O Clube da Carne é o meu canal gastronômico favorited. Seus vídeos são de uma qualidade incomparável. Quero agradecer pela educação nos cortes de carne bovina brasileiros. Tenho vivido por mais de 40 anos nos EEUU e consequentemente aprendi os meus cortes aqui. A correlação que fazes com os cortes americanos é muito educacional para nos parrilheiros expatriados. Um abraço a toda a equipe e novamente agradeço por esse trabalho de tão alta qualidade.
PARABÉNS GALERA!!! Já tô ansioso pelo vídeo da semana que vem! Sempre quis ver um canal brasileiro falando do FLAT IRON. Acho que vocês serão os primeiros.
Sempre com boas dicas, pena que onde moro nw existe açougue, existe um lugar que vende carne pq os caras maltratam a carne em, difícil conseguir um corte que recomendado aqui do canal.
MUITO BOM GERSON! ÓTIMO CANAL, O MELHOR CANAL DE CHURRASCO DO BRASIL ! ESSE MIOLO DA PALETA, SERIA CONHECIDO COMO MIOLO DO SETE? OU ESSE É OUTRO CORTE ? PARABÉNS !!
Esse peixinho é o famoso músculo em SP, certo? Tem que lembrar o pessoal que isso que ele fez é Angus, vai fazer churrasco de músculo de Nelore que vc vai ver a delícia...
Oi Leonardo. não sei como chamam em SP mas acredito que não seja o músculo. Todos estes cortes da paleta tiramos após a junta do osso, ou melhor dizendo acima do joelho do animal , deixando o músculo em outro grupo.
+Clube da Carne Tá certo! o músculo fica na "panturrilha". Mas de qualquer modo, eu não me arriscaria a fazer qualquer dianteiro na brasa que não seja Angus ou outra raça britânica ou Wagyu.
Parabéns por desmistificar muitas coisas que o pessoal ainda resiste em relação à carne do dianteiro.
O Clube da Carne é o meu canal gastronômico favorited. Seus vídeos são de uma qualidade incomparável. Quero agradecer pela educação nos cortes de carne bovina brasileiros. Tenho vivido por mais de 40 anos nos EEUU e consequentemente aprendi os meus cortes aqui. A correlação que fazes com os cortes americanos é muito educacional para nos parrilheiros expatriados. Um abraço a toda a equipe e novamente agradeço por esse trabalho de tão alta qualidade.
The Last Neanderthal que mensagem gostosa de ler mestre . É uma satisfação ... e muito gratificante . Um abraço apertado aqui do sul do Brasil
Esse canal é sensacional! Um vídeo melhor que o outro!
parabéns, canal de conteúdo excelente. nota 1000.
adorei o vídeo parabéns cada vídeo aprendo mas sobre cortes e aproveitar mas o churrasco que venho a fazer 👍👍👍👍👍👍
PARABÉNS GALERA!!!
Já tô ansioso pelo vídeo da semana que vem! Sempre quis ver um canal brasileiro falando do FLAT IRON. Acho que vocês serão os primeiros.
Vamos se respeitar essa carne não está ao ponto e sim crua
parabéns bom demais Gerson ...chik demais as dicas
Boa Gerson! Atualmente é o canal de churrasco nacional mais bacana q tem! Disparado...
3:10 não tem maciez do não? ficou estranho, Diretor...
Virei fã do canal 👍🏻👍🏻👍🏻
Sempre com boas dicas, pena que onde moro nw existe açougue, existe um lugar que vende carne pq os caras maltratam a carne em, difícil conseguir um corte que recomendado aqui do canal.
muito bom o canal. parabens pelos videos
Gerson, faz um video ensinando a tirar o brisket do peito. Parabens pelos videos. Melhor de churrasco que ja vi.
MUITO BOM GERSON TRABALHO COM ESPETINHO E USO ESSA CARNE FICA MUITO SABOROSA QUALQUER DIA VOU AI PARA FAZERMOS UNS ESPETINHOS EM KKKKKK
apareca Gilberto. será mt bem vindo
MUITO BOM GERSON! ÓTIMO CANAL, O MELHOR CANAL DE CHURRASCO DO BRASIL !
ESSE MIOLO DA PALETA, SERIA CONHECIDO COMO MIOLO DO SETE? OU ESSE É OUTRO CORTE ?
PARABÉNS !!
Fala mestre, fala um pouco sobre o peito do angus e como fazer o brisket. Abraço
Belo canal, parabéns! Tu não achas, porém, que o "fio" no meio do miolo de paleta acaba deixando o corte desagradável para fazer um bife?
faça o denver steak, corte tirado do acém
valeu! muito bom o canal
Que bacon sensacional!
Peixinho é chamado cacho de paleta na Costa Rica
Cada vídeo uma aula!! Parabéns Gerson , uma dúvida quanto tempo de fogo em média para o peixinho?
oi Ronaldo. Tem ficado vago isso nos vídeos ne. Em torno de 8 min cada lado eu coisa o bacon
Ué... pq cortaram a parte da degustação do steak?
Esse peixinho é o famoso músculo em SP, certo? Tem que lembrar o pessoal que isso que ele fez é Angus, vai fazer churrasco de músculo de Nelore que vc vai ver a delícia...
Oi Leonardo. não sei como chamam em SP mas acredito que não seja o músculo. Todos estes cortes da paleta tiramos após a junta do osso, ou melhor dizendo acima do joelho do animal , deixando o músculo em outro grupo.
+Clube da Carne Tá certo! o músculo fica na "panturrilha". Mas de qualquer modo, eu não me arriscaria a fazer qualquer dianteiro na brasa que não seja Angus ou outra raça britânica ou Wagyu.
na verdade o peixinho chamam de acém tbm ele fica bem naquele V do osso da paleta
Massa
O peixinho seria o "lagarto"?
Oi Eiji. Nao. O lagarto fica no traseiro e é conhecido também como posta Branca. Já o peixinho fica no dianteiro
+Clube da Carne entendi, obrigado!
Crlh, eu gosto ao ponto, mas isso tá muito mal passado mano aff
+Mateus Richard aff digo eu, isso não tá muito mal passado nem aqui nem na china.