Tajine Marocain Un Pur Délice
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Ingrédients
Viande de votre choix agneau ou bien veau
Sel poivre curcumin 3 gousses d'ail une cuillère de persil et gingembre
De gros oignon émincé
Pistil de safran dans un verre d'eau
Un chou-fleur
Pour la pâte
3 oeufs
5 cuillères de lait
2 cuillères de farine+ une cuillère et demi de farine
Sel et poivre paprika et cumin
المقادير
كمية من اللحم
بصلتين كبيرتين
ملح فلفل اسود كركم سكينجبير
3فصوص من التوم
ملعقه قسبره
زعفران حر مع كاس ماء
ثلاث بيضات
خمس ملاعق من الحليب
ثلاث ملاعق ونصف من الفرينا
ملح فلفل اسود تحميرة وكامون
Bravo Madame pour toutes vos vidéos… et Grâce à vous, depuis ce confinement , je me suis mis à la cuisine compte-tenu que je suis divorcé et seul avec ma fille, et J’essaye de reproduire ce que j’ai vu sur vos vidéos, et à la dégustation ma fille adore. À nouveau,
Un grand merci à vous Madame, et pour terminer je vous souhaite un bon ramadan à vous et à votre famille.
Avec toute mon attention.
Des recettes extraordinaires. Bonne pour la santé. Pas trop de gras. Des explications simples. Franchement j’aime beaucoup la démarche.Merci beaucoup. Avec vous le soleil est dans l’assiette chaque jour. Félicitations
C' est un légume que j'aime beaucoup et chez nous en Algérie nous avons aussi énormément de recettes avc le chou fleur elles sont connues d'ailleurs et merci
Sincèrement, c'est la première fois que je vois le chou-fleur au four et non frit. Tu es la meilleure.
C'est encore moi, je l'ai faite aujourd'hui à midi et bien ça été un pur régal. Ils ont adoré. Mon mari déteste le chou fleur et il a été étonné du nouveau goût. A peu de chose près que je n'avais pas de safran et que j'ai mis des escalopes de poulet comme viande. Merci beaucoup pour cette excellente recette 👏 bravo à vous
Receta fácil de preparar pero de sabor increíblemente rico!
👍👍👍👍👍
dès le début vidéo, en voyant le choux fleur cuit doré, jai liké illico.. bizarre un réflex
Très très bon plat, ... mon enfance... souvenirs merci mama
Bonjour Douja,
Je vous adore !
Vous avez toujours des recettes qui nous régalent et qui plus est : SIMPLES !!!!
Merciiiiii
vraiment excellent, j'en ai l'eau à la bouche rien qu'a regarder la viande. merci de ce partage
Je suis berbère ( kabyle) de bejaia nous faisons les beignets de choux fleurs un peu comme vous simplement nous les faisons frire c'est super bon , votre recette est superbe j'aime beaucoup ! Par contre pour l'agneau, il faut tomber sur un bon boucher , car il faut qu'il soit très tendre a la base pour le faire revenir comme vous le faite , je viens de m'abonner à votre chaine en plus en ce moment je soutiens ma fille de 14 ans qui rattrape ses jours de ramadan , donc je prend un plaisir de faire la cuisine ! Merciiiiiiiiii beaucoup 😃👍🥰😘
C’est vrai pour le boucher car viande agneau j’ai acheter 1h de cuisson à cocotte y’avait plus de sauce cette doit être vieux ciment fait on pour savoir viande est d’entre? Ch boucher
@@faridakbl3270 j' aime bien la tête d' agneau j' ai envoyé ma grande fille m' acheté une tête car il y a que moi qui mange ça mes filles n' aiment pas ! J' ai pas pu sortir ce jour là , alors la tête était petite j' étais contente j' ai dis enfin de l' agneau ! Et bey elle était dur , pas tendre quand je vais chez les frères Abed ( Marseille) je suis sur que la viande est de bonne qualité ! La plupart des boucher vendent du broutard pour de l' agneau c'est mon père qui m'a appris celà , lui qui égorgé pendant des années a la maison , il choisissait sa bête !
From Seattle ; Thank you.I tried your recipe and it was delicious. I used chicken instead of lamb. I appreciated your help in cooking this dish and my guests very much enjoyed it too.
Merci madame votre recette est vraiment belle et appétissante comme toutes les autres d'ailleurs.
très bien expliqué, la pure élégance du meilleur de la cuisine marocaine
ça donne faim
T'excite pas cocotte, on fait la même chose en Algérie sauf qu'on y met de la cannelle et du persil au lieu du gingembre et qu'on ajoute des pommes de terre frites aux choux-fleurs frits.
Magnifique, demain je vais essayer et faire plaisir à ma femme qui ne connaît pas la cuisine marocaine 🙏
Ya pas que les femmes qui s'intéresse à la bonne cuisine. J'ai l'eau à la bouche de bon matin. Merci pour vos belles recettes madame
bravo madame ! malgré que je le prépare de la même façon. . mais ta manière d expliquer m'a bcp plus . félicitations😊👏👏👏👍👍👍
Allah y hafdek !ta cuisine est majestueuse, et je te trouve super élégante et gracieuse MashaAllah. Qu'Allah vous préserve toi et ta famille .amin
merci beaucoup pour ce plat delicieux c'est tres rare que je me mette a cuisiner de cette facon mais ce qui est certain c'est que je vais preparer ce plat tellement il me parait delicieux alors un grand enorme bravo pour les explications qui sont clair et precises bisous et a bientot pour tes nouvelles recettes
avec plaisir :-)
Trop bon tajine marocain j ai des amis marocain en Belgique parfois m invités waw quel goût vraiment très delecieux
Merci beaucoup pour cette belle recette je suis italienne d'origine mais je vais le faire c'est très appétissant merci beaucoup
tbarkallah macha'allah 3lik les recettes dyalak najhine koulhoume w chokrzne 3la les tajines marocainne ta9lidiyine w jami3 les recettes
ana jarabte gateau au chocolat tal3ate ghzala .
allah yahafdak mali t9admi tabkh al maghribi gouli had la recette maghribiya
walaw ynou9loihoume man 3adak wynasbouhoum lihoume merci
Bonjour j'a d'or les tajine et surtout les sucre sale et avec plus souvent avec de la viande de mouton mais j'aime aussi se style de tajine qui est pour tout les jours merci des bonnes recettes avec des légumes qui sont pas très connu dans ses plats la merci beaucoup
J'ai fait la plupart de vos menus. Tout est incroyable. Tu es le champion, je t'adore!
Ma mère nous préparait les choux fleurs de cette façon quand on était petits pour être sûre qu'on les mange du moins elle trempait les choux fleurs dans les oeufs épicés et ensuite dans la farine puis frits par contre. Et c'est encore d'actualité, je les mange que préparés de cette façon au four aussi biensûr. Ton tajine a l'air succulent et vive la cuisine marocaine entre parenthèse :D :D
Merci beaucoup pour le partage. C'est ma recette choux préférée. En friture (ouille d'olive) et avec une petite tomate c'est.... tchin-chin
C est le tajine préféré de mon petit fils cinq ans il adore
Merci et bonne continuation
Vos recettes sont toujours merveilleuses, vous êtes un Chef 😍🌹🌟💝👍💫
Chère Douja
Cette re ette m'a fait penser à celle de ma merveilleuse grand-mère....
Merci à l'infini. 💙💚💛💜💗
تبارك الله عليك لالة دوجة الله يحفظك لحداكة والرزانة والادب والتربية الحسنة هاذو هم المغربيات ونعم ..... داارتي لايك لهاذاك المعوقة للي داخلة تدابز على الطاجين مغربي او جزايري في القرن الواحد العشرين الله يسترنا
très sympa votre recette mais surtout fort bien expliquée et très calmement merci à vous
Merci, j'ai utilisé la recette de marinade pour un sauté de porc aux légumes, super!
J'apprends tout en vous regardant c'est parfait et je me regale quoique des fois je me loupe mais je reessaye Douja merci pour tout❤😘
Je connais beaucoup de marocain, et je suis très, très, souvent, inviter chez des marocain, j aime la cuisine marocaine,je connais bien la cuisine marocaine , et je n' ai jamais manger ce plat, par contre le tajine viande olive ,comme ça, oui,j ai même inviter des marocaine a la maison elle ne connaissais pas, voilà , ceci dit vous cuisiner très bien, ça a l'air air appétissant !
J aime bien la recette et je vous adore également
Vous êtes vraiment très forte
Vous avez bcq d inspiration
Vos plats sont succulents
Merci Madame pr ttes vos bonnes recettes .
À bientôt
merci :-)
Je tenais à te dire la recette est super bonne la marinade de la viande est trop trop bonne waouh tes recettes merci de les partagées bisous
merci tres bon tajine et le choux fleur au four bonne idee ;on le fait en algerie aussi ;;votre facon est tres bien ;;bon appetit et que dieu vous gardela sante
La gastronomie marocains numéro 1 ou nmonde
moi je vous suis et je fais vos recettes franchement vous êtes au top vous expliquez bienvenue et c'est du 💯%reussite 👏👏👏
merci :-)
C’est superbe & très bien expliqué 1 grand merci.
Ca a l'air trop bon j'en ai l'eau a la bouche😋😋😋😋😋hummmmmm
Wa'alaikoum salam, je suis super contente que vous faites des recettes de plats marocain en français 🤗je vais le préparé 😋
Et je vous tiens au courant 👋
Sa doit être trop bon. Il faut que je l'essaye. Hummm sa fait trop envie. Merci pour toutes ces recettes.🤗🤗🤗🤗
Bonjour Douja monde. Encore une belle et bonne recette à réaliser. Je vais l'essayer car la façon de cuisiner le chou fleurs me plaît beaucoup. Merci pour le partage. Vous avez vraiment beaucoup de talent pour la cuisine.
merci:-)
الله يبارك فيك كل الوصفات ممنازة😍😍😍😍
vachement vous êtes la meilleure 😍je vous suis de l'Algérie 🇩🇿
Ca a l'air délicieux ! bravo la cuisinière
Recette faite hier, un vrai délice. Merci beaucoup
Bonjour Douja,
Merci pour votre recette de tajine, bien expliquée et originale (le chou fleur, c'est inattendu).
J'aime beaucoup les cuisines méditerranéennes; Je vais donc me faire un plaisir de cuisiner votre recette.
Mon pseudo veut dire "vraie vénitienne" car je suis née à Paris, il y a bien longtemps, de parents tous deux originaires de cette région du nord de l'Italie.
Cependant, j'ai quelques questions "techniques" à vous poser qui concerne le plat à tajine.
Tout d'abord doit-on dire un ou une tajine pour désigner le plat et pour désigner son contenant.
Est-il nécessaire d'acheter un plat à tajine ou peut-on obtenir le même résultat avec la cocotte en fonte traditionnelle commune dans nos contrées ?
Si le plat à tajine permet d'obtenir un résultat beaucoup plus conforme à la tradition culinaire de sa région d'origine; pouvez-vous me dire quel type de matériel acheter ? plat en céramique utilisable au four, plat en inox que l'on utilise sur les plaques à induction que nous avons tous dans nos cuisines citadines, ou plat à tajine électrique ?
Je suis seule (divorcée), alors investir dans un matériel coûteux , OK si vraiment nécessaire. En revanche, je déteste ne pas respecter les traditions. C'est important pour le goût.
Mais hélas, les grandes cheminées où nos arrières-grand-mères laissaient le chaudron ou le plat à tajine, chauffés par les braises, faire leur œuvre, n'existent plus.
Nous en sommes réduit à chercher de compenser cette absence par les appareils électriques qui restituent ces cuissons lentes.
Alors, Douja, si vous pouviez répondre à mes interrogations, je vous en serai très reconnaissante. A tout le mois, pouvez-vous me donner les références du plat à tajine que vous avez utilisé.
Merci beaucoup d'avoir lu mon interminable message et de me répondre.
Bien cordialement. Et merci encore pour votre recette qui fait la part belle aux légumes (j'aime) et à un légume qui ne correspond pas à ce que la France imagine pouvoir figurer dans un plan méditerranéen.
Bravo 3lik pour la recette du choux-fleurs tu m as fais voyager dans le temps 👍👍👍👍👍
ماشاءالله عاليك اختي طاجين رائعة 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ma première remarque c'est l'hygiène bravo c'est propre pour le tagine pas mal je vous donne la note de 8 sur 10 parce que 10 sur 10 c'est nous mes sœurs cousines et tantes et grandes tantes parents et grands-parents côté oujda la grande cuisine traditionnelle quoi bravo il vous faut juste la façon si non je maintiens le 8 ( je vois cette vidéo pour la première fois)
Bonjour je l’ai fait ,,,c’est vraiment excellent ,on c’est régaler ,,merci pour votre partage ,,vous êtes une exçellente cuisinière kiss
Bravo ma douja tajine au chou fleur 💯 pour 💯 marocain 🇲🇦🇲🇦tbarkalah 3lik moi je meme que toi
Quelle bonne idée ,pour ceux qui n'aiment pas le choux fleur .......a tester immédiatement ...
fifinette fifi yttt
Bonjour après une semaine à Paris je suis sur l auto route du sud pour arriver chez moi et préparer cette recette qui me mais l eau a la bouche merci douja
bon retour chez vous :-)
Grand bravo de l'Algérie 😍😍😍😘😘😘😘😘
Salam aleykoum ton plat a l'air délicieux. Je vais essayer de le faire. Merci beaucoup.
Salam douja trés bonne idée pour faire manger du chou fleur à mon fils inchaalah . Merci pour cette bonne recette .
Bravoooo c'est un délice
Pas de friture pour les enfants : bravo Mme.
Merci pour la recette de chou fleur, cette semaine j essaye avec mes p'tits enfants. Et je te raconterai.
J en profites pour souhaiter un bon Ramadan à tout mes amis ( ies) Musulmans
Salam chère Douja
Nous sommes fière de notre meknassia tu es notre fierté
J aime votre délicieux tajine
On peut aussi préparer le choux fleur à la façon traditionnelle marocaine en mettant directement les bouquets de choux fleurs dans la sauce avec un peu de persil coupé et un jus de citron
oui bien sûre :-)
Bonne méthode.chapeau ,!un tajine super !
Bonjour
Je suis une nouvelle abonné et je suis vraiment conquise par vos recettes et votre façon de faire qui est différente et innovatrice
Bref,pouvez vous me dire svp ou avez vous procuré votre tajine en acier inoxydable car je l'aime bien et il a l'air parfait pour la plaque céramique.
Merci de me répondre
Bonne continuation 👌
Super retour a cette recette que j aime faire pareil sauf qu a la place du poivrons et olives c est des bâtonnets de carottes que je dépose ds la casserole avec les bouquets de chou-fleur a la fin de la cuisson de la viande pour que les carottes et surtout le chou-fleur reste croquant un plat savoureux 👍merci Douja la cuisine avec toi c est un art et surtout un plaisir 😋🌹🙏🤗😋bonne appétit !👍🌹🤗
merci:-)
Merci pour ce magnifique plat sans friture, meilleur pour la santé.
Nacera de Montréal
a oui rien que de voir ça donne trop envie !!!! j ai faim.....
Enfin mes recettes de tajines 👍 merci douja merci bcp 😋
Tirés bonne recette mois je prépare oussi c'est vraiment délicieux et mois et Mons mari en aime beoucoup chef leur merci encore
Bonjour mon Amie Douza quel délice ce plat toujours au top vos recette je kiff 👌on fait pareil chez nous a Mostaganem /Oran on rajoute des pois chiche et pdt et on ne mets pas dec poivrons et olives mais original avec 😋bonne journée
C’est un tagine marocain pas chou fleur sans rien du tout de mostaganem. Parlant d’olives les algériens ne savaient pas cuisiner aux olives malgré qui avait des olives autant des français !?
Très belle recette , excellente idée pour cuire le choux fleur . Merci Douja .
Bonsoir douja c'est une très bonne recette en Tunisie ont à la même recette juste ont rajouté des tomate concentrée et bien sûr des piments
Et chez nous en Algérie l'épice la plus utilisée c'est la cannelle: dans la chorba, dans la rechta, dans ce plat, dans les gâteaux aux amandes. Chacun son épice de prédilection.
C’est un djouaz algérien très populaire, je me rends compte que ce qu’on appelle des tajines correspondent au djouaz algérien à une épice près.Bonne continuation
Testé le choux-fleurs (Cuisson au four) et trop trop bon, merci Douja 😊
زوين بزااااااف كيشهي الطريقة غزالة يعطيك الصحة اختي تبارك الله عليك
C'est beau c'est dietetique ca semble facile je vais faire cette recette merci
Votre recette est inspirante, j'ai hâte de la faire !
Mashallah recette tajine lalla douja merci du temps que tu nous consacre allahihafdek lalla fais nous encore stp des recettes de legumes et hivernales😘😍
Salaam Douja
Merci beaucoup pour le partage de cette belle recette savoureuse. L idee de cuire le choux fleur au four est superbe. Effectivement ca evite les fritures. Bonne journee et bonne continuation.
salam aleykoum rahmatoullah barakatouh Bonjour Madame Douja toujours de bons plats magnifique vous m'avez fait rire quand vous avez parlé doucement pour les choux-fleurs pour les enfants je me suis vu faire comme vous cacher les légumes dans autre chose pour qu'il ne puisse pas les manger les choux de Bruxelles le chou-fleur le chou c'est LA vrai calvaire il se passer il fallait passer par-ci par-là mais quand même j'y suis arrivé ils sont tous grands maintenant bon courage à vous et cacher bien le chou-fleur je plaisante avec vous tous mes respects à bientôt inchallah MSF
Un tadjin comme ça sa mérite tbon étoile top
Bsr Madame la Cuisine orientale number 1 jolie plat la cuisine Marocaine et très bonne bsr
MashAllah perfect you're the best.
Pour éviter les grumeaux mélangez la farine avec le lait avant de mettre les oeufs. Super recette et belle vidéo bravo !!
Caaaaaaa! Fait longtemps ke j'ai pas fait ce tajine aux choux fleur! Mais je n'est pas cet ustensile. En plus c'est très bon avec un peu de jus de citron pr les choux mais tout ça à la cocotte. 👍👍👍😊😊😆j'ai l'eau à la bouche. B3seha
oui dans une cocote feu très doux :-)
Hum hum miam miam je vais essayer de faire cette recette.
Je vois que c'est un Excellent plat bravo
Bonsoir douja , j'espère que vous allez bien , je souhaite à vos enfants une bonne année scolaire inchallah Bill najah , quesque j'ai adoré votre tajine d'agneau avec ces chou-fleurs dorés , dès cet instant je ne vais plus frire les chou-fleurs j'ai adoré votre méthode d'ailleurs c'est plus sains , merci beaucoup pour votre savoir faire je vous souhaite une bonne continuation et à très bientôt . Sofia fekih .
merci Sofia :-)
Cette tagine à l’air bien bonne je vais l’essayer😏👍🏻
Tbarkallah 3lik tajine kaychahi
Allah hi Barek! Tes recettes sont tjs une belle source d’inspiration. Chokrane oukhty 🌹
Merci pour cette recette de tajine que j ai très envie de faire cela change avec du chou fleur
J ai essayer cette recette , mes enfants ont aimer, merci douja
délicieux j aime tout les sort des tajine marocaine c est mon favori
Lekker 😋😋
Salamo3alaikom douja habibti t top tes recettes sont formidables propreté originalité et goût
Un grand coucou marocain de la France 😊😊😊😊
الطبق تاع موزمبيق المهم طبق شباب والجزاير والمغرب بلاد واحد ولي قسموه الاستعمار
Q
Bravo pour votre commentaire
هههههههههههه الله يحفظك اختي
الله يعطيك الصحة شهتيني فيه 👍👍👌
Je t'aime bien douja tjr très classe fière de toi chère compatriote morocco has tresures keep going
Ça a l’air trop trop bon
Bravo et merci pour le partage de cette recette qui m'intéresse beaucoup !
Moi d’habitude je fais frire les choux fleurs mais je vais essayer au four c moins gras merci pour l’astuce
Bonne idée pour les choux fleur c est pas gras du tous c top