[4k] 옥수수 스프 정말 맛있게 만들기 : 찰옥수수, 냉동옥수수, 초당옥수수 무엇이든 사용해요. Corn soup recipe
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- Опубліковано 24 вер 2024
- 옥수수의 계절이에요.
여름이면 옥수수가 집에 한 박스 씩 들어오는데 몇개 쪄먹고나면 이걸 어떻게 처리하지 하고 난감할 때가 많아요.
그럴땐 옥수수가 맛을 잃기 전에 빨리 쪄서 냉동실에 넣어두지요.
그런데 냉동실에 들어간 찐 옥수수는 또 잘 꺼내먹게 되질 않아 문제에요. 😭
새로 산 옥수수, 남아서 처리하기 힘든 옥수수, 냉동실에 들어간 옥수수. 찰 옥수수든 대학 옥수수든 아니면 초당 옥수수든. 어떤 옥수수든 상관 없이 아주 맛있는 한끼 식사로 바꾸는 마법을 알려드릴게요.
옥수수 스프 한그릇이면 브런치 한끼로 그만이랍니다. 😋
* ingredient 재료
옥수수 3개 , 닭 육수 800ml ( 물 800ml + 큐브형 치킨스톡 1개 ), 코리앤더 씨드 ½t, 통후추 ½t, 월계수잎 1장
양파 ½개, 감자 1개, 무염 버터 1½T, 다진 마늘 1t, 소금½t, 생크림 125ml와 우유 125ml (또는 우유 250ml), 설탕, 후추
토핑 옵션: 채썬 대파, 베이컨
* Recipe 만드는 법
1. 옥수수 알맹이를 대에서 떼어냅니다. 손으로 알알이 떼어내도 되고 칼로 옥수수알을 잘라내도 괜찮아요. 칼로 잘랐을 경우에는 옥수수 대를 칼등으로 긁어 알맨니가 남은 부분이 없게 해주세요.
2. 긁어낸 옥수수알과 옥수수 대를 냄비에 넣고 닭육수 800ml를 넣어 주세요. 통후추, 코리앤더 씨드, 월계수잎을 넣고 냄비를 가열해주세요. 이 때 코리앤더 씨드와 월계수잎은 구하기 어렵다면 빼셔도 괜찮아요. 더 풍부한 맛을 주지만 향신료는 꼭 넣지 않아도 큰 문제는 없어요. 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 10분 끓여줍니다.
3. 육수가 우러나는 동안 양파를 굵게 다지고 감자를 작게 깍뚝썰어서 준비해주세요.
파채와 베이컨 토핑 등도 이때 준비하면 좋아요.
4. 냄비에 무염 버터 1½T을 넣고 녹여주세요. 무염버터가 없다면 가염버터를 넣고 다음 단계에서 소금의 양을 조금 줄여주세요. 다진 마늘 1t을 넣고 향이 나게 볶다가 다진 양파와 옥수수 알맹이를 넣고 중약불로 10분 정도 볶아주세요.
타지않게 주의해주세요.
5. 4의 냄비에 썰어놓은 감자와 옥수수 육수, 소금 ½t를 넣고 감자가 다 익을 때 까지 10분 정도 끓여주세요. 다 끓인 후 생크림 125ml, 우유 125ml를 넣고 부글부글 한번 더 끓여줍니다. 생크림을 넣으면 맛이 더 부드럽고 깊어지지만 우유만 250ml을 넣어도 괜찮아요.
6. 냄비에 핸드블렌더를 넣어 곱게 갈아주세요. 아주 부드러운 스프를 만들고 싶으면 일반 블렌더로 소분하여 옮겨담아 갈아주세요. 하지만 일반 블렌더에 뜨거운 스프를 넣어 갈아줄 경우 블렌더가 폭발할 수 있습니다. 일반 블렌더를 이용할 경우엔 반드시 스프를 충분히 식혀서 갈아주거나, 블렌더의 뚜껑을 열고 뚜껑 대신 키친타월을 덮어 손으로 막은 후 갈아주셔야 합니다.
7. 완성된 스프를 볼에 담고 소금, 설탕, 후추로 입맛에 맞게 간을 해주세요. 대파채 또는 바삭하게 구운 베이컨을 토핑하면 더욱 맛있는 스프가 된답니다.
![[SUB] Outback Corn Soup Recipe Releasing Refill!!(feat. Old employee tips included!)](http://i.ytimg.com/vi/hzjL0rqGH8A/mqdefault.jpg)
![[SUB] Outback Corn Soup Recipe Releasing Refill!!(feat. Old employee tips included!)](/img/tr.png)
![[Lee Yeon Bok Official] Sugar Glazed Sweet Corn](http://i.ytimg.com/vi/3RHhK6dB0mc/mqdefault.jpg)
🦄🦄🦄👍👍👍🥰🥰🥰♥️♥️♥️
옥수수 깡통 으로만든 스프가 아닌
진짜가 나타났다. 내가 원하는 진짜 스프 좋습니다.
고맙습니다 감사합니다사랑합니다 축복합니다 행복합니다 성공합시다 💕
진짜 팁이 넘쳐나네요! 옥수수대까지 육수내는건 처음 알았어요~ 손이 진짜 예쁘세요^^ 오늘도 좋은 레시피 감사합니다!
오랫만에 올리셨네요 반가운 마음으로 볼게요.^^
베이컨 굽는거 꿀팁이네요 ㅎㅎ
육수내서 끓이는게 팁이네용ㅋㅅㅋ치킨스톡은 없지만 이 레시피로 만들어서 대성공했어요❣️
오 처음 보는 방법이에요! 영상도 편안하고 bgm도 좋아서 요즘 자기 전에 하나씩 보고있어요ㅎㅎ
집에 작년에삶아놓은 알옥수수가 있어요
밥에넣어먹는데 옥수수스프해먹었는데
더 맛있게먹고싶어서 검색했어요
재밌게봤어요
전자렌지로 베이컨굽는것 신기합니다!
빨리해먹을래요
냉파해야하거든요~^^
아들이 옥수수를 안 좋아하는데, 옥수수 스프랑 식빵이랑 같이 찍어먹게하면 엄청 좋아할거 같아요!ㅎㅎ
옥수수 너무 좋아하는데 정말 맛있어보여요ㅠㅠ
대파랑 옥수수스프를 같이먹는건 처음이네요. 어떤맛일지 상상이안돼요.
옥수수 스프만 먹으면 많이 먹기에 조금 느끼하거나 식감이 심심할 수 있는데 대파가 느끼함을 잡아줘서 맛이 산뜻해지고 아삭하게 씹히는 식감이 아주 좋습니다. 대파를 가늘게 채 썰어서 미지근한 물에 담아 조물조물 씻어준 후에 체에 받쳐 물기 제거 후 사용하시면 매운맛과 강한 향이 완화되고 아삭함이 더해져서 더 좋아요.^^
@@tammijuui 꼭 해볼게요!
베이컨을 전자레인지없이 저렇게 만드는 방법이 있을까요?
그냥 프라이팬에 바싹 구우시면 됩니다! 더 간편하게 하기 위하여 전자레인지를 사용한거에요^^
그런데 코리앤더시드?? 그건 없으면 빼도 되나요??
네! 월계수잎과 코리앤더 씨드 등의 향신료는 더 좋은 맛을 내기 위해 필요한 재료이긴 하지만 없어도 크게 맛을 좌지우지 하는 재료가 아니기때문에 빼셔도 괜찮아요^^
@@tammijuui 답변감사합니다^^
저기 이처럼 고수의 풍모가 우러나오는 분의 영상을본 분들의 숫자가 이리도 적단말이요.
참으로 통탄 할 일입니다.
아모야 치킨스톡맛이잖아..
참 어렵게 하네.
걍 옥수수 쩌서 알 뺀다음 믹서에 갈아
끓이면 끝인것을..
식혀서 또 핸드블렌더까지..