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- Опубліковано 5 лют 2025
- 九龍城重建即將迎來天翻地覆的改變，上一集我們記錄了九龍城的潮州人文化，這一集戰狼Fiona宣布勢要取代鳳姐成為九龍城第一惡人。今集筆記紙 Crossover就業姐，Fiona來到九龍城超過60年歷史的義香荳品廠，打足一日工，但聽聞她體力不繼，親身體驗在攝氏40度高溫工作差點中暑。荳品廠工作量大，磨豆煮豆漿、做豆花做豆腐，很難想像30多年來全由鳳姐和哥哥新哥兩人負責，而近年由於年紀大，漸漸負荷不到荳品廠的工作量，所以三哥和四姐都有落舖輪流幫忙。
義香荳品廠到現在仍沿用用石磨，加上明火煮出最古祖味的豆漿，隨著九龍城重建，他們最快在明年初會退休，荳品廠亦會光榮結業，這陣獨有的明火焦香豆漿勢成歷史。市建局在2022年5月啟動九龍城衙前圍道項目，發展計劃包括三個地盤，隨着項目的收購工作已展開，屬於主地盤的衙前塱道、南角道和龍崗道半條街，最快或於今年底完成部份收購。米紙一連幾集記錄九龍城重建前的面貌，《九龍城專題系列》逢周四出片！
《九龍城重建專題系列》
8月15日/第一集：我哋係架己冷
8月22日/第二集：我哋係荳花雙妹嘜
8月29日/第三集：我哋係難兄難弟
9月1日/番外篇：文具店的沒落
採訪、主持、插畫：fiona
IG：fionaholovefood
IG：fionahodrawingbook
攝影、剪接、編導：Henry
IG: henryychannn
監製：Kay
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《米紙》只是還想說故事
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#九龍城 #重建 #傳統 #手藝 #失傳 #九龍城寨 #結業 #行街紙 #筆記紙 #米紙Fiona #米紙 #ricezi2 #米紙henry #義香 #荳品廠 #九龍城重建 #明火 #豆漿 #歷史 #高溫工作 #就業姐 #九龍城美食 #周潤發 #戰狼fiona
第一次接觸鳳姐，以為佢好惡，一開頭係有啲驚佢，之後喺舊公司邀請佢做訪問後，原來超級玩得，記得嗰時封咗佢做九龍城第一惡人，佢仲笑笑口話成日搞到佢形象咁差，當然睇片睇到最後就會發覺佢越嚟越可愛，其實佢完全唔惡，反而有種親和力，每次去親荳品廠都會請我食嘢，我好鍾意鳳姐的性格。作為多年朋友，今次同導演Henry記錄義香的告別禮，希望影片可以做到有笑有淚嘅感覺，希望大家喜歡呢條影片。（拍攝期間咁啱係最高溫嗰幾日，拍拍下中咗暑，中途對眼開始望唔到嘢要坐低唞一唞，我做一日已經頂唔順，好難想像鳳姐同新哥已經做咗30幾年，真實體驗後，對佢哋更加敬佩）
可唔可以問佢, 教下我製做豆腐？
@@fattydoraemon852有興趣一齊打工嗎
@@fionaholovefood 你之後要多d探佢，約佢飲下茶，如果佢願意玩下，出下鏡都得嫁，觀眾應該會想睇嘅。不過最緊要係佢地一家人開心，過得好。大家見到之前嘅喜帖街同裕民坊都知道市區重建之後，大家唔會再擁有一個咁有味道嘅九龍城，但願龍城中嘅人過得好，咁就經已令人滿足感動。
@@lexaest9446 好啊，佢已經話要做KOL
@@fionaholovefood 幫我地同佢講其實佢仲好後生好有活力，我諗佢仲有好多野想學想玩，叫佢推介嘅大家有咩好食好玩，或者短trip 同佢去轉日本，東南亞玩下食下，睇下惡人平時食咩食到咁惡😂
豆腐表面好以一件微不足道的食品，常見又便宜，但係要做出一件好食嘅豆腐，要付出的辛勞卻一言難盡。鳳姐兄妹半生辛勞，為大眾默默送上美味豆品，非常感激，希望她們退休後好好享受人生下半場！
真係做到有笑有淚,係一個好好嘅再見,一個開心嘅回憶,捱咗咁多年,去玩返十幾廿年啦,廿十年後再開返呢條片出嚟,笑下回味下👍👍👍 來匆匆去匆匆,咁就工作咗幾十年
好好的結局
以前細個喺九龍城補習，我嫲嫲成日帶我去義香食豆腐花，鳳姐簡直係經典，仲記得佢後生時個樣。祝鳳姐同二哥退休生活愉快，身體健康。
我係九龍城街坊，我去義香食嘢，見倒鳳姐幾兄妹做嘢好快手同勁有默契。
祝鳳姐同屋企人退休後生活愉快！😁😁
記得以前返學放學，成日都經過呢條德，好記得當年嘅鳯姐！😊祝光榮結業後，好好享受退休後的生活！😊
多謝Fiona同米紙，做左呢個訪問，依家人在異地，真係好掛住義香嘅煎釀三寶、豆漿同豆腐花
飲完一定會記得嘅味道
嗰種焦香味真係無一間可以做到!
義香豆腐
就是香港精神
感謝你們
奉獻一生
餘下的好好享受🙏
細個時住九龍都會每月阿媽帶我去買餸順便食一次食滑滑豆腐花，好多謝你哋，係好正嘅回憶。祝福你哋有下一段自主嘅人生❤
鳳姐同FIONA都好CUTE
呢個故仔直白而有溫度 好好睇 多謝米紙團隊！
認真地工場工作，好笑地表達過程
鳳姐做嘢好快.記性非常勁
每次見佢一個人可以做三個人嘅工作量,好佩服👍
@@jdjdhdndn2005 係 快到！
钱系動力
好有意思的一集，謝謝！
希望佢地退休後開開心心無憂無慮身體健康！
追片追片～ 幾驚戰狼最後忍唔住傷心喊～ 尊敬既九龍城舊商戶們，留唔住係可惜，但亦係時代既轉變，青黃不接唔係一朝一夕既事，大家都要好好珍惜仲擁有既所有野🙏 辛苦戰狼、Henry ，米紙加油！
我以前係樂富住，同老婆好喜歡落去食。鳳姐表面係好惡，但如果你落單夠醒目，佢都好客氣嘅。捨得就一定唔捨得，不過佢地一家都開始年紀大，都賺夠啦，太辛苦就唔好做啦，留番多d時間，嘆下世界，享受人生啦❤❤
我哋放學碗開心豆腐花原來係建築係鳳姐同新哥疲倦嘅身上。多謝新哥鳳姐。
希望鳳姐同哥哥退休後開心嘆世界
呢隻非常鍾意開心好睇好笑😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍👍💖💗💓💞💞
鳳姐同二哥真係一家人😂講嘅嘢都係好好笑🤣
🤣🤣🤣
鳳姐新哥好好享受退休生活呀 ❤
祝你哋退休生活快樂👍🏻多謝你哋為九龍城嘅付出
感謝米紙團隊，看到做豆腐的辛苦，而做豆腐的人就好享受，也繼續傳承媽媽的精神。👍👍🥰🫶💖
睇落好似一件平平無奇嘅豆腐，其實工序比較多
好欣賞 Fiona 時常都有種親和力，所以做訪問時有很多互動，與 眾不同的感覺！加油，加油，加油！！！🎉🎉🎉
我係旺角見過Fiona真人好fit同幾靚女架
@@yeewayip 好多受訪者都話佢瘦咗
@@yeewayip多謝你😂😂😂
多謝 會加油💪🏻
義香嘅豆腐豆漿非常非常好味，豆味香濃。有幸吃了二十幾年，多謝多謝。希望鳳姐和哥哥退休後生活快樂，身體健康。
睇呢集真係好有感觸，我諗我喺呢度食第一碗豆腐花都應該係30幾年前
幫襯左20幾年，知道就快冇得再幫襯真係有啲唔捨得。會多再嚟懷念一下
由細食到大😭細細個陪媽咪去買餸就會呃佢入去食豆花買豆漿！全部都係回憶🥹🥹🥹
一件普通的豆腐，背後是辛苦的經營💪好睇，支持米紙🫰
多謝Fiona，多謝米紙，雖然我從來冇幫襯過，但見到呢啲傳統嘅舖頭越來越少都有啲失落
🥲好掛住佢個豆漿味
多謝米紙，高質的記錄
鳳姐同佢班兄弟子妹終於可以去個長旅行！🎉
🥺好掛住你呀🫶🏻鳳姐
睇完之後確係百感交集,經營者因重建而完結帶來嘅感受真係好複雜,就好似二哥咁講
雖然我從來冇光顧過,但都想係度多謝戰狼身體力行俾我地外人去了解到佢地嘅重擔係幾有分量
外人會為左一樣野消失而可惜,而背後對經營者往往係一種放開
好鍾意睇你地嘅片，有濃濃嘅人情味
細個係九龍城寨住，成日行過必飲佢杯凍豆漿·好好味，搬走左都定時定候都去食去回味一下童年，宜家好可惜無得再去😭😭😭😭
一直覺得以前既豆漿好飲過而家果啲,原來就係焦香味既傳統做法,雖然好可惜,祝願新哥鳳姐退休生活愉快
唔知之後香港邊度仲有焦香豆漿賣
多謝分享，真係辛苦晒佢哋啦！
發哥一定支持良心本地製作💪💪💪
真係好唔捨得, 只有你哋嘅豆漿才有兒時嘅味道, 再搵唔番. 不過鳳姐辛苦咁多年都應好好休息吓enjoy life.
鳳姐有霸氣😂😂😂😂
fiona著員工衫同鳳姐雙形成趣笑屎我啦🤣🤣🤣🤣
退休後去旅行享受人生吧
我覺得鳳姐好正同可愛😂
去過兩次～覺得真係唔錯…但知道年尾要執真係好可惜…
80年代尾喺裕民坊晚上 久不久就會喝哥哥的豆漿
是正宗有一丁點煙火味的伝統豆漿
今天2024幾十年了 仍然掛住你們在九龍城的總店
鳯姐件T恤好靚，舒服抗熱夠大件！
鳳姐好可愛🥰哥哥都好好人
我經常都喺度買豆漿同埋腐竹，重建後要去邊度買😅
好唔捨得呀.成家都鍾意食佢間野.豆腐花豆漿都有焦味.不過天下無不散之筵席希望佢家人身體健康可以享受退休生活
每次去九龍城一定去食義香豆腐花，行完街再去買豆漿返屋企，臨離開香港都專登去食多次
好好睇！辛苦晒Fiona 👏👏👏多謝米紙記錄九龍城變遷
鳳姐表面好似好惡，事實上好玩得，性格好似小朋友，雖然有唔捨得，但係都好開心，辛苦咗咁多年，佢哋終於可以比身體休息吓！
多謝！
真心，豆花好❤好食!
身為九龍城的老街坊，呢間真係食左成40幾年。😅
老一輩的孝，現今難尋。
歡樂滿米紙❤
如果再用埋個東華BGM可能有少少浮誇😁
希望義香兩兄妹 退休後 享受人生
Thanks!
thank you to your Team for making this vlog with great enthusiasm🥰
今日25年1月3號 ; 上個月特登去食豆腐花 ，當時無嘜人 ，覺得鳳姐工作好優雅 ; 今天再去食豆腐花 ，佢好忙呀 、 終於睇到佢真嘅一面😂xyz
多謝米紙💗
😂😂😂😂好正。大聲又話惡，細聲又話聽唔到，大聲唔代表冇禮貌。
多謝分享
食過，呢間野幾好食，又平❤
啱啱睇完片，馬上坐車去九龍城幫襯兼八吓😂
呢間豆漿真好飲
多謝米紙。👏🏻👏🏻👏🏻
久違了的米紙味道
最後令人鼻酸
無話跑唔跑街邊...多謝你哋無私
香港人才有 真．豆漿飲
多謝❤️
一杯豆漿，真係得來不易
佢地豆漿味道叫幾近以前嘅味道，豆味濃，好飲，而家出面啲豆漿都淡如水
見鳳姐已經很多年及吃她們的豆腐，她也退休了，祝福她們，辛苦了
沒什麼悪不惡，是大家接受或不接受
她們做了幾十年，就是答案
真係好鐘意去荳品廠食野，果度既豆腐係最好食，係出面既新式甜品鋪係食唔到，希望呢D既舊式荳品廠唔好冇哂啦
鳳姐退咗休可以多啲孭住名牌包包去行街👜
想問佢借🤣🤣🤣
Fiona 做呢個訪問，應該都好矛盾，能夠體驗到荳品廠的工作，但亦都將快結業。好欣賞鳳姐願意做咁多年，祝福 鳳姐健康退休
都係有啲唔捨得，因為之後食唔到你仲未到，不過體驗完之後就覺得真係好辛苦 所以終於可以自己嘅生活替佢哋開心
@@fionaholovefood 一定，雖然鳳姐就話退休，但始終落手落腳做咗咁多年，一定會唔捨得
Fiona真係好叻豬❤
行过路过都要吃碗豆花，六枝豆浆放雪柜🎉🎉🎉
套衫好正😂😂👍🏻👍🏻👍🏻
熱褲仔
九龍城系列好好睇， 多謝Fiona
要傳承真係要付出好多!
幾十年基層地區，有人不現實地期望一間開業數十年豆腐花店能夠提供高級食肆般服務質素。
人哋擺明粗聲粗氣，但偏偏有人幫襯前幻想自己係達官貴人咁硬膠。
真係想義香可以繼續落去，I love 鳳姐!
真係做得好辛苦......
請到佢地做訪問真係好難得！
下次做呢類訪問，提議可以問下佢地退休後，最想做啲乜！
(問題簡單而有趣)
鳳姐話瞓覺 新哥話做kol 😛
細細個就過嚟鳳姐食物，而家成日經過九龍城都會特登食。之後就冇得再食啦。希望佢一家人退休後可以做自己想做的事！
兩兄妹皮膚好好，唔知係咪因為食得多荳品呢
正！🙏😀
鳳姐一D都唔惡，仲好好人架～
義香真係一個世代既回憶黎。
多謝鳳姐一家🙏🏻🙇🏻
慘 今日岩岩去到 見唔到有豆漿😢😢😢
我住附近成日幫襯、如客人依依俄俄兼問d無聊問題定一定比佢地二姊妹砌、有次隔離生果舖老闆親戚都照砌🤣🤣🤣
Good Job!
轉行𠝹豆腐😂😂😂
義香是我飲過最好飲的豆漿，有＂炭香＂味，又有豆香，古法煮至做到，可惜很多古早味都漸漸消失了。
依家每次睇到呢啲就會睇起廖孖記🤭
搵集介紹佢D珍藏手袋👜😊好想睇❤
成千万
拍攝這麼喑，像陰天，謝謝！
可以用HDR睇會好D
Thank you 米紙
好味
唔知明年三月返去仲有冇開😭
1985年 用200万买入铺位， 那年代，美孚新村一个单位大概50万蚊
依家個舖位應該值四或五千萬
鳳姐好可愛 其實不惡
鳳姐好好人
真
冇比佢兇過，梗係唔覺佢惡啦！
多謝米紙👏🏼好想問鳳姐退休之後立刻想去邊度祝？我估一定會坐飛機去買包包👜
佢話休息吓先，然後叫我帶佢去日本
6月去買煎豆腐食好有禮貌喎！邊樹惡呢
😛你下次讚好靚女請你食多件😂