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【料理人歴50年】寿司の握り方講座＃１ 「シャリを作る」
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- Опубліковано 21 січ 2022
- 寿司って難しいんだ。
でも、これを見ればみんな寿司握れるようになるからよ。
見てくれや。
次回の動画で寿司ネタの切り方、寿司の握り方教えてやるからちょっと待っててな。
季節料理 こぶし
〒048-2404 北海道余市郡仁木町砥の川１８３
goo.gl/maps/dJ...
昼営業 11時～15時
夜営業 予約制
※昼でも用事で出かけていることがあるので、事前に電話連絡頂けるとスムーズにご案内出来ます。
#料理
#寿司
#寿司の握り方
※UA-cam用に魚を仕入れて動画を撮影しています。お店で食べれる料理をUA-cam動画にしているわけではないので、もし食べたい料理があれば事前に連絡して頂ければと思います。
撮影・編集 地元の若者
![[50 Years as a Japanese Chef] How to Make Sushi](http://i.ytimg.com/vi/zqqQVI227uk/mqdefault.jpg)
![[50 Years as a Japanese Chef] How to Make Sushi](/img/tr.png)
![[55 Years as a Chef] We Have a Year-End Sushi Party](/img/n.gif)
この大将、誰かに似てるなーってずっと思ってたんだけど、寺島進さんだ。奥さん可愛い。
名前出なくてモヤモヤしてました！ありがとうございます
寿司用シャリはいかに空気にさらすかがシャリの出来が違うらしいので大将の知識と決断は素晴らしいと思います
こんな夫婦憧れる
仕事が早いのにとっても丁寧、これが本物の手際の良さですね。
暖かな人間性も滲み出ていて最高です😄
板さんのトークが大好き❤
いつも楽しく拝見させていただいてます。しゃもじは広島の宮島の名産品ですね。
ちなみに宮島は日本三景の一つであり世界遺産ですがご存知ないですか?
やはり広島と北海道だと遠いですからね。
でも広島出身者として「宮島」と呼ばれてるの嬉しいです。
いつも見て頂きありがとうございます!! 厳島のことを宮島というのですね。無知でした...(-_-;) 厳島神社とても綺麗ですよね^^* 屋台でちくわ食べたのを思い出しました!! by地元の若者
これは嬉しい。
やってみます！
お母さん、ウチの母さんに似てる。何でって？道産子には分かるんです（笑）言葉遣い、態度、スタイル、これが道産子女性の優しさなんです（笑）
何も、せっかくなんだから、美味しいのたべて貰えばいいんでしょやーってね（笑）
お父さん、
お前何もわかんねぇーだべな。こんなもんだべな。
お前という言葉、昨今の女性は毛嫌いしますが、道産子男性の愛情表現なので許してください（笑）
お前、何も分かってねぇもんな。ちょっと俺にかしてみれ〜って（笑）
こういう愛情なんです（笑）
好きすぎる
笹、🥕人参の
飾り、良いですね😃🐟魚、料理、美味しそうですね
余市のこぶし
行ってみたいです☺️職人さんに、会いに
ですね🎵
今年最初の職人芸！年上の女トーク最高です。
次回を早くアップして下さい。本当の職人ですね！
もう少しで万人ですねー💖
万人おめでとう🎉ございます👍
次回、板さんの🍣作りを楽しみにしていまぁ〜す
埼玉県に住んでます
行きたいっす
本物の職人の料理食べたい🎵
大将カッケェなあ
親しみやすくて行きたくなる
登録者1万おめでたい🎊
ありがとうございます!! ついに1万人到達という嬉しさがこみ上げてきます!!^^* by地元の若者
大勝なんか良い🎵
登録させて頂きます‼️
登録ありがとうございます!! by地元の若者
「みやじま、みやじま」言ってたのにとっさに「ヘラに」変わった(笑)
ヘラっていうあんまり嫌なんだ。 からのヘラですからね笑 そういう板さんが本当に好きです笑 by地元の若者
楽しい時間です。
職人よー‼️
ジャンジャン握って下さいね😊
寿司桶が綺麗〜😊
この人の様な料理人と知り合って料理の幅を広げたいよね。それと一緒に酒呑みたい。
余市の国道沿いにあるスーパーで買ってきたんでしょ？あそこ安くて良いもの売ってるよねぇ。
あー😍カッコイイ😘笑
板さんと女将さんにハマってます。
お店に食べに行きたい(´∀｀*)
待ってました‼️
大統領‼️
酢飯はただひたすら扇ぐと思ってたけどUA-camで高級な寿司屋で大将が、むやみやたらに扇ぐなって言ってたけど、板さん流石やわ！！
広島の宮島しゃもじですね！有名ですよ😁
板さんかっこいい！！！
お初です
宮島 広島県に有る
島ですね
有名なのが 厳島神社です 警察署なんかでも 犯人をめし捕るって
飾ってあると 聞いた事有ります
紅葉饅頭 穴子めしが 有名な所です😊
何時も楽しい動画 有難う御座います
板さん 女将さん お兄ちゃん これからも 頑張って👍
いつも楽しい動画をありがとうございます😊
今度、店内紹介、写真立てなど気になりました♪( ´θ｀)ノ笑
ぜひ紹介動画お願いします！！
ゴーヒロミ待ってました！
車持ってないから余市はなかなか行けないが
いつか行きたい自分ももう50歳板さんより5歳若いが(爆笑)
絶対楽しいよね
昔は余＊緑化って会社と仕事しててよく行ってたけど20年行ってないなあ近いのに😅
平気な顔して熱々の釜素手で持ってて歴の長さに比例した掌の厚さが伺えましたw
板さん 塩で無い 砂糖だってば‼️
お腹すきます👍
桶大きい‼️どのくらい出きるかわからないけれどご飯の量も半端ない位必要ですね🤔
おもれえwwww
good
なにを作るにもちゃんとその工程に意味があって手間暇かけて職人さん、料理人さんは作ってるんですよね〜…昼と夜と寿司屋さんってシャリの量が違うんですよ！意外と知らない
みやじま知ってますよ。
登録者数１万いったじゃんやったね
板さん…。
残念ながらセブンイレブンには生の魚介類は無いんですよ。。。笑笑w
むしろ置いて欲しいぐらいです😭
しかし本当にお茶目過ぎるwww🤣🤣🤣
どこで仕入れたのでしょー柿崎とかですかー！笑
んーこっから16時間かー。迷うなー笑
素手でオカマ持つのすごくない？
ご夫婦ですよね？？
宮島高校野球⚾️
まさみこです。大将大好き💞👍
パックてちょっと職人さんにひつ礼じゃ無い。
料理人にスーパーのネタは失礼だろw
しかも宮島は知ってる人の方が多いわw
隣にいるおばあちゃんは大将のお母さんですか？
若者うるさい何も知らないね、へらへらしすぎ