CESTINI DI PATATE 6 patate medio-piccole 1 cucchiaio sale grosso 12 funghi champignon 50 gr spinacino 60 gr mozzarella vegan grattugiata 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai olio e.v.o. 1 cucchiaio salsa di soia un pizzico di sale Salsa aioli vegan 100 gr anacardi ammollati per 8 ore 100 gr bevanda di soia non zuccherata 1 spicchio d'aglio (privato del germoglio) 1 cucchiaio aceto di mele (o succo di limone) un pizzico di sale 4-5 steli di erba cipollina Preparazione Lessa le patate per 30 minuti, scolale e falle intiepidire. Pulisci e taglia finemente i funghi. Cuocili in padella con olio e aglio per 10 minuti. Sala e aggiungi la salsa di soia. Aggiungi gli spinaci, copri e fai cuocere per altri 5 minuti. Schiaccia le patate con un bicchiere. Ricava un incavo e farcisci con i funghi e gli spinaci e completa con la mozzarella vegan. Cuoci nella friggitrice ad aria (io ho usato Philips AirFryer Serie 2000) a 200° per 12 minuti. Prepara la salsa aioli: Metti tutti gli ingredienti nel boccale di un frullatore potente. Frulla fino ad ottenere una crema liscia. Completa con gli steli di erba cipollina tritati. Servi i cestini di patate caldi insieme alla salsa.
CESTINI DI PATATE
6 patate medio-piccole
1 cucchiaio sale grosso
12 funghi champignon
50 gr spinacino
60 gr mozzarella vegan grattugiata
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai olio e.v.o.
1 cucchiaio salsa di soia
un pizzico di sale
Salsa aioli vegan
100 gr anacardi ammollati per 8 ore
100 gr bevanda di soia non zuccherata
1 spicchio d'aglio (privato del germoglio)
1 cucchiaio aceto di mele (o succo di limone)
un pizzico di sale
4-5 steli di erba cipollina
Preparazione
Lessa le patate per 30 minuti, scolale e falle intiepidire.
Pulisci e taglia finemente i funghi.
Cuocili in padella con olio e aglio per 10 minuti.
Sala e aggiungi la salsa di soia. Aggiungi gli spinaci, copri e fai cuocere per altri 5 minuti.
Schiaccia le patate con un bicchiere. Ricava un incavo e farcisci con i funghi e gli spinaci e completa con la mozzarella vegan.
Cuoci nella friggitrice ad aria (io ho usato Philips AirFryer Serie 2000) a 200° per 12 minuti.
Prepara la salsa aioli: Metti tutti gli ingredienti nel boccale di un frullatore potente. Frulla fino ad ottenere una crema liscia. Completa con gli steli di erba cipollina tritati.
Servi i cestini di patate caldi insieme alla salsa.
Super 👌🏻💥
Da provare 🤩😋
Wow. 🤤🤤🤤🤗
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