⚠️ Conservar en frigorífico, en recipiente hermético. 📝 INGREDIENTES: ▪️250g de mantequilla ▪️10-12 dientes de ajo pelados y chafados ▪️Hierbas aromáticas (en este caso, 2 ramitas de romero y 2 ramitas de tomillo) 👨🏻🍳🍽️ ELABORACIÓN: La preparación es súper sencilla, basta con añadir los aromáticos, la mantequilla y aplicar el tratamiento térmico. En este caso he optado por aromatizar la mantequilla en el horno, 1 hora-hora y media a 120°C. Puede hacerse perfectamente en olla, eso sí: es importante no superar los 120-130°C. Si la hacéis en horno podeis aprovechar mientras cocináis otra cosa, o incluso en calor residual. 🔸Podemos aprovechar para clarificarla, retirando la espuma y los residuos que puedan subir a la superficie y dejando solo la grasa.
Hola, pregunta, ¿si hago esta mantequilla en una máquina infusora, necesito igualmente meter los ajos al horno? O la misma maquina infusora en el programa de mantequilla hace la misma función? Gracias.
Lo siento pero no estoy familiarizado con ese aparato, no conozco la temperatura que alcanza. Es importante cocinar bien el ajo antes de usarlo para asegurarnos que al conservarlo unos cuantos días no haya riesgo de botulismo
⚠️ Conservar en frigorífico, en recipiente hermético.
📝 INGREDIENTES:
▪️250g de mantequilla
▪️10-12 dientes de ajo pelados y chafados
▪️Hierbas aromáticas (en este caso, 2 ramitas de romero y 2 ramitas de tomillo)
👨🏻🍳🍽️ ELABORACIÓN:
La preparación es súper sencilla, basta con añadir los aromáticos, la mantequilla y aplicar el tratamiento térmico.
En este caso he optado por aromatizar la mantequilla en el horno, 1 hora-hora y media a 120°C. Puede hacerse perfectamente en olla, eso sí: es importante no superar los 120-130°C. Si la hacéis en horno podeis aprovechar mientras cocináis otra cosa, o incluso en calor residual.
🔸Podemos aprovechar para clarificarla, retirando la espuma y los residuos que puedan subir a la superficie y dejando solo la grasa.
Que buena pinta ! Gracias por compartir 😊
Gracias por el apoyo 👍
Ostras !! Que original 👏👏
Gracias ☺️
Hola, pregunta, ¿si hago esta mantequilla en una máquina infusora, necesito igualmente meter los ajos al horno? O la misma maquina infusora en el programa de mantequilla hace la misma función? Gracias.
Lo siento pero no estoy familiarizado con ese aparato, no conozco la temperatura que alcanza. Es importante cocinar bien el ajo antes de usarlo para asegurarnos que al conservarlo unos cuantos días no haya riesgo de botulismo