100% Sukses Tanpa Api. Resep Creme Brulee Bikin Nagih.
Вставка
- Опубліковано 14 лис 2019
- English description is at the bottom section.
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
===================
[INDONESIAN]
Prancis terkenal dengan sederet hidangan penutup lezat, salah satunya Crème Brulee. Ternyata untuk membuat makanan ini tidaklah sulit. Di resep kali ini aku kasih 2 cara yang dioven dan disteam. Ada juga tips & trik membuat brulee tanpa torch.
Topik
01:02 : persiapan bahan
02:02 : mulai memasak
07:33 : hidangan siap dan tahap plating
Resep Creme Brulee
Bahan:
700 ml cream
5 kuning telur
100 gr gula
¼ sdt garam
1 sdt vanilla extract
Tambahan:
Gula pasir
500 ml air mendidih
Langkah:
Metode 1 : Oven
Metode 2 : Steam
Oven
1. Panaskan oven 160 derajat
2. Aduk rata kuning telur dengan gula
3. Panaskan cream sampai shimering (mendidih bagian atasnya)
4. Temper campuran kuning telur
5. Masukkan air mendidih ke dasar pan
6. Masukkan adonan ke wadah alumunium
7. Panggang selama 35-45 menit
Steam
1. Masukkan adonan ke wadah alumunium, tutup dengan alumunium foil
2. Steam selama 25-35 menit di api sedang
3. Keluarkan dari panci, diamkan 4-6 jam. (Bisa tahan 4-5 hari dimasukkan ke dalam tupperware atau wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam lemari es)
4. Taburkan gula pasir merata di atas creme brulee
5. Panaskan sendok di atas kompor 1-2 menit
6. Oleskan sendok panas di atas creme brulee hingga gula caramelize
7. Sajikan
===================
[ENGLISH]
100% Success No Blow Torch. Addictive Creme Brulee Recipe
France is known with an array of decadent desserts, one of which is Creme Brulee. As it turns out, making this dessert isn't that difficult. In this recipe, I'm giving you two ways to cook it, oven-baked and steamed. There are also some tips & tricks to make Brulee without a torch.
Creme Brulee Recipe
Ingredients:
700 ml cream
5 egg yolks
100 g sugar
1/4 tsp salt
1 tsp vanilla extract
Others:
Sugar
500 ml boiling water
Steps:
Method 1: Oven-baked
Method 2: Steamed
Oven-baked
1. Heat the oven to 160°C.
2. Mix the egg yolk with the sugar.
3. Heat the cream to a simmer (boiling at the edges)
4. Temper the egg yolks.
5. Add boiling water to a baking pan.
6. Pour in the mixture to the aluminum cups.
7. Bake for 35-45 minutes.
Steamed
1. Pour the mixture into the aluminum cups and cover with aluminum foil.
2. Steam for 25-35 minutes on medium heat.
3. Remove from the steamer and let it rest for 4-6 hours. (You can keep the steamed cream inside a Tupperware or an airtight container and store it in the fridge for 4-5 days)
4. Sprinkle sugar evenly on top of the Creme Brulee.
5. Heat a spoon on the stove for 1-2 minutes.
6. Run the hot spoon on top of the Creme Brulee until the sugar is caramelized.
7. Serve.
===================
Official Site:
www.devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
#ResepCremeBrulee #CremeBruleeKukus #CremeBruleeOven #ResepDessert #ResepMasakanSimple #NoTorchCremeBrulee #MakananPrancis #ResepDessertEropa #CremeBruleeWithoutOven #DevinaHermawan - Навчання та стиль
![Resep SPICY CHICKEN WINGS: Manis Gurih! [Cocok Untuk Stok]](/img/n.gif)
Kak Devina itu api oven nya atas bawah sama suhunya atau beda ya? Mohon di balas ya kak 🙂
Novia Haryani suhunya sama ya, kalau bisa api bawah saja juga lebih bagus jadi permukaan creme bruleenya tidak browning/gosong
@@devinahermawan kak kalo pake oven bukan listrik suhu nya atas bawah sama gak ya? Saya pake nya oven yang pake gas tabung kak.
Mohon di balas kak 🙂
Novia Haryani gas atau listrik semua kembali kepada spesifikasinya masing2. Kalau pertanyaannya teknis mengenai kualitas kitchen equipment saya agak susah jawabnya
@@devinahermawan makasih kak udah nyempetin waktu buat membalas komentar saya 🙂makasih kak buat ilmunya 🙂
Bantu jawab ya. Q coba pke oven yg d atas kompor itu yg *hock* it. Pke api bwah. Tp agak lama. Skitar 50-60 mnitan.pke api agak besar. Tp trgantung sama ukuran cetakan juga ky na ya. Smkin besar.smkin lama matangnya. Menurut saya.jg smbil belajar. Btw buat ci devina tks resepnya.
Wah bener juga teknik pakai sendok untuk buat karamelnya. Ngga terpikirkan ...hebat mba. Trimakasih tip praktisnya
Crème brûlée diambil dari 2 kata bahasa perancis
1.Crème : krim
2. brûlée : bakar
orang spanyol/latinomericana biasa nyebutnya crema catalana. gw lebih suka sebutnya crema catalana,soalnya crema catalana duluan ada,sejak 1324 di spanish cookbook bernama Llibre de sent sovi,sedangkan Crème brûlée baru ada tahun 1691 di french cookbook yang berjudul le nouveau cuisinier royal et bourgeois yang ditulis oleh François Massialot,walaupun wujud sama,ternyata crema catalana lebih enak daripada Crème brûlée,namun,karena crema catalana duluan,dan,Crème brûlée ikut ikutan spanyol,gw lebih enak bilangnya crema catalana
juga,teknik memasak dengan cara wadah oven dikasih air mendidih itu namanya au bain marie
devina km baik skali trangin smuanya dgn baik, smya orang pasti ngerti dech. GBU (ibu eke)
Selalu suka sama penjelasan kak Devinaaa! Di desc box jg dikasih tau dengan jelas. Love you kak❤️❤️
Senang bgt aku klo liat chef devina ini. Crnyaa gampang dan bsa ditiru . Thx resep😍😍😍😍😍😍
Kaget. Ternyata bahannya simpel:( thanks resepnya ka ;))
Nadya P. Putri sama-sama
Kerennn...jdi tau trik bagi yg tdk punya alat utk torch. Trima kasih Ci Devi..
My favorite channel .. kalo makan harus liat video ini baru lahap makannya😂
Done... Q udah praktek dan temen2 minta buatin lagi yg lebih banyak.. Makasi chef resepi... I love it...
Sukaa banget! Semua resepnya dikasih tau kenapa begini kenapa begitu gak cuma kasih resep
Gak pelit ilmu. makasih yaa..❤️
Salah satu wanita cerdas di Indonesia. Kenapa? Lihat aja cara ngomongnya kak devina gimana. 😄
Terima kasih complimentnya ❤️
Hebat banget Devina,,pandai nasak dan bikin kue..iie beruntung banget ketemu channel ini. Selamat ya smoga Sukses selalu..
suka bgt sama cici ini, baru nemu channelnya sekarang aga nyesel knp ga ketemu dr dulu:( berhasil dan enakk:(( gampang banget lagi
Wow keren banget 👍, harus coba ini. Slama ini sy pikir bikin ny pasti ribet ternyata gak terlalu jg yaa. Makasih share resep ny Devina sukses selalu 😊.
Komplit dgn tips & trik....
Pertama kali ke channel ini, dan langsung suka, auto subscribe 👍
Cooking channel ter luvvv aku saat ini. Suka banget menu2nya anti mainstreem 😘 keep it up sis!
Ka Devina makasih resep nya baik banget ngasih solusi yg mudah
detail bgt informasinya, sukaaakk 💖
Dapurnya keren...jadi pengen kitchen kayak gitu plus chefnya pinter banget...🎉🎉
Kemaren udah aku coba eby furai'y nom nommm enak banget 😋 dan ini dapet ilmu baru cara bikin brulee'y 😍 keren ❤️
Sudah nyoba yg ebi furai, next mau nyoba yang ini deh
Cara nya mudah dan penjelasan nya selalu mudah dipahami
Good job kak
Wah makasih ce baru nemu resep yg aku cari seperti ini taruh di aluminium voil tapi atasnya di bakar tanpa pakai pembakar yg di pakai koki itu, makasih cece
Wow, it's satisfying! Thanks for the recipe 😍
Seneng lihatnya ...kayak main2 tapi menarik .. dan kreatif.. 👍
Masya allah tabarakkalah trimakasih kak aku slalu mantau chnel kk alhmdulilah alhasil euunakk bnget bru hri ini saya bkin cream brule
Kereeen banget Devina.....kutunggu sll video masak nya....
Keren mba tekniknya pake sendok ga sia2 aku subscribe thank's ya idenya kreatif sekali
pas waktu digalery idolain banget ci devina , wktu tereliminasi jg sedih banget...
Chefff pinter banget, resepnya mudah di ikutin.. aku menemukan video ini setelah video yg dalgona.. pokoknya sangat membantu
Cie aku suka creme brulee nya yg dioven. Lembut n yummy
gampang banget bikinnya,gk ribet,simpel,dan juga alatnya sederhana 😁😊😀
Wow simple, akan ku coba
thank you resepnya Kak Devina 😍
Selalu suka dengan resep ci devina 💝
Ini makanan yg aku sukak banget ternyata bikinnya gampang thanks cee bisa bikin sendiri sekarang ❤️😘
Mantappp mba. Mau di coba yg oven. Makasih resep nya 👍🙏
Tks..chef Devina...pelajaran baru buat bunnda
Keren torchnya pakai sendok..ilmu lg ini
hmm maknyusss bu Dev. sy suka sekali. makasih resepnya
Inspirasi buat pedagang ini 👍👍 ci klo bisa lengkap dgn kalkulasi modal dan hrga jual lebih ok cii. Krna Vidio dh sangat jelas klo + kalkulasi modal dn untung di deskripsi pasti lebih ok
Makasih resepnya ternyata bahannya simple sukses terus ya kak
chef devina thank u tipsnya. Pingin bikin creme brulle udah lama tp g berani pegang torch .
Thank you for sharing. Salam sehat selalu
Keliatan mudah banget yaa, wanna try someday
Terima kasih chef Devina, ilmu baru lagi nih
Cantikk dapur nyaa... Secantik kak Devina... 🤩🥰
WOW KEREN CHEF...INI.DESSERT FAVOURIT KU ,AKU JADI BISA BIKIN DESSERT INI ..SOALNYA AKU GAK PUNYA TORCH ,THANKS
Suka penjelasannya... Detail tapi mudah dipahami dan bikin pengen coba 😍
Makasih ci simple banget ternyata😍
Makasih chef masih gakepikiran make sendok keren banget
Aaaaaaa syukkaaaaaaaa..... sdh lama pengennnnn tp susahh buat nya.. makasii byk ya Kak Dev 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🥰🥰🥰
Menurut gw chef devina ini lebih smart n berkelas apalagi soal masak dan penyampaian...ketimbang renata .
Sarah masih belajar bikin ini Terima kasih yaa untuk hari ini, Sarah akan belajar bersama mama yaa❤❤
Keren banget mamih
Mama devina resepnya yg paling aku tunggu tunggu... 😊😊😉
Thanks for sharing kak devina I like
Keren idenya... Pake sendok panas
Wah..kesukaan yg dirumah..ci Dev...
Jeniusss sih ini.. 😍😍😍 terimakasih hack nya cii
Nice, thank you for sharing . ♥️♥️♥️
Kalo dikampung gw namanya kue klen,,almh.Wak gw dulu jualan.baru tau ternyata dessert dr Prancis ye.
Terima kasih Davina. Aq nanti mau coba ach
Sy ud coba resepnya. Berhasil. Dan enakk pastinya. Tp knp lama2 jd padett bgt gt ya crem nya. Btw Tq bgt utk ide creme brule kukusnya. Slalu ikutin dr jaman masterchef.
chef andalanku...
Keren ci. Jadi pingin recook
Ci sering2 apdet.. cuma channel ini yg paling kutunggu resep2nya.
Bener, td nya males nonton resep di youtube, tp pas ngikutin chef devina, smpe iklan pun sy tonton😁
Thank You Devina ,i made this and it’s so damn delicious! 😋 Yummy… recommended to try to everyone who love Crème Brûlée
Kak mantul banget rasanya Kak.. sukses selalu buat Kak Devina
Praktis banget
Orangnya cantik pinter masak lagi ........
nyesek baru nonton skrg :( keren bgt dong tricknya
Kapan2 deh nyoba pgn banget makan, tp klo beli mahal di tmpt makan didaerahku
Ya ampyuun pinter bgd si devinaa ini
Informatif 👍
thank ya, sehat dan barkah Chef
Dengan arahan se-detail ini, mustahil gagal sih. Sudah nyoba & berhasil bgt. Hasilnya sangat2 lembut 👍👍👍👍👍
Milka goeyardi mau tnya dong klo pake whipcream bubuk bisa nggak ?
Creamnya itu merk apa ya..tks
ya tuhaaan.. lapaaaar
Udah lama gak ngerasain racikan Devina nih
keren bgt
Semangat bikin konten cooking...semoga subscribe nya naik terus🖤🖤🖤
Gercep nih ci, selalu detail kalau ngejelasin, jd kita semua tau dan belajar hehe makasi ci. sehat sehat bumill
Ferli Ayu Astriani maksih doanya 😊
Iya suka klo detail gini,jadi klo mw coba lebih pd,thanks devina.
Like ke 15
Jelas n simple banget belajar masak di channel chef devina. Adikku yang masih smp aja bisa paham
Haha
wow thank you chef so delicious you are the best..
Muantul 🤤🤤🤤👍👍👍👍👍👍👍👍
Now this looks easy to cook, and yet tastes so delicious, thanks for sharing 😊
Hope you have a wonderful baby 👶
dark jedi thank you doanya 😊
Bikin Resep Moss Dessert dong ci 🙏
Saya pernah coba Pandan Creme Brulee harganya ukuran mangkuk 200 ml hampir 40 ribu .... termya menyajikannya lama ya ( 5 - 6 Jam) ..... yg aku makan caramelnya dibawah chef... tapi emang enak👍🏼👍🏼👍🏼
Keren kn kita susah klo harus pke blotosc mksih impo nya
Mantap👍😊
Kalo pake whip cream bubuk bisa gak ci?
K Devina bikin Eggtar pie susu dong..,makasi k💕
Thank you mbak Dev
Baru tau teknik sendok ini..
Dari dulu pengen coba kendala gak punya torch..
Haii the real winner mci5✨✨✨
mantap
Bikin panakota donk kak devina trs jelasin gelatin kyk gmn terimakasih
Panci merah❤️👍
Makasih...🙏🙏🙏
Lebih Mantap lagi itu mbak devina Kalau pas panaskan creamnya Pakai vanilla bean, sayang ya harganya mahal sekali Dan makannya pas dingin