Μπρουσκέτα με Χούμους

Υλικά για 2 μερίδες:
2 φέτες ψωμί ολικής
100 γρ. χούμους
6 ντοματίνια
Λίγα φύλλα ρόκας
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
Για σπιτικό Χούμους:
80 γρ. ρεβύθια βρασμένα
30 γρ. ταχίνι ολικής
Χυμό από μισό λεμόνι
Πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι
Εκτέλεση:
1. Ψήνουμε τα ψωμάκια μας στη φρυγανιέρα.
2. Αλείφουμε το χούμους στη κάθε φέτα.
3. Τοποθετούμε από πάνω τη ρόκα και τα ντοματίνια.
4. Ρίχνουμε τη κρέμα βαλσάμικο.
Nutrition tip
Το χούμους αποτελεί μια καλή εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης αν δεν θες να καταναλώσεις κάποιο τυρί ή νηστεύεις.
Επιπλέον, θα επωφεληθείς με αυτή την αντικατάσταση, καθώς στο χούμους τα λιπαρά είναι κυρίως ακόρεστα, αντίθετα με το τυρί που περισσότερα από τα μισά είναι κορεσμένα λιπαρά.
Mindful tip
Φυσικά μην ξεχνάς, πως όπως με κάθε τρόφιμο που καταναλώνεις, έτσι και με το χούμους, το διατροφικό προφίλ αλλάζει ανάλογα με το προϊόν που θα επιλέξεις. Έτσι, έλεγχος της διατροφικής ετικέτας είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ορθή επιλογή. Ωστόσο, αν έχεις τη δυνατότητα να το φτιάξεις μόνος σου μην διστάσεις να ακολουθήσεις τη συνταγή που σου προτείνουμε. Με αυτό το τρόπο, θα έχεις τον απόλυτο έλεγχο των συστατικών αλλά και των αναλογιών που περιέχονται στο χούμους!