Scorze d'arancia candite / Ricette dolci sfiziosi
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- Una procedura veramente interessante! Le arance candite, con arance biologiche, sono molto buone! Altro che quelle comprate! Provateci anche voi e fateci sapere! ;)
► ISCRIVITI per più VIDEORICETTE bit.ly/cookarou...
► Ingredienti per preparare le scorze di arancia candite:
SCORZA DI ARANCIA 1 kg
ZUCCHERO 1 kg
ACQUA 1 l
Guarda la fotoricetta e crea il tuo Ricettario Personale con Cookaround
www.cookaround....
--------------------------------------------------------------------------
Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Ogni giorno ricette veloci e facili da replicare ma anche tutorial passo passo con la cucina d’autore dello chef Luca Pappagallo.
Puoi scegliere tra più di 500 ricette originali della cucina italiana ed internazionale che aggiungeranno stile e fantasia ai tuoi piatti.
► GUARDA ALTRI VIDEO:
ANTIPASTI bit.ly/Cookarou...
PRIMI bit.ly/Cookarou...
SECONDI bit.ly/Cookarou...
CONTORNI bit.ly/Cookarou...
DOLCI bit.ly/Cookarou...
PASTA DI ZUCCHERO bit.ly/Cookarou...
RICETTE VEGETARIANE bit.ly/Cookarou...
-------------------------
Entra nel mondo di Cookaround: la community per chi ama la cucina e tutto ciò che le gira intorno!
www.cookaround....
Seguici sui SOCIAL
Facebook www. Cook...
Twitter / cookaround
► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale bit.ly/cookarou...
Un bravo chef che non fa l'attore !
Chef, con questa ricetta mi hai portato con la memoria al ricordo dei miei genitori che usavano fare le scorzette per la pastiera. Grazie!
+rosario vagnetti mi fa davvero piacere
+CookAroundTv Anche la mia mamma, molti anni f e che non era una casalinga con tanto tempo a disposizione, , le aveva preparate ed erano buonissime
Buonissime le bucce d'arancia grazie mille sei speciale
ho fatto la arance candite.una meraviglia complimenti ,grazie..
🙂
Grazie per il suo video! Spiegazione chiarissima. La ringrazio di cuore
🙂🙂
Mi ha fatto piacere trovare questa ricetta...la cercavo da tempo..lei è bravissimo la seguo da tempo..👍👍👌
grazie, mi fa piacere!
Sei un mito! Bravissimo chef! 👏👏👏
Carissimo chef è un piacere seguirti e Ancor di più eseguire le tue ricette anche perché riescono SEMPRE perfette. Ho fatto le bucce d'arancia candite ma dove devo tenerle una volta messe nei barattoli? E quanto si mantengono? Grazie mille e ...BUON ANNO!!!!
Ciao Annamaria, in un sacchetto chiuso o in un barattolo lontane da umidità durano anche un mese: www.cookaround.com/ricetta/Scorze-d-arancia-candite.html
Ottime complimenti grazie della ricetta. Le farò
Ho provato altre ricette, questa è la migliore! Grazie...
👍
Sei molto bravo oltre che a fare le ricette anche nelle spiegazioni grazie
grazie a te!
Buonasera Luca, ke tue ricette come sempre fantastiche perché spiegate in maniera semplice e quindi chiare. Quella dei tarallini, io che sono pugliese,la faccio uguale senza lievito. Le arance le farò quanto prima. Grazie e , buona sera
buona serata a te!
Grazie Chef ricetta perfetta!!! Sono uscite benissimo ed erano fantastiche già così. ....ma non ho resistito e le ho ricoperte di cioccolato fondente. ....da urlo !!!👍👍👍👍👍
grandissima!
Molto utili per fare la decorazione dei cannoli siciliani! Grande chef
+Antonino Santoro poi con quelle meravigliose arance ..
.
È un piacere assistere al cambiamento del canale da anni fa ad oggi. Fiero di essere stato sempre tuo seguace, ti auguro sempre meglio!!:)
+Giovanni Francescano fiero di averti con noi!
Ciao Luca. Che buone che belle e dense di ricordi le arancie candite.Quand'ero piccola con i miei cugini le "rubavamo " dalla dispensa della nonna che le preparava sempre a Natale. Buona giornata😊😍
🙂🙂🙂🙂 ... ah ecco che ti volevo chiedere: l'avevi comprato te il roner?
CookAroundTv si Luca proprio io.
Bellissima ricetta e lo chef simpaticissimo. Le farò sicuramente e le metterò nel panettone
👍
Lorenzo Gatto composta di fragola Benedetta
grazie per questa ricetta e per i tuoi suggerimenti ti auguro un buon anno e tutto quello che desideri!
Tanti auguri anche a te :)
Grande chef farò ach io qst canditi complimenti grazie le tue ricette
Ha un viso davvero simpatico. Molto bravo Grazie
😊😊
Simpatico, con un bel faccione sorridente !
🙂
Le farò sicuramente 😘
le ho fatte ...sono buonissime.Grazie x la ricetta
👍👍👍👍
ciao ma quando dici "facciamo intiepidire meglio se raffreddare" intendi che devo lasciare le scorzette in acqua a raffreddare o l acqua va buttata da subito e vanno fatte raffreddare le scorzette senza l acqua?
Sei veramente carinissimo e bravo!
grazie!
Ciao Luca io li o fatti ieri li passo nello zucchero e li metto nei barattoli ma non quanto tempo li potrò conservare non o idea perché o fatto un kilo di buccia ne sono venuti tanti non li dovrei buttate con la fatica che o fatto adesso le passo nello zucchero e li metto nei vasi per quanto tempo stanno conservati sei una persona gentile e le tue spiegazione sono perfette bravissimo ❤️❤️❤️❤️❤️👍
Peccato che a Catania nn abbiamo arance così belle......... Scherzi a parte, Luca devo complimentarmi con te tutto fatto in maniera perfetta, impeccabile come tutte le tue ricette, l' unica cosa di diverso da come le faceva mia nonna che lei le sbucciava a mano così nn rimaneva polpa attaccata alla buccia
:)
Complimenti!👍
Bravissimo 👍👍👍👍
Muy buena receta, mi madre las hacía pero yo no sabía cómo, ahora gracias a tu receta las voy a intentar hacer.
Muchísimas gracias y bravo por como lo explicar y el cariño que le pones.
Un saludo desde la tierra de las naranjas Valencia, España.
Chef, yo en agradecimiento te puedo pasar la receta de la verdadera Paella Valenciana y de otras de nuestras Paellas, ya sea con carnes o mariscos.
Me puedes escribir en Italiano que lo entiendo y hablo bastante bien, pero no escribo por no cometer faltas de ortografía.
se me la mandi mi faresti un gran bel regalo!!!!
CookAroundTv , dimmi come voi che te le mandi, meglio farò un video expresamente per te, con una paella autentica, que e di carne di coniglio e pollo, più le verdure.
Ti va bene così?
CookAroundTv, ciao Luca, ti mando un. Link de un cuoco che l’è fa veramente buene ed autentiche, questo è molto bravo per tutte le Paelle i lo puoi trovare sul UA-cam in il suo canale Chef Amadeo, se te mancha qualcosa o pure bisogni di qualche informazione in più ti lascio mio mail ed anche ti posso dare mio cellulare.
Il mio mail e: vicentecomesdomusaurea@gmail.com
ua-cam.com/video/zrSyyNugKYo/v-deo.html
Sono alla tua disposizione per qualsiasi dubito.
Un forte a braccio
Grazie, grazie, grazie, Luca !!!
La più bella ricetta delle scorzette.
👍
complimenti bellissimo video....una curiosità si possono usare per la ricetta del panettone classico? grazie mille
certo, ti daranno un profumo unico!
Complimenti.. Chef x la spiegazione
👍
Bravissimo semplicissimo 🌷🌼💐🥀🌸
🙂
Bravissimo ottimo video
grazie!
Complimenti
..... GRANDE !!!!! COMPLIMENTI !!!!!!
grazie!
🎩
E noi "candeggeremo", sulla fiducia!
Grazie mille...
+David Gigliotti 👍
Grazie x lqst ricetta ,sicuramente li faro'
👍
Io le ho fatte grazie sono buonissime
mi fa proprio piacere!
Fatto. Buonissime già così. La metà le ho ricoperte per i 2/3 di cioccolato fondente e già sono finite. Le restanti le utilizzerò per cassata siciliana e cannoli. Buona serata è ✌️
👍
Ottima ricetta! Solo una domanda, c'è un motivo per cui non le sbuccia normalmente?
In che senso?
@@CookAroundTv nel senso che lei le pela con il coltello dovendo poi togliere parte degli spicchi. Pelandole a mano lo spicchio resta intero così come la buccia. In ogni modo era solo una curiosità, io seguo sempre le sue ricette e ne ho realizzate tante con ottimi risultati, grazie!
Ciao grazie per l'ottimo video volevo chiederti devo aspettare che si raffreddino per forza prima di cambiare l'acqua ??
io faccio così ... non so se accelerando il risultato può essere lo stesso
Ciao, grazie. bellissima ricetta! Si può usare lo zucchero integrale di canna anzichè quello bianco?
certo, però lo sentirai molto più forte rispetto a quello bianco hce in questo caso dolcifica e stop
Ottimo video. Sto provando a farle, visto che vivo in Cina e non ci sono in vendita me le faccio da solo. Un cosa che non mi è chiara, le tre ebollizioni vanno fatte cambiando l'acqua vero? E ancora, c'è un video dove posso vedere come fare il grano cotto? Grazie in anticipo per la/le risposte.
si devi cambiare l'acqua ogni volta. Per il grano cotto non ti posso aiutare, non l'ho mai fatto :)
Molto molto interessante :-)
+Billa Billi ☺
Bravissimo i canditi sono ottimi. Si possono fare con la buccia di limoni o deve essere usato solo il cedro?
non ho mai provato col limone ... magari viene buonissimo!
Chef ma il bianco sotto la buccia non li rende amari? Sarebbe meglio levarlo?
con la cottura prolungata perde l'amaro
Le faccio anch'io sono buonissimeeee
👍
il top del top !!
+Fabri ai Fornelli grazie!
Grazie!!! 👍❤️Si può usare lo zucchero di canna?
certo!
Grazie! 😁
Chef sei un mito come spieghi spieghi così garbato che ascoltarti è un suono ciao.
Chef Pappagallo quando devi fare le arance candite fammelo sapere!! La frutta candita è un'arte che richiede giorni! Quando vuoi!! Poi la materia prima innanzitutto agrumi siciliani!!
P.s. Un saluto da un tuo collega!!
Bravo!
Grazie 😊
Nel panettone posso utilizzarle?
Posso farle acchugari in forno ? Grazie
CON LO STESSO PROCEDIMENTO SI POSSONO FARE ANCHE LE BUCCE DI LIMONI?
Bellissima ricetta. Se volessi candire fette di arancia, anziche' striscioline di buccia, il procedimento cambierebbe? Grazie in anticipo
uhm penso proprio di si, non ho mai provato però ..
Grazie
👏
🙂
sei grandioso!!!!! Il problema è trovare gli agrumi biologici e non con la cera attorno
eh lo so non è facile trovarle ... però dopo la soddisfazione è doppia!
Salve! Ottime! Una curiosità: mi è avanzato dello sciroppo , come posso utilizzarlo? Buttarlo mi sembra peccato..
Puoi usarlo come bagna per torte (Pan di Spagna ecc..)
Per quanto tempo si conservano?
bravooo!
+Lizeth Urquijo grazie ☺
Ma posso bollire le bucce di limoni arance e cedro tutte insieme ? Grz
uhm ... poi avrai un colore assurdo!
Vanno bene anche le buccia di mandarini e posso usare lo zucchero di canna ? Grazie 🙏 😊❤️
prova ma la buccia del mandarino è fine fine ... però magari viene buonssimo!
CookAroundTv l’ho fatto in realtà erano mandaranci. La buccia più spessa del mandarino. Cmq. Sono venute buonissime 😋 ho solo esagerato un po’ troppo con lo zucchero. Forse !🤣 cmq. Grazie 🙏 💕
Dopo averle messi nel vasetto di vetro.. Tu lo chiudi è quanto tempo durano ?
devo dirti che a distanza di mesi sono ancora perfette
Ciao, ho visto che usate le pentole della SILIT è possibile avere un parere a riguardo alle pentole????
più che discrete :)
Ciao Luca volevo chiederti un kg di zucchero un litro di acqua ma le scorzette di arancia quanto pesano grazie in anticipo
1kg
Aurora Perenzin ti ringrazio ma la risposta è arrivata tardi ma lo fatti lo stesso x la cassata siciliana a natale. Sono venuti molto buoni
Ho comprato le arance bio, ma non sono del tutto certa che lo siano...
Come posso lavarle alla perfezione ed essere certa di non "avvelenarmi" ?
Metto le arance intere in ammollo in acqua e bicarbonato e poi le spazzolo e le sciacquo? Grazie
Buongiorno! Si mette anche la parte bianca?
si si
buongiorno per favore con le pere, le mele, si puo fare qualcosa candito ?
mai mai fatte ... però mi infomo
Ho un dubbio su un passaggio, quando si fanno bollire le buccie per 5 minuti per togliere l'amaro, per poi ripetere l'operazione fino a 3 volte, si devono far raffreddare nell'acqua di bollitura o toglierle? Grazie per la risposta!
sempre raffreddare nell'acqua
Mi scusi ..lo zucchero deve .essere la stessa quantità .ho di più grazie
Quindi se ho capito bene il cambio dell'acqua X far perdere l'amaro si fa consecutivamente. Grazie
si si io faccio così
Una cottura di 3 ore non rischierebbe di far evaporare l'acqua e caramellare di conseguenza lo zucchero? Oppure bisogna toglierli prima che questo succeda?
Ti consiglio di tracciare prima le linee verticali (circa 6)poi di tirarle giù come hai fatto ma per più precisione senza il coltello!😁
ok
Ma il tempo di 3 ore è proporzionato al quantitativo di bucce?
no, tre ore che ne fai 2 o 10 ... non cambia
azz.. ma sei veramente .. bravo .e' anche bonazo ..
😂😂😂😂😂😂😂😂
Siccome sono diabetica posso sostituire lo zucchero con la Stevia? Dimmi di sì per favore
ti dico di si (anche se io non amo la stevia :( )
Si può usare metà miele e metà zucchero nella bollitura? E in tal caso quali sarebbero le dosi?
non ho provato ma penso che non ci dovrebbero essere problemi. Io manterrei la stessa quantità (peso)
Meglio mettere lo zucchero fine?
mah ti dirò non credo che ci sia gran differenza
Chef mi fido di lei, ma vorrei capire se è un metodo o una propria interpretazione del metodo,
C'è chi le immerge nello sciroppo a bollore 2/3minuti, scola, il giorno dopo ripete e ancora fino a esaurimento dello sciroppo.
Dicendo anche che non di più se non si cuociono.
Lei chef praticamente le ha stracotte.Ripeto sono interpretazioni libere? Grazieee
mah a me vengono bene e non si spappolano (perchp lo stracuocere è spappolare), ma come vedi ognuno ci mette del proprio!
Ma... perchè non toglier anche la parte bianca, che è notoriamente amara?
+DesignMnM quando si fanno candite non è necessario
V
La polpa bianca.non.la.togli...grazie
Io le adoro ma sono costretto a togliere anche il bianco della buccia perchè mi rimane sempre amaro anche dopo tre cambi d'acqua. Forse è il tipo di arancia...ma il mio albero fa arance così non posso farci niente.
ma le tue sono arance amare?
Devo mettere lo zucchero dalla prima bolizzione
Ma il bianco non si toglie?
perché si deve far bollire due volte??così nn perdono tutto il profumo di arancia??
no non perdono profumo ma lasciano la parte amara
buone le caramelle d aranci a io pure le faccio sono buone
👍
Ada Turco caramelle d' arance
volevo sempre sapere come si facevano i canditi grazzie
🙂🙂🙂
Termine tecnico del bollire le bucce d'arancia per tre volte: sbianchimento.
Se poi frullate il tutto verrà un'ottima pasta di arance.
Mai provato
Buongiorno ,la prima volta mi sono venute , la seconda mi sono rimaste molli cosa devo fare ?
hai cambiato qualcosa? Hai usato una varietà diversa?
@@CookAroundTv no Uguale la varietà le ho ribbollite 3 volte e sono troppo cotte ....Come posso rimediare, devono assicurare di più? O le immergo nel cioccolato ?
Per sbucciare le arance, con la certezza di non portare via la polpa, un metodo efficace, che ho imparato da bambino e questo:
Cimare le arance alle due estremità, come fatto nel video. Dopo di ché incidere le arance longitudinalmente con il coltello, da testa a piedi, creando degli spicchi, ma solo incisi. L'incisione deve essere profonda quanto la buccia o poco meno. Fatto questo, afferrare tra coltello e pollice i singoli spicchi e strapparli. L'albedo (la parte bianca) si staccherà senza portarsi dietro la polpa
un litro d'acqua per un chilo di bucce mi sembra poco...ne uso di più? non le ricopra nemmeno del tutto se ne uso solo un litro
usa quelo che serve le bucce devono essere coperte
Secondo me non sai tagliare molto bene
grazie per il feedback
... ma non sa nemmeno sbucciare un' arancia !!! BUUUUUU
Kiki..... ma figuriamoci....fossi in lei gli suggerirei come fare.....sarebbe come insegnare a un gatto come arrampicarsi!!!!!
Sì può fare coi limoni?
non ho mai provato. Probabilmente si ... ma per essere sicuro dovrei provare!
Mimma Ninna