𝙑𝙚𝙧𝙬𝙚𝙣𝙙𝙚𝙩𝙚 𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣* 𝙞𝙣 𝙙𝙞𝙚𝙨𝙚𝙢 𝙑𝙞𝙙𝙚𝙤: Berry Bros No. 3 London Dry Gin: amzn.to/3w6dflP DOM Bendictine: amzn.to/3646kig Cherry Heering: amzn.to/3A9Cbw1 Demerarasirup: amzn.to/3pPyWny Luxardo Maraschino Kirschen: amzn.to/358XFuY Orange Bitters von The Bitter Truth: amzn.to/3ncolkL Angostura Bitters: amzn.to/3o9VajA Thomas Henry Soda Water: amzn.to/3vYqEfG 𝙑𝙚𝙧𝙬𝙚𝙣𝙙𝙚𝙩𝙚𝙨 𝙒𝙚𝙧𝙠𝙯𝙚𝙪𝙜, 𝙂𝙡𝙖𝙨𝙬𝙖𝙧𝙚 𝙪𝙣𝙙 𝙈𝙖𝙩𝙚𝙧𝙞𝙖𝙡*: Highball Glas: amzn.to/3y5HoD4 Eiskübel: amzn.to/2Xaw5ZW Oxo Jigger (CL): amzn.to/2MtAPrv Oxo Jigger (OZ): amzn.to/3nhzL6F Tin in Tin Shaker: amzn.to/3pQSnvY Hawthorne Strainer: amzn.to/34P0Qrp Fine Strainer: amzn.to/3oq95SA Form für Eis Sticks: amzn.to/3dpxUuq Ausgießer: amzn.to/2ZXnsmU Messer: amzn.to/390P12J Arbeitsbrett: amzn.to/3rTSLf1 Glas-Strohhalm: amzn.to/2QTUSBu Cocktail Piekser (Totenkopf): amzn.to/3dpiBlP Bügelflasche, klein: amzn.to/3gwTD6c 𝘽𝙪𝙘𝙝𝙚𝙢𝙥𝙛𝙚𝙝𝙡𝙪𝙣𝙜𝙚𝙣*: Smuggler's Cove, Martin Cate: amzn.to/3cMW55Q The PDT Cocktail Book, Jim Meehan: amzn.to/3ax2lN1 Regarding Cocktails, Sasha Petraske: amzn.to/3q6nyns Der Cocktail Codex, Day, Fauchald, Kaplan: amzn.to/2LGgNcM Liquid Intelligence, Dave Arnold: amzn.to/3qa1bx8 Meehan's Bartenders Manual, Jim Meehan: amzn.to/3gwxXXo *Werbung: Wenn Ihr ein Produkt über o.s. Links kauft, erhalten wir eine kleine Provision vom jeweiligen Shop. Das hilft uns, diesen Kanal zu betreiben. Am Preis des Produktes ändert sich für Euch dadurch nichts.
Sehr kreativ !! War perönlich im Raffles - der Singapore Sling dort war super - anders als ihr Rezept . War auch im Bangkok Palace , hat mir dort besser geschmeckt. Geschmacksache.
Ja, im Raffles wird das Rezept aus den 70ern verwendet bzw. eine angepasste Version davon. So ist der Singapore Sling am bekanntesten aber eben von der ursprünglichen Art doch recht weit weg.
Hallo Florian, nochmal vielen Dank für die tollen Cocktails und die spannenden Infos darüber. Ich sehe bei dir, Leandro und Vlad, dass ihr die (flüssigen) Zutaten im Glas oder kleinerem Teil des Boston Shakers zusammen bringt, dann Eis in den anderen Teil gebt und die Flüssigkeiten dann über das Eis gebt. Das gefällt mir besser als die Variation, Eis im Shaker Glas zu haben und die Zutaten zugeben bzw die Zutaten einfüllen und das Eis dann dazu geben. Warum machst du den Ablauf so?
Man will das Eis nicht in den tiefen Teil des Shakers werfen, wenn schon Flüssigkeit drin ist. Da vorher Eis hineingeben aber auch keine Option ist, weil der Drink dann verwässtert, muss die Flüssigkeit in den kleinen, oberen Teil des Shakers. Da der auch zum Verschließen verwendet wird, ergibt sich sozusagen automatisch diese Reihenfolge.
Habe mal gelesen, dass das Original-Rezept früher nicht mit Kirschlikör, sondern mit Kirschwasser gemacht wurde (beides kann man im Englischen als Cherry Brandy bezeichnen). Ist auch sehr lecker.
Ja, diese Theorie kenne ich auch, sie ist aber wohl falsch. Kommt von der Verwendung des Begriffs “Dry“ vor dem Cherry Brandy in manchen Rezepten. Dry stand damals tw. aber auch vor den Likören. Ich glaube, Ted Haigh hatte das mal erforscht. Dennoch schmecken auch Rezepte mit Kirschwasser gut.
EIn Barkeeper aus dem alten Schumann's in München sagte mir mal "wenn eine Bar den Singapore Sling nicht kann, dann kann sie vermutlich gar nix". Ich habe das damals nicht hinterfragt, dennoch ist der Singapore Sling seit dem mein Testdrink. Wenn der nicht schmeckt, dann trinke ich lieber ein Bier. Meine Vorstellung eines Singapore Slings (ohne mir die genauen Zutaten gemerkt zu haben) ist sehr nah am hier gezeigten Rezept. Das Raffles Rezept hab ich mir grad angesehen - Ananassaft statt Soda? Nicht meine Welt.
Das alte Schumann's, da denke ich gerne dran zurück. Hatte viel mehr Flair, als die Bahnhofshalle am Odeonsplatz. Das Raffles hat inzwischen ein aktualisiertes Rezept herausgebracht. Immernoch mit Ananas aber insgesamt etwas trockener. Klingt nicht schlecht, probiere ich demnächst mal aus.
Hallo Florian, ich hab da mal eine Idee für ein weiteres Video. In meiner Hausbar hab ich mittlerweile 13 verschiedene Kräuterliköre doch immer wieder finde ich ein Cocktail Rezept wo wieder ein anderer Kräuterlikör vorkommt. Ich vermute mal das es da viele gibt, die vergleichbar sind. Da du vermutlich alle hast, wäre es mal interessant welche Kräuterliköre vergleichbar und zum Ersatz geeignet sind. Spezifisch würde mich hier interessieren ob der Benedictin z.B. mit einem Becherovka ersetzt werden kann ?
Ich muss zugeben, dass ich kein Amaro Experte bin. Es gibt allerdings im Internet Vergleichstabellen, wie diese hier: upscaledrinks.com/amaro-substitute/
Mmhhh,dachte immer und hab schon oft gehört, dass der singapore sling,oder der raffle's singapore sling, original mit BOMBAY SAPPHIRE gemacht wird.hab die bis jetzt auch immer nur rot gesehen,..mit grenadine,.. selbst hab ich den bombay und tangeruay gin,..beide leggar,.. Und sagt mal,..kann man was anderes anstatt dom benedictine nehmen?wollt nicht ne flasche xtra dafür holen,oder gibs noch mehr drinks mit dem likör?ich weiß, dann is es kein richtiger singapore mehr,aber um da etwas ranzukommen,..oder is der Likör sooo dominant da drin?
Beides ist mMn falsch, der es den Bombay erst seit ca. 1990 gibt. Wirklich rot ist die Raffles Version, wobei selbst die inzwischen ein neues, weniger saftig-buntes Rezept haben. Der DOM ist schon sehr speziell im Geschmack. Generell ist bei Kräuterlikören der Ersatz durch andere Produkte zwar möglich aber man merkt immer einen Unterschied.
𝙑𝙚𝙧𝙬𝙚𝙣𝙙𝙚𝙩𝙚 𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣* 𝙞𝙣 𝙙𝙞𝙚𝙨𝙚𝙢 𝙑𝙞𝙙𝙚𝙤:
Berry Bros No. 3 London Dry Gin: amzn.to/3w6dflP
DOM Bendictine: amzn.to/3646kig
Cherry Heering: amzn.to/3A9Cbw1
Demerarasirup: amzn.to/3pPyWny
Luxardo Maraschino Kirschen: amzn.to/358XFuY
Orange Bitters von The Bitter Truth: amzn.to/3ncolkL
Angostura Bitters: amzn.to/3o9VajA
Thomas Henry Soda Water: amzn.to/3vYqEfG
𝙑𝙚𝙧𝙬𝙚𝙣𝙙𝙚𝙩𝙚𝙨 𝙒𝙚𝙧𝙠𝙯𝙚𝙪𝙜, 𝙂𝙡𝙖𝙨𝙬𝙖𝙧𝙚 𝙪𝙣𝙙 𝙈𝙖𝙩𝙚𝙧𝙞𝙖𝙡*:
Highball Glas: amzn.to/3y5HoD4
Eiskübel: amzn.to/2Xaw5ZW
Oxo Jigger (CL): amzn.to/2MtAPrv
Oxo Jigger (OZ): amzn.to/3nhzL6F
Tin in Tin Shaker: amzn.to/3pQSnvY
Hawthorne Strainer: amzn.to/34P0Qrp
Fine Strainer: amzn.to/3oq95SA
Form für Eis Sticks: amzn.to/3dpxUuq
Ausgießer: amzn.to/2ZXnsmU
Messer: amzn.to/390P12J
Arbeitsbrett: amzn.to/3rTSLf1
Glas-Strohhalm: amzn.to/2QTUSBu
Cocktail Piekser (Totenkopf): amzn.to/3dpiBlP
Bügelflasche, klein: amzn.to/3gwTD6c
𝘽𝙪𝙘𝙝𝙚𝙢𝙥𝙛𝙚𝙝𝙡𝙪𝙣𝙜𝙚𝙣*:
Smuggler's Cove, Martin Cate: amzn.to/3cMW55Q
The PDT Cocktail Book, Jim Meehan: amzn.to/3ax2lN1
Regarding Cocktails, Sasha Petraske: amzn.to/3q6nyns
Der Cocktail Codex, Day, Fauchald, Kaplan: amzn.to/2LGgNcM
Liquid Intelligence, Dave Arnold: amzn.to/3qa1bx8
Meehan's Bartenders Manual, Jim Meehan: amzn.to/3gwxXXo
*Werbung: Wenn Ihr ein Produkt über o.s. Links kauft, erhalten wir eine kleine Provision vom jeweiligen Shop. Das hilft uns, diesen Kanal zu betreiben. Am Preis des Produktes ändert sich für Euch dadurch nichts.
Yay er ist da, super! Da freu ich mich!
Viel Spaß!
Sehr kreativ !!
War perönlich im Raffles - der Singapore Sling dort war super - anders als ihr Rezept .
War auch im Bangkok Palace , hat mir dort besser geschmeckt.
Geschmacksache.
Ja, im Raffles wird das Rezept aus den 70ern verwendet bzw. eine angepasste Version davon. So ist der Singapore Sling am bekanntesten aber eben von der ursprünglichen Art doch recht weit weg.
Wie immer absoluter spitzen Content! Danke dir. Für mich der beste Kanal auf deutsch.
Dankeschön! :)
Hallo Florian, nochmal vielen Dank für die tollen Cocktails und die spannenden Infos darüber.
Ich sehe bei dir, Leandro und Vlad, dass ihr die (flüssigen) Zutaten im Glas oder kleinerem Teil des Boston Shakers zusammen bringt, dann Eis in den anderen Teil gebt und die Flüssigkeiten dann über das Eis gebt. Das gefällt mir besser als die Variation, Eis im Shaker Glas zu haben und die Zutaten zugeben bzw die Zutaten einfüllen und das Eis dann dazu geben.
Warum machst du den Ablauf so?
Man will das Eis nicht in den tiefen Teil des Shakers werfen, wenn schon Flüssigkeit drin ist. Da vorher Eis hineingeben aber auch keine Option ist, weil der Drink dann verwässtert, muss die Flüssigkeit in den kleinen, oberen Teil des Shakers. Da der auch zum Verschließen verwendet wird, ergibt sich sozusagen automatisch diese Reihenfolge.
Habe mal gelesen, dass das Original-Rezept früher nicht mit Kirschlikör, sondern mit Kirschwasser gemacht wurde (beides kann man im Englischen als Cherry Brandy bezeichnen). Ist auch sehr lecker.
Ja, diese Theorie kenne ich auch, sie ist aber wohl falsch. Kommt von der Verwendung des Begriffs “Dry“ vor dem Cherry Brandy in manchen Rezepten. Dry stand damals tw. aber auch vor den Likören. Ich glaube, Ted Haigh hatte das mal erforscht. Dennoch schmecken auch Rezepte mit Kirschwasser gut.
ua-cam.com/video/Wae8Pujcqo8/v-deo.html - du Armer ;)
Schlimm, oder? ;)
Der geschichtliche Hintergrund topt das ohnehin tolle Format schöne Cocktails ästhetisch vorzustellen
EIn Barkeeper aus dem alten Schumann's in München sagte mir mal "wenn eine Bar den Singapore Sling nicht kann, dann kann sie vermutlich gar nix". Ich habe das damals nicht hinterfragt, dennoch ist der Singapore Sling seit dem mein Testdrink. Wenn der nicht schmeckt, dann trinke ich lieber ein Bier.
Meine Vorstellung eines Singapore Slings (ohne mir die genauen Zutaten gemerkt zu haben) ist sehr nah am hier gezeigten Rezept.
Das Raffles Rezept hab ich mir grad angesehen - Ananassaft statt Soda? Nicht meine Welt.
Das alte Schumann's, da denke ich gerne dran zurück. Hatte viel mehr Flair, als die Bahnhofshalle am Odeonsplatz. Das Raffles hat inzwischen ein aktualisiertes Rezept herausgebracht. Immernoch mit Ananas aber insgesamt etwas trockener. Klingt nicht schlecht, probiere ich demnächst mal aus.
Hallo Florian, ich hab da mal eine Idee für ein weiteres Video. In meiner Hausbar hab ich mittlerweile 13 verschiedene Kräuterliköre doch immer wieder finde ich ein Cocktail Rezept wo wieder ein anderer Kräuterlikör vorkommt. Ich vermute mal das es da viele gibt, die vergleichbar sind. Da du vermutlich alle hast, wäre es mal interessant welche Kräuterliköre vergleichbar und zum Ersatz geeignet sind.
Spezifisch würde mich hier interessieren ob der Benedictin z.B. mit einem Becherovka ersetzt werden kann ?
Ich muss zugeben, dass ich kein Amaro Experte bin. Es gibt allerdings im Internet Vergleichstabellen, wie diese hier: upscaledrinks.com/amaro-substitute/
Super vielen Dank für das Video. Bitte unbedingt noch das Raffels Rezept zeigen.
Steht auf der Liste!
Mmhhh,dachte immer und hab schon oft gehört, dass der singapore sling,oder der raffle's singapore sling, original mit BOMBAY SAPPHIRE gemacht wird.hab die bis jetzt auch immer nur rot gesehen,..mit grenadine,..
selbst hab ich den bombay und tangeruay gin,..beide leggar,..
Und sagt mal,..kann man was anderes anstatt dom benedictine nehmen?wollt nicht ne flasche xtra dafür holen,oder gibs noch mehr drinks mit dem likör?ich weiß, dann is es kein richtiger singapore mehr,aber um da etwas ranzukommen,..oder is der Likör sooo dominant da drin?
Beides ist mMn falsch, der es den Bombay erst seit ca. 1990 gibt. Wirklich rot ist die Raffles Version, wobei selbst die inzwischen ein neues, weniger saftig-buntes Rezept haben. Der DOM ist schon sehr speziell im Geschmack. Generell ist bei Kräuterlikören der Ersatz durch andere Produkte zwar möglich aber man merkt immer einen Unterschied.
Die Flasche Benedictine lohnt sich. Z.B. auch für den Vieux Carré. Gibt es auch auf diesem Kanal. 😋