চালকুমড়া ও মাসকলাই ডালের বড়ি তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায় সবরকম টিপস্ সহ। Bori recipe.....................
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Assalamuaalakum viewers,
Welcome to my channel. I hope you all like this video. If you like this video, you can click on like button& share with Everybody. And last request is to subscribe my channel. May Allah bless you all. Thank you so much.....
#চালকুমড়োরবড়ি_
#মাসকলাইডালেরবড়ি_
#বড়িরেসিপ
দিদি ভাই চালকুমড়া বড়ি খুব সুন্দর হয়েছে পুরো ভিডিওটি দেখলাম। ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Great sharing! 😍❤👌
খুবই সুন্দর হয়েছে মেম।
Thank you so much for your comment which make me strong to go ahead....
Khuub bhalo, jai shreeram
কমেন্ট যারা করছে তাঁরা কোথায় থাকে যে এই বড়ি চিনেনা ।এই বড়ি শীত কালে আমরা দুই বার করে বানায় পাঁচটি কুমড়ো আর পাঁচ কেজি ডাল। অনেক বড় মইয়ের উপর বারোলি বেধে বড়ি বসায়। অনেক গুলো বড়ি হয়। সারা বছর বড়ি গুলো আমরা সবাই খাই খুব ভালো লাগে খেতে। আমাদের বাংলাদেশে সবাই বাড়িতে এই বড়ি বানায়।
ণম
আপু, ১কেজি ডালের জন্য কত কেজি ওজনের চাল কুমড়ো নিব?
১ কেজি ডালের জন্য সর্বনিম্ন আধা কাপ চালকুমড়ার পেস্ট বা কুচি নিলেই হয়।
সবাই চিনেনা এই বড়ি, যেমন আমাদের বাড়ি চাঁদপুর, আমরা কখনো এই বড়ি দেখিওনি শুনিওনি।
@@Bdfoodfairy যদি হিসাবের গোলমালে কুমড়ো বেশি দেওয়া হয় তাহলে কি খারাপ লাগে?
দারুন হযেছে
কাচা চাল কুমড়া দিয়ে হবে?
হবে, তবে পাকা চালকুমড়া দিয়ে বেশি ভালো হয়।
Apu, lobon dite hobe na ?
না, লবণ দেয়ার প্রয়োজন নেই।
আজ থেকে আমি তোমার বন্ধু হলাম তুমি কি আমার বন্ধু হবে
রেসিপি টা দারুণ লেগেছে। একজন ছেলে হয়েও বড়ি বানানোর চ্যালেন্জ নিলাম অাপনার রেসিপি দেখে। অাপু দোয়া করবেন। বড়ি বানানো শেষে অাপনাকে জানাবো কেমন হয়েছে!
ইনশাআল্লাহ!
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
@@Bdfoodfairy এটা কি ভাবে খায়।
@@islamictunes4017 এটা ইলিশ মাছ বা অন্য যেকোন মাছের সাথে রান্না করলে দারুণ লাগে খেতে।
আপু এখোন আমরা প্রসেসিং এ আছি,সমস্যায় পরেছি,ভাসেনা,
আমারা বাজারের ডাল কিনিছি,অনেক দোকান খুজেছি,কাচাটা পাইনা এতেকি হবে????
মাশকলাই ডাল না পেলেও কোন সমস্যা নেই আমার চ্যানেলে ওন্য ডালের বড়ির রেসিপি আছে চাইলে দেখে নিতে পারেন।
বাংলাদেশের অনেক এলাকায় এখনো এগুলো চিনে না। তবে আমি গত বছর থেকে বানাই
আমাদের নরসিংদীর লোকেরা এগুলো চিনেই না
কাচা চালকুমড়া বাসায় ৫/৭রেখে পাকালে কি হলে???এবং চালকুমড়া ডালের সাথে মেশানোর পর ব্লেন্ডার কতক্ষণ ব্লেন্ড করব???সেক্ষেত্রে ব্লেন্ডার ভালো হবে নাকি হ্যান্ড বিটার ভালো হবে জানাবেন???ডাল কি মিহি করব নাকি আধো মিহি???
কাঁচা চালকুমড়া দিয়েও হবে,চালকুমড়া ডালের সাথে মেশানোর পরে ব্লেন্ড করা যাবে না তবে হ্যান্ড বিটার ব্যবহার করতে পারেন। ডাল মিহি করে বাটলেই ভালো হয়।
@@Bdfoodfairy ডাল আর চালকুমড়া মেশানোর পর কতক্ষণ বিটার ব্যবহার করব।জানাবেন।
কিছুটা অংশ নিয়ে পানির মধ্যে ছেড়ে দেবেন যদি দেখেন যে এটা ভেসে আছে তাহলে বুঝবেন হয়ে গেছে।
hanjala
আমার বাড়িতে বড়ি তৈরী করে ব্যাবসা করতে চাই, বাজার কিভাবে পাবো জানাবেন
এগুলো দেখেই কি করবো ডালের জন্য বানাতে পারি না
আপু এই গুলো কি ভাবে খায়
এগুলো তেলে অথবা তেল ছাড়া ভেজে মাছ অথবা সবজির তরকারির সাথে রান্না করা হয়।
Khub valo laglo. Valo kore shikhe nilam. Amio barite toiri kori. Chalkumror borita shekhar ichche chilo. Shikhe nilam. Dhonnyobad.
Thank you so much.
Bori ki puraton dal diye hoy na...
Ami bazar theke dal kine ansi kintu segulo mone hoy puraton dal tai fetano hoy na
পুরাতন ডাল দিয়ে হয়, তবে ডাল টা অবশ্যই কাঁচা হতে হবে। আপনি চাইলে অন্য সকল কাঁচা ডাল দিয়েও বড়ি তৈরি করতে পারেন, সেই রেসিপি গুলো আমার চ্যানেলে আছে চাইলে দেখে নিতে পারেন।
Salam আপা আমি London তেকে বলছি. আমি কাছা মাসকালাই ডাল পাবো না তবে শোকনা ডাল পাবো. শোকনা ডাল দিয়ে কিবাবে এই বরি বানাবো একটু বলে দিবেন plz
আপু কাচা ডাল শুকনা হলে সমস্যা নেই তবে ভাজা হওয়া যাবেনা, আপনি চাইলে অন্য ডাল দিয়েও বড়ি তৈরি করতে পারেন সেই রেসিপি গুলোও আমার চ্যানেলে আছে চাইলে দেখে নিতে পারেন।
@@Bdfoodfairy respond করার জন্য ধন্যবাদ
@@Bdfoodfairy Salam afa মসকলাই ডালের ইংরেজি নাম কি urid beans ?
@@SFCookingHouse মাশকলাই এর ইংরেজি নাম হলো Black gram, কিন্তুু পৃথিবীর বিভিন্ন দেশের বিভিন্ন ভাষায় এর বিভিন্ন নাম রয়েছে যেমন urad dal, urid beans, mashkolai, uddu, black matpe, minapa pappu, ulundu paruppu etc.
@@Bdfoodfairy thank you so much urad নামে আমার local shop এ পেয়েছি দেখতে ও একদম আপনার ডালের মতন সেটা দিয়ে try korbu in sha Allah. Thanks again
মাশআললাহ দারুণ হয়ে ছে
আপু কুমড়ো কুরানোর পর হালকা সুতির কাপড় নিয়ে আর একবার ধুয়ে নিলে কুমড়ো টক জল কেটে যায়
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ কমেন্ট করে জানানোর জন্য।
খেতেও পারিনা
এটা আমার প্রিয় খাবার
আমি ঢাকা থেকে বলছিলাম,,আমার বাড়ি জয়পুরহাট,,আমার পছন্দের জিনিস,,,
আপু খোসা ছাড়া মাসকলাই ডাল দিয়ে বড়ি হবে?
হবে, তবে কাঁচা হতে হবে।
আচ্ছা আপু। ধন্যবাদ।
Apu dal ki mihi kore bata lagbe.ager din beta rakha jabe
একটু সুজির মত দানা দানা থাকলে কোনো সমস্যা নেই, বরং ভালোই হয়।
A bori onak testy
In
Panir poriman ta koto tuku dawa lagbe dal a jodi bolten vlo hoto
এটা দেখে বুঝে নিতে হবে, তবে বেশি পানি যেন না হয়। ভিডিওটা ভালোভাবে দেখলেই বুঝতে পারবেন ইনশাআল্লাহ।
Apu onek jon bole amra cinina,,but amr ma 40 kg dal er bori dey,,,taw pathai bete...
আপু, যদি কুমড়ো বেশি দেওয়া হয় তাহলে কি খারাপ লাগে খেতে? আমি সারাজীবন খেয়েছি তবে নিজে কখনও যোগাড় করিনি। বিয়ের পরে দেখি শশুর বাড়ির কেউ দেয়না। তাই ভাবলাম এবার আমি একা বড়ি দিব।
কুমড়ো বেশি হলে বড়ি বেশি শক্ত হয় যেটা রান্না করলেও শক্ত থাকে।
@@Bdfoodfairy অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
@@Bdfoodfairy আবারও একটা প্রশ্ন। ডাল বাটা কি ফ্রিজে রাখা যাবে? কতক্ষণ রাখা যাবে? একসাথে মনেহয় ২কেজি ডাল বাটতে পারব না। আপনাকে অনেক বিরক্ত করছি। দুঃখিত।
দিদিভাই চাল কুমড়ার বড়িটা দারুন হয়েছে প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত ভিডিওটা দেখলাম সত্যি খুব সুন্দর হয়েছে
Nice share.Bandhu holam.Tumo amar bandhu hoye jao 👌 😀
apu eta ki hand mixer dia fata jabe?
Assalamualikum warahmatullahi apu..ji apu obossoi hobe etate aro besi vlo hobe
চাল কুমড়া যদি পাকা না পাই কাচা দিয়ে করলে কি হবে
অবশ্যই হবে তবে পাকা হলে বেশি ভালো হয়। এমনকি আপনি চাইলে চালকুমড়া ছাড়াও একই পদ্ধতি তে বড়ি তৈরি করতে পারেন।
পেঁপে বা কচু দিয়ে দিতে পারেন
আপু কুমড়োর বদলে পিয়াজ দিলে কেমন হবে? প্লিজ জানাবেন।
জানিনা, কারণ আমি কখনো বানাইনি, তবে বানিয়ে দেখা যেতে পারে।
@@Bdfoodfairy ধন্যবাদ
Piaj ar bori kumrar Takao onk onk basi mojadar hoi..
রসুন বেটে দিলে বেশি দিন ভালো থাকে
কুমড়োর বদলে পেয়াজ মুলা ফুলকপি পেপে মানকচু এগুলো দেওয়া যায়।প্রত্যেকটা স্বাদ আলাদা আলাদা হয়।
ডাল ও কুমড়ার পরিমাণ কত টুকু?
৫০০ গ্রাম ডালের জন্য ১/৪ কাপ চালকুমড়ার পেস্ট ব্যবহার করলেই চলে।
১কেজি ডাল এ ৫ কুমড়ো হলে বেশি ভালো হয়
Chalkumro baad dile ki hoe?
অবশ্যই, চালকুমড়া ছাড়া বড়ির রেসিপি টি ২ দিন পরেই আপনাদের সাথে শেয়ার করবো ইনশাআল্লাহ।
কুমড়ো বাদ দিয়ে কচু বা পেঁপে দিয়ে ও দেওয়া যাবে
খুব সুন্দর আপু,,আমার খুব পছন্দের জিনিস,,আহ,,,,
মায়ের হাতের বড়ি বহু বছর খাই না,,😭
Khub bhalo boghata parlam bondhu.