Antipasti, cicchetti og andre italienske småretter

Italiensk kogebog med masser af småretter ledsaget af smukke illustrationer og anekdoter fra de forskellige områder.
Italien er et fantastisk land at spise i, ikke mindst på grund af den enorme variationsrigdom og de friske råvarers høje kvalitet, som tydeligt kommer til udtryk i de italienske antipasti.
Alle regioner i Italien har deres egne, lokale småretter, som på dialekten går under navne som spuntini, piccoli cibi eller stucchini, og især i Venedig har man ophøjet den lokale udgave af antipasti - kaldet cicchetti - til en højere, kulinarisk kunstform.