Arroz con Coco: 🌴!Fácil, y delicioso

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Receta de arroz de coco salado fácil y rápido de hacer.
Ingredientes:👩‍🍳🙌😜
2 coco medianos
2 tazas de arroz blanco
4 cucharadas de azúcar o papelón rallado (al gusto)
Sal al gusto
Preparación:
Lava el arroz: En un colador, enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y evitará que el arroz quede pegajoso.
Rallar el coco y extraer la leche de coco: Ralla el coco seco con un rallador manual o colócalo en trozos pequeños en la licuadora hasta obtener la ralladura fina. Coloca en una licuadora y agrega agua caliente suficiente para cubrir. Luego agregar el agua extraída de los 2 cocos. Licúa hasta obtener una leche espesa. Cuela la leche de coco con un paño fino o un colador de malla fina para eliminar los sólidos.
Cocinar el arroz: En una olla o caldero, pon a calentar la leche de coco a fuego medio. Agrega la ralladura de coco, el azúcar . Revuelve bien y cocina a fuego lento hasta que esté cocido y el líquido se haya absorbido casi por completo agrega el arroz y sofríe, colocas agua hasta cubrir la sal.
Reduce el fuego y cocina: Una vez que la mezcla hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo.
Retira del fuego y reposa: Apaga el fuego y deja que el arroz repose en la olla tapada durante 5 minutos más.
Sirve: Fluffea el arroz con un tenedor y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con cerdo, pescado, pollo, carne asada o tu plato favorito.
Consejos:
Agrega las pasas: Si usas pasas, agrégalas al arroz durante los últimos 5 minutos de cocción.
Puedes usar leche de coco fresca en lugar de enlatada. Si usas leche de coco fresca, diluye 1 taza de leche de coco con 1 taza de agua antes de agregarla al arroz.
Para un sabor más intenso a coco, puedes tostar el arroz en una sartén seca a fuego medio durante unos minutos antes de cocinarlo.
Puedes agregar otras especias al arroz, como comino, nuez moscada o jengibre.
Buen Provecho!!😜👩‍🍳🙌👈
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