Не у всех есть возможность заготовить квашеные помидоры, которые, по всем правилам, как известно готовятся в бочке. Например, для тех, кто проживает в городских квартирах. Этот рецепт дает возможность приготовить помидоры, по вкусу напоминающие именно квашеные помидорчики.Для маринада: вода из-под крана(холодная) 1,2 литра(это 1 литр 200 мл.), соль 2 ст. ложки, сахар 2 ст. ложки.Хорошо растворить соль и сахар в воде и залить этим маринадом(ХОЛОДНЫМ!!!!!!!!) баночки наполненные помидорами со специями(специи на ваше усмотрение).МАРИНАД НЕ КИПЯТИТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Уксус не нужен!!!!!!!!!!!!!!!!!Залили и выносим в подвал.У каждого своё помещение для хранения.Стоят долго до весны.Если будете квасить в трёхлитровых банках,то закрывать банки капроновыми крышками.
В видео всё показано и рассказано подробненько.А что такое Щерица,так это можно загуглить и растёт она в огороде-в народе её так называют- это Амарантом.Про зелень всё сказано достаточно,предельно ясно.какую любите,ту и используйте.
Можно только верхушку,можно и стели с листиками,если он молоденький.Просто ни всегда удаётся его найти молоденьким,когда начинается сезон заготовок томатов,тогда только верхушки использовать-но зелёненькие,так скажем новый прирост
Закатываю,но в этом году выставляла только один способ маринования портулака.У меня их несколько и солю на зиму тоже и икру делаю иногда.Многое уже перепробовала,благо такого добра полно у нас на огороде.
Пробуйте-ставьте,я же не хранила в холодильнике.Много раз поясняла,почти в каждом видео в плейлисте "Дела Житейские"рассказываю все нюансы.Я в холодильнике не хранила,я не знаю,как они там будут в сильно холодном квасится...Лучше уж заквасить где то в тепле несколько дней,а потом в холодильник поставить уже квашеные.Включайте логику,анализируйте и конечно же пробуйте,почему и нет.зато для себя извлечёте что то новое и подстроитесь под свои условия
Вот более понятное и есть Щерица...А то,что её называют Амарантом-вот как раз это и вызывает вопросы.Ни все знают,что такое амарант,а дачники,огородники прекрасно знают эту травкуи именно знают её,как щерицу🤣Я вам уже отвечала на этот вопрос,загуглите пожалуйста и посмотрите на фото,может и вам она знакома
В этом году ни делала,поэтому видео и нет.А в обще я только перец болгарский с помидорами делаю.Огурцы вместе с помидорами ни делаю.Стараюсь всё по отдельности солить.Вот квасила быстрым способом огурцы с болгарским перцем-было для меня вкусно.
Добрый день,Конечно квашу.Здесь же в этом же плейлисте под названием ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.КОНСЕРВАЦИЯ,КВАШЕНИЕ,СОЛЕНИЕ есть подробный способ приготовления.И под видео прописан полный рецепт и способ приготовления тоже.Я вам сейчас дам ссылочку на видео-Ссылка на видео: ua-cam.com/video/5XPc6Ee15tY/v-deo.html
Добрый день.Да,вы правы в этом нет уксуса,поэтому я дала вам всем несколько вариантов,своих самых любимых способов,которые я часто применяю.А выбор уже за вами-скорее всего нужно сделать на пробу по одной баночке и уже потом вы сможите остановить своё внимание на одном из них,или так,же,как и мне понравятся несколько рецептов.
Смотря какой у вас подвал.Если холодный то долго,тёплый-нужно кушать побыстрее,могут до весны не достоят.У меня стоят до весны,потмоу что ледник и они целёхонькие.У кого тёплый-могйт перекиснуть и подняться к верху.Но можете быть спокойной,до нового года достоят обязательно,берите твёрденькие сорта для засолки и всё у вас получится
Но вы мне подали идею.Спасибо большое.в этом году я наверное пару баночек закрою таким способом-хочу тоже испробовать,а вдруг будет безумно вкусно,кто знает...
Не знаю,как быть.Я храню в подвале.Значит ,как то нужно подумать,если хочется таких помидорчиков,то можно в тёмное место поставить,только не на прямых лучах солнца и что нибудь подстелить под баночки.потому что брожение будет,может немного подтечь.Или просто сделать в ведре и под гнёт до полного скисания,периодичски мыть марлечку.Я бы придумала бы что нибудь😉
Нужно через 3-4-5 дней квашения переложить томаты в стерильные банки, кипятить рассол со всеми правками залить томаты до верху и закрыть стерильными крышками. Хранить можно на полке в шкафу
@@людмилаволкова-ц9с2и у меня нормально... Берите засолочные сорта томатов, Челнок,Санька и ДР с толстой кожурой,не перезрелые ,сокращаем время засола 3-4 дня.... Сегодня огурцы квашеные по банкам закатывала! Подглядел а на канале Екатерина Куми в шортах...
На какой литр?здесь рецепт идёт именно на 1литр 200 мл.Потом ни сетуйте на плохой рецепт,отсебячину делаете,и в итоге потом все стрелки на блогеров переводите,а то,что это вы по своему делаете-не правильно вам невдомёк.Чтобы всё получалось вкусно,нужно придерживаться рецептуре-а не выдумывать-уж простите.Считайте хоть на пол литра.Вот действительно дала способ-всё разжевала-нет же опять ни так....
МОЙ КАНАЛ НА ЯНДЕКС-ДЗЕН :
zen.yandex.ru/id/6223b804b136fc79c0ac8510
Не у всех есть возможность заготовить квашеные помидоры, которые, по всем правилам, как известно готовятся в бочке. Например, для тех, кто проживает в городских квартирах. Этот рецепт дает возможность приготовить помидоры, по вкусу напоминающие именно квашеные помидорчики.Для маринада: вода из-под крана(холодная) 1,2 литра(это 1 литр 200 мл.), соль 2 ст. ложки, сахар 2 ст. ложки.Хорошо растворить соль и сахар в воде и залить этим маринадом(ХОЛОДНЫМ!!!!!!!!) баночки наполненные помидорами со специями(специи на ваше усмотрение).МАРИНАД НЕ КИПЯТИТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Уксус не нужен!!!!!!!!!!!!!!!!!Залили и выносим в подвал.У каждого своё помещение для хранения.Стоят долго до весны.Если будете квасить в трёхлитровых банках,то закрывать банки капроновыми крышками.
Нет нигде амаранта, буду закладывать смороду, хрен, что там ещё вишню. Так, наверное. Очень нравится ваш канал. Удачи.
Конечно используйте то,что у вас есть.всё равно будет вкусно
Пожалуйста пропишите про зелень! Вы не написали, что вы кладёте. Какую зелень и особенно ту, что предает особенный вкус. Щарица. Где ее взять?
В видео всё показано и рассказано подробненько.А что такое Щерица,так это можно загуглить и растёт она в огороде-в народе её так называют- это Амарантом.Про зелень всё сказано достаточно,предельно ясно.какую любите,ту и используйте.
Амарант только макушку или листья тоже можно ?
Можно только верхушку,можно и стели с листиками,если он молоденький.Просто ни всегда удаётся его найти молоденьким,когда начинается сезон заготовок томатов,тогда только верхушки использовать-но зелёненькие,так скажем новый прирост
Спасибо за рецепт😋👍
🌹🌹🌹
Скажите пожалуйста... А соль с горкой или без? Очень нравится ваш канал... Удачи и процветания!
нет,большой горки не нужно-так вот средненько.как будете сыпать соль,так же и сахар сыпьте.
Скажите , пожалуйста,помидоры прокалываете.
Нет, конечно, а зачем их прокалывать?
А портулак не закручиваете? Мы маринуем портулак, а также закручиваем острую приправу к мясу и картошке из портулака, типа аджики.
Закатываю,но в этом году выставляла только один способ маринования портулака.У меня их несколько и солю на зиму тоже и икру делаю иногда.Многое уже перепробовала,благо такого добра полно у нас на огороде.
А что такое портулак?
Живу в городе подвала нет а если сразу в холодильник поставить ????
Пробуйте-ставьте,я же не хранила в холодильнике.Много раз поясняла,почти в каждом видео в плейлисте "Дела Житейские"рассказываю все нюансы.Я в холодильнике не хранила,я не знаю,как они там будут в сильно холодном квасится...Лучше уж заквасить где то в тепле несколько дней,а потом в холодильник поставить уже квашеные.Включайте логику,анализируйте и конечно же пробуйте,почему и нет.зато для себя извлечёте что то новое и подстроитесь под свои условия
А что такое щарица, которая вкус предает!? Щарица? Может есть другое название? Более понятное?
Вот более понятное и есть Щерица...А то,что её называют Амарантом-вот как раз это и вызывает вопросы.Ни все знают,что такое амарант,а дачники,огородники прекрасно знают эту травкуи именно знают её,как щерицу🤣Я вам уже отвечала на этот вопрос,загуглите пожалуйста и посмотрите на фото,может и вам она знакома
Забыла спросить... А квашеное ассорти вы делаете? Если да... Дайте ссылку.
В этом году ни делала,поэтому видео и нет.А в обще я только перец болгарский с помидорами делаю.Огурцы вместе с помидорами ни делаю.Стараюсь всё по отдельности солить.Вот квасила быстрым способом огурцы с болгарским перцем-было для меня вкусно.
Здраствуйте, а кабачки квасите???? Дайте рецептик
Добрый день,Конечно квашу.Здесь же в этом же плейлисте под названием ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.КОНСЕРВАЦИЯ,КВАШЕНИЕ,СОЛЕНИЕ есть подробный способ приготовления.И под видео прописан полный рецепт и способ приготовления тоже.Я вам сейчас дам ссылочку на видео-Ссылка на видео:
ua-cam.com/video/5XPc6Ee15tY/v-deo.html
А в этом рецепте нет уксуса ..) какой же лучше ???
Добрый день.Да,вы правы в этом нет уксуса,поэтому я дала вам всем несколько вариантов,своих самых любимых способов,которые я часто применяю.А выбор уже за вами-скорее всего нужно сделать на пробу по одной баночке и уже потом вы сможите остановить своё внимание на одном из них,или так,же,как и мне понравятся несколько рецептов.
Этот тоже очень вкусный способ,берите томаты твёрденькие,для засолки.
Конечно лучше без уксуса, это же квашенные помидоры
Если уксус, значит маринованные, а здесь квашеные, солёные
Сколько такие помидоры хранятся в погребе?
Смотря какой у вас подвал.Если холодный то долго,тёплый-нужно кушать побыстрее,могут до весны не достоят.У меня стоят до весны,потмоу что ледник и они целёхонькие.У кого тёплый-могйт перекиснуть и подняться к верху.Но можете быть спокойной,до нового года достоят обязательно,берите твёрденькие сорта для засолки и всё у вас получится
Чи можна солодкий перець так закривати як ви помідори закрили
сделайте баночку на пробу и поймёте потом,может и получится.Я перец так не закрывала под капронки
@@Ludmila-29 дякую
Но вы мне подали идею.Спасибо большое.в этом году я наверное пару баночек закрою таким способом-хочу тоже испробовать,а вдруг будет безумно вкусно,кто знает...
А если нет погреба и в холодильнике немного места, то как быть? А солененькие помидоров хочется.
Не знаю,как быть.Я храню в подвале.Значит ,как то нужно подумать,если хочется таких помидорчиков,то можно в тёмное место поставить,только не на прямых лучах солнца и что нибудь подстелить под баночки.потому что брожение будет,может немного подтечь.Или просто сделать в ведре и под гнёт до полного скисания,периодичски мыть марлечку.Я бы придумала бы что нибудь😉
Спасибо за ответ.
Нужно через 3-4-5 дней квашения переложить томаты в стерильные банки, кипятить рассол со всеми правками залить томаты до верху и закрыть стерильными крышками. Хранить можно на полке в шкафу
@@Ладомира-ы1в А как переложить? Они же станут мягкие. Их не вытащить. Повредятся, лопнут и потекут! Кожа слезет как ни старайся
@@людмилаволкова-ц9с2и у меня нормально... Берите засолочные сорта томатов, Челнок,Санька и ДР с толстой кожурой,не перезрелые ,сокращаем время засола 3-4 дня.... Сегодня огурцы квашеные по банкам закатывала! Подглядел а на канале Екатерина Куми в шортах...
А не проще рассчитывать на 1 литр воды сколько соль и сахара
Что?Для меня не проще,вы как хотите так и расчитывайте,я делаю так,как удобно мне.И,да я делаю сразу на большое количество.Всего доброго
На какой литр?здесь рецепт идёт именно на 1литр 200 мл.Потом ни сетуйте на плохой рецепт,отсебячину делаете,и в итоге потом все стрелки на блогеров переводите,а то,что это вы по своему делаете-не правильно вам невдомёк.Чтобы всё получалось вкусно,нужно придерживаться рецептуре-а не выдумывать-уж простите.Считайте хоть на пол литра.Вот действительно дала способ-всё разжевала-нет же опять ни так....
А как соль набирать? С верхом или вровень не понятно
нет с горкой не нужно,так средне...
Скажите пожалуйста они будут сладкие или борожные квашеные от такого количества сахара они быстро забродят
Добрый вечер,они будут,как бочковые,а скорость брожения зависит от температуры вашего помещения