Paskalya Çöreği (Mardin Mutfağı / Yöresel Tatlar-Yemekler)

Paskalya ÇÖREĞİ
Malzemeler:
1 kg un
350 gr şeker
350 gr eritilmiş tereyağı
350 gr süt
2 yemek kaşığı maya
2 yemek kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı rezene
2 yemek kaşığı çörekotu
2 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı yenibahar
1 ceviz
1 kabartma tozu
Zeytinyağı
Yumurta
Yapılışı:
Tüm malzemeler bir kaba alınıp karıştırılır ve yaklaşık yarım saat boyunca yoğrulur. Daha sonra üzerine yarım su bardağı zeytinyağı eklenip biraz daha yoğrulur ve hamur 3 saat dinlenmeye bıraklılır. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve uzun bir şerit haline getirilerek 2 ucu birleştirilir ve simit şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına yerleştirilir. 15 dk pişirdikten sonra fırından alınır ve soğuduktan sonra servis edilir.