BU KADAR SULU ET Mİ OLUR (Antrikot Füme Tarifi) (Mangalda İsli Et Nasıl Yapılır?)
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN : / meatycheesy
MERHABA. BU VİDEODA ETİN LEZZET ZİRVESİNE TIRMANIYORUZ. ANTRİKOT FÜME YAPIYORUZ. WEBER MASTERTOUCH GBS MANGALIMDA FÜME ET NASIL YAPILIR? FÜME ANTRİKOT NASIL YAPILIR? TÜM DETAYLARIYLA ANLATMAYA ÇALIŞTIM. UMARIM BEĞENİRSİNİZ...
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
Merhaba Ben Mustafa. Yemek yapmak ile ilgili maceram sosyal medyada izleyip ağzımın suyunu akıtan nefis yemekleri , dünya mutfağından merak ettiğim ama her istediğimde yiyebilme fırsatı bulamadığım yemekleri , Evimde kendi mutfağımda nasıl pişiririm ? sorusunun peşinden gitmeyle başladı. Hala devam eden bu serüvenime ortak olmak , bildiklerimizi paylaşmak , yemek yapmanın eğlenceli bir iş olduğunu bu yolculukta bana yoldaş olmak isterseniz lütfen kanalıma abone olun. Videoları beğenmeyi ve yorumlarınızı esirgemeyin lütfen.
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #füme_antrikot
etten akan kan değil adam 1000000 kere söyledi az araştırın bari
😂😂 Hahahaha Eyvallah teşekkür ederim :)
@@MeatyCheesy rica ederim abi :)
Kardeşim ette kan olmaz. O kan sandığın şey myoglabindir. Kırmızı ete kırmızı et denmesinin sebebi ve ette en baskın bulunan protein olan myoglabin. Myoglabin bordo renktedir ve pişme esansında oksijenle temas ettikçe rengi açılır ve sonunda şeffaf olur. Yani o kan sandığın şey et suyu ve miyoglabin karışımıdır. Daha detaylı bilgi için eski bir makalemi buraya bırakıyorum. Dilersen okuyup konuyu öğrenebilirsin.
www.etmanyak.com/single-post/2017/07/02/Temel-Et-Bilimi
@@MeatyCheesy gıda vakum makinası ı nereden bulabilirim gittigirdiyor vb yerlerde var ama çok basit bir makina gibi gözüküyor
Benim kullandığım Caso VC10 modeli. Türkiye 'de saçma pahalı. Almanya dan getirtme imkanınız varsa 59Euro. Gitti gidiyor da bahsettiğiniz makineyi kullananlar var. Şimdilik bir sorun duymadım
abi eline sağlık ben de gidip biraz makarna yiyeyim.
Sabirli ve nazik uslup ile detayli aciklamalar yapan, boylesi muhtesem lezzetler ortaya cikaran Şefimizin videolarima dislike verenleri anlayamiyorum.. Allah carpar.. yine mukemmelsin sayin Şefim.. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Boşver hiç bakmıyorum bile. Teşekkür ederim sağolun:)
Abi harbiden seni cok seviyorum hem ustasın işinde hem sempatik bi insansın adam gibi adamm
Eyvallah kardeşim sağol :)
Sizin gibi güzel insanların umarım önüne iyilik ve güzellikten başka hiçbir şey çıkmaz... Canım abim, kendine çok iyi bak.
Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :)
ÜSTADIM. bu işin duayenisin sen inan... gözümü bile kırpmadan izledim. ellerine sağlık.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Anlatım diliniz ve ortaya çıkanlar da şahane. Emeğinize sağlık
Merhaba;
Hem anlatımınız hem yaptığınız iş harika.
Tebrikler.
Bir kasap olarak kullandığınız eti tarif etmek isterim.
Antrikotun o kısmı aslında basse cote dediğimiz ettir.
Lezzet ve kıvam olarak antrikottan farklıdır.
Türkiye!de kesimhanelerden hayvan genellikle 4 parça çıkarıldığı için kasaplar kaburganın tamamını sıyırıp o kısmı da (doğal olarak bütünlük arz ettiği için) antrikot olarak satarlar.
Burada (Fransa) o kısım gerdan ile bütün olarak çıkarılır ve çoğunlukla kemikli satılır.
Türkiyedeki et parçalanma stiline göre son 4 kemik diyebiliriz.Ya da kolun altında kalan kısım daha doğru olacak.
Kanalınıza başarılar dilerim.
Eyvallah bilgilendirme için ben teşekkür ediyorum. Selamlar saygılar 😊👍
abi harbiden böyle bi kalite içerik yok ya ciddi anlamda her türlü içerik bilgi sunum bir tane kanal yok şunların yanına yaklaşabilen. Bir gün yemeklerinizi tadabilmek isterdim. Elinize sağlık. Başarılar
Eyvallah kardeşim sağol :) Inşallah bende sizlerle beraber yemek isterim tabii ki. Ama ev ortamı uygun değil bu iş için. Biraz büyüyebilirsek belki stüdyo tarzı bir yer yapar beraber yeriz orafa
Abi herkes söylüyor biliyorum ama artık bi kasap videosu çeker misin, ellerine sağlık yine döktürmüşsün.
Eyvallah teşekkür ederim :) Aynen çok söyleyen var da benim kasap toptan işi yapıyor ne zaman gitsem ya servise çıkmış ya ortalık çarşı pazar 😊
Guzel fikir, brisket mesela nasil istesem nasil tarif etsem bilemedim kasaplara :)
@@CaRaBeeN "40 yıllık kasabım döşe misket dendiğini ilk kez duyuyorum" diyorlar 😂
Dislike atanlarin elleri kırılsın emi😁
Gerçekten et bilimi yapıyorsun vallahi helal olsun ellerin dert görmesin
Eyvallah teşekkür ederim :)
Eline emeğine sağlık. Gerçekten hiç bir şey bilmeyen biri dahi böyle bir anlatımla buna yakın işler çıkarabilir
Eyvallah teşekkür ederim :) Amaç ta bu zaten 😉
Abi senin kanalda yeni video görünce öyle hemen tıklamıyorum. Bi çay demleyip keyif yaparak izliyorum 😁
😂😂👍 Eyvallah kardeşim sağol :)
Et çok güzel pisti, resmen suyu çekmiş sünger gibi bol sulu kalmış. Ellerinize sağlık ve size afiyet olsun.
Eyvallah teşekkür ederim :)
İşi bilipte video atan sayılı insanlardansın güzel bir video olmuş
Eyvallah teşekkür ederim :)
Yine harika bir tarif yine bilgi dolu bir tarif ve yine tadım sırasında güldüren bi tarif 👍😁
😂😂👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
Gercekten sahane gorunuyor, Elinize saglik.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Benim izledigim en sihirli ve lezzetli sizin tarziniz
Eyvallah teşekkür ederim :)
Kanlı et, kanlı et. Kardeşim beğenmiyorsanız izlemeyin gidin çok pişmiş kömür gibi etleri yiyin kitabın kapağını görüp laf atıyorsunuz. Ustam eline sağlık mangalım elime ulaştığında ilk deneyeceğim tariflerden bir.
Eyvallah kardeşim sağol :) Füme et seviyorsan bayılacaksın 😉
Gerçekten yaptığınız işin hakkını veriyosunuz tebrikler ve teşekkürler, daima başarılar dilerim
Hangi bıçakları kullanıyorsunuz ve kasaptan et alırken nelere dikkat etmemiz gerekiyor? Bunlarla ilgili de ayrı ayrı videolar gelse süper olacak. :)
Elinize sağlık, güzel bilgiler veriyorsunuz ve aynı zamanda mangal kullanmayıda öğreniyoruz
Hocam müthişsin. Ellerine sağlık. Eti seyrederken acıktım ve ağzımızın suyu aktı 🙈
Devamını bekliyoruz...
Eyvallah teşekkür ederim :)
İşte bu yaa.Bir şeyin üretim videosuna bayılıyorum. Ama maalesef birçok insan bu tarz faydalı videolar yerine kanal kapatma cezalı gülememe challange gibi boş şeyler izliyor.Sevdiğim nadir kanallardansın.Umarım hiç bozmadan devam edersin
Eyvallah teşekkür ederim :)
Tadi hic suphesiz cok guzel olmustur harika tekniklerle cok kaliteli etler yapiyorsun baskan.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Dostum ellerine sağlık, yine 😍 çok güzel bir video.
Sıcak & Soğuk fark etmez. Çok işime yarayacak, her zaman kullanırım.
Juicy, Burger de ve sandviç de düşünemiyorum bile.
👏👏👏
Eyvallah.
😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
Yapacağımdan değil ama senin videolarını izlemek çok zevkli. Kolay gelsin :)
Eyvallah teşekkür ederim :)
Merhaba, öncelikle elinize sağlık, kanalınızdan çok faydalı bilgiler ediniyorum. Benim sorum bu füme eti hazırladıktan sonra hangi koşulda ne kadar süre muhafaza edebiliriz?
Bu şekilde yaptığınız uzun süre durmaz. Normal et kadar en fazla 1 hafta. Boşnak eti gibi önden salamura ederseniz o zaman birkaç hafta durur
Başkan üniversite öğrencisiyim doğru düzgün et yiyemiyoruz malum öğrenci evi, videoların sayesinde sırf ete daha çabuk ulaşabilmek için en kısa sürede mezun olup para kazanmaya başlamak için ders çalışasım geliyor 😂
Eyvallah kardeşim sağol :) Böyle bir etki yapması sevindirici. Allah bahtını açık etsin. Işını gücünü rast getirsin inşallah.
Bi gün almanyadan gelecem siyaretine usta
Et ustasisin masallah ellerine saglik her vidiyonu izledim
Eyvallah teşekkür ederim :)
Abi sarımsak tozu yerine mis gibi taze sarımsak (çok çok küçük kıyarak) kullanırsan çok memnun kalırsın. Lezzet olarak çok fark ediyor.
😉 Taze sarımsak biraz daha basıyor eti ve asıl sorun ızgarada saniyeler içinde yanıyor. Yoksa sarımsağın hastasıyız 😉
Eline sağlık hocam detaylı anlatımınız çok iyi
Kardesim eline saglik seni elimde mendille izliyorumagzimin sularini silmeden olmuyo 😃😃😃
Süper ötesi emeğinize sağlık , dana dil füme gelir inşallah
Valla dili bozdum dolapta 😕 Unutmazsam gelir 😊
Süpersin sen usta be et sevmiyorum ama senin videolarda ağzımın suyu akıyor . Afiyet olsun seviliyorsun bu arada
Eyvallah kardeşim sağol :)
Abi ellerine sağlık,döktürmüşsün yine 🤤
Eyvallah teşekkür ederim :)
Baba, bu ne Baba.. Helal. Emeğine sağlık.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Reis çankırı tuzu dediğinde içim cız ediyo. Memleketin bi tuzu var onun da adını duymak şeref veriyo 😂
😂😂
Çok güzel gözüküyor ellerine sağlık abi .
Eyvallah teşekkür ederim :)
Arkadasim super basarilisin. Tebrikler.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Eline sağlık. Afiyet olsun
kan deyip de kızdırayım mı seni :D çok güzel pişmiş eline sağlık
Artık kızmıyorum alıştım 😂😂 Eyvallah teşekkür ederim :)
Yine harika bir video
Eyvallah teşekkür ederim :)
EMEĞİNİZE SAĞLIK
Eyvallah teşekkür ederim :)
Şefim merhaba uzun zamandan beri sizi izliyorum elinize sağlık çok güzel yemekler yapıyorsunuz yemek yemeyide çok sevdiğiniz belli ağzınızın tadını biliyorsunuz weber mangalın o altındaki kömür konulan parçaları nerden aldınız ben bulamadım yardımcı olurmusunuz iyi günler diliyorum
Usta senin şu aletleri ben almaya kalksam herhalde 5 sene geçer böyle bir düzenek kurmak için :D Ellerine sağlık efsane gözüküyordu.
Benimde 5 seneden fazla oldu toplamaya başlayalı 😊 Bir anda almak için ciddi bir servet ayırmak lazım. Eyvallah teşekkür ederim :)
Abiii yaaa varyaaa yemin ederim 10 numarasın 5 yıldızında var 🌟
Eyvallah teşekkür ederim :)
Abicim harika tarifler veriyorsun da , bak etten bahsetmiyorum bile ama diğer ekipmanların hiçbiri yok bizde 😂 kötü teneke mangalda göz kararı yapılacak tarifleri istiyoruz 😆😎
😂😂😂 Hahahaha Eyvallah kardeşim haklısın ama ben biraz daha teknik seviyorum. Arada kaçamak yaparız inşallah 😀👍
@@MeatyCheesy eyvallah abim bekleriz saygilar 👍👍😆
3:30 valla abi Çankırılı olarak gurur duydum tekrar tekrar izledim afiyet olsun.
Eyvallah kardeşim sağol :)
Abi ette kullandığın teknolojiyi NASA kullanmıyor helal olsun
Bir termometre kardeşim 30-40 liralık birşey 😉
Et harika gözüküyor ellerinize sağlık. Peki bu eti Yağlı kağıda ve aliminyum folyoya sarıp 90 derceye kadar bekletirsek ne olur anlatır mısınız ?
👍eline ve diline sağlk
Eyvallah teşekkür ederim :)
Abi helal olsun bu işi profesyonel yapiyorsun gerek ekipmanlar gerek bilgilerin herşey 4x4 lük.Ama nedense şu tarz etleri yemeye cüret edemiyorum :D
Eyvallah teşekkür ederim :) Bir kere denk gelsek ben sana yediririm 😊 Incecik bir parça keseceksin gözlerin kapalı veya karanlıkta yiyeceksin. Bir daha önyargı bitecek 😋
@@MeatyCheesy Bakalim abi :)
Bu etin suyuda tam kıvamında olmuş kan kırmızısı daha önce bu konu hakkında bilgilendirilmemiş bireylerin bunun kan olmadıgını bilesi elde değil :D Kolumun rahatsızlığı gider gittmez yapacağım ellerine, emeğine sağlık...
Eyvallah teşekkür ederim :)
Helal olsun sana usta
Eyvallah teşekkür ederim :)
Eline sağlık. Muhteşem.
Eyvallah teşekkür ederim :)
HARIKA ISLER YAPIYORSUNUZ.
Anemmmm o nasıl birşey oldu öyle..Acaba bende yapabilir miyim ? diye düşünmeye başladım. Ben daha çok füme kurutulmuş et seviyorum galiba.Ama sulu sulu çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.
Kuru et ayrı bu ayrı. Ama sıcakken bunu ye bayılırsın 😀
Eyvallah teşekkür ederim :)
Ellerine sağlık Hemşehri abim
Eyvallah kardeşim sağol :)
tebrikler beğenerek takip ediyorum birde dil füme videosu çekebilirseniz süper olur
😀👍 Hep aklımda ama nasip olmadı. Yapacağım inşallah
Füme konusunda daha detaylı, uzun videolar çekebilir misiniz? Hindi füme gibi
Eline emeğine sağlık üstat.
Süper.Pratik tarif isteyen İdil yazar izlesin :) :P
😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
Offfff ne yenirbe mustafa kardesim ooo kan o kan😂😂😂eline saglik kardesim yemis kadar olduk
😂😂 Hahahaha Eyvallah. Hastasıyız 😅
@@MeatyCheesy bugun 90 in serefine mantarli kremaliyi gomdum😂onu yedimmi kendime geliyorum valla😊simdide yesil caya devam😕
Afiyet olsun 👏🏻👏🏻👏🏻
Çankırı tuzu bizdede var azıcık kullanmada tuz aromasını çok ağır veriyor çok güzel bir tuz
Elinize sağlık
Eyvallah teşekkür ederim :)
çok lezzetli görünüyor yine tam kıvamında pişmiş.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Tom jerry etinin videosunu izliyodum yeni video atmissin abi daha izlemedim ama iyi denk geldi sirayla izleyeyim
o kadar iyiki yorum bulamadim
like
Eyvallah teşekkür ederim :)
Teşekkürler elinize emeğinize sağlık
Eyvallah teşekkür ederim :)
Elinize,emeğinize sağlık.
Eyvallah teşekkür ederim :)
kullandığınız döküm ızgara teli nerden bulabilirim... elinize sağlık harika görünüyor
Ben yurtdışından almıştım. Ama Bauhaus ta çok benzeri vardı. Kingstone marka
@@MeatyCheesy bu kullandığınız mangal yaparken çok etkisi vardır sanırım... gerçekten sanat yapıyorsunuz. bizde mangal yapıyoruz sanıyorduk... 🤣🤣🤣
Şefim; saygılar sevgiler.
Kuru et yapabilirmisin acaba, tarifini ve yapımını çok merak ediyorum. Şimdiden teşekkürler :)
Aslında çok niyetlendim ama talaş bulamadım bi türlü. Ama araştırıyorum bulursam yapacağım
Piknikte mangalda yapabileceğimiz pratik kırmızı et mangal trafi verebilirmisin usta, bir video istiyoruz mümkünse. TEŞEKKÜRLER
Benim piknikte kullandığım mangalda kapaklı 😂😂 Ama konu anlaşıldı. Bir video yaparız karışık ızgara videosu 😉
@@MeatyCheesy helal sana ustam, çok teşekkür ederim
Terasınız çok güzel
Süpersin ustam
Eyvallah teşekkür ederim :)
Video kalite koktu yav :)
Eyvallah teşekkür ederim :)
Abi tavuk ve hindi füme videolarıda cekermisin ?? Birde evde kömürsüz isli et (füme et) nasıl yaparız bununla ilgilide video cekermisin ? Çok teşekkürler 🙂
😀👍 Eyvallah
Emeğine sağlık teşekkür ederiz.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Parmaklara bak ya nasıl tombul S:ADasdas Arada bir kazara etle beraber parmağı hüpletmiyon mu abi
Saklıyorum onları kıtlığa 😂
Abi ellerine sağlık her zaman ki gibi harika bir iş ve işçilik tek bir noktada sorum var sen dedin ki bunu soğuktup yani buz dolabında saklaya bilirim ne kadar süre saklana bilir? beklediğinde ne gibi şeyler değişir ?
Mustafa bey bir kaç gündür kontrol ediyorum Video yok, merak etmeye başlamıştım acaba bir problem mi var diye. Dolayısı ile bu Video ya bir başka sevindim. Elinize sağlık ekmek tahtasındaki etin suyunu ziyan etmemişsinizdir umarım☺ kendinize iyi bakın.
Eyvallah teşekkür ederim :) işlerimin yoğunluğundan fırsat bulamadım. Tekrar düzene sokacağım inşallah 😊😉
Elinize sağlık et aşkı bu galiba
😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
Eline sağlık
Eyvallah teşekkür ederim :)
Teşekkürler abim sayende et pişirip yemegi öğrendik 🤗
Eyvallah kardeşim sağol :)
Eline emeğine sağlık hocam. Eti ağlatan adam 😎
Eyvallah teşekkür ederim :)
Evde pastırma yapma 🥓 tarifi de verirmisiniz... Birde et nasıl kurutulur malum önümüz bayram
Eti at tuza. 5 gün evir cevir. Amma bu sirada etin üzerine baya agirlik koyki bastirsin suyunu. Cikar yika kurula. 2 saat kurumasi icin kenara at. Cemenini disina siva ve 20 gün as.
Eline sağlık üstad 🤙👏👏👏
Eyvallah teşekkür ederim :)
Eline sağlık güzel olmuş
Eyvallah teşekkür ederim :)
ya şu okul bitsin bu videolara inat gidip ete yatıracam bütün maaşımı
😊👍 Allah iş rastlığı versin kardeşim.
Et ve et ürünleri vizesinden çıktım ve finaline de seni izleyerek calisacam abi :-D
😂👍 Eyvallah kardeşim sağol :)
Derbiyi izlemeyip video atan adam gibi adam
😂😂👍 Eyvallah kardeşim sağol :)
yemiş kadar oldum. eline sağlık. :)
abi videoların çok güzel ineğimizi kesip pişirmek yerine direk ısırmaya başladım
Bağırır öyle yazık hayvana 😂
YAYINDAYIZ
Abi kanalına bakıyorum da gözümden kaçmış olabilir böyle tavada muhurleme işleminden sonra fırında pişirmeye devam edebilcegimiz bir et videon var mı?
Bu 2 videoyu izlemeni tavsiye ederim
ua-cam.com/video/Eoexy0E5vOg/v-deo.html
ua-cam.com/video/XxlsXTtwBxg/v-deo.html
Ellerine sağlık mühtişsin
Eyvallah teşekkür ederim :)
Güzel bir videoydu başarılılarin devamını dilerim abi saygılar 😊
Eyvallah teşekkür ederim :)
Hocam Bıçaklarından bahsedermisin biraz. yeni bir set almayı planlıyorumda. Yada daha evvel bahsettiğin bir videon varsa link verebilirmisin. ben bulamadımda.
Reis yine döktürmüş
Eyvallah teşekkür ederim :)