សម្លចាប់ឆាយសម្រាប់សែនចូលឆ្នាំចិន l Chap Chhay Soup​ for Chinese NY l CNY Recipe l Cook with Lys

ជំរាបសួរបងប្អូនទាំងអស់គ្នា! ពាក្យ "ចាប់ឆាយ" នៅក្នុងភាសាចិន បានន័យថាម្ហូប ១០មុខ ដែលបានមកពីការប្រមូលម្ហូបសល់ ពីការទទួលទានជុំបងប្អូនបន្ទាប់ពីសែនរួមគ្នា។ ម្ហូបនេះដំណាងអោយភាពសម្បូរសប្យាយ រកទទួលទានមានបាន មានញាតិច្រើន មានសុខភាពល្អជាដើម។ ដូចនេះហើយបានជាមុខម្ហូបមួយនេះ តែងតែមានវត្តមានក្នុងពិធីសែនចិននាៗ, ជាពិសេសក្នុងឱកាសចូលឆ្នាំចិននេះ។ ដូចនេះបងប្អូនកុំភ្លេចសាកល្បង ធ្វើសម្លចាប់ឆាយសម្រាប់សែនដូនតាទៅតាមវិធីនេះ។ ចង់ដឹងរបៀបធ្វើយ៉ាងណាដើម្បីឲ្យសម្លចាប់ឆាយ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទុកមិនងាយផ្អូម? សូមអញ្ជើញបងប្អូនមកទស្សនាពីរបៀបចំអិនទាំងអស់គ្នា។
គ្រឿងផ្សំ
ឆ្អឹងជំនី និងឆ្អឹងស៊ុប ៨០០ក្រាម
សាច់ជ្រូក ៣ជាន់ ៦៥០ក្រាម
ឈាមជ្រូក ៨០ក្រាម
ការ៉ុត ៣០០ក្រាម
ឆៃថាវ ៣០០ក្រាម
ស្ពៃខាត់ណា ៧០០ ក្រាម
ស្ពៃបូកគោ ៧០០ក្រាម
ផ្សិតស្រស់ ១០០ក្រាម
ខិនឆាយ ២ ដុំ, ស្បែកជ្រូកបំពង ១០០ក្រាម
ខ្ញី ៥០ក្រាម, ខ្ទឹមក្រហម ៣ មើម
ស្រាធ្វើម្ហូប ២ ស្លាបព្រាបាយ
ផ្សិតខ្មៅ ១០០ក្រាម
ផ្សិតត្រចៀកកណ្តុរ ៨០ក្រាម
មឹកក្រៀម ២បន្ទះ, បង្គាក្រៀម ២ ស្លាបព្រាបាយ
ពពុះសណ្តែក ១០០ក្រាម
ទឹកស្ងោរមាន់ ១.៥ ទៅ ៣ លីត្រ
អំបិល ៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ទឹកត្រី ៣ ស្លាបព្រាបាយ
ប្រេងខ្យង ២ ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងឆា ៤ ស្លាបព្រាបាយ,
ម្សៅស៊ុប ៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្រេចម៉ដ្ឋ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ស្ករស (តាមចំណូលចិត្ត)
(សម្រាប់អ្នកពិសារ ១០ នាក់)
បៀបនៃការចំអិន សូមបងប្អូនទស្សនាតាមវីដេអូខាងលើ ។ សូមអរគុណច្រើនសំរាប់ការចំណាយពេលវេលាដ៏មានតម្លៃតាមដានទស្សនាវីដែអូររបស់នាងខ្ញុំពីដើមរហូតដល់ចប់។ នាងខ្ញុំសូមការអធ្យាស្រ័យ និងខន្តីអភ័យទោសផង ប្រសិនបើមានកំហុសឆ្គងណាមួយ។ បើបងប្អូនមានសំណួរ រឺ មតិយោបល់ផ្សេងៗ អាច សរសេរខមមិននៅខាងក្រោមវីដេអូនេះ។ បើសិនបងប្អូនចូលចិត្តវិដេអូនេះ សូមជួយសាប់ក្រែបឆាណលរបស់នាងខ្ញុំ ដើម្បីបានទទួលទស្សនាវិដេអូថ្មីៗជារៀងរាល់សប្តាហ៏។ សូមអគុណ និង រង់ចាំជួបគ្នានៅវិដេអូបន្ទាប់ទៀត :) សូមសេចក្តីសុខ សិរីសួស្តី សុភមង្គល និង ភាពរីករាយកើតមានចំពោះបងប្អូនគ្រប់គ្នា និងក្រុមគ្រួសារជារៀងរាល់ថ្ងៃកុំបីអាក់ខាន។
....................
Hello everyone! The word “Chab Chhai” in Chinese means 10 dishes that come from the collection of leftovers from eating after a meal together. This dish represents the richness of eating, having many relatives, being healthy and so on. That is why this dish is always present in Chinese ceremonies, especially during the Chinese New Year.
So do not forget to try to make soup for ancestors this way.
Want to know how to make Chab Chhay soup delicious and not easily spoiled? Please come and see how to cook together.
Ingredients:
800g pork rib and pork bone
650g three-layer pork
80g pork blood
300g carrot
300g radish
700g kale
700g Chinese cabbage
100g fresh mushroom
2 bunches coriander, 100g deep-fried pork skin
50g ginger, 3 pcs red onion
2 tbsp cooking wine
100g black mushroom
80g jelly ear mushroom
2 dreid squid, 2 tbsp dried shrimp
100g deep-fried bean sheet
1.5 to 3 litre chicken stock
3 tsp salt, 3 tbsp fish sauce
2 tbsp oyster sauce, 4 tbsp cooking oil
3 tsp chicken powder, 1 tsp ground pepper,
Sugar (optional)
Serves 10
How to cook - please watch the video above. Thank you so much for spending your valuable time watching my video in its entirety. I also apologize for any inconvenience you may have experienced after viewing this video. If you have any questions or comments, please feel free to leave them in the comments section below. If you enjoyed this video, please kindly subscribe to my channel to receive new videos every week. Thanks again and I look forward to seeing you in my next delicious recipe! May you and your loved ones experience happiness, success, health, and joy every day without cease.

[@PeterHunter-o8h]

Great explanation of the food with calm voice. Whatever you show it was from great experience, thank so much for this useful video, keep it up!

[@CookwithLys]

Thanks for your motivational comment 😍and thank you so much for watching my video ^^

[@JasmineTan-c2m]

Hello, I love that you have English subtitle. Looks delicious, love your cooking, your family are lucky to have you

[@CookwithLys]

Thanks so much for watching my video, I hope this subtitle is helpful for friends who could not understand Khmer 😍💖