので助かりました！後で作ります！
妖怪ウォッチの音楽をめっちゃオシャレにした感じ
ネコノメさんのレシピマジですごい…初めてマカロン作って1発で成功しました!!予想以上にうまくいきましたありがとうございます🙇♀️
失敗の原因も検証もめちゃくちゃわかりやすいです！！！！今までメレンゲの泡立てが足りなかったのが分かりました！ありがとうございます！！！！
めちゃくちゃ、詳しい説明、本当助かります！！！！
とっっても助かりました✨✨ありがとうございますっ！！✨😊
本当にありがたいですこの動画…！自分の失敗がどういう原因なのかもわかるし、話もわかりやすくってすごく助かります！🙇🏻🙇🏻🙇🏻再生リストに入れなきゃ…(？)
マカロン作る前に見といてよかった
なるほど!!!初回は乾燥が足りなくてヒビ割れ。二回目は乾燥し過ぎで空洞が出来たのですね。すごく分かりやすくてありがたいです😢💕三度目の正直でもう一度やってみたいと思います😆
作ってみたんですけど、ピエがちょっと出すぎちゃいました………ピエん
なっはっはっはっはwwwwww…好き
ふふふふふ好きすぎ
少しニヤッとしたわ。
@@ohitsu4044 ニチャっとした
@@優輝-v3i 僕はネチャッとしました()
13:40 中が飴っぽくなる
手綺麗すぎてなんかもう……なっ…ごとそうさまでええええええす（？？？？？？？？？)
アホショタ ちょっと、動きがえrrrいですよね（！？）
一つ一つすごい丁寧な仕事でいつも感心させられます。マカロンの作り方、勉強させていただきます。
わかりやすっ!ありがとうございますっ!
18:20 自分用です💦
丁度マカロン作りたいと思ってて、でも難しいから失敗する理由とかそうならない為のやり方とか調べようと思ってたんですよ…そしたら丁度おすすめに出てきたので即座にチャンネル登録させて頂きました…いやぁほんとに嬉しい…助かります…ありがとうございます
ありがとうございます！理屈を知っていても慣れが必要な所も出てきたりして難しいかもしれませんが頑張りましょう！！
ずっとマカロン失敗してたけどねこのめさんのレシピで成功しました！！ほんとにありがとうございます！！
すごーーくわかりました！うまく作れるか分からないけどやってみようと思います。
ノーカットめっちゃ助かりますありがとうございます😭
めちゃくちゃ分かりやすかったです！ありがとうございます
この動画を繰り返し見て学んでからマカロン作りに挑んだら、初めて成功しました😭😭ありがとうございます！自分の場合、あまりにもマカロンが乾燥しなかったのでオーブンで乾燥させる方法を組み込んで作ったら無事成功しました♡
これ見たらマカロンもっと極めれますね
びっくりするくらいわかりやすかった...検証がめちゃめちゃ役に立ちそういつも割れたりしわったりしてたけれど次はうまく作れそうです✨✨✨✨✨
コロナで家にずーっといるのでマスター出来るように頑張りますっ！
マカロナージュや乾燥・焼きの目安、感覚的な部分もわかりやすくてありがたい。失敗例の比較も嬉しい！
以前角が立ったまんまふっくらしたものになってしまって、マカロナージュ不足だったんだと判明できて良かった！！失敗したのが去年で、今年もバレンタインに作りましたがこの動画のお陰で一発成功でしたー✨
マカロナージュしすぎたのがこの前私が作ったものと全く同じで何が悪かったか原因がわかりました…！また挑戦してみます😌🤍
通知来てすっ飛んできました！！！
めちゃくちゃ勉強になりました！ありがとうございます😊
ちょーわかりやすいです！もっと早く見ておけばよかった
【自分用】17:44 メレンゲ目安20:09 マカロナージュ目安
何度かチャレンジしてるけどなかなか上手くいかなくて未だに何が悪かったのかもわかんないけどこれで勉強してまたやってみよ！次は成功するといいな〜
横に置いてあるやつが食べたい😍
ネコノメさんに質問です。以前ネコノメさんのマカロンレシピと注意事項をしっかりと何度も読み返し、頭に入れたつもりだったのですが、マカロナージュ作業がいつまで経っても出来ませんでした。30分以上は粘ってマカロナージュをし続けましたが、最初のもったり？した状態で変化はありませんでした。諦めて生地を絞り手につかない程度に乾燥させて焼きましたが、ひび割れが凄い事に。(これはマカロナージュ不足であるとは分かっていますが生地がどうにもならず…)それから最初に天板に載せきれなく余ったものを絞り今度はもっとしっかり乾燥させてみようと思い、放置したのを忘れ寝ました(制作時間が深夜3時だったので…)朝8時にキッチンに行って気付き、焼いたら100%割れてないとは言えませんが割れてないものがあり少し表面がしわっとして、ピエも出来ていました。長々と語って申し訳ないです。まとめさせて頂きますと、･何故生地は最初の状態から変化しなかったのかをお聞きしたいです。↓マカロン作る状態説明です。粉は念の為2回ふるいました。メレンゲも3回程に分け、しっかりとたてて艶が出ていました。メレンゲと生地を合わせ混ぜましたが、ここからは上の通り生地がいつまで経っても変化せず…。↓からは二回目です。水分が少ないのか？と思いメレンゲを少しずつ追加してみましたが今度はさらさらになってしまいピエも出来ない生焼けクッキーに…調べても原因が分からずほとほと困り果ててしまいました。宜しくお願いします。
乾燥を30分ぐらいにしてマカロン焼いたら、空洞なくなりました！！少し乾燥が足りなかったみたいで表面ひび割れちゃったので、もうちょっと乾燥させたら完璧にできそうです！！3年ぐらい空洞に悩んでたのでほんとに助かりました！ありがとうございます(；＿；)
こういう動画めっちゃ助かる
ねこのめさんめっちゃ人気になってる🥺
ピエも出来ず、上も割れ、下はくっつき…初めてはダメダメだったから頑張る
一回目はマカロナージュしなさすぎてクッキーになりまし。二回目は乾燥全然しないから一時間置いて失敗しました。三回目はマカロナージュしすぎてデロデロで全部くっついてわけわかんねえやつできました。4回目作る前にこの動画に出会えてよかったです。がんばります🥺🥺🥺🥺
今日の夜にマカロンをつくろうと思ってたんですけど...エスパーですか?笑
お菓子作りを普段やらない人間にとって古い卵白を手に入れることが難しいw
えええ、声良すぎやし手も綺麗やし惚れました笑 暇やからマカロン作ろう。あと、チャンネル登録😊
2年前の卵白にツボった
16:45 メレンゲ
作りたいとは思うのですが時間が無いかつ後片付けをしたくないかつ力量がない為嫁に来て下さいお願いします
やっぱ論理
コメント失礼します。動画を見た上で質問があって…マカロンがバリっとしすぎるってゆうか少し硬すぎる感じがあったんですけど考えられる要因ってなんですか？ほんとにすみません
どれだけマカロナージュをしてもトロトロにならなかったのですが、何が原因なのでしょうか🥲
沢山見ながら作ってみたんですが、成功しました🥲🥲 でも実際作るとマカロナージュの時に、ダラダラ落ちるのとドロドロ落ちる違いがよくわからなくて不安になりながらやりました笑
マカロンを作ったはいいんですけど時間が経つと硬い煎餅みたいにガチガチに固くなってしまいます笑これは何が原因なんでしょうか？教えてください！🙇♂️
もう何回も失敗しています。。いつもピエがでなくてひび割れします。
割ってすぐの卵白でやるとマカロンは失敗しますか？
アーモンドプードルって、なんかめちゃくちゃ振りにくいのですがコツとかありますか？
こないだ作ったマカロン、肌荒れしたマカロンみたいになったけん参考にします…
毎回と言っていいほど、ラスクみたいな食感になっちゃって、マカロン独特のニチャッとした食感になりません😢何が原因ですか？
ハンドミキサー壊れちゃって今は、ハンドブレンダーの泡立て器でやってます😢回転が遅くてメレンゲが緩くなってる気がするんですがどうでしょうか？
今晩は、グレーテルのかまどのレモンパイ(ディズニーさんのを)１２月に作ろうと思っていますが。番組で冷凍卵白を使用していました。１ｋｇのしか売っていなくて…、使い切れないので、ネコノメ様のマカロンの解説で。卵白は腐らないと仰っていましたが、それは焼成するから大丈夫なのでしょうか？作るレシピは卵黄はちゃんと火を通します。が卵白は火を全く通さず作るので、番組では冷凍卵白を使っていまして。冷蔵庫に３時間入れて作るやり方です。番組のように冷凍卵白を買って作ったほうがよろしいでしょうか？わたくしは、卵白を使ってしようと思っています。９０gどう思われますか？お忙しいと思いますが、返信をお待ち致しております。よろしくお願い致します。
しわしわになって割れた理由はなんですかね、、確実にマカロナージュあまりされてなかったんですけど、涙
（卵白一個でやって）マカロナージュする前から結構量が少なくなっちゃって、だけど泡立て不足ってわけでもなく…焼き上がりは表面がぶつぶつしています…どうすれば改善されますか??
コメント失礼します。卵黄って冷凍可能でしょうか？可能の場合は、どのように冷凍すればよいのでしょうか？
理論はなんとなくわかるんですよ。だけど加減？ 見極めが分からない。特に乾燥具合。。。触って膜があって手につかないけど、ブニブニしてるのはダメなのか？とか、焼き加減も。。。慣れるまで何回撃沈すればいいのか。。。。
Mika Muffin さらっと表面触って手につかなければブニブニでも大丈夫ですよ
マカロンを作った時、皮のようなものも出ず、ラングドシャのようになったのですが、どうしたらそうなるのでしょうか？(1回目は成功、２回目はラングドシャでした)
動画見ながら何回もやってみたけどやっぱり成功しない...もはや直接教えて欲しい（笑）
前の動画のレシピで作ったら成功しました。ずっと失敗続きで諦めてたのですが、綺麗にできて感激です!!ありがとうございますm(_ _)m
焼き上がったあとに生地がガッチガチにかたくなるんですが、何が原因でしょうか、、
ひっくり返すとどうしても割れちゃうよね…わたしの場合は乾燥不足かな
今までマカロン3回やって成功したことないからバレンタイン前ネコノメ先生みつけてよかった☻本命の彼に渡せるようにがんばります( ´罒` )
ラズベリーピューレの代わりにラズベリージャムでもいいのだろうか？
マカロナージュは、ゴムベラじゃない方がいいのですか？
ピエも綺麗にできてるのになぜか空洞になってて、乾燥のさせすぎかなって思えました！いつも1時間ぐらい乾燥させてたのでそれが原因なのかな、、と思いました😢15分~30分だと全然指に引っ付いてきちゃってて1時間になっちゃうんです、、指で触ってどのくらいかの判断が難しくて、、😂
冷蔵庫乾燥をやって見てはいかがでしょうか。とあるワンワンな方のレシピだと45分乾燥です。22.5分に反対にして45分乾燥させます。
やっとマカロン作る気になったんだけどメレンゲ上手くいかんくてマカロナージュでいくらやってもトロトロにならなくて、２回目はその反動でマカロナージュやりすぎた…薄くなった🥺これはダラダラって感じやろっ！ってやったら違かった…答え合わせで動画見て、今ある目の前の乾燥中のマカロンとネコノメさんのみると…これは心折れるわ…油染みになった…1回目カチコチになっちゃったからちょっと焼く時間短くしたんだけど…むずかしい、、あしたもやろ、、、
私が作ったメレンゲはトロットロなんだよなぁなにあれ
マカロン作りたいって凄い思ってたので嬉しいです(TT)TwitterでもUA-camでもありがとうございます( ˘˘̥ )
卵白を冷凍したら解凍するんですか、、？
そのままほったらかして解凍してます！
めちゃくちゃ長くなった。。。
目次を載せておきます。
1:16 Chapter1. マカロン作りで気をつける事
7:40 Chapter2. 失敗の原因と改善
16:45 Chapter3. 比較して検証
25:12 Chapter4. Q & K
NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
ありがとうございます(TT)
凄い助かってます(TT)
Q＆Kになってるw
長かったですが、マカロン作ってみたくなりました！
すごく役になった！！
ちゃんと失敗例の分野別で紹介してるの見やすい！！ありがとうございます！！
マカロンの乾燥がうまくいきません…マカロナージュが失敗してるからでしょうか？💦
・卵白は古いものを使う（賞味期限切れOK）
・卵白はしっかりと冷やす
・粉類（タルプールタン）は2回ふるう
・メレンゲはしっかりと強く泡立てる
・ハンドミキサーの場合、グラニュー糖は3回に分けて入れる
・分量と焼き方をそれぞれ別のレシピからとるのはアウト
・ひび割れする原因→乾燥不足、マカロナージュ不足、焼成時の上火が弱い
・ピエが出ない→マカロナージュ不足、焼成温度が低い（上火ではない）、乾燥のさせすぎ
・ピエが出すぎる→マカロナージュのやりすぎ
・中が空洞になる→乾燥のさせすぎ、メレンゲの泡立て不足、マカロナージュのやりすぎ、
・焼いた後にしぼむ→焼き時間が足りない
とても助かります！ありがとうございます！
有能ニキ…………！！！
ありがとう😆💕✨
ありがたすぎる
【自分用】
マカロナージュしてない
18:11
マカロナージュ不足
18:58
ちょうどいいマカロナージュ
20:10
マカロナージュしすぎ
21:51
マカロン何回もしたけど２回しか成功したことがなくて、なんで失敗するんだろ‥って、ずっと思ってたので、とても助かります‥
失敗してこっち来たんだけどバイトの優しいイケメンマネージャーに仕事のアドバイスされてる気分、シュキ
バレンタインの時に何度も作ったのですが、失敗の原因が分からず、諦めていたのですが、この動画とても丁寧でめちゃめちゃ分かりやすかったです。また挑戦してみます！
ピエが出過ぎた時はパオですか？
寺田敬志
プオです
できなかったらパオですよ（ﾃﾞｷﾃｽﾗｲﾅｲｺ）
ぱおん。w
こんな勉強になる動画があったなんて…🙇まだ作ったことないんですが、プリン作りをして、卵白を冷凍保存している最中で、アーモンドプードルと粉糖を手配したばかりです。
定年前のおじさんが、挑戦してみます
前回の動画のレシピを元にマカロン作ったら成功しました！！
ありがとうございます！
のりでアーモンドプードル1キロ買っちゃったけどこんなにいらなかったわw
この間初めてマカロン作ったらただの硬いクッキーが出来たので参考にします！
ネコノメさんの声が好きなのでとっても私得な動画でした🤤
比較して検証めっちゃわかりやすくてありがたいです😭
失敗しないマカロンの作り方
気おつけること
1.卵白は古いものor冷凍したものを使う
※しっかりしたメレンゲを作るため。
2.卵白はしっかりと冷やす
3.粉類は2回に分けてふるう
4.メレンゲはしっかりと泡立てる
5.オーブンの癖を知る
失敗の原因と改善策
1.表面がヒビ割れする
※表面が中の生地の膨らみに負けてヒビ割れする
原因:1.乾燥不足
2.マカロナージュ不足
3.焼成時の上火が弱い
改善策:1.指で触ってもつかないぐらい
2.カードですくった時に塊で落ちない
3.2段焼きのオーブンなら2段目で焼く
オーブンの温度10℃あげて焼く
※雨の日 湿度の高い日は作らない方が良い
2.ピエ(足)が出ない
原因:1.マカロナージュ不足(流動性が低い)
2.焼成温度が低い
3.乾燥のさせ過ぎ
※ マカロナージュし過ぎると膨らむ力が無くなる
3.中に空洞ができる
原因:1.メレンゲが死んいる
2.メレンゲの泡立て不足
3.マカロナージュのやり過ぎ
※乾燥させ過ぎると上手く膨らまなくて空洞化
長時間置いていると気泡が無くなり膨らむ
力が無くなる
4.中が飴化する
原因:1.メレンゲの泡立て不足
2.焼き過ぎ
※人それぞれの好み 時間が経つにつれて馴染む
5.焼いた後に萎む
原因:1.焼き時間が足りない
※焼いた時に指で触って揺れなかったらOK
作る時の重要ポイント
メレンゲを作る場合
※逆さにしても落ちないぐらいは目安にならない
目安 しっかりと角が経つ→更に1分程泡立てる
なぜ？:気泡を細かくするため
マカロナージュの場合
point:全て均等に混ぜること！
目安 カードですくって落とした時に塊じゃなく
てダラダラ落ちる感じ
一応 線が描けるぐらい
失敗例 すくって落とした時に途切れずに
ドロドロ落ちていく感じ
こうなっちゃうから気を付けてねーだけじゃなくて、実際に比較してくれるから分かりやすい🌝
マカロンはまだハードルが高いから作れないけど、こういう理論は助かります✨
ほかのレシピのときもチョイチョイ理論入れてもらいたいです！
昨日作ってマカロンもどきのメレンゲクッキーみたいなものが出来てしまったのを踏まえてのこの動画ですか！！！？ありがとうございます！！！！！
マカロナージュノーカットであげてる動画本当にありがたいです。他の人の動画とかでもカットされてしまうので観れてよかったです。それがみたかった🥰！！
パティシエだけど、為になるなぁ。
ありがとうございます！
すごい分かりやすい説明ありがとうございま😭
成功する時としない時があって、毎回とても悩んでたんですが、マカロナージュの基準がどうしても分からなくて、この動画を見てやっと分かりました！
ネコノメさんのおかげでマカロン1発で作れました！！！
すごくお勉強になりました！！！
理論立てて原因の説明してくれてて、最強にわかりやすいです！
はじめまして。
いい声ですね～
毎回失敗してるのでまたチャレンジしてみようかな？
今までいくつもマカロン作りの動画見たけど、一番参考になる
父の誕生日に参考にしようと思います。
ありがとうございます🙏
お話全部とても参考になりました。ノーカットのマカロナージュ有難いです。ありがとうございました。
バニラとピスタチオの動画楽しみすぎて昼間まで寝ちゃう
寝過ぎで草
って思ったけど私夕方まで寝てたわ
@@onnsyagadai-sibou お昼とか言っときながら今日おやつの時間(3時)まで寝てたとか言えない
ちょうど作りたかったので助かりました！後で作ります！
妖怪ウォッチの音楽をめっちゃオシャレにした感じ
ネコノメさんのレシピマジですごい…
初めてマカロン作って1発で成功しました!!
予想以上にうまくいきましたありがとうございます🙇♀️
失敗の原因も検証もめちゃくちゃわかりやすいです！！！！
今までメレンゲの泡立てが足りなかった
のが分かりました！
ありがとうございます！！！！
めちゃくちゃ、詳しい説明、本当助かります！！！！
とっっても助かりました✨✨
ありがとうございますっ！！✨😊
本当にありがたいですこの動画…！
自分の失敗がどういう原因なのかもわかるし、話もわかりやすくってすごく助かります！🙇🏻🙇🏻🙇🏻
再生リストに入れなきゃ…(？)
マカロン作る前に見といてよかった
なるほど!!!初回は乾燥が足りなくてヒビ割れ。二回目は乾燥し過ぎで空洞が出来たのですね。すごく分かりやすくてありがたいです😢💕三度目の正直でもう一度やってみたいと思います😆
作ってみたんですけど、ピエがちょっと出すぎちゃいました
………ピエん
なっはっはっはっはwwwwww
…好き
ふふふふふ
好きすぎ
少しニヤッとしたわ。
@@ohitsu4044
ニチャっとした
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13:40 中が飴っぽくなる
手綺麗すぎてなんかもう……なっ…
ごとそうさまでええええええす（？？？？？？？？？)
アホショタ ちょっと、動きがえrrrいですよね（！？）
一つ一つすごい丁寧な仕事でいつも感心させられます。マカロンの作り方、勉強させていただきます。
わかりやすっ!
ありがとうございますっ!
18:20 自分用です💦
丁度マカロン作りたいと思ってて、でも難しいから失敗する理由とかそうならない為のやり方とか調べようと思ってたんですよ…そしたら丁度おすすめに出てきたので即座にチャンネル登録させて頂きました…いやぁほんとに嬉しい…助かります…ありがとうございます
ありがとうございます！
理屈を知っていても慣れが必要な所も出てきたりして難しいかもしれませんが頑張りましょう！！
ずっとマカロン失敗してたけどねこのめさんのレシピで成功しました！！
ほんとにありがとうございます！！
すごーーくわかりました！
うまく作れるか分からないけどやってみようと思います。
ノーカットめっちゃ助かりますありがとうございます😭
めちゃくちゃ分かりやすかったです！
ありがとうございます
この動画を繰り返し見て学んでからマカロン作りに挑んだら、初めて成功しました😭😭ありがとうございます！
自分の場合、あまりにもマカロンが乾燥しなかったのでオーブンで乾燥させる方法を組み込んで作ったら無事成功しました♡
これ見たらマカロンもっと極めれますね
びっくりするくらいわかりやすかった...検証がめちゃめちゃ役に立ちそう
いつも割れたりしわったりしてたけれど
次はうまく作れそうです✨✨✨✨✨
コロナで家にずーっといるのでマスター出来るように頑張りますっ！
マカロナージュや乾燥・焼きの目安、感覚的な部分もわかりやすくてありがたい。
失敗例の比較も嬉しい！
以前角が立ったまんまふっくらしたものになってしまって、マカロナージュ不足だったんだと判明できて良かった！！
失敗したのが去年で、今年もバレンタインに作りましたがこの動画のお陰で一発成功でしたー✨
マカロナージュしすぎたのがこの前私が作ったものと全く同じで何が悪かったか原因がわかりました…！
また挑戦してみます😌🤍
通知来てすっ飛んできました！！！
めちゃくちゃ勉強になりました！
ありがとうございます😊
ちょーわかりやすいです！
もっと早く見ておけばよかった
【自分用】
17:44 メレンゲ目安
20:09 マカロナージュ目安
何度かチャレンジしてるけどなかなか上手くいかなくて未だに何が悪かったのかもわかんないけど
これで勉強してまたやってみよ！
次は成功するといいな〜
横に置いてあるやつが食べたい😍
ネコノメさんに質問です。
以前ネコノメさんのマカロンレシピと注意事項をしっかりと何度も読み返し、頭に入れたつもりだったのですが、マカロナージュ作業がいつまで経っても出来ませんでした。
30分以上は粘ってマカロナージュをし続けましたが、最初のもったり？した状態で変化はありませんでした。
諦めて生地を絞り手につかない程度に乾燥させて焼きましたが、ひび割れが凄い事に。
(これはマカロナージュ不足であるとは分かっていますが生地がどうにもならず…)
それから最初に天板に載せきれなく余ったものを絞り今度はもっとしっかり乾燥させてみようと思い、放置したのを忘れ寝ました(制作時間が深夜3時だったので…)
朝8時にキッチンに行って気付き、焼いたら100%割れてないとは言えませんが割れてないものがあり少し表面がしわっとして、ピエも出来ていました。
長々と語って申し訳ないです。
まとめさせて頂きますと、
･何故生地は最初の状態から変化しなかったのか
をお聞きしたいです。
↓マカロン作る状態説明です。
粉は念の為2回ふるいました。
メレンゲも3回程に分け、しっかりとたてて艶が出ていました。
メレンゲと生地を合わせ混ぜましたが、
ここからは上の通り生地がいつまで経っても変化せず…。
↓からは二回目です。
水分が少ないのか？と思いメレンゲを少しずつ追加してみましたが今度はさらさらになってしまいピエも出来ない生焼けクッキーに…
調べても原因が分からずほとほと困り果ててしまいました。宜しくお願いします。
乾燥を30分ぐらいにしてマカロン焼いたら、空洞なくなりました！！
少し乾燥が足りなかったみたいで表面ひび割れちゃったので、もうちょっと乾燥させたら完璧にできそうです！！
3年ぐらい空洞に悩んでたのでほんとに助かりました！
ありがとうございます(；＿；)
こういう動画めっちゃ助かる
ねこのめさんめっちゃ人気になってる🥺
ピエも出来ず、上も割れ、下はくっつき…初めてはダメダメだったから頑張る
一回目はマカロナージュしなさすぎてクッキーになりまし。
二回目は乾燥全然しないから一時間置いて失敗しました。
三回目はマカロナージュしすぎてデロデロで全部くっついてわけわかんねえやつできました。
4回目作る前にこの動画に出会えてよかったです。
がんばります🥺🥺🥺🥺
今日の夜にマカロン
をつくろうと思って
たんですけど...
エスパーですか?笑
お菓子作りを普段やらない人間にとって古い卵白を手に入れることが難しいw
えええ、声良すぎやし手も綺麗やし惚れました笑 暇やからマカロン作ろう。あと、チャンネル登録😊
2年前の卵白にツボった
16:45 メレンゲ
作りたいとは思うのですが時間が無いかつ後片付けをしたくないかつ力量がない為嫁に来て下さいお願いします
やっぱ論理
コメント失礼します。動画を見た上で質問があって…マカロンがバリっとしすぎるってゆうか少し硬すぎる感じがあったんですけど考えられる要因ってなんですか？ほんとにすみません
どれだけマカロナージュをしてもトロトロにならなかったのですが、何が原因なのでしょうか🥲
沢山見ながら作ってみたんですが、成功しました🥲🥲 でも実際作るとマカロナージュの時に、ダラダラ落ちるのとドロドロ落ちる違いがよくわからなくて不安になりながらやりました笑
マカロンを作ったはいいんですけど時間が経つと硬い煎餅みたいにガチガチに固くなってしまいます笑これは何が原因なんでしょうか？教えてください！🙇♂️
もう何回も失敗しています。。いつもピエがでなくてひび割れします。
割ってすぐの卵白でやるとマカロンは失敗しますか？
アーモンドプードルって、なんかめちゃくちゃ振りにくいのですがコツとかありますか？
こないだ作ったマカロン、肌荒れしたマカロンみたいになったけん参考にします…
毎回と言っていいほど、ラスクみたいな食感になっちゃって、マカロン独特のニチャッとした食感になりません😢何が原因ですか？
ハンドミキサー壊れちゃって今は、ハンドブレンダーの泡立て器でやってます😢
回転が遅くてメレンゲが緩くなってる気がするんですがどうでしょうか？
今晩は、グレーテルのかまどのレモンパイ(ディズニーさんのを)１２月に作ろうと思っていますが。番組で冷凍卵白を使用していました。１ｋｇのしか売っていなくて…、使い切れないので、ネコノメ様のマカロンの解説で。卵白は腐らないと仰っていましたが、それは焼成するから大丈夫なのでしょうか？作るレシピは卵黄はちゃんと火を通します。が卵白は火を全く通さず作るので、番組では冷凍卵白を使っていまして。冷蔵庫に３時間入れて作るやり方です。番組のように冷凍卵白を買って作ったほうがよろしいでしょうか？わたくしは、卵白を使ってしようと思っています。９０gどう思われますか？お忙しいと思いますが、返信をお待ち致しております。よろしくお願い致します。
しわしわになって割れた理由はなんですかね、、
確実にマカロナージュあまりされてなかったんですけど、涙
（卵白一個でやって）マカロナージュする前から結構量が少なくなっちゃって、だけど泡立て不足ってわけでもなく…
焼き上がりは表面がぶつぶつしています…どうすれば改善されますか??
コメント失礼します。
卵黄って冷凍可能でしょうか？可能の場合は、どのように冷凍すればよいのでしょうか？
理論はなんとなくわかるんですよ。だけど加減？ 見極めが分からない。特に乾燥具合。。。触って膜があって手につかないけど、ブニブニしてるのはダメなのか？とか、焼き加減も。。。慣れるまで何回撃沈すればいいのか。。。。
Mika Muffin
さらっと表面触って手につかなければブニブニでも大丈夫ですよ
マカロンを作った時、皮のようなものも出ず、ラングドシャのようになったのですが、どうしたらそうなるのでしょうか？
(1回目は成功、２回目はラングドシャでした)
動画見ながら何回もやってみたけどやっぱり成功しない...もはや直接教えて欲しい（笑）
前の動画のレシピで作ったら成功しました。ずっと失敗続きで諦めてたのですが、綺麗にできて感激です!!
ありがとうございますm(_ _)m
焼き上がったあとに生地がガッチガチにかたくなるんですが、何が原因でしょうか、、
ひっくり返すとどうしても割れちゃうよね…わたしの場合は乾燥不足かな
今までマカロン3回やって成功したことないからバレンタイン前ネコノメ先生みつけてよかった☻
本命の彼に渡せるようにがんばります( ´罒` )
ラズベリーピューレの代わりにラズベリージャムでもいいのだろうか？
マカロナージュは、ゴムベラじゃない方がいいのですか？
ピエも綺麗にできてるのになぜか空洞になってて、乾燥のさせすぎかなって思えました！
いつも1時間ぐらい乾燥させてたのでそれが原因なのかな、、と思いました😢
15分~30分だと全然指に引っ付いてきちゃってて1時間になっちゃうんです、、
指で触ってどのくらいかの判断が難しくて、、😂
冷蔵庫乾燥をやって見てはいかがでしょうか。
とあるワンワンな方のレシピだと45分乾燥です。
22.5分に反対にして45分乾燥させます。
やっとマカロン作る気になったんだけど
メレンゲ上手くいかんくてマカロナージュでいくらやってもトロトロにならなくて、
２回目はその反動でマカロナージュやりすぎた…薄くなった🥺これはダラダラって感じやろっ！ってやったら違かった…
答え合わせで動画見て、今ある目の前の乾燥中のマカロンとネコノメさんのみると…これは心折れるわ…油染みになった…1回目カチコチになっちゃったからちょっと焼く時間短くしたんだけど…むずかしい、、
あしたもやろ、、、
私が作ったメレンゲはトロットロなんだよなぁなにあれ
マカロン作りたいって凄い思ってたので嬉しいです(TT)
TwitterでもUA-camでもありがとうございます( ˘˘̥ )
卵白を冷凍したら解凍するんですか、、？
そのままほったらかして解凍してます！