Ідеальний РЕЦЕПТ фарширована ЩУКА | Як приготувати щуку та УНІВЕРСАЛЬНИЙ соус
Вставка
- Опубліковано 25 чер 2024
- Фарширована щука стане королевою вашого святкового столу - із золотистою скоринкою, з кремовою начинкою з пікантних шматочків кураги і ніжного рибного філе. Що зробити зі щукою, щоб з неї легко знімалася шкірка, що робити з начинкою для фаршированої щуки, щоб вона була соковитою та який універсальний соус використати. Дізнавайтеся у відео Все буде смачно секрети, які допоможуть приготувати страву ідеально.
00:00 - Анонс
02:13 - Початок шоу Все буде смачно
06:37 - Кулінарний тест від Все буде смачно
09:10 - Як обрати щуку для приготування фаршированої риби
14:08 - Які інгредієнти потрібні для приготування фаршированої щуки
14:42 - Підготуємо рибу для приготування
16:36 - Очищуємо щуку від луски, видаляємо нутрощі та зябра
19:34 - Що зробити зі щукою, щоб з неї легко знімалася шкірка
20:32 - Знімаємо шкірку зі щуки навиворіт
22:17 - Солимо та перчимо шкурку щуки та вивертаємо
22: 31 - Знімаємо м'ясо щуки з кісток
22:55 - Кістки кладемо у сотейник, додаємо лавровий лист, чорний перець, цибулину та варимо бульйон 40 хв
23:52 - Зрізаємо шкірку з батона та залишаємо м'якоть у молоці на 10 хв
25:02 - Підготуємо сухофрукти для фаршированої щуки
25:34 - Що додати в начинку, щоб готова страва не пахла тванню
26:08 - Обсмажуємо натерту моркву та дрібно нарізану цибулю
27:51 - Пропускаємо через м'ясорубку філе щуки
28:08 - Що робити з начинкою для фаршированої щуки, щоб вона була соковитою
28:35 - Додаємо до змеленого філе щуки, сало та обсмажені овочі, батон та пропускаємо через м'ясорубку
29:40 - Відокремлюємо білки від жовтків та додаємо до начинки разом з порізаною курагою, перемішуємо
30:25 - Що робити, щоб щука тримала форму під час випікання
31:40 - Що додати в начинку, щоб вона була ніжною
32:07 - Збиваємо білки міксером та додаємо у начинку
32:43 - Начиняємо шкірку щуки
33:23 - Буряк та моркву нарізаємо кільцями та викладаємо на деко шаром
34:04 - Викладаємо щуку з головою на овочі та заливаємо бульйоном
34:43 - Накриваємо змащеною олією фольгою, запікаємо фаршировану щуку при 180 градусів 20 хвилин із фольгою
35:26 - Знімаємо фольгу та запікаємо ще 20 хвилин за тієї ж температури
35:44 - Як перевірити, чи готова фарширована щука
36:20 - Як приготувати кисло-солодкий соус, який ідеально підійде до фаршированої щуки та салат Фатуш
39:36 - Як прикрасити готову фаршировану щуку
40:36 - Швидкий рецепт приготування фаршированої щуки
42:20 - Швидкий рецепт приготування кисло-солодкого соусу
42:38 - Швидкий рецепт приготування салату Фатуш
Фарширована щука
Інгредієнти:
щука - 1,5 кг
яйця - 2 шт.
батон (черствий) - 250 г
молоко (3,2 %) - 300 мл
сало - 70 г
морква - 3 шт.
курага - 5 шт.
цибуля - 2 шт.
сіль - 6 г
перець - 6 г
листя лаврове - 1 шт.
чорний перець (горошок) - 6 шт.
буряк - 2 шт.
Кисло-солодкий соус
Інгредієнти:
лимон - 2 шт.
оливкова олія - 8 ст. л.
гірчиця (зерниста) - 2 ч. л.
мед - 2 ст. л.
сіль - 3 г
Салат "Фатуш"
помідори черрі - 8 шт.
огірок - 1 шт.
листя салату - 8 шт.
яблуко - 1 шт.
перепелині яйця - 5 шт.
_______________________________________________________________________________________________
Stuffed pike
Ingredients:
pike - 1.5 kg
eggs - 2 pcs.
loaf (stale) - 250 g
milk (3.2%) - 300 ml
lard - 70 g
carrots - 3 pcs.
dried apricots - 5 pcs.
onion - 2 pcs.
salt - 6 g
pepper - 6 g
bay leaves - 1 pc.
black pepper (peas) - 6 pcs.
beetroot - 2 pcs.
Sweet and sour sauce
Ingredients:
lemon - 2 pcs.
olive oil - 8 tbsp.
mustard (grainy) - 2 tsp.
honey - 2 tbsp
salt - 3 g
Salad "Fatush"
cherry tomatoes - 8 pcs.
cucumber - 1 pc.
lettuce leaves - 8 pcs.
apple - 1 pc.
quail eggs - 5 pcs.
🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в UA-cam: goo.gl/27c8Cq
📌Читайте перевірені рецепти на сайті: smachno.ua/
✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook: / smachnostb - Навчання та стиль
Где же взять терпения,досмотреть эту болтавню,до конца и не перематывать
В цьому році буду готувати за вашим рецептом щуку вже п'ятий рік поспіль....щука з'їдається перша кожний рік😘
Рецепт отличный, самый лучший ролик на эту тему.
Можно все этапы подготовки выполнить: фарш, шкурку ("чулок") и голову заморозить.
Я ,например, через 5 суток всё окончательно приготовил, получилось всё великолепно.
Спасибо большое девчатам очень познавательное видио!!!!))))
Смотрела с 40 минуты 38 секунд. Умный мужчина вложился в 3 минуты 😃👍
Видео из прошлого 🥲 Дякую из Казахстана!
СПАСИБО!!!!!! ДАЙ вам Бог здоровья и счастья!
Спасибо за подробное и познавательное видео, рыба действительно получилась великолепная! Очень вкусно!
Искренне. Вкусно офигенно
Всей семьёй мы думали что уже позавтракали , но посмотрев Вашу щуку поняли как жестоко мы ошибались ... Шикарный рецепт !
Самое лучшее !!!!! Спасибо!
Вподобайка. Чудове відео
Спасибо большое. Дай Бог вам здоровья.
Храни вас Бог!!!
самое лучшее видео,о том как фаршировать щуку!!!СПАСИБО !!!!
Благодарю
Спасибо, очень красиво оформленная щука.)))
Содержательная часть по фаршированой щуке начинается с 10:00 минуты
Спасибо!)
Ямммми,классс!!👍
Я готую щуку,цей рецепт уже 3-й рік СУПЕР!!!
Щука вышла просто СУПЕР!!! Всем советую =)
Щука превосходная! Попробую приготовить.
самое грамотное СУПЕРвидео. Кто делает впервые -делайте смело, все получится!
Юсупов Роман
Юсупов Роман лп
Большое спасибо за рецепт! Рыбка получилась очень вкусная.
Сделала по этому рецепту!Муж сказал что это шедевр!!Спасибо за рецепт! !!
3-й раз делаем по этому рецепту -просто бомба! Мало того, теперь из начинки делаем котлеты!
Как хорошо жили и не знали, что насждет война
Прекрасный рецепт,полный секретами и секретиками!Такими секретиками делятся только самые высокие мастера.Спасибо.
!!!!!
Шедевр!!! 3 дня просматриваю рецепты, остановлюсь на вашем!
Готовлю по по-вашему рецепту и получаю удовольствие. Щука в духовке, слюнки текут. Дуже дякую!
И щука, и соус - очень вкусно
А с яйцами по аккуратней, анекдот, - Пошли на охоту два оленевода, вдруг смотрят два зайца сидят. Прицелился один из охотников, а косые раз и разбежались, у охотника глазки и разъехались в разные стороны. Кое как добрались до стойбища, и медсестре, мол помоги. Та вспомнив бабушкин рецепт, говорит- положите яйцо на переносицу, и глазки сойдутся. Утром смотрит в окно, хоронят охотника. В чем дело спрашивает? От чего умер? Яйцо только до подбородка дотянули, он и умер.
Рецепт хорош! Но!!! Женщины так болтливы, что хочется постоянно заткнуть им рот, чтобы хоть что- то из рецепта собрать воедино! Сразу приходит на ум сцена, где Фаина Раневская читает свою пьесу редактору издательства! Его играет актёр Тенин! ......"и суд оправдал его!"...
Сразу видно усская писала.Это шоу передача.раеевскую ещё приписала ,мы советчину не смотрим.у нас есть прекрасные УКраинские актеры надо вы нам сто лет. А на 40:35 мин. для кого рецепт соеденен воедино? для украинцев конечно
Если бы досмотрели до конца, то прослушали бы рецепт в сжатом виде.
😊
Вчера сделала!!! Очень вкусно!!! Если бы можно было добавить фотку , то показала.
Тоже хочу попробовать сделать на Новый год.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Как посмотрела это видео , так только по этому рецепту щуку и фарширую, только голову не отрезаю . Это реальный шедевр
Как выпотрошить щуку неотрезая голову?
Первый раз снимаю кожу побила и никаких подрезов сползла как у профисионала спасибо
Ну, кожа , у щуки, за минуту, а эти бабки, о чем, трандят,
Женщина в зеленом платье - это Атас ))))))
Почистити щуку легко гострою вилкою Попробуйте вам сподобається
2:39
Зачем отрезать голову???Не очень.
Подскажите, пожалуйста, можно ли фаршироваться щуку после заморозки?
Я покупаю щуку ещё в ноябре,декабре,разделаю на мясо и чулок с головой и кладу в морозилку до Рождества. Все прекрасно себя ведёт. Попробуйте, не пожалеете
Вот здесь фаршированная горбуша ua-cam.com/video/al8rjPkAWgQ/v-deo.html
ух ты!!!
щука виходить дуже смачна
Центр
За белок не знала.
Почему у меня лопнула шкурка при наливании бульйона?
8
😢😢
А рецепт окремо написати не можна ?
Так думала сорок три минуты вместе с рыбалкой
Можно не батон, а манку. У меня сейчас запекается щука.
А я взяла рис.
Фатуш с хлібом салат з арабськими лавашами
Много рекламы и лишней болтовни. Интересно коротко и конкретно.
Как много лишней болтовни!
А рецепт отличный!
Много пафоса господа
Насколько я понял это происходит в Украине, а где же запрет на русский язык про который все время говорили, видимо украинцы забыли про него
Не умеете вы фаршировать щуку и снимать шкуру только языком умеет болтать и брехать научитесь сначала правильно говорить и научитесь за снимать шкуру а потом будете хвастаться что вы умеете
Вынос мозга смотреть слабонервным не советую
Очень долгое обьяснение. Прав мужчина.
долго...щука ужэ на доске....
это по ходу сьемки., в реале все куда быстрей получается.
Зачем Катенька так вращает глазами?
Плохие рекомендации по снятию шкуры целиком, зачем столько надрезов и голову отрезали, 👎и начинка дрянь не правильная 👎. Сплошная болтовня и себя показать.
НАПЕШИТЕ свой рецепт
хозяйки, хотя бы фартуки надели, про волосы - вообще молчу.
Х0
Сколько театральности! А рецепт овчинной выделки не стоит!
А вот морковка здесь лишняя,она придает не тот аромат в щуке,
фуфло
Извиняюсь, но не стала смотреть, а не то что слушать, овчинка выделки не стоит ..😅
Та,давайте,уже
Та,идите вы в ж...у
Какой бред!!! Какое говнище это видео!!!
"Повара " За-------ые не издевайтесьнад рыбой, что за хрень запиханная в рыбий прозерватив , а пой в туалете
Очень много болтавни не столько рецепт сколько разговоров, даже не смогла досмотреть.
Это же передача, а не рецепт для вас
Очень нужно и глупые тётки задолбали
Почему тётка в зелёном платье рожи строит, а вторая дурацкая вопросы задает