Bratkartoffeln (knuspriger & leckererererer geht`s nicht?!)

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  • Опубліковано 25 бер 2023
  • Bratkartoffeln knusprig zu bekommen ist keine Wissenschaft. Wenn man weiß was, wann und wie in der Pfanne funktioniert ist es sehr einfach. Ich erkläre in diesem Video einmal meine Schritte für perfekte Bratkartoffeln
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КОМЕНТАРІ • 675

  • @Spelter
    @Spelter Рік тому +94

    Na super, halb zwei Nachts, ich schau mir das an und bekomm RICHTIG HUNGER. Daher liebe ich dein Kanal, einfach geniale Tipps

  • @tia-vu7oi
    @tia-vu7oi Рік тому +59

    Klingt jetzt wahrscheinlich komisch aber ich hab noch niemals (bin jetzt 42 Jahre) für irgendwas ein Lob von meinem Vater bekommen (Schwabe) oder gehört das er ein Essen oder eine Person überhaupt gelobt hätte, aber für das Nachkochen von diesen Bratkartoffeln hat er mich doch tatsächlich gelobt 😂. 👍👍👍👍♥️♥️♥️.
    Im ersten Moment dachte ich er will mich verarschen oder so aber die waren echt ein Genuss.

    • @TheoBN
      @TheoBN Рік тому +5

      Das war eine unverfälschte Krönung vom Vater ! 🙂

    • @Torres9MZ
      @Torres9MZ Рік тому +7

      Die Bratkartoffeln müssen wirklich sensationell gewesen sein, wenn erst dies ein Lob deines Vaters herauskitzeln konnte, so "loblos" wie er offensichtlich ist 😅

    • @alexr.3000
      @alexr.3000 Рік тому +9

      "Nedd bruddlt isch wie globt!". So ist das doch in Württemberg 😁

    • @musil63
      @musil63 Рік тому +8

      Wie sagt man bei den Schwaben so ?
      Nicht gescholten ist genug gelobt... 😁

    • @DonDon-ip8oz
      @DonDon-ip8oz 9 місяців тому

      Nix gschwätzt, isch gnuag globt.. 😉

  • @astridschuehle
    @astridschuehle Рік тому +26

    Jetzt habe ich Hunger auf Bratkartoffeln😮

  • @mst223
    @mst223 Рік тому +179

    Ich kenne das anders. Man nehme Kartoffeln von gestern, eine genervte aber liebe Oma weil die Enkel (alle über 30) wieder Bratkartoffeln wollen, eine Pfanne die aussieht wie aus dem zweiten Weltkrieg und zack, stehen 20 Minuten später astreine Bratkartoffeln auf dem Tisch 😂😂

    • @LaHaSi4208
      @LaHaSi4208 Рік тому +3

      🤔👌👏👍😁

    • @sunny-hill
      @sunny-hill Рік тому +8

      Mit einer solchen Pfanne arbeiten wir auch! 😁😁

    • @Feuer-Teufel
      @Feuer-Teufel Рік тому +16

      Wo bekomme ich die besagte "genervte aber liebe Oma"?
      🤔❓❓🤔

    • @haraldd.4910
      @haraldd.4910 Рік тому +15

      Habe wir auch lange Zeit so gemacht. Jetzt bin ich Ü60 und mit der Oma gibts ein Problem!

    • @jackmclane1826
      @jackmclane1826 Рік тому +19

      Ich hab 3 dieser Pfannen von meiner Oma - Gotthabsieseelig! - geerbt und werde die NIE hergeben. Die sind aus den 1920ern.
      Die wollte keiner haben, und bin extra nochmal hin gefahren, als der Entrümpler kommen sollte. Banausen.
      Sind leider etwas klein, aber dafür 3 Stück. ;)

  • @jem1954
    @jem1954 Рік тому +16

    Die sehen wirklich toll aus, und auch wenn der Aufwand groß ist, er lohnt sich bestimmt. 👍 Ich würd' zum Ende noch ein Stückl Butter und ganz zum Schluss (oder direkt auf den Teller) noch gehackte Petersilie oder Schnittlauch zugeben. 😊

  • @HajoBenzin1
    @HajoBenzin1 Рік тому +6

    ich machs immer so:
    erst speck und zwiebeln (gewürfelt! werden dann nicht so schwarz an den rändern wie bei streifen) anbraten, beiseite legen
    dann die kartoffeln in dem fett von dem speck braten, evtl minimal öl dazu
    ganz am ende den speck + zwiebeln wieder dazu geben, kurz aufheizen und fertig

  • @erwinschroedinger1125
    @erwinschroedinger1125 Рік тому +6

    Bratkartoffeln in großer Menge war angekündigt. Von den anfangs gekochen 2,5 kg scheint aber im Lauf der Zubereitung der größte Teil im Nirwana verschwunden zu sein. In der Pfanne scheinen definitiv die 2,5 kg nicht mehr drin gewesen zu sein. Schmecken mag das sicher gut, aber der Aufwand ist riesig. Was ich mitnehme ist, die Zwiebeln und die Kartoffeln anfangs getrennt anbraten.

  • @AnniBURGER-ep5ku
    @AnniBURGER-ep5ku 11 місяців тому +1

    Bin jetzt gerade auf eure Kochanregungen aufmerksam geworden und kann mich gar nicht mehr vom Computer trennen.
    Vorerst einmal DANKE - ich werde bestimmt einiges probieren und euch dann jeweils Rückmeldung geben. Bin zwar schon
    alt (bald 90) koche aber immer noch gern und probiere auch oft was neues aus.
    Bis bald - herzliche Grüße aus dem Boarischen von Anni Burger

  • @user-qn2yl3xq6p
    @user-qn2yl3xq6p Рік тому +8

    Und anstelle von Rapsöl Butterschmalz verwenden, dann ist die Bratkartoffel ganz perfekt😊

  • @ndtschau
    @ndtschau Рік тому +37

    0:45
    Man kann auch bei rohen Kartoffelscheiben einfach etwas Wasser in die Pfanne kippen,
    das Wasser verkochen lassen und dann Öl nachkippen zum Anbraten.
    Muss man sich einfach mal rantesten, bis man das gewünschte Ergebnis hat... 😋
    Vielen Dank für's Video! 😊👍🏻

    • @karlstuck6772
      @karlstuck6772 Рік тому +4

      Ich gebe das Öl oder besser Butterschmalz gleich zu Anfang in die Pfanne zum Schluck Wasser und gare die Kartoffeln erst unter dem Deckel und nach 15 Minuten ohne Deckel knusprig. Mittlerweile schneide ich Würfel, ist halt Geschmackssache.

    • @ndtschau
      @ndtschau Рік тому +2

      @@karlstuck6772 Ebenst! Jeder, wie er will... 😉😋

    • @karlstuck6772
      @karlstuck6772 Рік тому +4

      @@ndtschau
      Die Anleitung gibts bei Calle kocht. Frohe Ostern noch.

    • @helmutrieser6299
      @helmutrieser6299 Рік тому +2

      Bestgeeignete Kartoffelsorte auswählen ist am wichtigsten

  • @Dave-yd2ri
    @Dave-yd2ri Рік тому +12

    Jetzt hab ich bock auf Bratksrtoffeln :D
    Sehr gutes Rezept meiner Meinung nach, so mache ich Bratkartoffeln auch, wenn ich mir denn mal die Mühe mache. Was ich gerne noch mache: frisch gehackte Petersilie kurz vorm Servieren noch unterrühren :)
    Danke fürs Video!

  • @monikalorenz7166
    @monikalorenz7166 7 місяців тому +2

    Danke super , gebe noch Majoran und Kümmel hinzu! Werde mir den Trick mit vorkochen übernehmen!🎉👍

  • @daddybuddy
    @daddybuddy Рік тому +2

    Zum schnelleren wenden der Kartoffeln würde ich eine Grillzange verwenden.
    Das elendige Gefummel mit dem Pfannenwender würde mich total aggro machen.

  • @TheoBN
    @TheoBN Рік тому +2

    Klasse gemacht und präsentiert !

  • @gerhardhoppe4155
    @gerhardhoppe4155 Рік тому +1

    Klasse! Ich bin begeistert. Werde ich ausprobieren.

  • @kasipopasios
    @kasipopasios Рік тому +15

    Die Pellkartoffeln ritze ich vor dem Kochen über Kreuz einmal leicht ein, dadurch lassen sie sich anschließend besser pellen.

    • @dmsgzn7
      @dmsgzn7 Рік тому

      Ich mache das mit der Gabel ein paar mal einstechen 😊

    • @juttasienko9437
      @juttasienko9437 Рік тому +1

      Kümmel kommt in meine Bratkartoffeln.

  • @angelikaml4996
    @angelikaml4996 Рік тому +5

    Ui, das versuche ich auch mal 😊
    Mein Rezept ist:
    Kartoffeln vom Vortag und die dann verwenden. Nur mit Zwiebeln, Kümmel und Salz

  • @flyerbikerin5451
    @flyerbikerin5451 Рік тому +1

    Auf jeden Fall nachahmenswert 👍👍

  • @ingridreisch6315
    @ingridreisch6315 Рік тому +8

    Sieht gut aus und macht Hunger... ich mach die ein klein wenig anders, probier deine Variante aber auch mal aus. (probieren geht über studieren :-) )Ich schäle die rohen Kartoffeln, jag sie über Hobel (Mandoline) und lass die Scheiben einmal kurz aufkochen. Das hat den Vorteil, das die Kartoffeln gleichmäßig vorgegart sind und die Scheiben nicht mehr aneinander kleben. Statt Öl, verwende ich nur Butterschmalz (selbst gemachtes) Das gibt dann noch den zusätzlichen Kick.

    • @handofmud144
      @handofmud144 Рік тому +1

      Hört sich sehr durchdacht an. 👍

  • @axelbellin3618
    @axelbellin3618 Рік тому +3

    Ein schönes Stück Butter zum Schluß macht das ganze perfekt. Ein/zwei Eier zum Schluß in die Pfanne und untergerührt ist auch sehr lecker.

  • @jasminewinkler7119
    @jasminewinkler7119 25 днів тому

    Leckere Idee.
    Ich mache Bratkartoffeln immer noch so, wie ich es damals im Arbeitslehre Unterricht in der Schule im Kochen gelernt habe: Teil rohe Kartoffeln Teil vom Vortag gekochte Salzkartoffeln
    Das ergibt tatsächlich im inneren unterschiedliche Konsetenzen der Kartoffeln, was ich einfach nur genial finde.

  • @michaellaken4450
    @michaellaken4450 Рік тому

    Wow... Wirklich SUPER LECKER !! Danke !!!

  • @h1z1_wdr
    @h1z1_wdr Рік тому +2

    Sieht richtig Lecker aus, werde ich demnächst unbedingt so nach machen!! Danke vlg

  • @petrak8377
    @petrak8377 Рік тому +1

    Super, habe es auch so gemacht, danke für das video❤️👍

  • @astridgeske1870
    @astridgeske1870 9 місяців тому +2

    Danke für das tolle Rezept 😊

  • @wilfriedkruse570
    @wilfriedkruse570 Рік тому +1

    Ich habe für mich entdeckt mit einer normalen Gabel wenden Genuss wird mit Guten Ergebnissen belohnt danke fürs zeigen gutes Video❤❤❤

  • @Elvira182
    @Elvira182 Рік тому +5

    Ich brate erst Zwiebeln und Speck an, damit das Fett den Geschmack annimmt alles bis auf das Fett wieder raus und darin dann die Bratkartoffeln braten🤤. Ich koche die Kartoffeln auch vor, würfele sie dann aber. Gewürzt wird mit Pfeffer, Salz und Paprika Rosenscharf, sowie ein rauchiges Curry.

  • @Steini7743
    @Steini7743 Рік тому +4

    Das mit dem "Ankochen" mache ich schon, aber etwas länger. Speck und Zwiebeln kommen kurz vor Schluss dazu.
    Ich habe verschiedene Zubereitungsarten von Bratkartofeln ausprobiert. So wie ich die jetzt mache gefallen sie mir am besten.
    Deine Variante werde ich auch noch ausprobieren.

  • @Hausmannskost.
    @Hausmannskost. Рік тому +12

    Sieht sehr lecker aus. Da du nach "Verbesserungs Vorschläge " gefragt hast: Ich nehme rohe Kartoffeln mit Schale und schneide die auch in scheiben. Aber dazu nehme ich eine Eisenpfanne. Von jeder Seite 5 min Scharf anbraten. Dann raus nehmen und Zwiebeln sowie Speck anbraten. Dann die Kartoffeln mit wieder dazu geben und mit Butter verfeinern und nochmal 5 min Braten lassen. 🙂 An Gewürze kommt neben Salz und Pfeffer auch Muskat und Kümmel mit dazu 🙂

    • @uliwehner
      @uliwehner Рік тому

      paprika noch, evtl Cayenne Pfeffer, und manchmal auch curry drueber. schmeckt wie echt.

  • @berndkott3352
    @berndkott3352 Рік тому

    Danke gut erklärt.🙋‍♂️

  • @andreasbauer6652
    @andreasbauer6652 Рік тому

    mir ist das wasser dermaßen im mund zusammengelaufen, dass ein wasserschschwall aus meinem mund kam. dann gleich nachgekocht. Fantastisch! 🎉

  • @user-jz9oc2wl1z
    @user-jz9oc2wl1z 3 місяці тому

    Bestes Rezept aller Zeiten! Dankeeeeeee

  • @Luna1967100
    @Luna1967100 Рік тому +7

    Cool! Jetzt weiß ich, was ich gleich mit meinen restlichen Kartoffeln mache 😋😍

    • @EumlOriginal
      @EumlOriginal Рік тому +1

      genau deswegen gibt es Bratkartoffeln ... es ist ein Resteessen ...

    • @rockafella7774
      @rockafella7774 Рік тому +1

      Kartoffelsalat?

  • @arnonymm8448
    @arnonymm8448 Рік тому +3

    so, so ..... nach deinem Bratkartoffel-Video wissen wir nun, dass Bratkartoffeln männlich sind (du sprichst von "die Jungs") 🥸
    Phänomenal: knapp 283.000 x wurde dein Bratkartoffel-Video abgerufen. Chapeau!
    Klasse beschrieben und sympathisch rüber gebracht.
    Maaaaahlzeit.

  • @tinolandmann2145
    @tinolandmann2145 Рік тому +9

    Bin absoluter Bratkartoffelfn-Fan. Mir persönlich wäre die Methode deutlich zu aufwendig….Aber lecker sehen sie schon aus😋

  • @uwe3454
    @uwe3454 Рік тому +1

    guten Tag, danke für die prima Anregungen zur Zubereitung der PK.
    Mein Tipp - Kartoffel kochen wie immer - abgießen und einmal rundherum
    dünn die Schale einschneiden - in kaltem Wasser abkühlen lassen. Abgekühlt
    lässt sich die Schale nach dem Abgießen einfach abdrehen. Weiter geht es
    nach Rezept. LG an die Hobbyköche

  • @wgnoob
    @wgnoob Рік тому +10

    speck und zwiebeln sind einfach eine geschmacks- und geruchsexplosion.
    benutze im garte öftern einen dutch oven. sobald speck unsd zwiebeln im topf sind, guckt der erste nachbar über den gartenzaun und sagt, wie lecker das rieche.
    deine bratkartoffeln gefallen mir 👍🏻

    • @OldmanAgl
      @OldmanAgl Рік тому +2

      Ich mach es auch im Garten auf Gusseisen und über dem Raketenofen. Da haben alle Nachbarn was davon.

  • @JENNISWISS
    @JENNISWISS Рік тому

    ach sooooo werden die gemacht. geilo🤗 lieben dank fürs zeigen✌️

  • @Anrufbeantworter
    @Anrufbeantworter Рік тому +41

    Tipp 1: Lass die Kartoffeln etwas länger im heißen Wasser liegen, bis das Wasser auf etwa 80° abkühlt. Dann nutzt Du die Energie besser aus.
    Du kannst die Kartoffeln auch schon am Vortag vorkochen, pellen und schneiden. Übernacht legst Du die Scheiben in Öl, dass Du zum Braten verwenden kannst.
    Tipp 2: Nimm statt Öl Schmalz und benetze den Pfannenboden komplett. Das Schmalz bringt selbst noch Geschmack mit.
    Ein Lokal, dass bundesweit für seine leckeren Bratkartoffeln bekannt ist, kocht die (Pell)Kartoffeln am Vorabend vor, und brät in der Pfanne mit Schmalz.

    • @trikotrako
      @trikotrako Рік тому

      ich erspare mir diesen kochquatsch. 1 person, wok , lieber mehr als zu wenig öl, salz aus der mühle oder grobes salz ins öl. herdplatte voll aufdrehen und in der zeit die ungekochten katoffeln 6 normale schälen und in dünne scheiben reinschneiden. immer wieder wenden bischen runterdrehen, 3 ungeschälte knoblauch rein, bratpaprika ganz 5 - 6 stück, frischen tymianzweig, oreganozweig, kleine zwiebel? zack ungeschält rein, zuchini eine drittel in scheiben oder würfel geschnitten rein damit, wenden rühren nach 15 minuten ist gut..pfeffermühle ausgiebig benutzen..servieren mit zwei löffel kräuterquark am rand aus dem supermarkt , darauf zwei pinnchen süssse chilliesosse dieser chinastandard aus der flasche..

    • @egalusmaximus9818
      @egalusmaximus9818 Рік тому +7

      Darf ich fragen wie das Lokal heißt und wo es sich befindet?

    • @ThomasWitcher1895
      @ThomasWitcher1895 Рік тому +10

      Auf jedenfall Butterschmalz. Ich lasse darin zuerst einmal den Speck aus und nehme den dann raus. In dem Butterschmalz-Speckfettgemisch brate ich dann die Kartoffelscheiben.

    • @XentorAntarix
      @XentorAntarix 8 місяців тому +2

      Tipp 3 Nimm die passende Pfanne...: EISEN :-)

  • @green_wire
    @green_wire Рік тому +27

    Ein kleiner aber feiner "Trick" zum schnelleren Wenden der Kartoffelscheiben: Einfach ein zweites Besteck wie Gabel oder Löffel in die Hand nehmen.
    Eine Grillzange geht auch super🙂

    • @ScorpioOwl
      @ScorpioOwl 6 місяців тому

      2 Löffel am besten

  • @frankjakobs3058
    @frankjakobs3058 Рік тому +1

    Sieht total lecker aus!

  • @netlinus
    @netlinus Рік тому +10

    Hi Pommes Män, Deine Bratkartoffeln sehen einfach zum reinlegen aus! Mit Vorkochen klingt iwie stimmig, hab ich so noch nicht probiert. Ich wässere die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln immer; das soll denen die Stärke entziehen und sie werden knuspriger, als mit ohne wässern. Ich werde das mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit das nächste Mal kombinieren!
    Vielen Dank für Deine Ideen und die sympathischen Videos!

  • @elmar-h
    @elmar-h 7 місяців тому

    Sehr sehr geil. Danke

  • @ottorehakles
    @ottorehakles Рік тому

    Top, ich werde es ausprobieren.

  • @MrAbacus56
    @MrAbacus56 6 місяців тому +1

    Hallo Pommes Män. Hier der ultimative Tip zum Wenden für viele Dinge in der Pfanne. Es ist schlicht und einfach - die Kochpinzette. Schluß mit Grillzange oder zwei Gabeln und Gedöns. Amazon hat eine große Auswahl, egal ob gekröpft, spitz, rund..... Seit dem ich so eine mein eigen nennen kann, bin ich so begeistert; das sie sogar einen Namen bekam. Natürlich Abonniert !!

  • @preuenfritz5583
    @preuenfritz5583 Рік тому

    einfach gut !

  • @alfredalle4869
    @alfredalle4869 Рік тому +1

    Hab gerade gegessen und dann dieses Video und hab schon wieder Hunger. Wehre jetzt toll wenn jetzt ein Teller voll an der Seite vom Laptop raus kommen würde wie eine CD .

  • @franklorenz4251
    @franklorenz4251 5 місяців тому

    Ich mache die Bratkartoffeln nach deinem Rezept. Echt super.

  • @albertgoller4064
    @albertgoller4064 Рік тому +2

    Danke, mache ich sofort auch so. Bezüglich der "Oma-Pfanne" ist wohl eine Gusseiserne Pfanne gemeint. Die nehme ich auch. Ich wurde zum Rezept nur noch Petersilie dazu geben. Sieht schöner aus und schmeckt auch noch gut.

  • @larsjungbluth3001
    @larsjungbluth3001 Рік тому

    Sehr gut gemacht

  • @claudiazieres4844
    @claudiazieres4844 10 місяців тому

    💝lichen Dank

  • @jawito5378
    @jawito5378 Рік тому +18

    Immer noch eines der besten Gerichte auch für Spitzenköche. Natürlich gerne auch mit Spiegeleiern. Das leichte Ankochen ist ein guter Trick. Sonst fallen die Kartoffeln nämlich später auseinander. Bei rohen Kartoffeln ist es schwieriger, diese
    zentral gar und außen nicht verbrannt zu bekommen. Das liebevolle Wenden lohnt sich auf jeden Fall. Mit Schwenken ist das zu unkontrolliert und auch da können die Kartoffeln leicht auseinander fallen.

    • @M-Guitars
      @M-Guitars 9 місяців тому +1

      Ich habe mir angewöhnt die Kartoffeln in Würfel zu schneiden. Pfanne schön vollkloppen, dennoch leichtes Wenden möglich und alle Stücke sind durch. Auch ein Vorkochen spare ich mir damit.

  • @Manwecaen
    @Manwecaen Рік тому +4

    Guter Mann, Pommes! Endlich macht das einer richtig! Gute Messer-Skills auch.

    • @from_germany
      @from_germany Рік тому +1

      was macht er denn richtig?? nicht mal pellen kann er ...

    • @leibnizlp665
      @leibnizlp665 10 місяців тому

      hat man ja beim schälen gesehen

  • @rolfoelmeyer7430
    @rolfoelmeyer7430 5 місяців тому

    Ich habe schon ausprobiert und es ist wirklich unfassbar lecker.
    Apropos lecker, heute gibt es bei uns wieder Bratkartoffeln, mit gefüllten gemischten Hackfleisch.
    Einmal mit fetakäse Gouda und kochschinken.
    Einmal mit Gouda und kochschinken, da meine Frau kein Feta mag.
    Oben drauf dann noch ein Spiegelei und ich denke mal das wird ein super leckeres Mittagessen.

  • @bertoldzm
    @bertoldzm 2 місяці тому

    Danke für Dein wieder sehr gutes Video.Ich schneide die rohen Kartoffeln in ca.Würfel dann kann ich sie besser wenden .Bratkartoffel-Scheiben können mal öfftes zusammen kleben.

  • @thomaswpunkt7536
    @thomaswpunkt7536 Рік тому +2

    Probiere ich heute Abend aus. 👍

  • @thehungergames8918
    @thehungergames8918 Рік тому +2

    Sieht sehr lecker aus 🤤😋

  • @dieselgerd
    @dieselgerd 22 дні тому

    Das sieht sowas von lecker aus. Schade, es gibt noch kein Geruchsfernsehen. Wenn ich nur die Bratkartoffeln essen wollte, würde ich noch zwei Eier darüber schlagen, verrühren und dann kurz stocken lassen.

  • @snuups
    @snuups Рік тому +122

    Ich bin bekennender Nichtschäler. Ich pelle keine Kartoffeln. Aber nichtsdestotrotz werde ich heute Bratkartoffeln machen nach deiner Methode. Nur eben nicht geschält.

    • @Maroc1406
      @Maroc1406 Рік тому

      Google mal Solanin😅

    • @labbing58x87
      @labbing58x87 Рік тому +44

      Deine Kartoffeln - deine Regeln!

    • @handofmud144
      @handofmud144 Рік тому +4

      @@labbing58x87 😂👍

    • @weisswurstfruhstuck8523
      @weisswurstfruhstuck8523 Рік тому +10

      Ja finde die Schalen stören mich persönlich gar nicht werden sogar gut knusprig. Ich schäle generell nicht.

    • @dirkrunkowski1494
      @dirkrunkowski1494 Рік тому +6

      Ich schäl die auch nicht.

  • @petramang8064
    @petramang8064 Рік тому +1

    Voll lecker, mach ich morgen😋

  • @poemmn.7661
    @poemmn.7661 Рік тому

    boah, was für eine Arbeit. Ich bewundere diese Geduld.

  • @B_F_M_A_L_I_A_S
    @B_F_M_A_L_I_A_S Рік тому +19

    Kleiner Tipp für alle die auch nciht schwenken können. So wie ich. Zwei normale Gabeln und gut ist. Mit etwas Übung geht das mega schnell. Eine hält dagegen, die andere wendet. Nicht reinstechen, nur umschubsen. So drehe ich auch immer meine Ofenfrikas. Zwei Bleche in unter einer Minute. Läuft. Ich mache Speck und Zwiebeln auch fertig und wieder hinterher dazu.

  • @GernotSchuette
    @GernotSchuette Рік тому +1

    Genial zubereitete Knollen!!!
    Wird so beim nächsten mal nachgemacht.
    Ich werfe gerne noch klein geschnippelte Gurken, egal ob Essig oder Senf Gurken rein. 2-3 Spiegeleier dürfen auch noch oben drauf.
    Gruß Gernot

  • @kompaktgarten
    @kompaktgarten Рік тому +7

    Ooooooh was für ein großartiges Rezept! Das werde ich nächste Woche direkt mal ausprobieren 😍
    Bisher habe ich die Bratkartoffel ganz easy-peasy gemacht:
    - Festkochende Kartoffel schälen und in halbe oder viertel Scheiben 0,5-1cm dick
    - Kartoffeln in eine knallheiße Pfanne (ölbedeckter Boden)
    - 5 Minuten mit Deckel drauf braten lassen
    - Einmal durch rühren
    - Weitere 5 Minuten mit Deckel drauf braten lassen
    - Nochmal gut durch mischen
    - Speck oben drauf legen und auf den Speck die Zwiebeln anhäufen
    - 5 Minuten mit Deckel braten lassen
    - Durchrühren und würzen
    - Ohne Deckel 5 Minuten immer wieder durchrühren
    Fertig

    • @TessaractAlemania-hd7tv
      @TessaractAlemania-hd7tv Рік тому

      So kenne ich es auch, aber Pommesmän hat hier hat eine interessante Variante. Ich misch Kartoffelpommes auch mit Süßkartoffelpommes

    • @SchwarzerMicha
      @SchwarzerMicha Рік тому +2

      Na mit Deckel drauf kann ja der Wasen nicht abziehen.😊

    • @siggibohlenbrecher1403
      @siggibohlenbrecher1403 6 місяців тому

      @@SchwarzerMicha Dann werden sie matschig

  • @steves672
    @steves672 Рік тому

    Klasse Video, werd's ausprobieren einschl. Crazy! 👏

  • @franzbauer2782
    @franzbauer2782 Рік тому

    Super Video - habe Hunger bekommen :-)))

  • @RoFiHan
    @RoFiHan Рік тому +2

    Sehr schön! So macht man Bratkartoffeln! Ganz wichtig: bloß kein Salz wenn die Kartoffeln noch gebraten werden! Denn Salz zieht Wasser und dann werden die Dinger latschig!

  • @rudigerwinkler9218
    @rudigerwinkler9218 10 місяців тому

    Sehr Aufwendig, aber Lecker!😋

  • @38sonny
    @38sonny Рік тому +2

    Pommes Män, du bist der Beste. Mache dann noch ein wenig Käse in der Pfanne. Dann wird es die Horrorschau. Käse ist immer gut. ( Schade, dass man auf Bier kein Käse machen Kann ) , aber auf Bratkartoffel. 🙂

  • @ottmarkarl8000
    @ottmarkarl8000 Рік тому

    Danke

  • @user-cj4dj3tu5i
    @user-cj4dj3tu5i Рік тому +6

    So werden Bratkartoffeln zu einem Festtagsessen. Guter Tipp mit dem vorgaren der Kartoffeln. Besonders wenn man sie am selben Tag machen möchte. Ich kenne es etwas anders. Pellkartoffeln vom Vortag, aber ansonsten mache ich fast genauso. Natürlich ist es aufwendig, wie du sagst, aber ich höre meine Oma sagen, gute Bratkartoffeln brauchen Zeit, Geduld und Liebe. 😄 Und das stimmt! Kann nur jedem raten, wer Zeit, Geduld und Liebe hat sollte dieses Rezept nach machen. Mit drei Zutaten kann man seine Familie oder Gäste begeistern. Salat dazu und du bist ein Held.😁

  • @helmutadler3621
    @helmutadler3621 11 місяців тому +5

    Hey Pommes Män, Salz beim kochen gebe ich immer dazu.
    Garpunkt würde ich auch etwas höher wählen wie im Video. Persöhnlich habe ich das auch immer mit durchgekochten Kartoffeln vom Vortag gemacht bestimmt nicht ganz so knusprig wie deine aber im dunkelgrünen Bereich. Mein Trick für große und kleine Mengen braten in einer Paellia Pfanne mit gr. Gasring und Pfanne Pfanne so hoch wie mögl. stellen eventuell auch mit Stahlklötzen noch erhöhen.
    Dann kann man grose Mengen machen. Grillfleisch und Bratkartoffeln knusprig kommt super an!!! Mache immer kurz vor Fertigstellung Mayoran dran gesckmacksache austesten etwas Rosmarin verfeinert auch. Die grose Pfannenfläche ist Vorteilhaft, Verbrennugsrisiko ist etwas höher halt aufpassen mit der Regulierung der Flamme.

  • @Scottish301067
    @Scottish301067 Рік тому

    Von einem absolutem "Bratkartoffel - Fan": wird definitiv nachgemacht!!!!! Geil!!!!

  • @brunoe.1136
    @brunoe.1136 Рік тому +3

    Nice, deine Videos! Auch RHETORISCH Klasse...Echtes "Food'n'tainment....

  • @m42ears
    @m42ears 8 місяців тому +5

    Mein Tip fuer faule Singles: (Energiespar-Modus)
    - Kartoffeln schaelen und in Scheiben schneiden.
    - Dann kochen bis fast gar, dauert nur 3 bis 5 Minuten da die Kartoffeln schon klein geschnitten sind.
    - Dann ab in die Pfanne und auf mittlerer bis hoher Hitze braun braten wie gewuenscht (nochmal 5 bis 10 Minuten).
    - Vorbereitete Zwiebeln und Speck nach Geschmack dazu packen.
    Wuerzen erst nach dem braten. Bei mir kommt nur Salz, Pfeffer und frische Petersilie drauf. Fertig.

    • @ursvonrotz7154
      @ursvonrotz7154 7 місяців тому

      Super, diese Variante ist mir lieber, da sie einfacher geht in der Ausführung. Wenn das Kochen zu lange dauert, ist bei mir der Hunger fast vorbei. Und ich möchte das Essen geniessen.

    • @sarfannguit
      @sarfannguit 7 місяців тому

      Der Klassiker halt, nicht nur für Faule sondern auch um Reste zu verwerten.
      Ich empfehle da gerne man n "Bauernfrühstück" - Bratkartoffeln aus den Resten vom Vor-(Vor-)Tag, Zwiebeln, Blutwurst und Ei.
      Und wer kein Bock auf frische Zwiebeln hat - Röstzwiebeln gehen auch ;)

  • @henryreinhard6714
    @henryreinhard6714 7 місяців тому

    Gutes Video, ich liebe Bratkartoffeln mit Spiegeleier!!!! Yummy ❤😁😊

  • @ulrich7193
    @ulrich7193 Рік тому

    danke, gut. ☺

  • @seppmeier2871
    @seppmeier2871 Рік тому

    gutes video danke
    aber mal ne frage ist eine antihaftbeschichtete pfanne eher nicht gut wegen den giftigen stoffen? wie wäre eine edelstahl pfanne?

  • @nadined.638
    @nadined.638 6 місяців тому

    Perfekt ich mache das auch so!

  • @der-Troet
    @der-Troet Рік тому +1

    lecker!!

  • @ulaB
    @ulaB Рік тому +7

    Bratkartoffeln für mehrere Personen? Das ist wie Schokolade, die man wieder verschließen kann.

  • @sabinepaul6723
    @sabinepaul6723 Рік тому +13

    Wenn man sie wirklich richtig kross will, sollte man jede einzelne Scheibe in Mehl wenden und dann mit etwas mehr Öl braten. Das macht einen massiven Unterschied ☝️ 😊

    • @TheoBN
      @TheoBN Рік тому +3

      Das probiere ich sofort morgen aus ! 🙂

    • @Mohamett981
      @Mohamett981 Рік тому +7

      Das Geheimnis ist Zeit. Bratkartoffeln dauern mindestens 20 min. Nach der Zeit auf mittlerer Hitze, sind alle Scheiben hundert pro knusprig

    • @jensn9586
      @jensn9586 8 місяців тому

      man kann aber auch verhungern dabei. die wirklichen bratkartoffeln wie ich sie kenne sind ja leider ausgestorben.

  • @mullewap6670
    @mullewap6670 8 місяців тому

    Die richtige Pfanne, vorausgesetzt 😄

  • @naturpur1873
    @naturpur1873 Рік тому +8

    Kleiner Tipp, Kartoffeln im Topf mit kaltem Wasser auffüllen, drin liegen lassen und von da rausnehmen, so pellt es sich viel leichter und man muss nicht "schälen" !!! Und die besten Bratkartoffeln gelingen in einer Eisenpfanne, unschlagbar !!!😊Ist energiesparender, heizt sich schneller uf und speichert die länger !!!😊

    • @mixpicklessuppe3369
      @mixpicklessuppe3369 9 місяців тому +1

      Nur will dieser Pommes Gäähm keine Kritik lesen. Bratkartoffel sind Resteessen von Kartoffeln vom Tag davor. Mischung aus Fest und Mehlig klappen am besten. Pellen braucht man sie auch nicht, da sie aus Reste vom Vortag bestehen, somit kalte Pell oder Salzkartoffeln. Eine beschichtete Pfanne ist ein No Go, denn alte ungewaschene Schmiede oder Gusspfannen sind die besten Pfannen.

  • @apoberzerk
    @apoberzerk Рік тому

    Ich koche die immer durch, lasse sie kalt werden und schneide sie dann. Aber keine 2,5kg für mich alleine. Beim Schälen würde ich nach der fünten Kartoffel zum Amokläufer. Wieder was gelernt, und das muss ich natürlich demnächst probieren. :-)

  • @adriankohli4870
    @adriankohli4870 9 місяців тому

    Top Video 👌

  • @nicoh.6720
    @nicoh.6720 Рік тому

    Ich bekomme Hunger.....😋😋😋

  • @andreasp8068
    @andreasp8068 Рік тому +4

    Da gibts viele Meinungen wie Bratkartoffeln sein sollen-das ist regional(und gut so😉)
    Ich würde generell Butterschmalz nehmen-schmeckt nach Butter und kann gut was an Temperaturen ab.
    Kartoffelscheiben(roh, oder gekocht) schön braun braten-darf sich gerne gut Zeit lassen(Temperatur erst mittelmäßig)😉
    Dann Speck zu den Kartoffeln und paar Minuten danach die Zwiebeln dazu. Dann würzen!
    Bei vielen sind oft die Zwiebeln fast schwarz und der Speck auch bitter-das ist nicht das Ziel.

  • @uliderjeck3686
    @uliderjeck3686 Рік тому +9

    Hallo Pommes Män🙋‍♂️
    Ich bin immer wieder beeindruckt , was du für Naschereien anbietest. Köstlichst😄😄😄
    Hab schon manches nachgebruzelt deiner Ideen , mega . Meine Freundin freut sich tatsächlich immer mit, wir sind deftige 😂 Genießer .
    Weiter her mit den Geschmacksexplosionen 👍😋

    • @HM-zz7zd
      @HM-zz7zd 10 місяців тому

      Toll ! Werde ich nachkochen 😊

  • @SEOTeamBerlin
    @SEOTeamBerlin Рік тому +1

    feines Video - die Schale lass ich seit einer Weile dran, mir schmeckts so "gefühlt" besser ;-)

  • @FLITZERINO
    @FLITZERINO Рік тому

    Kann ich die Kartoffeln auch erst schälen, dann kurz kochen und abkühlen lassen?
    Danke für das tolle Rezept!
    Ich LIEBE Bratkartoffeln 😍

  • @muss.mal.nachdenkenmensch3460
    @muss.mal.nachdenkenmensch3460 Рік тому +2

    Gute Messerführung bei den Zwiebeln, aber beim schälen der Kartoffeln geht es viel einfacher mit dem Messer zu ziehen.

  • @thorstenzerm8793
    @thorstenzerm8793 Рік тому +2

    Ich würde wenn die Bratkartoffeln fertig sind schön Petersilie 🌿 drüber streuen.😋 MfG 👋👋👋

  • @Andreas-sy9us
    @Andreas-sy9us Рік тому

    In Thüringen machen wir als Gewürz noch gerebelten Majoran und Kümmel dran. Natürlich Pfeffer und Salz. Lecker

  • @mwimbauer
    @mwimbauer Рік тому +1

    ich mache die Bratkartoffeln immer mit einer Eisenpfanne von Kindermann immer super lecker

  • @WhiskyLover74
    @WhiskyLover74 Рік тому +21

    Ich koche die Kartoffeln durch und lasse sie über Nacht im Kühlschrank auskühlen. Danach werden sie dann in Scheiben geschnitten und mit Speisestärke "bemehlt". Anschließend werden sie dann knusprig angebraten. Zwiebeln und Speck brate ich ebenfalls separat und füge alles erst ganz zum Schluss zusammen. Das sind dann die Absolut perfekten Bratkartoffeln! 🙂

    • @hapetsch7598
      @hapetsch7598 Рік тому +6

      genau meine Richtung!!!! Bravo

    • @wolfgangheinzhupp7057
      @wolfgangheinzhupp7057 Рік тому +1

      Das mache ich nur, wenn ich meinen tradicionalen Schwäbischen Kartoffelsalad mache, Mit Gurken, Zwiebel und Speck.

    • @elkespolli3027
      @elkespolli3027 7 місяців тому

      ​@@franka_66f

  • @gigihammerstein5944
    @gigihammerstein5944 11 місяців тому

    besser als meine, klasse, wird uebernommen danke

  • @wolfgangheinzhupp7057
    @wolfgangheinzhupp7057 Рік тому +3

    Ich habe als Halbalemanne(Mutter Alemanne, Vater Preuße) meine Bratkartoffel immer mit rohen Kartoffeln gemacht.

    • @holgerpittach2484
      @holgerpittach2484 11 місяців тому

      Das sind dann aber Scheibenkartoffeln - Bratkartoffel sind immer vorgekocht (üblicherweise Resteverwertung von Übrig gebliebenen Salzkartoffeln vom Vortag)

    • @wolfgangheinzhupp7057
      @wolfgangheinzhupp7057 11 місяців тому

      Zuhause haben wir das immer Bratkartoffel genannt. Und wenn du in Rezeptbüchern suchst können Bratkartoffel aus rohen oder gekochten Kartoffeln gemacht werden.

  • @peterwildfeuer8532
    @peterwildfeuer8532 Рік тому +1

    Einfach lecker und noch reichlich Majoran ran, dann sind die Bratkartoffeln perfekt😋

  • @verzweifelter62
    @verzweifelter62 Рік тому

    Cool!