RESEP DAN TIPS DONAT FULL TERIGU PROTEIN SEDANG BERWHITE RING TINGGI DAN KOKOH ANTI KEMPES
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- Assalamu'alaikum hallo teman-teman semua kali ini saya akan membuat donat bomboloni menggunakan full protein sedang, karena kmaren ada yang request pengen di bikinin donat dengan protein sedang, yuk kita buat
RESEP :
250 gram terigu protein sedang
3 gram ragi
30 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1 gram bread improver
¼ sdt baking powder (double acting)
30 gram margarin
3 gram garam
1 butir telur + air es berat total 140 gram
Isian Cream Coffee :
100 gram whippy cream bubuk
1 bungkus kopi instan
200 mill air es
#donatempuk #resepdonat #resepdonatempukdanlembut #donatempukdanlembut #kuedonat #bomboloni #donatbomboloni
Alhamdulillah...sekian kali gagal2 truz,akhirnya baru tadi siang praktek lgsg jdi n WR tinggi. Makacih bxk bunda 🙏
Sama-sama
Ah masak😂
Bisa tahu kak gimana cara nya bikin wr nya tinggi ? 😊
Pokoknya ga pelit ilmu....makasih Kaka...❤️❤️❤️❤️
Sama-sama kk
Selalu suka liat hasil donat dan bomboloni di channel ini. gemes banget menul2
Terimakasih
Lebih empuk n kokoh yg mana ya kak antara tepung protein tinggi atau protein sedang ya kak ?
Senang banget ma channel ini, selalu ngasi tips di tiap resepnya, dan semua dijelasin dengan detail.. Mantap mbak
Sama-sama mba
Alhamdulillah pakai resep dan trik ini berhasil lbh mudah dari pada donat bolong tengah...tidak perlu degasing...nuhun tteh❤
Sama-sama teteh 🥰
Teteh boleh ya adonan stelah Kalis di simpan d freezer untuk d goreng besok nya ? Mohon info nya ya kak🙏🙏 sukses trus buat kakak ya❤
Kalo saya memang lebih suka menggunakan tepung prodang kalau membuat donat ,karna hasilnya empuk banget
Iya kak
@@DapurGeulis92 Kalo utk jualan sebaiknya menggunakan yg mana bund
Alhamdulillah baru sore tadi aku pake resep ini..aaah suka banget liat bomboloni aku menul2. Terima kasih bunda...ini bakal jd resep andalan aku 😍🥳
Sama-sama bun ikut senang
Kak ciri donat siap goreng gimn ya
Cakep banget gemoy bombonya. Sy stok telur pas kosong, adanya putih telur. Tapi udh ngebet nih mau praktekin, gak sabar nunggu besok pagi. Gimana bun kalau gak pakai putel brp gram dan hasilnya apakah akan selembut yg sesuai resep ini bun? Tolong jawab ya bun dan mksh share ilmunya @dapurgeulis3367
@@DapurGeulis92Ditunggu jawabannya ya bun..🙏
Mantep teh, aku ikutin selalu berhsil ..terimakasih..
Alhamdulillah terimakasih
hasil donatnya selalu mantep terimakasih bun
Sama-sama
duhh gembul,empuk,whitering tinggi kokoh dan gak kopong😍😍
Terimakasih☺🥰
Masya Allah cantik bgt 🥰
Terimakasih
MasyaAllah aq sdh recook hasilnya cantik banget makasih kk geulis, setelah sekian kali gagal trial donat ahirnya nemu resep yg pas.. semoga semakin berkembang channel dapur geulis dan sht sllu kk geulis.. barakallah ❤❤❤
Aamiin ya rabbal alaamiin terimakasih ☺
Kakak bila adon nya tanpa mixer bisa kah kak ?
@@DapurGeulis92kak mau tanya ada yang bilang kuning telur aja kalo pake putih telur alot ..apa benar kak ini masih ragu saya mau oake putih telur sya biasa pake kuning tlur dan baking powder wh ada tapi tidak tinggi
Terimakasih banyak resep nya kak
Donat ku berhasil
Terimakasih ya❤❤❤❤
Alhamdulillah sama-sama kak
terimakasihh resepnya kak😍
Sama-sama kk
Yummy enak banget bun donatnya gembul lembut😍😍
Terimakasih
Masyaallah terimakasih banyak resepnya mom..😊❤
Sama-sama
Gurih dan lembut pasti
Terimakasih
Mantap sekali hasil donatnya terimakasih kak resepnya
Sama-sama
Masya Allah chaantiikk bingiiitt teh ..mksh tuk resepnya
Terimakasih kembali
Selalu pantengin resepnya mom,suka ma hasilnya selalu ngegemesin😘😍
Menanti resep hemat telur mom 🙏🤗
Terimakasih☺🥰
cakep bgt donatnya...
Terimakasih
Ilmunya daging banget ya bun
Terimakasih☺🥰
Trimkasih ilmunya kakak, selalu sukses Aamiin 🙏
Aamiin terimakasih kembali
Beli box ny dimana kak.. Donat nya kak Geulis mantul slalu berhasil❤❤
Indo kertas kak
Terimakasih kak🥰
Terima ksh resep n trik nya
Smg neng geulis sllu sht pnjng umur n yg pastinya tmbh sukses
Slm sukses dr Lombok
Aamiin ya rabbal alaamiin, salam jg
Aamiin terimakasih
Cakeeppp bangettt maa syaa Allaah ❤❤❤
Terimakasih
Cakep bgt Kaka bomboloni nya , itu box ukuran brp ya kak ❤️🙏🏻
22x8
Buat tutorial donat bombolani tanpa uken tanpa mixer dong ka
InsyaAllah
Mau cobaaa
Bund buat resep yg dougj kecil hsil bsar dong
Ini kak
ua-cam.com/video/FnuLZqYKfgw/v-deo.html
WR nya bisa kokoh gt yaaa bun ...
Hehehe iya ka
Kak donat pisang yg berwhite ring tinggi
MaasyaAllah keren mbaa....
Terimakasih
Masihh setiia nunggu donat paha ayam ka 😊❤ ditunggu y ka.. makasii ka
Hehehe iya kak maaf belum sempat bikin
Maaf mau tanya kak, resep ini apa bisa untuk donat bolong juga? Setelah rounding di resting dulu atau langsung proofing seperti video ini??
Kalo bolong mh di resting dulu kak beru di cetak
@@DapurGeulis92 jadi kak maksudnya, resep ini (telur utuh+baking powder) bisa buat donat bolong dengan step by step sesuai yang di video donat bolong. Begitu kah kak?
Donatnya mantul kak.
Tapi sy mau tanya itu handmixernya cosmos turbo ya? Menurut kakak apakah cukup bagus dan awet? Terutama buat ngadon dough roti dan donat yg butuh power lbh drpd adonan bolu yg lbh cair.. Bisa maksimal ngadon dough sampai berapa gram tepung kak amannya. Saya mau beli itu katanya cukup rekomended untuk ngadon donat dan roti manis skala rumahan. Pulihannya antara mau beli itu atau pakai bor tangan, mau cari masukan dulu. Mohon dijawab kak. Semoga sukses selalu
Kalo cuma ¼ kg mixer bisa awet kalo untuk kapasitas di atas ½ kg sebaiknya gunakan mixer khusus roti
@@DapurGeulis92 terimakasih kak
Biasanya kalau lg pengen bikin roti saja max 350 gram tepung. Pemakaian juga tidak harian. Berarti aman. Terimakasih kak
Iya kak aman max 500 gram klo hand mixer
Klo pakekutel az... Bisa ga teh???
Bisa kak
Pengen 🤤
Hmmmmt yummyyy😊
Terimakasih
Bagus pake tepung proting apa prodang
Keduanya bagus kak asal kita bisa mengolahnya dengan baik
Bunda eggk d gesing dulu langsung d profing llu d goreng iy bun🙏🙏 dan maaf mau tnya bun 1 jm 1/2 it ap eggk klamaan profing ny mohon d jwb makasih🙏
Iya kak tanpa degassing, proofing tergantung suhu di sekitar kak
Bedanya prodang dang proting pada tekstur rotinya apa kk..🙏
Prodang lebih padat
@@DapurGeulis92 Kalo saya lebih suka menggunakan yg prodang kk untuk buat donat karna hasilnya lebih empuk ,kalo yg proting menurut saya agak keras dan alot
Kak ga pakai diresting dl ga apa2 ya? Di video, lgsg proofing. Bedanya apa kl diresting dl sebelum diproofing?
Ngga kak
Bun resep ini bisa dibikin motede outolisis ga bun,info dong bun
Bisa
ka,biar ga mengkerut donat nya pas dingin,tips nya apa ka?
Jangan over proofing kak
@@DapurGeulis92 ka ciri ciri over profing itu seperti apa yaa ?
Bun,fungsi baking powder untuk kokoh white ring nya ya bun?
Iya kak
Misal di tambah gula gimana kak,jdi gk pakai topping..adonannya manis gtu
Taburan gula halus sebagai topping? Boleh
@@DapurGeulis92 bukan kak...tapi di adonannyaaa yg di tambah gula..jadi manis gtu
Kaka , d resep yg satu nya yg full protein sedang juga tapi cuma pakai kuning telur bukan telur utuh itu air es sama 140 Mili ya kak ? Atau perlu d tambah air es nya ya kak Krn cuma pakai kuning telur
Iya kak berat total cairan 140 gram
Bun klw adonan yg sdh kalis di masukin freezer besok nya pas mau d pake harus di uleni lg gk bun atau bisa lngsung d rounding?
Bisa langsung rounding
Improfer yg digunakan merk apa bun?
Bakerine plus
Nggak pakai degassing mba ya...sekali profing langsung goreng?
Ngga kak
Teh bila pakai isian whip cream, apa tidak leleh ya kak ? Saat pengiriman d jalan ??
Lama kelamaan leleh cuma kan di dalam donat jd g masalah
Kaka kenapa ya kalau sy pake ketode goeng 1x balik donatnya cenderung menyerap minyak bnyak drpd yg 2x balik. Pdhl klo pake yg 1x balik, WR nya lebih tinggi dan cantik
Gmna enaknya aja kak
Kak geulis, bila adonan bomboloni ini d buat jadi donat topping atas dcc meses tanpa isian , apa bisa pakai adonan ini ya kak ? Atau harus di beri tambahan gula di adonan ini? Mohon ya kak balasan nya 🙏🙏
Bisa kak
Makasih kaka
Tanpa degasing ya mom, kalau buat yg gede isi lubang tanpa degasing bisa ya
Iya kak
Toooooop 😍😍😍😍😍
Terimakasih
Teh klo bahan" d masukkn semua g menghambat kerja ragi ya? Mohon maaf teh masih pemula
Ngga
Untuk isian whipping cream apa bisa bertahan kokok d suhu ruang
Ngga kak
Kalo donat biasa gmna th, apa harus resting dan degassing
Iya kak, kalo g mau degassing abis resting langsung aja di bologin tanpa di penyet, tapi dengan catatan rounding harus benar-benar padat dan kenceng
Bedanya apa teh dr segi texture & rasa dibandingkan dgn yg resep campur proting +sedang ?
Lebih padat
Pengukur suhu minyaknya beli dimana bun?
Di Shopee kak
Akubcoba 45 menit dah over ftofing teh.gmna klau 1jam lebih gini takut
Proofing 30 menit aja klo gtu, kalo proofing kan tidak berpatokan waktu kak
Td sore recook tpi g mengembang gede 😢 tanpa bread improver. Sedih😢 lusa bljr LG deh
Iya kak semangat
aku baca resepnya ragi sama garam sama rata takaranya, seharusnya kalo ragi 3 gr garam nya 2gr gaboleh sama
Ka kira2 satu bungkus whipcream itu bisa untuk isi berapa bomboloni ka?
Bisa buat 500 gram terigu
Tanpa degasing ya bun ....
Iya
Kak kalo gapunya pengukur suhu, api nya kira" pakai api sedang apa kecil?
Sedang cenderung kecii
Kak, kalo pakai baking powder double acting apakah mempengaruhi pada kelembutan donat ya?
Maksudnya donatnya gak seperti kapas tapi gak kopong. Tolong di jawab ya kak.. terimakasih ya ❤
Iya kak lembut kok
Siiip 👍👍
Teh klo bpnya pakai yg kupu2 bisa gak? Trs klo takaran gram berapa jdnya?
Bisa teh sekita 1-2 gram
Teh lembutan pakai proting atau prodang?
Prodang
Gak usah di buang gasnya ya bun
Ngga bun asal rounding padat
Kopi bisa dganti sama milo ga k atw coklatos k
Bisa kak
1 kali profing kah ini, gk perlu dagasing
Iya
Kak, kalau bikin video lg, tolong videokan api saat menggoreng donatnya ya kak🙏
Ooh ok kak insya Alloh pokoknya api sedang cenderung kecil
@@DapurGeulis92 Terima kasih kak. Soalnya masih ragu, takut kekecilan apinya.
Sukses selalu kak 💪
Bunda, setelah di rounding tidak usah di pipihkan ya ?
Ngga usah bun asal rounding harus padat dan kencang
Kaka, kalau pakai full protein sedang itu tidak pakai degassing ya kak ?
Bisa
Kak mau tany misal bikin 1 kg waktu ulenan mixer apakah 12menit juga
15-18 menit
نسبة البروتين الموجود على الطحين كم ؟
100% all purpose flour 250 grams
Tekstur donatnya gimana bun .. alot gak kalo putelnya ikut masuk
Ngga kk, lembut dong
@@DapurGeulis92 knp ku klo bikin donat PKai putel suka aga alot gtu y Bun d ggitnya
mixernya merek apa bund
Cosmos kak
Kak kalau bomboloni brti hanya 1x profing ya? Tanpa harus dikempiskan(dibuang angin)
Iya kak
Ciri2 adonan siap goreng gmna mba? Blm bisa nentuin profing yang tepat
Kalo di angkat udah ringan
Ga di degasing g kopong ini ka
Ngga kak
Bun pernah buat donat sp ga
Pernah sekali bu tapi aku g cocok
Ya bnr saya juga pernah tapi cepet gosong rasa kurang enak tapi resep ini enak teh mudah diikuti step step nya
Teh kalau waktu di goreng itu agak kempes itu salahnya dimana y kurang panas atau terlalu panas minyaknya 😢
Over proofing
teh,,,3gr ragi,,1gr BI,,kalo di takar pakai sendok ukur brp??,,soal nya timbangan saya ngga bisa nimbang 1gr.mkasih jwabanya
Ragi 1 sdt
¼ sdt BI
Mixernya masih awet aja kak. Apakah sering digunakan?
Sering kak alhamdulillah sudah hampir 3 tahun
@@DapurGeulis92 kalau boleh tahu, cosmos tipe apa ya?
Bun klo gk ada BP Doble akting bisa pke yg kupu-kupu gk
Bisa
@@DapurGeulis92 takarannya berapa bun
Berarti tanpa deggashing ya kak
Iya kak
klu g pki mixer,pki manual tangan bisa g pki air dingin kak?
Kalo manual baiknya pakai air hangat
@@DapurGeulis92 OK kak trima kasih...
Nyoba bikin pakai resep ini Bun, tapi kok malah melempem ya Donutnya. Pdhal sdh proofing sempurna, pas digoreng malah hilang WR nya setelah muncul sesaat. Tp Donut tdk berminyak. Kenapa ya Bun
Bisa jd minyak terlalu panas atau minyak sedikit
Kalau bomboloni di goreng wr nya tinggi sebelah,, kenapa ya kak
Rounding nya kurang seimbang kak
كم مده التخمير وكم درجه حرار الزيت ؟ شكرا لك❤
1 hour - 1,5 hour, 160°
@@DapurGeulis92 شكرا لك لقد نجحت ١٠٠%انتي رائعه و سوف ابدا ب مشروعي المنزلي
Klo susu bubuk di skip..apa mempengaruhi hasil donat?
Ngga kak
Bedanya dikasi baking powder sama tidak apa ka?
Aku liat dr chanel lain yg cukup terkenal, katanya baking powder untuk mengokohkan white ring nya. Kalo ngga pake, white ring nya sedikit turun/ berkerut. Tp secara rasa, katanya lebih enak yg ngga pake baking powder. Pemakaian baking powder, sedikit merubah rasa, teksturnya lebih kering dan berpori. Tp aku juga belum coba.
Kadang saya membuat donat white ring nya tidak setinggi itu neng ..hmmm retak hati ini 😅😢
Semangat kak
Berarti ini 1x proofing ya kak? Mmg apa bedany dg 2x proofing? 🙏
Iya kak 1 x proofing
Buun saya ko gagal terus ya klo bikin 1/2 kg tepung,, bentuknya miring2 pas d goreng kaya kopong gitu kaya mau meledak 😢, kenapa itu yaa bunda2 ??
Rounding belum benar bun
Kl pake whipcream cair bs g Bun?
Bisa bun, isian bebas sesuai selera bisa jg pakai selai coklat atau glaze
Kl pake whipcream cair bs gak kak?
Bisa kk
Mbak boxnya beli dimana? Ukuran berapa
Itu aku bikin sendiri kak