檳城唯一入圍米其林炒粿條 竟然要排隊一小時 Ft. Melodyysaw | 《檳城米其林 EP3》
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- Опубліковано 21 тра 2023
- 2023年馬來西亞米其林推薦中 檳城只入取了一家炒粿條
這家需要排隊至少1個小時的炒粿條值得嗎？
南馬人和北馬人對炒粿條的口感真的差別很大
但無可否認看著老闆炒粿條是很有視覺感的
可是排隊1個小時真的有點久啊
大家可以關注𝗠𝗲𝗹𝗼𝗱𝘆𝘆的IG
/ melodyysaw
明秦碳燒炒果條
29, Jalan Betik, off, Jln Sungai Rambai, 14000 Bukit Mertajam
#炒粿條 #米其林 #檳城美食
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謝謝你的分享與介紹❤看起來不錯吃👌
謝謝你的分享~~喜歡看你的片，廣東話叫「有個句講個句」!!👍👍👍
謝謝你的支持啊
似表演多D~~很有鑊氣~~謝謝分享~地道米芝連美食~~值得支持
謝謝支持哦
鴨蛋和雞蛋是有分別的⋯
不同食材出來的味道不一樣。
在缺乏了解和學習之下就那麼武斷下結論，你的評價很不行。
如果你覺得鴨蛋和雞蛋炒粿條沒分別的話，那麼月餅也可以使用鹹雞蛋了。
脂肪比較高，口感會有差，但落差不太大
@@kokeejiang 下鴨蛋和下鷄蛋炒的香氣都不一樣了。
炒粉或飯，下蛋的其中一個目的其實就是要炒出香氣。
算了，真的對牛彈琴。你是真不懂得吃，也不懂得煮。
虛心查資料實踐吧。
@@se88 不是美食家，就不要装美食家，就说自己不懂吃，自己觉得鸡蛋鸭蛋一样，那么就没人要喷，因为这是他的个人感受。这位是给出了自以为是真理的“观点”，说错人家还不能反驳了？
你吃到一样是因为没有吃过不一样的，吃过有水准的鸭蛋炒粿条的大众，就知道我说什么，鸡蛋是炒不出那个味道的。
UA-cam给我品头论足的资格，只要我的观点站得住脚，我就可以写出来。
凭我的见识，我也知道自己不够格称为美食家，所以我不拍视频，更何况这个没吃过几盘的在这里误导观众？不害臊？
你的论点也可以套用在你自己身上，你看不过我说鸭蛋不一样，不会开频道来品头论足我看看啊？是不是觉得自己很弱智？
😍😍😍
这家以前在同一条街的店屋炒的时候是不是那样一大锅炒的，而且也只需要等5~10分钟
45 minutes waiting😱OMG
平時一個小時😅
马六甲炒果条要放甜酱，透明的甜酱会带点酸，很开胃。
什么时候来大陆 可以去看看 大陆的那种标准商用煤气（瓦斯）天然气灶 那个温度轻轻松松上千
其实他们有complain只是因为米其林没有选到他们喜欢的 所以多多pattern，全部都是马来西亚美食 给予support，不喜欢吃就不要吃啦
鸭蛋和鸡蛋的口感是不一样的，尝仔细一点..
对...鸭蛋有不同的味道........😊😊😊
當然會稍微不一樣，但落差不大
鸭蛋比较好吃，南马和星国比较潮州式，应该要下韭菜，JB还会下菜普。炒的好吃不容易。
脂肪高，口感會比較好😁😁
学到那些不好的pattern 一大锅炒了 以前一盘一盘炒很好吃的 现在应该。。。。
一直蠻喜歡你的影片風格
自從開始安排女來賓後
總覺得你整個沒質感 整個有點豬哥的感覺。個人感覺而已
並無責怪辱罵的意思
反正也習慣追你的影片
還是比較喜歡以前你的風格
看了你的留言，這次的曼谷系列開始一個人拍了🥹🥹
晚了兩周回復，但我有看到你的影片
槟城炒粿条以前也是更多用鸡蛋的，北海这家算是出名用鸭蛋炒的，后来越来越多跟风的。鸭蛋除了个头比较大，其实更大差别在于口感更佳creamy，鸭蛋的味道跟鸡蛋也不太一样，尤其是蛋黄的味道，简单煎一颗鸡蛋和一颗鸭蛋单纯ab对比就会发现很不一样的。
这档不在北海。
@@limwengsan7406 大山脚也属于Butterworth，说北海也OK的
@@hushy9695 大山脚不属于butterworth, 大山脚是威中县，butterworth 是北海，是在威北县不一样的。
@@limwengsan7406 好吧，你要分得细些是这样没错，但在大多数外地人眼里认知的槟城就是槟岛和北海，只有少数外地人提到槟城内陆时会提到大山脚，我只是从大方向去展开。
@@hushy9695 我住槟城mainland 的，不是槟城insland, mainland 人都有这样分的。
上个礼拜去4，5桌差不多10分钟就上菜了，炒粿条还好，sotong比较好吃
看來是我的人品問題，等太久了
K哥, 你有多少件 msia 衣?
5件😅😅
鸭蛋的蛋黄会比较浓稠，不一样的。
脂肪比較高，口感會有差，但落差不太大
对，碳味是不会进到面里，主要的分别是温度，讲的很对
就像磚窯和普通烤箱烤pizza一樣
磚窯一定比較好吃，因為溫度高
我是檳島人， 檳島的炒粿條比較有內涵，為什麼要放韭菜，豆芽，一點臘腸，(大山腳的大多都配料不齊全比較粗飽型)，檳島的前輩們懂得吃對吃有要求，而用心調配，料足味美， 這就是為什麼檳島 (不是檳城州) 的食物和其他地方有差別。
檳島的炒粿條真的隨便一家都好吃，不能否認
几天前炒果条大山脚又拿冠军,又怎么说
@@wongweizhengwongweizheng2753 媽媽的老祕方? 檳島嫁妝?
馬六甲炒粿條也是有放甜醬的
哦，是哦
應該要安排去一趟馬六甲吃了
我很喜歡這家，第一次吃是有shock到，而且不用排队等！时间大概在5-630pm之間！
可能我太晚到了
坐的椅子没有靠背也没有靠腰😀
真的沒有耶
喂她吃嘛❤😂
不好啦
美樂迪對鏡頭越來越自然了！
很期待接下來的內容，加油加油！
一般上要面對鏡頭，真的需要時間😅😅
通常会说不正宗的都是檳岛上的人，炒果條要一牒一牒炒不用做生意了，一家人十個來分十次炒到什麽時候，還有檳島人不能接受米其林是島外的拿到，尤其是檳城卜引以為榮的炒果條，還有檳島人都帶有優越感，分成本省外省人的心態，還有鴨蛋炒果條是老板家族他家以前發楊光大的，說到鴨蛋炭火炒果條都會想到大山腳，就好像烏達會想到麻玻而不是新山一樣，還有檳島的食物這幾年水準掉了許多商业化了。
原來如此，謝謝你的分享啊
不過我真的認同你說的，炒粿條一盤一盤炒，真的沒辦法賺錢
This one use pork lard?
yes
對的對的
槟城的中文真的让我有种在中国的感觉，我下去玩回来没有去吃这个太遗憾了😂
下次可以來檳城走走哦
kokke vivi姐去了哪里，这几期没看你带他出来的。
對耶，好久沒去找Vivi了，改天找她一起拍影片
kokee等你消息。
听说有个nasi lemak要等9个小时哈哈哈
真的假的！！！9個小時
确实10-15分钟以内还可以，太久就……
还是一碟一碟炒的才是好料，一锅炒的算了吧
大山脚的炭烧炒果条多数都是一起炒的，应该都没有分开的。
女的身材好好。。。
😆😆😆
鸡蛋和鸭有分别 口感不一样
脂肪比較高，口感會有差，但落差不太大
11:00想上手？
有号码拿我可以等，要站着排队我不行欸，关节不好😄
可是等一個小時真的超久的耶
你錯了 鴨蛋確實香太多了
脂肪比較高，口感會有差，但落差不太大
好吃不在这档，在大山脚的另一边。
幸好是这家，不然我们就要在好吃那间等很久了🤐, 不要告诉他们
你该不会是讲角头间的吧？ 更加难吃
@@ultimatejy9393 我讲的在伯公亭那边的。
@@leayeooiong1425好吃可是 很小盘
@@leayeooiong1425 哦 那个不错！
用炭火確實會多一個炭香味 快炒店或路邊攤那種砲爐火很旺鍋氣就是不一樣 炮爐溫度可以將近千度 你所說的資訊完全錯誤
是哦，碳香味可以穿過鐵鍋入味啊！！！
可能我的資訊真的完全錯誤
@@kokeejiang 谁跟你说的碳香味是要穿过铁锅入味的？无语
@@kokeejiang 就說台灣好了 烤香腸.碳烤土司.烤肉 很多美食都堅持用木炭是有道理的
@@kokeejiang 不相信的話 你可以錄一集去採訪堅持用木炭做出來的美食 問那些老闆為何要堅持用木炭 不用砲爐
melodyysaw是谁？没看过他的。他是做什么行业的？应该不是
网红吧
在only fans 找不到
一般人啦😅😅
这不是正宗penang siam road 的
希望可以拿掉他的米其林 一看就知道不好吃 一次过煮到这样多还要等这样久 根本就是老板手脚慢 。batu pahat 的有猪油渣 还有虾 还有腊肠而且是一盘一盘炒的 很大包 rm7块 大概几分钟就好了
你的地区没米其林可怜
@@paul5428 我这里没有米其林 可是很多都很好吃咯 不像你们滨城这个拿米其林 炒果条一看就不好吃 而且还是不正宗的拿 滨城炒果条最重要的腊肠都没有 给人家吊不是正宗的根本就是事实
其實問題是出在所謂什麼米其林 根本沒有水準 你看看被他們選到的 並不是最好的
米其林沒有“拿掉”的吧
自己亞洲食物怎麼還跑去相信洋人米其林的判斷呢 ？
完全不能確定是哪裡人來評判入圍的啊
這胸型可以喔
🤣🤣🤣重點是炒粿條啦
bro，你說鴨蛋和雞蛋炒粿條一樣？你當什麼美食介紹？為什麼蛋黃月餅選用鴨蛋黃不選雞蛋黃？為什麼奶油蛋黃蝦用鴨蛋黃不選雞蛋黃？我不是什麼hater，說食評講好好來，我有看你視頻，但是這個視頻麻煩講好一點，我也support你講的正宗評論，但是這個雞蛋和鴨蛋的分別，你講的食評，真的亂亂來⋯希望你別生氣，我沒有給👎🏻這個Icon給你，反而給like，因為我很support本地youtuber，謝謝🙏
欸，其實我有說鴨蛋的脂肪比較高，口感比較好耶……
但大部分是一樣的
@@kokeejiang 你的手上那堆沙，好多哦🙄
去他的叔叔那边吃吧。
叔叔在哪裡？
这是历史心醉无言的一个食品介绍，米其林識條鐵咩，你说得对，不需要讲正宗，不过一道食物的传承以及历史不可乱改变吧，如果名誉而得到一项荣誉的话，你必须以正式的烹饪手法来介绍，毕竟他是一个地方的人文文化与传下来的食物,这种炒粉像不像去makmak 当吃mee goreng,或者街边的经济炒米粉，炒好一大堆，然后分给顾客吃😮，我觉得这真的侮辱槟城炒果条这个名誉，我只是身为一个40多年的槟城人，而对这道美食的捍卫而已，对事不对人，千万不要再为他做任何广告，因为这样会误导更多外国人对这道美食的误解，真的是狗屁米其林,
这个是大山脚的炭烧鸭蛋炒果条，都是一起炒，都是宵夜的时候一起吃的，有虾，有鸭蛋，腊肠，可以加鸭蛋包，有些地方还有放血蛤。
如果说用火炭炒煮的东西你吃不到那个特有的炭香味，你还是讲少错少算了
你確定是吃到碳香味，還是心裡覺得有碳香味
@@kokeejiang 如是炭炒的，一吃就知道。根本不必去问厨房。你试下在你家用炭炒菜。别说菜，连你家都会有炭熏咪。你用温度最高的高压煤气灶(可达火炭温度双部)也炒不出那个味道。烧烤bbq也一样，炭烤跟电烧烤炉的你吃到是一样的？去问问为什么马来人还要用炭火烤 Satay, 电烧烤炉温度更高更方便也不用
电子炉抄的最难吃
哈哈，溫度比較低
他们的炒粿条猪油渣太多，不喜欢
哦哦 有些人真的不愛豬油渣
胡说八道…你自己的评语关正宗什么事？你不懂正宗不代表其他人不懂…炒粿条哪里正宗你都说不出，就在那边说一大堆
像肉骨茶巴生正宗我说的出，各自改良是各自的问题 根在巴生 懂吗？吃点食物当自己是美食专家～
你要說炒粿條正宗啊，應該是中國的潮汕地區吧
新加坡的肉骨茶也源自巴生？？
我沒說自己是美食專家，是你說的
不好吃！
看起来好像乱乱炒。有名了，人多了，新的问题就来了。。。
需要一些時間磨合sop😅😅