Колеса от телеги и откидной столик классное решение, в данный момент делаю такой же агрегат, только пока с двумя баллонами, вопрос решетку для копчения из чего делали? И при какой температуре производите копчение, я в этом деле пока опыта не имею.
+alexsey alexsevich Решётку делал из электродов по нержавейке. По поводу температуры копчения я больше предпочитаю гриль-копчение, т.е. для курицы или свинины запекание с дымом на большой температуре 200-220 градусов в течении 40-60 минут, мясо при этом остаётся очень сочным, с ароматом и вкусом копчения.
А после эксплуатации не слезает? Я красил из пуливизатора облезла хотя производитель обещал жаропрочность до 800°! Название не помните ваших баллончиков?
Гриль-коптильню эксплуатирую постоянно, краска пока не облазила, но местами ржавчина уже виднеется (незначительно). Название баллончика КУДО KU-5002 Эмаль аэрозольная термостойкая черная (0,52л).
Круто !!!! Подскажите пожалуйста : я так понял шов баллона стоит ровно посредине, а от шва до крышки какое расстояние ? И сама крышка какого размера ??
Анатолий, привет! Хорошая работа! Сынок мой такой же смоукер сварил под моим руководством. Красиво получилось. Жалко фото здесь не могу прицепить. Так вот вопрос к тебе. Ответь плиз. У нас температура под крышкой, в средней части смоукера, высокая, как и у тебя на градуснике. А вот если решетка, на которой лежит еда, находится ниже средней линии, там температура в два раза ниже и курица , например, не готовится. Приходится поднимать ее под самую крышку, что неудобно и неправильно. Мы нашли решение. Подсмотрели в одном из видео. Но у тебя вроде как все жарится- парится. Есть такая проблема? Измерял температуру мяса внутри продукта? С уважением , Александр
В моём аппарате решётка установлена чуть выше середины баллона, отверстия для дыма между баллонами ниже решетки, с проблемами в готовке не сталкивался, мясо пропекается целиком. Но мне задавали вопрос: - что не поднимается температура в средней части выше 200 градусов. Оказалось, что топили только древесным углем. Я же готовлю на дровах из яблони, груши, вишни, также на виноградной лозе, если за температурой не следить может превысить и 300 градусов.
Спасибо что ответил. Да, на дровах температура значительно больше в средней части. Но хотелось добиться устойчиво-высокой температуры (120-150 гр)на углях. Эту проблему удалось решить так. Разрезали трубу вдоль, просверлили в ней много отверстий и уложили на дно средней части. Часть трубы заходит в топку. Жар по трубе, более-менее , равномерно распределяется по всей длине. Еще надо проверить, как будет распределяться жар, если заварить торец трубы. Удачи
👍👍👍👍👍
Андрюша,3то шедевр,подумай сколько стоит(я из Болгарии,сдесь 3то бьй стоило около8-900евро,ручная вьйработка,всю таки)Золотьйе руки,будеш богатьй:).Поздравлвния
Чем покрасить чтоб необгорала краска
Колеса от телеги и откидной столик классное решение, в данный момент делаю такой же агрегат, только пока с двумя баллонами, вопрос решетку для копчения из чего делали? И при какой температуре производите копчение, я в этом деле пока опыта не имею.
+alexsey alexsevich
Решётку делал из электродов по нержавейке. По поводу температуры копчения я больше предпочитаю гриль-копчение, т.е. для курицы или свинины запекание с дымом на большой температуре 200-220 градусов в течении 40-60 минут, мясо при этом остаётся очень сочным, с ароматом и вкусом копчения.
Спасибо за ответ, надо будет почитать об этом способе побольше.
Это стариный паровоз а не гриль-коптильня.
выше 130 градусов горячее копчение не производится.... А холодное копчение при какой t делаете?
Спасибо понял, попробую...
в конце красота
Здравствуйте Анатолий!
Подскажите пожалуйста какую краску использовали?
+Владимир Луценко
Добрый день!
Термостойкую из баллончика (3 шт. пошло).
А после эксплуатации не слезает? Я красил из пуливизатора облезла хотя производитель обещал жаропрочность до 800°!
Название не помните ваших баллончиков?
Гриль-коптильню эксплуатирую постоянно, краска пока не облазила, но местами ржавчина уже виднеется (незначительно). Название баллончика КУДО KU-5002 Эмаль аэрозольная термостойкая черная (0,52л).
Скільки потрібно відрізати на дверки. Половину чи третину
Анатолий. диаметр деревянного колеса какова?))
Круто !!!! Подскажите пожалуйста : я так понял шов баллона стоит ровно посредине, а от шва до крышки какое расстояние ? И сама крышка какого размера ??
+Артем Токарев
К сожалению, точные размеры сейчас снять не могу, коптильня
на даче. И когда я её делал, дверцы вырезал на глаз, без чертежей.
Не коптите деревом с корой
Анатолий подскажите полоски на крышках как делали?
+Дмитрий Анисенков
Полоски нарезаны из декоративной полосы (с прокатанным рисунком) и приварены так, чтобы были закрыты щели.
класс!!!!!!!!!!!!!!!!
а не чего что газовый балон когда с газом был пропитал металл газом?
+Dimash Viskarev
Хватило одного раза хорошо протопить коптильню и запах пропал.
А баллоны какие, 50 литров? (скажите размеры)
+Dastan Master
Бытовой газовый баллон (50 литров)
Диаметр: 299 мм
Высота: 960 мм
Толщина стальной стенки: 3 мм
Масса пустого баллона: 22 кг
Анатолий, привет!
Хорошая работа!
Сынок мой такой же смоукер сварил под моим руководством. Красиво получилось. Жалко фото здесь не могу прицепить.
Так вот вопрос к тебе. Ответь плиз. У нас температура под крышкой, в средней части смоукера, высокая, как и у тебя на градуснике. А вот если решетка, на которой лежит еда, находится ниже средней линии, там температура в два раза ниже и курица , например, не готовится. Приходится поднимать ее под самую крышку, что неудобно и неправильно.
Мы нашли решение. Подсмотрели в одном из видео. Но у тебя вроде как все жарится- парится. Есть такая проблема?
Измерял температуру мяса внутри продукта?
С уважением , Александр
В моём аппарате решётка установлена чуть выше середины баллона, отверстия для дыма между баллонами ниже решетки, с проблемами в готовке не сталкивался, мясо пропекается целиком. Но мне задавали вопрос: - что не поднимается температура в средней части выше 200 градусов. Оказалось, что топили только древесным углем. Я же готовлю на дровах из яблони, груши, вишни, также на виноградной лозе, если за температурой не следить может превысить и 300 градусов.
Спасибо что ответил. Да, на дровах температура значительно больше в средней части. Но хотелось добиться устойчиво-высокой температуры (120-150 гр)на углях.
Эту проблему удалось решить так. Разрезали трубу вдоль, просверлили в ней много отверстий и уложили на дно средней части. Часть трубы заходит в топку. Жар по трубе, более-менее , равномерно распределяется по всей длине. Еще надо проверить, как будет распределяться жар, если заварить торец трубы.
Удачи
Еще вопрос. Какой краской красил. У меня ржа проступила.
Краска из баллончика, КУДО KU-5002 Эмаль аэрозольная термостойкая черная (0,52л).
а ширина и толщина плосок какая?
+Дмитрий Анисенков
40х4
Классс ))))
чем покрасили?
+olegoskhable
Краска из баллончика, КУДО KU-5002 Эмаль аэрозольная термостойкая черная (0,52л).
+Anatolij Stepanov Эмаль при нагреве чёйто потекла...
+Марина Иванникова
Это не эмаль потекла, а конденсат.