Шашлык + самса из куриной грудки и желудочек. Очень вкусно и сытно!
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Добро пожаловать на мой канал!
Ингредиенты:
Куриная грудка-1-2 шт., можно больше (очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками).
Куриные желудочки-300 гр. (хорошо промыть, нарезать, чтобы было удобно нанизывать на шпажку, убрав твердые части желудочка).
Сметана-5 ст.л.
Соль, перец, любимые специи (для шашлыка, курицы) - по вкусу.
Нарезаем грудинку, желудочки, солим, перчим, специи, добавляем сметану и оставляем мариноваться на 1 ч.
По желанию можно добавить к маринаду 1-2 ст.л.соевого соуса. Я добавила к мясу.
Помидор свежий-1 - 2 шт.(нарезаем кружочками, затем в длину).
Лук-1-2 шт.(нарезаем полукольцами, слегка пассируем, посолив по вкусу).
Для теста:
Мука-700 гр.
Разрыхлитель-1 пакетик.
Теплая вода-1,5 стакана.
Соль-1,5 ч.л.
Раст.масло-1-2 ст.л.
Вода, соль, добавить просеянную муку с разрыхлителем и раст. масло, замесить тесто и оставить отдыхать на 20-30 мин., прикрыв полотенцем. Делим тесто на порционные кусочки и слегка раскатываем так, чтобы шашлык ровно умещался в кружочки теста. Нанизываем кусочки маринованного мяса (куриную грудку, желудочки) на бамбуковые палочки, которые заранее нужно замочить в холодной воде на 1 ч. На тесто выкладываем сперва лук, затем помидор, шашлычок с палочкой и аккуратно защипываем края произвольно так, чтобы содержимое теста (начинка) не выливалось.
Выкладываем на противень или сковороду, смазанную раст.маслом, нашу самсу с шашлыком и отправляем в духовку при 180° до готовности. У меня самса с шашлыком приготовилась за 40 мин.
Можно готовить эту самсу и на противне, выстланную пергаментной бумагой, смазав вверх теста, взбитым 1 яйцом и сверху посыпать маком! Я никак не подберу хорошую пергаментную бумагу, чтобы она не прилипала и не подгорала, поэтому готовила на противне, смазанный раст.маслом.
Тесто получается очень нежным и мягким, мясо - сочным и аромат одурманивающим.
Приятного аппетита!
#вкусныерецепты
#самсасмясом
#самсаскурицей
#шашлык
#шашлыкизкурицы
#вкусные_рецепты
Супер!❤
Света, а сколько времени эти "шашлычки + самса" находились в духовке ?
И пропеклась ли куриная грудка, а тем более желудочки ?
Сомневаюсь я, однако...
Даже боюсь рискнуть и приготовить !😁
У меня приготовилась за 40 минут. Куриная грудка пропеклась, т.к очень небольшими кусочками нарезала, видно на видео. Желудочки тоже получились мягкими, т.к. изначально жёсткие места срезали (соединение двух половинок, края), оставив лишь мягкие на ощупь места. Мариновала и грудку, и желудочки - 1 час! Сперва на пробу взяли одну такую самсу-шашлык, убедились, что готово мясо. Потом и другие подошли! Тесто не нужно сильно раскатывать, только по размеру шашлыка! И впритык защипывать тесто, иначе со спажек начинает свисать и есть вероятность растянуться и порваться(если можно так сказать). Готовим в духовке переворачивая самсу: то одну сторону , то другую, чтобы не подгорела! Тесто получается очень мягким, пропитанный всеми соками(сметанкой, специями, солью и ароматом мяса!), таким, что даже моя прабабушка смогла есть и тесто, и даже грудку. Сказала, что все съедобно, сочно.
Все, что готовим, сперва сами пробуем, оцениваем, потом другим предлагаем! Если где-то и что-то нужно изменить или добавить больше, меньше, тогда уже меняем и пишем в описании рецепта!
Изначально я видела этот рецепт приготовленный лишь из куриной грудки! Я же решила и с желудочками попробовать, поэтому можете только с куриной грудкой сделать такую самсу-шашлык! А если все же решите добавить желудочки, то одну половинку еще разделить на половину!
Спасибо, за подробный ответ 💋❤️
Обязательно приготовлю.
Желудочки 👍и из них самые вкусные котлетки