Ballweiler Saibling mit Karotten-Ingwer-Püree Cliff Hämmerle kocht "Mit Herz am Herd"

Heimischer Saibling aus einer privaten Zucht in Ballweiler garantiert allerfeinsten Geschmack. Dank der ebenso einfachen, wie umsichtigen Zubereitung - Cliff Hämmerle brät die Filets nur zwei Minuten, erst auf der Hautseite, dann eine Minute auf anderen Seite.
In der Zeit, bis das Karotten-Ingwer-Püree und der Erbsen-Pfifferling-Salat auf den Tellern angerichtet ist, wird der zarte Saibling im Ofen nur noch kurz warmgestellt und schon freuen sich Verena Sierra und Michel Koch wieder auf ein köstliches "Cliff"-Gericht mit Biss und Finesse.
Das komplette Rezept finden Sie auf SR.de/mitherzamherd
Die Sendung „Mit Herz am Herd: Ballweiler Saibling mit Karotten-Ingwer-Püree" wurde am 20.07.2019 im SR Fernsehen ausgestrahlt.
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