Como reduzir as perdas e aumentar o lucro no seu supermercado
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- Опубліковано 1 жов 2024
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/ pedrodellanora
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É o que eu sempre falo: o lucro vem de duas maneiras, ou aumentando as vendas, ou diminuindo os custos!
E no supermercado tem um custo que vai direto no lucro: as perdas.
Infelizmente não é possível cancelar totalmente as perdas no supermercado, ou seja, tudo que vendêssemos viria direto para o lucro.
Mas mesmo que não seja possível eliminá-las por completo, você pode e precisa manter um controle e um nível aceitável de perdas. Sem esse controle você vai estar literalmente rasgando o seu lucro!
Principalmente as perdas nos setores de Padaria, Hortifrúti e Açougue.
Por isso, tome essas informações serão um excelente norte para você. Inclusive no vídeo eu passo tanto os níveis da ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados), e as taxas de perdas que eu busco no meu supermercado.
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Pedro tenho um mercado pequeno dentro de um condominio. Tenho uma boa variedade e qualidade nos produtos. Tenho uma excelente padaria.
Mas infelizmente eu estou no meu segundo ano e aprendi tudo sozinha porque essa não era minha profissão.
Sou pedagoga e do trabalhei nisso por 20 anos.
Vejo que teu supermercado é enorme .
Eu tenho um funcionário e 1 entregador.
Ao mesmo tempo trabalho de domingo a domingo, incluindo feriados.
O que quero perguntar é se você quando começou já tinha empregados suficientes para conseguir ter folga ou você trabalhava assim.
Estou há quase 3 anos sem férias, esgotada,, e ainda por cima minhas vendas baixaram muito.
Penso até em fechar, mas ainda tenho a esperança de aqui é o local certo
Cintia, o começo é mais difícil mesmo. Eu já comecei em uma estrutura um pouco maior, pouco mais de 300m² e com 6 funcionários. Mas sim, trabalhava de domingo a domingo, era muito cansativo, e o pior, não via dinheiro
O que você precisa é desenvolver estratégias para poder ir trabalhando menos. Ir tendo lucratividade para expandir e cada vez ficar menos no operacional.
Inclusive eu vou fazer um evento daqui a algumas semanas sobre como aumentar o lucro independente do seu tamanho ou da sua concorrência. Vale a pena demais participar. Pode se inscrever nesse link: sls.supformuladolucro.com.br/insc-org-ytb
gostaria de saber mais sobre hort fruti
Fala, Adriana! Fico feliz que tem gostado do meu conteúdo! eu tenho alguns conteúdos aqui sobre hortifrúti, vou mandar os principais:
ua-cam.com/video/xkeiOxWAwoE/v-deo.html
ua-cam.com/video/fASHVjm-GOU/v-deo.html
ua-cam.com/users/livehQMtiWSXRBQ