Mothercook E04 πασχαλινά μπισκοτάκια || μπισκότα βουτύρου με royal icing

Γεια σας και πάλι!
Σε αυτό το επεισόδιο θα φτιάξουμε φοβερά μπισκότα σε σχηματάκια!!
Ιδανικά τα κόβουμε με κουπ πατ σε διάφορα σχήματα, ανάλογα την περίσταση που τα χρειαζόμαστε. Θα μπορούσαν όμως να κοπούν και με μαχαίρι σε γεωμετρικά σχήματα αν δεν έχουμε κανένα είδος κουπ πατ στο σπίτι.
Η επικάλυψη είναι αρκετά απλή παρασκευή και εύκολη στη χρήση της. Μπορείτε να δοκιμάσετε με λιγότερο ή περισσότερο νερό για να δείτε ποια ρευστότητα ταιριάζει σε εσάς και την ηλικία των παιδιών σας. Αν δεν μπορείτε να βρείτε σκόνη μαρέγκας μπορείτε να φτιάξετε royal icing με ασπράδια αυγών (παστεριωμένα ή μη).
Το τέλειο εμφανισιακά μπισκότο επιτυγχάνεται μετά από εξάσκηση, ενώ το τέλειο γευστικά από την πρώτη κιόλας δοκιμή!!
Καλή διασκέδαση και καλή επιτυχία!!
Μπισκότα ζάχαρης (για κουπ πατ)
Υλικά για τα μπισκότα:
340γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 ½ κούπα ζάχαρη
3 κ.σ. τυρί κρέμα
1 αυγό
2 κρόκοι αυγού
1 ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. αλάτι
3 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ.γ. baking powder
2 κ.γ. κρεμοτάρταρο
Υλικά για την επικάλυψη (royal icing):
400γρ άχνη ζάχαρη
15 γρ σκόνη μαρέγκας
4-5 κ.σ. νερό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Έξτρα νερό αν χρειαστεί
Χρώματα ζαχαροπλαστικής
Tips:
Είναι σημαντικό αυτού του είδους μπισκότα να έχουν όσο γίνεται λιγότερο χρώμα.
Οπότε πρέπει να είμαστε σίγουροι για την απόδοση του φούρνου μας. Για παράδειγμα μπορεί κάποιος φούρνος να φτάνει στους 160˚C όταν είναι ρυθμισμένος στους 140˚C (και αντίστροφα).
Επίσης το χρώμα θα επηρεαστεί και από το σχήμα που θα έχουμε διαλέξει. Ένα σχήμα με λεπτές γραμμές χρειάζεται λιγότερο χρόνο ψησίματος.
Τα μπισκότα αυτά, μπορούν να διατηρηθούν πολύ καιρό, βάζοντας τα σε ένα αεροστεγώς κλεισμένο δοχείο.
Μην ξεχάσετε να κάνετε like και subscribe!
Για απορίες και σχόλια ακολουθήστε μας στο
INSTAGRAM: / themothercook
FACEBOOK: / mothercook-10807028408...