Perché. Mi fuoriesce tanta schiuma nell' aprire la bottiglia. Dove ho sbagliato? E se posso recuperare o nel tempo si stabilizza? Grazie per una risposta e consiglio.
Le cause possono essere 3: sovracarbonazione, bottiglie che sono state agitate, infezione della birra. La prima è la più probabile e può avere più cause: - dose eccessiva di zucchero di priming: noi consigliamo sempre di usare 6 grammi per litro. I vari produttori dei malti pronti danno le proprie indicazioni e spesso suggeriscono dosi maggiori, ma noi consigliamo sempre di non guardare questi dati e imbottigliare con 6 grammi per litro, altrimenti rischi appunto la sovracarbonazione. - una fermentazione non conclusa. Dopo 7 giorni devi misurare la densità, se però la densità finale non è stata raggiunta devi aspettare altri 3 giorni e ripetere la misurazione, per verificare che la fermentazione sia effettivamente conclusa. - fermentazione conclusa prima del previsto: se la densità iniziale era 1.040 e la densità rimane bloccata a 1.020 per esempio (anche rimisurandola dopo 3 giorni) dovrai imbottigliare aggiungendo meno zucchero di priming, perchè nella birra ne sarà già rimasta una parte non digerita dai lieviti in fermentazione. In questo caso di imbottiglia con 5 grammi per litro anzichè 6.
@@birramiatube grazie per avermi risposto, gentilissimi, e mi è. Venuto un flesc...l'ho imbottigliata dopo otto giorni,ma ho dimenticato questo passaggio prma e dopo, sinceramente. E adesso che faccio è. Venuta buona, ma rimane mezza bottiglia alla volta.grazie tante.
@@birramiatube si la densita' ho dimenticato.scusate se sono assillante'ma da anni che avevo il pallino e ora e diventato una passione.comunque quel poco che rimane la bevo ed e' proprio buona. Grazie per la vostra pazienza.
@@pietronisi2873 Per le prossime volte, la misura della densità è fondamentale! :D Per il resto ormai l'unica cosa che ti resta da fare è berla, magari cerca di consumarla quanto più velocemente possibile. Quando la apri ricordati di farlo nel lavandino, così potrai far andar via un po' di schiuma prima di servirla.
Ciao,io uso le bottiglie con il tappo chiusura a chiavetta per me più pratiche
Sei bellissima 👍👍
Scusate se disturbo,ma volevo segnalarvi che la scritta sulla copertina non corrisponde al contenuto del video.
Grazie per la segnalazione :D
@@birramiatube Di nulla,è un piacere
ma le classiche bottiglie della peroni sono adatte?
Perché. Mi fuoriesce tanta schiuma nell' aprire la bottiglia. Dove ho sbagliato? E se posso recuperare o nel tempo si stabilizza? Grazie per una risposta e consiglio.
Le cause possono essere 3: sovracarbonazione, bottiglie che sono state agitate, infezione della birra. La prima è la più probabile e può avere più cause:
- dose eccessiva di zucchero di priming: noi consigliamo sempre di usare 6 grammi per litro. I vari produttori dei malti pronti danno le proprie indicazioni e spesso suggeriscono dosi maggiori, ma noi consigliamo sempre di non guardare questi dati e imbottigliare con 6 grammi per litro, altrimenti rischi appunto la sovracarbonazione.
- una fermentazione non conclusa. Dopo 7 giorni devi misurare la densità, se però la densità finale non è stata raggiunta devi aspettare altri 3 giorni e ripetere la misurazione, per verificare che la fermentazione sia effettivamente conclusa.
- fermentazione conclusa prima del previsto: se la densità iniziale era 1.040 e la densità rimane bloccata a 1.020 per esempio (anche rimisurandola dopo 3 giorni) dovrai imbottigliare aggiungendo meno zucchero di priming, perchè nella birra ne sarà già rimasta una parte non digerita dai lieviti in fermentazione. In questo caso di imbottiglia con 5 grammi per litro anzichè 6.
@@birramiatube grazie per avermi risposto, gentilissimi, e mi è. Venuto un flesc...l'ho imbottigliata dopo otto giorni,ma ho dimenticato questo passaggio prma e dopo, sinceramente.
E adesso che faccio è. Venuta buona, ma rimane mezza bottiglia alla volta.grazie tante.
@@pietronisi2873 Non ho capito cosa di preciso hai dimenticato? Di misurare la densità iniziale e finale?
@@birramiatube si la densita' ho dimenticato.scusate se sono assillante'ma da anni che avevo il pallino e ora e diventato una passione.comunque quel poco che rimane la bevo ed e' proprio buona. Grazie per la vostra pazienza.
@@pietronisi2873 Per le prossime volte, la misura della densità è fondamentale! :D Per il resto ormai l'unica cosa che ti resta da fare è berla, magari cerca di consumarla quanto più velocemente possibile. Quando la apri ricordati di farlo nel lavandino, così potrai far andar via un po' di schiuma prima di servirla.
Possono andare le bottiglie della icnusa? Ovviamente dopo essere state lavate e sterilizzate..
In molti le usano :)