Io parlo da onnivora. Non mi perdo un tuo video da quando ho scoperto il tuo canale che ai tempi contava circa 1000 iscritti. Ho trovato l'anno scorso il coraggio di togliere il paraocchi e informarmi realmente sulle industrie alimentari, dalla carne, alle uova, al latte. Penso che l'alimentazione vegana sia davvero il nostro futuro... Non sono ancora pronta a fare il grande salto, ma sicuramente ho cambiato radicalmente modo di mangiare e soprattutto acquisito consapevolezza di cosa ho nel piatto. Ci vorrebbero tante Carlotta che pazientemente spiegano e invogliano a cambiare! Sto aderendo al veganuary con entusiasmo, quindi grazie ❤️
Quoto il tuo commento. GrazieCarlotta per questi video, non so se diventerò mai vegana ma nel mio piccolo ho davvero cambiato il mio modo di mangiare. Mangio molta meno carne/pesce e vario molto di più. Ho scoperto zuppe di verdure e legumi, che mi fanno impazzire aaaa
Sono anche io nella tua stessa situazione. Un po' per debolezza mia, un po' per paura delle critiche non mi sento pronta. Ma ho cambiato anche io modo di mangiare (la carne, in casa, la cucinerò una volta al mese, ad esempio) e sono più consapevole di come vanno mangiati gli alimentari vegetali. Anche io sono onnivora ma adoro questo canale! Tra l'altro lo sto pubblicizzando con tantissima gente perché è un esempio positivo e ragionevole di alimentazione vegana.
trinkaserenade anche io, come te, mi sto avvicinando a questo nuovo modo di mangiare, e non solo, consapevole facendo piccoli passi e ti dirò che mi sta piacendo. Carlotta è molto brava a spiegare che non bisogna per forza rinunciare a tutto e sto seguendo volentieri il veganuary, grazie Carlotta. Buona serata a tutti!!
Guarda che per una alimentazione sana ed equilibrata c'è spazio per tutti tipi di alimenti, a patto che la carne pesce ecc.. siano nutriti nel modo giusto ed non provenienti dagli allevamenti intensivi. Poi se lo si diventa per una questione di etica va bene ma se lo si diventa perché una questione nutrizionale è da ipocriti.
Carlotta perdonami, dato che la vitamina B12 é presente solo nella carne, uova, latticini ecc.. la B12 che te assumi in compresse di cosa é composta? Grazie in anticipo 😊
Sicuramente col tuo modo di fare e il modo pacato in cui fornisci le informazioni fai venire molta più voglia tu di diventare vegani piuttosto che altri canali arrabbiati col mondo che ti fanno sentire inadeguato. Non capiscono, davvero, di ottenere l’effetto contrario. Quindi brava.
Perdonami, quella che hai espresso è una opinione molto popolare, ma è anche potenzialmente molto pericolosa. Non bisogna dimenticare che il veganismo è in primo luogo un movimento di liberazione, e le cose contro cui si batte sono violenza, morte e sfruttamento sistematici, quindi è normale che i toni non possano essere sempre quelli del tè delle cinque nel salotto della zia. Il modo di fare di Carlotta è molto gradevole e ha aiutato anche me a prendere dimestichezza con l'alimentazione vegana da che non lo ero, ma ha anche senso rispetto ai contenuti che porta, che non sono strettamente legati alla denuncia, ma al rendere più facile e a portata di tutti la "pars construens" (cosa mangiare e come) del discorso. Cosa vuol dire poi che gli altri approcci "ottengono l'effetto contrario"? Messa così è una frase un po' strana. Diresti mai che gli attivisti di un movimento antirazzista (ad esempio) dovrebbero sempre mantenere dei toni pacati e rispettosi con chi il razzismo lo attua, fino a fargli cambiare idea, e mettersi ogni volta pazientemente a spiegare le stesse cose a ogni singola persona, perché se no ti farebbero voglia di diventare razzista per ripicca?. Oppure immagina dire "questi movimenti antisessisti dovrebbero solo essere aperti al confronto dialogico e al relativismo, senza incazzarsi e denunciare i casi di abuso e maschilismo sistematici, perché se fanno così mi fanno sentire tirato in causa e questo mi dà fastidio". Qualcuno direbbe che si ottiene più col miele che con l'aceto, e nel caso di questo ottimo canale funziona un po' così, ma non tutti hanno la pazienza di Carlotta, tanto per cominciare. Poi, è un canale fondamentalmente di cucina, quindi alcuni discorsi qui vengono toccati solo relativamente. Inoltre, far dipendere la legittimità di una presa di posizione, su un argomento che letteralmente è giocato sulla vita e sulla pelle di qualcuno vulnerabile che soffre, dal fatto che tu (ora mi rivolgo a te come utente, ma è un "tu" generico) non voglia sentirti attaccato e preferisci qualcuno che gentilmente ti faccia venir voglia di cambiare abitudini, è la spia di una condizione di privilegio su cui sarebbe utile riflettere. I modi di comunicare un messaggio possono essere vari, e tutti a loro modo utili, specie se agiscono in sincronia. Mostrare che l'alimentazione vegetale è semplice e alla portata di tutti fa molto bene alla causa, ma è solo una parte di una questione più ampia. Insomma, Cucina Botanica va benissimo, così come va bene ed è necessario che ci sia anche il vegano "incazzato" che fa denuncia e cose del genere. Spero con questo lungo post di essermi spiegata.
Dopo nemmeno i primi 10 minuti del documentario Dominion non riuscirò più a guardare le persone che mangiano carne, almeno non a tavola, e a sopportare le loro battute. Non si possono chiudere gli occhi di fronte a tutto questo. Grazie per aver condiviso queste verità. 💝😔
Quanta verità.. io ieri ho guardato i primi 24 minuti e ho pianto tutta la mezz'ora dopo.. sono ancora vegetariana, ma so che diventerò vegana molto presto
@@babypinguoss infatti questi video più che guardarli noi vegani/vegetariani dovrebbero farlo gli onnivori, il desiderio di mangiar carne non può superare l'uccisione e il maltrattamento di altri esseri viventi, infatti quando mi chiedono perché ho fatto questa scelta questa frase lì zittisce, perché colpisce la loro coscienza.
@@itsalwaysteatime4692 se essere vegana ti fa sentire bene fai benissimo a fare questa scelta ma sappi che la realtà è molto più complicata di come la vede un vegano estremo che pensa che ci mangi una bistecca e un assassino purtroppo a questo mondo ci sono tante cose non etiche esempio più grande di tutti i cellulari che vengono prodotti sfruttando esseri umani eppure tutti li compriamo ti invito ad informarti se non ne sei al corrente inoltre anche quinoa e soia vengono prodotti con lo sfruttamento delle popolazioni locali inoltre anche mangiano tutto a Origene vegetale pensi veramente di non uccidere animali? Hai mai avuto un orto?io si è so che se non si usano pesticidi purtroppo gran parte del raccolto viene mangiato da piccoli insetti detto questo quello che sucede negli allevamenti intensivi e veramente orribile e non lo sto giustificando infatti io pur essendo onnivoro mangio solo carme grass fed(allenava ad erba) e non ho intenzione di finanziare in nessun modo gli allevamenti intensivi che secondo la mia etica Sono il vero problema, questo non è un commento contro i vegani intelligenti ma più tosto con l'estremismo vegano
@@lucaserafinilauri4829 sono perfettamente d'accordo con quello che dici. Purtroppo persone, animali ed ambiente vengono sfruttati per un fine quasi esclusivamente economico e ognuno cerca di migliorare queste ingiustizie come può e come si sente. L'importante credo sia riflettere su ciò che sta dietro ogni cosa e non pensare solo ai nostri vizi.
Ciao! Volevo dirti sinceramente grazie, ti seguo da anni e con le tue parole mi hai pian piano regalato una serenità che, in campo alimentare, non avevo mai avuto! Anni fa ero stata vegana per alcuni mesi, ma essendo stata troppo restrittiva e poco informata non sono durata tanto. Non mi concedevo nemmeno un’incertezza, ho preteso di cambiare completamente stile alimentare in una notte ed evidentemente non faceva per me. Successivamente sono stata vegetariana per tre anni, poi ho ricominciato a mangiare carne per qualche mese perché avevo perso la bussola e ormai vivevo la mia alimentazione come una privazione. Il tuo punto di vista mi ha cambiata molto, e ora ho ricominciato ad escludere animali e derivati dalla mia dieta. Ora mi sento più sicura, più serena e anche molto più consapevole. Sono felice di adottare quest’alimentazione senza viverla come una rinuncia, ma piuttosto la migliore alternativa. E in questi primi tempi di transizione non sono più così dura come un tempo, sto facendo le cose per gradi, se non posso proprio resistere mi concedo un alimento non vegano, una volta ogni tanto. È molto più bello pensare che già con quello che mi sforzo a fare tutti i giorni sto impattando molto meno sul pianeta. E probabilmente tra un po’ di tempo non sentirò neanche più il richiamo di piccole tentazioni. Grazie mille, sei stata davvero fantastica.
L'immancabile "Bene" alla fine di ogni tuo video 😍. Carlotta sei fantastica, trasmetti proprio sicurezza, chiarezza e voglia di cambiare. Io sono vegetariano da 15 mesi e lo sono diventato praticamente da un giorno all'altro, dopo aver visto Cowspiracy, Dominion non l'ho nemmeno finito, però ho visto anche What The Health e Game Changers...inoltre ho letto Se Niente Importa e Possiamo cambiare il mondo prima di cena. Tutto molto ispirante e sono contentissimo del mio cambiamento, aspiro ad eliminare uova e latticini (ma in realtà ogni volta che vedo un video sul tema mi sento in colpa e li evito per un po') e non mi manca per nulla la carne e sì, me lo chiedono sempre: "Ma come fai? Ma non ti manca? Io non riuscirei, vivo di carne"...dicono proprio tutti così, "non vivrei senza"....vorrei proprio vedere loro se non si leccherebbero i baffi con piatti vegani come quelli che prepari tu... La mia più grande difficoltà consiste nel fatto che io viva ancora con la mia famiglia (sono al liceo, anche se in quinta) quindi non sono io che faccio la spesa ma soprattutto non cucino, o meglio, per me i secondi di solito li faccio io, ma non si può cucinare vegano per 5 se solo uno lo è 😂. Quando vivrò da solo (credo l'anno prossimo) di sicuro mi cimenterò in cucina, anche per essere più organizzato, seguendo le tue logiche. Intanto continuo a seguire i video di Veganuary e ho fatto conoscere il tuo canale a mia madre, con buone prospettive direi. Continua con l'ottimo lavoro, non smettere mai di stupirci! (Una carezza a Fiocco😍)
Ciao Carlotta e ciao a tutti. È vero ognuno ha i suoi tempi, quelli che dici è verissimo. A me è successo che dopo un circa 2 anni di ripensamenti e tira e molla, un documentario mi ha fatto scattare il click nel cervello. Dalla sera alla mattina sono diventata vegana. C'è da dire che già nell'abbigliamento e nella cosmesi ero veganizzata da anni, serviva solo modificare il cibo. Sono solo 5 mesi che ho fatto il grande passo, ed è successa una cosa che non so se capita a tutti: non sento più la necessità dei dolci. Sono sempre stata golosissima di dolci, invece ora li guardo e non mi attirano più. Qualche dolcetto veg dal tuo canale lo preparo, ma non mi viene più lo "sbrano" come succedeva da onnivora. L'altra cosa che è successa è che non ho più gli attacchi di fame a metà mattina o metà pomeriggio per cui dovevo mangiare qualunque cosa di commestibile per non farmi venire il mal di testa: mi sento sazia e leggera per molte ore, e anche questo non era mai successo prima. Grazie a questo senso di sazietà più equilibrato riesco a mangiare in modo più regolare e digerisco anche molto meglio, dato che prima quando avevo gli attacchi di fame finivo sempre x mangiare molto più del necessario e poi mi sentivo gonfia e faticavo a digerire. Insomma che dire, se avessi saputo lo avrei fatto prima, ma appunto, come dici tu, ognuno ha i suoi tempi. Grazie per tutto
4 роки тому+59
Ti voglio nella mia vita a rispondere a tutte le domande che mi fanno ahah . Sei fantastica giuro
Ciao! Ti seguo da molti anni e il mio passaggio al veganesimo è “quasi” completo. Per motivi di salute ho eliminato carne e latticini ma non il pesce. La mia alimentazione fino ad un paio di anni fa era piena di affettati e formaggi, quindi piena di grassi,fin quando mi sono ammalata e per questo ho dovuto modificare stile di vita. Adesso la mia dieta è ricca di verdure, frutta, frutta secca, legumi, pasta e cereali integrali. Adoro il tofu che consumo 2/3 volte a settimana e i legumi. Sto dimagrendo, ho un’energia pazzesca e sono più lucida anche mentalmente. In questi ultimi mesi ho visto parecchi documentari sul veganesimo e ne sono rimasta colpita. Perciò la scelta salutare si è sommata a quella etica e ne sono molto felice. Tu sei stata uno sprone all’inizio di questo lungo cammino.❤
Bravissima Carlotta. ☺️ Io sto partecipando in modo graduale, ho già tolto carne e pesce e diminuito sempre più latticini e derivati! Posso farcela anche grazie a te! Amo gli animali e il pianeta, il documentario Dominion mi ha cambiata. Aspetto ogni giorno un tuo nuovo video con ansia 🥰🌱
Ho appena chiesto al mio nutrizionista una dieta su base vegana 🌱 mi aveva dato il mio piano circa 5 giorni fa 😂 gli ho chiesto di non odiarmi Hahahaha ma ha capito ! E sono pronta a fare questo grande salto ! Spero di riuscirci ♥️
Ciao a tutti vegani e non, ciao Carlotta, ti seguo da poco e già sei un punto di riferimento, grazie 🙏. Dal 2019 che non mangio carne, abbiamo iniziato quest'anno io e mio figlio che crediamo che si può cambiare. Mio figlio fino a due giorni fa carnivoro dipendente, dopo il documentario the game changers ha deciso, sono super felice di avere una spalla, ti abbraccio 🤗
Guarda,io non sono né vegetariana né vegana,ma AMO il tuo canale e le tue ricette. Il tuo modo di pensare,parlare e comunicare è così bello e positivo e soprattutto educativo(che secondo me è la cosa più importante,proprio per smettere di avere pregiudizi,anche se si anno stili di vita diversi)che davvero,sto in fissa con te ahahahha e sto consigliando anche a i miei amici di guardare il tuo canale!!!
Grazie 😊... io sono una di quelle indecise che non sa come fare.. non sa da dove partire... ma che lo vorrebbe tanto per mille motivi... credo proprio che questo tuo video mi aiuterà tantissimo nella tradizione e nella gestione!! Prendo coraggio... e iniziamo questo percorso!!!! Grazie ❤️❤️
Ciao Carlotta, grazie per tutti i contenuti che pubblichi. I tuoi video infondono sempre gioia e serenità. Premetto che non sono vegana, ma ti voglio ringraziare perchè comunque, nel mio piccolo, pian pianino posso provare a modificare certe abitudini e tratte spunti interessanti per spaziare anche nella preparazione dei piatti. Hai toccato nel segno: il sorriso, la gentilezza e l'esempio insegnano MOLTO PIU' di continui rimproveri o "imposizioni". Buona continuazione... un abbraccio!
Io ai 40 anni ho deciso che dopo la festa di compleanno sarei diventato vegano e così ho fatto senza transizione. Poi essere vegani aiuta a selezionare gli amici tra chi ti appoggia o ri viene incontro e chi no
In effetti purtroppo confermo per quanto riguarda la B12... io e mia figlia siamo carenti pur essendo onnivore, per questo ci stiamo avvicinando a questa più equilibrata alimentazione. Questo ci provoca spesso l’erpes zoster e il medico ci dice che è il deficit di vit B12... oggi sto provando a fare la tua pan brioche😅 che mi piaceva tanto nel tuo video🤩😘
Sono una "onnivora che mangia bene" come diceva il medico che hai intervistato, e sopratutto non mangio carne rossa per l'impatto ambientale che comporta la loro produzione. Pur non essendo vegana AMO IL TUO CANALE e sopratutto le tue ricette! Sei un grande aiuto anche per tutti noi che non vogliamo consumare tutti i giorni pesce, carne e derivati, per mangiare vegetali il più possibile e in modo sfizioso.
Cara Carlotta! Il tuo blog sta cambiando la mia vita e sto scoprendo sapori e valori nuovi. Arrivo da una famiglia che non consuma verdure ma principalmente alimentare di origine animale. Sono andata a vivere da sola e ho scoperto che c’è un’alternativa al panino con il cotto e formaggio!!!!! E questa alternativa è BUONISSIMA. Ho già fatto molte delle tue ricette (amo le polpette di lenticchie) Da due settimane non mangio carne, ho ridotto formaggi e uova, so che ho ancora tantissima strada da fare ma mi piace quello che sto facendo e sto facendo un percorso perché ci credo davvero! Spesso non dico di questa mia scelta per paura di una critica o di un “va bhe la solita moda!” Spero in un futuro di trovare il coraggio. Grazie mille sei DOLCISSIMA 💓
Ho visto metà Dominion, pianto per ore e ancora non ho trovato il coraggio di finirlo di vedere. Sono vegetariana ufficialmente da pochissimo e grazie a te😊. Non sono ancora pronta ad essere vegana del tutto ma ci sto lavorando piano piano! Sei il top!!
Da onnivora volevo farti i complimenti per l’impegno e la pazienza che ci metti in ogni tuo video. Il fatto di vedere queste ricette ha cambiato davvero il mio modo di vedere l’alimentazione vegana. Non sono sicuramente una persona che cambia alimentazione da un giorno all’altro, ma sicuramente cerco di ridurre la carne e, non è cosí tragico come sembra. Ti ringrazio davvero tanto, Carlotta! Continua cosí!
Non sono vegana ma da quando ti seguo, Carlotta, ho cambiato radicalmente il mio modo di mangiare...ho aumentato i prodotti vegetali, legumi e cereali che nemmeno sapevo esistessero e poi sono diventata molto più fantasiosa in cucina... Chissà, magari un giorno diventerò vegana ma nel frattempo sto.facendo qualcosa di utile per la mia salute. Grazie...continua così!
Carlotta, faresti mica un video specifico sull'articolo di The Vision "Perché non c'è nulla di etico nella vita di un vegano"? Personalmente so benissimo il perché quell'articolo è una farsa, ma purtroppo ha dilagato tantissimo e ha convinto profondissimamente troppe persone. Fare una disamina dei punti di quel post potrebbe essere complesso e lungo, ma una controrisposta ragionevole e scientificamente consapevole credo sarebbe fantastica da spammare in giro. quell'articolo è il male assoluto. Ricolgo l'occasione per ringraziarti, perché è grazie a te che ad aprile ho scoperto la bellezza e soprattutto la NORMALITÀ del veganesimo, cosa che spesso non viene colta, essendoci tanto estremismo e tanta rabbia nello stereotipo che ci si fa di questo stile di vita. Quindi è grazie a te che sono vegano, quindi grazie tanto.
Sei una delle poche persone che stimo e apprezzo su UA-cam. Grazie per quello che fai. Piano piano sto seguendo i tuoi consigli e guardando i link sempre in descrizione. Un abbraccio, ciao!
Ciao Carlotta, quello che davvero mi servirebbe per diventare vegana sono delle ricette SUPER VELOCI, sotto i 10 minuti per intenderci. Lo so che la richiesta è esigente, ma permettimi di spiegare: esco di casa alle 7.00 e non torno mai prima delle 8.00 di sera. L'ultima cosa che voglio fare è mettermi a cucinare, voglio invece godermi quel poco tempo libero che mi rimane prima di andare a letto. Di solito mangio cose che preparo in 2-3 minuti al massimo: l'altra volta ad esempio ho preso un barattolo di lenticchie, l'ho versato in una scodella e l'ho scaldato al microonde poi ho messo olio a crudo sopra: cena vegana pronta in 1minuto e 30. A volte mi faccio qualche hamburger di soia e insalata ma mi stufo di mangiare sempre le stesse cose, quindi mi affido a tonno e insalata (del sacchetto, non mi metterei a lavarla), uova in padella e insalata, pane e formaggio (e insatala, praticamente la mangio tutte le sere), anche cuocere un filetto di merluzzo congelato al microonde con un filo d'olio non mi impiega più di 3-4 minuti, anche a colazione preferisco non cuocere l'avena ma buttarla così nel latte vegetale (è buona comunque e in fondo i fiocchi d'avena sono già cotti!). Io posso sacrificare l'elaborazione delle ricette e anche un po' il gusto, ma ho bisogno di ricette super rapide "per persone impegnate", ovviamente 10-12 minuti posso investirli per prepararmi un piatto vegetale, non devono essere per forza 2 minuti, ma 20 no (mangio la pasta solo nel weekend, non ho tempo di prepararla o meglio, non ho voglia di usare 20 minuti del mio tempo libero per farmi un piatto di pasta). Sarebbe carino se aprissi una rubrica del genere, perchè sicuramente non sono l'unica ad essere così nei guai (e nemmeno ho figli, penso solo a chi è madre lavoratrice!) e anche chi non è così oberato ogni tanto ha meno voglia di cucinare. Non è che dobbiamo mangiare sempre così basic, nel weekend ci sbizzarriamo a fare tutte le tue ricette buonissime, ma durante la settimana è difficile a meno di non sacrificare tutto il tempo libero che ci rimane (e io so già che non lo farò). CARLOTTA SE FAI QUESTA RUBRICA TI FACCIO UNA STATUA!
Ciao Mela, di pasti vegani super rapidi mi vengono in mente: - Fette di pane integrale o di segale su cui puoi schiacciare e spalmare un avocado, guarnire con basilico e pomodori secchi (anche freschi ovviamente, ma quelli vanno lavati e tagliati) + cospargere di eventuali semi di sesamo; - Insalata veloce fatta con ceci, cubetti di avocado, rucola e pomodorini; - Le piadine all'olio che si acquistano al supermercato puoi farcirle in molti modi, ad esempio con formaggi vegetali... Anche il tofu spalmabile alle erbe ha un buon sapore (ovviamente sono soluzioni un po' costose e non credo facciano bene se consumate tutti i giorni, ma in mancanza di tempo...) - Le vellutate rapide, ovviamente quelle senza latte... Certo, fatte con la verdura "vera" sono più buone e salutari, ma quelle in busta sono davvero veloci da preparare; - se con anticipo riesci a cuocere del riso o un altro cereale, poi in frigo ti dura a lungo! E ogni sera puoi arricchirlo e insaporirlo con qualcosa di diverso 😊
Anche io sono così ahahah. Vegana da quattro anni, ma odio cucinare e sono sempre impegnata. Se facesse qualche video del genere sarei felice anche io di provare qualche ricetta.
Ciao Carlotta, anche se io sono già vegana da qualche anno ritengo che questi video sono molto utili per chi si sta approcciando a questo stile di vita, infatti ho appena consigliato questo video e in generale il tuo canale e quello della dottoressa Silvia Goggi ad una mia amica che vuole smettere di mangiare carne ma non sa bene come iniziare. Continua così, un bacio 😘❤️
Ti adoro infinitamente per la profonda consapevolezza che porti nelle nostre coscienze e lo fai con eleganza e silenziosamente, ottimo stile e grandi messaggi, mix vincente.
Nel mio caso riorganizzare la dispensa è stato fondamentale per intraprendere questo cambiamento. Da quando l'ho fatto è stato tutto moooolto più semplice. Ottimo consiglio e ottimo video come sempre.
Ti seguo da diverso tempo e ho spesso provato tue ricette ma senza che mi fosse mai balenata in testa l’idea di diventare vegana. Beh devo dire che questo veganuary sta funzionando, magari non diventerò mai completamente vegana, ma non mi sto perdendo un video, non vedo l’ora che esca il secondo libro della dott.ssa Silvia Goggi e voglio informarmi sempre di più e fare in modo che almeno la base della mia alimentazione sia completamente vegetale! Ti faccio i miei più sinceri complimenti per il lavoro che stai facendo, grazie di cuore ❤️
Ciao Carlotta, adoro i tuoi video. Quest'anno a Natale ho regalato il tuo libro a moltissimi amici onnivori. Chissà, a piccoli passi molti potranno cambiare alimentazione e fermare lo sfruttamento animale.
Ogni volta che guardo un tuo video mi convinco sempre di più! Per credere a qualcosa ho sempre bisogno di fonti e spiegazioni adeguate, non ho proprio niente da dire, sei stata perfetta.
Io sono 16 mesi ke ormai sono vegetariana per molte intolleranze alimentari, devo dire ke sto molto meglio, però l'intolleranza al latte e derivati non va via, e ho deciso di intraprendere la strada vegana, senza tante varie "schifezze" si vive meglio se si vuol parlare di salute, e appunto vedere questo percorso x benessere generale è bello
Mi dispiace aver criticato il video con la Goggi, ma questo è bellissimo! Grazie al tuo modo di fare, al tuo atteggiamento ed al modo in cui parli alla videocamera. Complimenti!
ciao Carlotta, ammiro moltissimo il tuo lavoro e i tuoi video. Ti seguo da poco tempo e già ti vedo come fonte di ispirazione per poter fare anche io questo passo. Lo voglio e lo farò anche se non so ancora quando. Oggi ho trovato il coraggio di guardare solo il trailer del video Dominion e non smettevo più di piangere, non credo di farcela a vedere tutto il video per adesso. Grazie per condividere con noi la tua esperienza e i tuoi consigli/suggerimenti. Non vedo l'ora che pubblichi un libro, io lo acquisterei subito. a presto Valentina
Sei davvero bravissima...sono orientata verso una cucina più salutare...ma non so se riuscirò mai a fare a meno dei latticini...il mio grande amore😃...del resto nella normalità mangio carne e insaccati ma in una quantità trascurabile...quindi chissà... Un corso di cucina on line...? Hai intenzione di realizzarlo? Mi piacerebbe partecipare a un corso di cucina on line che dia anche nozioni sui valori nutrizionali...mi sai dare info?(Molto interessante il video con la dott.ssa Silvia Goggi) Invidio la tua tranquillità nella preparazione e la bellezza e consapevolezza che metti nei tuoi piatti...tutti molto invitanti...
Sei semplicemente fantastica, ti ammiro tantissimo per la semplicità, chiarezza, umiltà, e tante altre qualità difficili da esprimere a parole...grazie ❤️✨✨
La vitamina b12, o cobalamina, ricopre un ruolo fondamentale nella produzione dei globuli rossi e nella formazione del midollo osseo. Quindi una grossa carenza di essa porta a anemia e anche a possibili rischi al sistema nervoso.
Sono onnivora, sposo completamente i tuoi ideali. Fosse per me tu saresti al governo già domani. Come consumatrice di carne e pesce ho affrontato le mie scelte con graduali cambiamenti, economici soprattutto. Ho ridotto il consumo della carne rendendomi conto che variando e mangiando tutto quello che abbiamo la fortuna di avere è quasi automatico il dimezzarsi del consumo di essi. Per esperienza personale provengo da una famiglia fortunatamente “abbiente” e con bestiame, quasi da compagnia. Quando ero piccola mi è stato insegnato l’amore incondizionato che un maiale sa dare e di quanto pulito esso sia, e soprattutto di quanto importante sia, gratificare il suo INGIUSTO sacrificio per una scelta nostra giusta o meno che soddisfi il nostro palato. A questo proposito, mi sento soddisfatta e fortunata ad averti conosciuto. E vorrei che tu sapessi che i miei NONNI 75 enni, si complimentano con te per la tua intelligenza e per la più corretta propaganda educata che abbiano mai sentito.
Ciao Carlotta, io non sono ne vegana ne vegetariana e probabilmenete non lo sarò mai... Però mi piace moltissimo provare queste ricette e, dato che io Amo immensamente le verdure, le trovo sublimi! Mi piace moltissimo il tuo canale, sei fantastica❤
Io sono vegetariana da quando sono nata e le.tue ricette mi stanno ispirando molto ! Di togliere latte e uova non mi riesce ( io amo le torte vecchio stile ) Però dovrei imparare a rendere la dieta più varia. Prenderò spunto dalle tue super ricette. Grazie
Ciao Carlotta. Io credo che tu stia dando un grosso aiuto al pianeta aiutando e informando noi. Grazie. Io ho un po difficoltà in alcune ricette perché non posso mangiare soia x la mia tiroide e nemmeno i cereali e l'amido. Insomma, diciamo che eliminare i cibi animali è una passeggiata in confronto! Spero tu possa aiutarmi su cosa cucinare. Devo togliere una grossa fetta, togliendo quello che ti ho elencato prima. Grazie sei molto carina.
Sei una grande!! Troppo bello che tu faccia questi video per il mese di gennaio!! Sono perfetti da condividere per informare.senza far del proselitismo!! 😊
Io non sono vegano, però Grazie a te Preparo molte dei tuoi piatti e ho diminuito moltissimo il consumo di carne. E magari con calma riuscirò a diventare vegana Grazie 💝
Ti seguo da poco...mi piace un sacco il tuo modo di comunicare, e di mostrare le preparazioni. Ho sempre avuto la tendenza a mangiare più vegetale che animale, ma non sono mai diventata vegetariana. Ma guardando i tuoi video mi sto convincendo davvero. Solo un dubbio : sono costretta a stare quasi sempre a dieta perché tendo ad ingrassare , hai già fatto qualche video che riguardi questo argomento? Grazie mille nn ti mollerò più Ho già replicato diverse tue ricette...😍😋
Amo il tuo canale anche se non sono vegana. Non amo la carne in generale quindi amo mangiare pesce e legumi e mi sei molto utile. Vorrei provare a seguire una dieta vegana per qualche settimana come prova.
Ciao. Le tue ricette/idee sono bellissime, complimenti! Mi sarebbe piaciuto scaricare la lista della spesa,menzionata in questo video, ma il download non funziona, mi faresti la cortesia di controllare? Grazie
Ciao Carlotta, mi piacciono molto i tuoi video e la precisione con cui esponi i tuoi punti di vista. Io rispetto molto la scelta vegana anche se io non ho preso questa strada. Tuttavia ritengo fondamentale, se contro ogni tipo di sfruttamento, rivolgere un pensiero anche allo sfruttamento umano che purtroppo esiste ancora anche nelle coltivazioni di piante, frutta e verdura: se è vero che queste non “soffrono” perché sprovviste di sistema nervoso, chi le porta sulle nostre tavole no. Ovviamente NON vorrei che questo commento passasse come una critica perché non lo è, ma solo uno spunto. Perché non parlare anche del “lato B” che purtroppo esiste anche nel mondo vegetale ? Un saluto e buon lavoro! grazie per i tuoi video
Con rispetto: questi sono gli argomenti di chi non ne trova per abbandonare stili di vita che non reggono più. Pensare sempre che l'uomo è al centro è sbagliato e quando applicheremo Amore sul mondo diverso da noi allora andrà meglio anche per noi. Sono certa che è più facile che una Carlotta si preoccupi del raccoglitore di pomodori sfruttato piuttosto che chi non si fa problemi ad uccidere un vitello.
Grazie Carlotta!Sei davvero una fonte di ispirazione.. approfitterei della tua disponibilità per chiederti un video sui consigli per celiaci vegani....io non sono vegana al momento ma ammetto che sto seriamente pensando di avvicinarmi a questo stile si vita ma essendo celiaca mi fa un po paura...
Video ottimo, detto da onnivora. Io sono onnivora "per scelta". Nel senso che comunque sono per la filosofia di mangiare poco di tutto. Detto questo, diciamo che sono onnivora per forse 3 giorni a settimana, per due giorni sono vegetariana e per gli altri due vegana. Mi piace variare e mangiare tutti i giorni qualcosa di diverso. La mia base comunque sono le verdure che mangio anzi mangiamo in quantità (anche mio marito dal momento che sono io quella che cucina in casa). Oggi ad esempio è stato un giorno vegetariano: abbiamo mangiato delle uova e delle coste per pranzo e stasera a cena faremo legumi e verdure. Ciò che trovo davvero discutibile della dieta vegana sono quelle sottospecie di simil affettati che di volta in volta vedo al supermercato. Ma d'altronde sono equiparabili alle porcherie già pronte per onnivori (un giorno mi è capitato di vedere un tizio che comprava un'omelette già pronta, solo da riscaldare). Secondo me la cosa fondamentale è saper fare la spesa, saper scegliere e poi lasciare la propria inventiva tirare fuori il meglio dai cibi. Grazie per i tuoi video Carlotta; adoro le tue ricette che sono comunque fondamentali per una buona variazione alla nostra dieta settimanale.
Carlotta..... dirti sotto ogni tuo video che sei fantastica è quasi ripetitivo,ma io nn ho altre parole. Sei meravigliosa, sei un raggio di luce che con costanza e pazienza sta crescendo e sta portando avanti una grossa causa che sta coinvolgendo tante, tantissime persone. Sei di una semplicità disarmante e ti auguro tutto tutto il meglio. Grazie per tutto quello che stai facendo perchè anche io, grazie a te, sto cambiando alimentazione e sto sposando la tua causa. Grazie grazie grazie, un bacio 😘
Ciao Carlotta volevo chiederti delle cose:1)Per il porridge i frutti di bosco surgelati tu li fai cuocere a parte la sera prima e li riscaldi oppure surgelati li mescoli insieme al porridge?I semi di zucca che usi sono dissalati?Idem burro di arachide
Ciao Carlotta, mi piacciono molto i tuoi video e a piccoli passi mi sto avvicinando all’alimentazione vegana. 😊 Detto questo, vorrei chiederti dove prendi quelle adorabili ciotoline. Mi servirebbero. 😊😊Grazie mille.
I really love your videos. Is it possible to add english subtitles to your videos? The recipe videos are ok, but videos like these we really need the subtitle. Thank you very much.
Ciao Carlotta la prima volta che vedo un tuo video...avrei una domanda...ma la vitamina B 12....si trova solamente nella carne ...spero che mi rispondi grazie
Ciao Carlotta! È un vero piacere aver fatto la tua conoscenza. Nel personale il lievito o tutti tipi di agenti lievitanti (lievito madre e cremor tartaro compresi) mi fanno male e quindi ho sostituito quelli con l'albume d'uovo montato a neve o bicarbonato e aceto. La mia domanda è : con cosa mi consigli di sostituire che non sia albume o bicarbonato? Un'altro dubbio è la razione giornaliera di calcio da dove la incorporate giacché le donne siamo solite a soffrire osteoporosi. Ti ringrazio in anticipo e ti auguro tanto bene. Bacione grande. Gabriela
Quando guardi una delle ricette di Carlotta o comunque ricette vegane e nell'elenco ingredienti dici "ce l'ho, ce l'ho, ce l'ho" allora capisci che hai organizzato bene la tua dispensa. Son soddisfazioni 😁😁
Scusa la domanda, magari stupida, ma se c'è bisogno di un supplemento di B12, vuol dire che non è un'alimentazione completa? Ovvero, è possibile essere vegani perché abbiamo la possibilità di assumere quando vogliamo la B12 con le pastiglie?
La B12 è nei batteri quindi non è tanto questione di alimentazione vegana o meno ma di un discorso più ampio di eccessiva "igienizzazione" dei cibi tant'è che anche persone "onnivore" possono avere carenze. Tieni presente anche che se l'animale è libero di pascolare la assume dal terreno ma nei sempre più diffusi allevamenti gliela forniscono artificialmente.
Aggiungerei ai commenti già esaurienti qui sopra che dei recenti studi hanno evidenziato la presenza di forme biodisponibili di B12 all'interno della lenticchia Mankai; se tutto va bene e sarà commercializzata, la B12 sarà tecnicamente presente in abbondanza anche in una dieta 100% vegetale e integrale. Ad oggi, secondo i nutrizionisti, il modo più sicuro di assumere la B12 resta quello di integrarla.
@@Nick_frusciante 750% del fabbisogno giornaliero di B12 per 100 grammi di lenticchie essiccate. La vitamina B12 è essenziale ma è sufficiente in quantità minuscole. In risposta all'altro messaggio: Gli animali da allevamento ricevono la stessa B12 che prendo io, e come l'integratore non si trova in natura, allo stesso modo non vi si trovano allevamenti intensivi. "Naturale" non è sinonimo di sano o di preferibile, dal momento che i prodotti di origine animale contengono oltre alla B12 grassi saturi e altri elementi dannosi per la salute. I nutrizionisti consigliano di integrarla a prescindere.
Ciao! Mi piacciono molto i tuoi video complimenti! Sto cercando per il momento di avvicinarmi al mondo vegano eliminando carne , salumi e latticini e limitando il consumo di pesce e uova...una domanda...per quanto riguarda l’assunzione di ferro? Bastano i legumi o sarebbe meglio assumere degli integratori come per la b12? Grazie!
Ciao, non trovo più la lista della, spesa in descrizione. Il link mi rimanda a " Errore 404 - Pagina non trovata ". Grazie. E grazie anche x tutti i suggerimenti
Ciao Carlotta, seguo da qualche settimana il tuo canale (la quarantena mi ha avvicinato alla tecnologia come mai prima d'ora) e devo dire che mi piace moltissimo. Io sono già vegetariana da anni, ma i tuoi video sul veganesimo mi stanno sinceramente aprendo un mondo e dando ulteriori convinzioni a fare un passo in avanti. Il mio unico dubbio, a cui vorrei rispondessi, è a proposito della vitamina B12. Sono certa che sia necessario al nostro organismo per funzionare bene e che quindi in qualche modo vada assunta, ma prendere degli integratori ottenuti comunque dalla sinterizzazione di proteine animali (e sappiamo come vengono trattati la stragrande maggioranza di quegli animali) non va contro ai reali principi di una dieta vegana (che sia fatta per questioni animaliste o ecologiche/ambientali)? Sperando in una tua risposta (questa sembra più un'email di lavoro che un commento su UA-cam), ti faccio intanto i complimenti per il tuo bellissimo e utilissimo canale.
La vitamina B12 non è sintetizzata a partire da proteine animali. Cito dal sito del SSNV: "Quindi oggigiorno viene coltivato un ceppo apposito di batteri, così come si usano altri ceppi di batteri per produrre yogurt, per i lieviti, o altro, procedimento del tutto normale e diffuso; la vitamina da essi prodotta viene posta in una compressa, che è appunto l'integratore, del tutto naturale." (Lo trovi nelle FAQ).
Ciao Carlotta, ho appena scaricato i pdf e stampati, io già seguo un alimentazione corretta cioè sana , e da un bel po di tempo che ti seguo e vorrei integrare nel mio stile alimentare sano , *vegano* , di mio pur non sapendo gia prendo del latte alla panna vegetale , mi ispira di più, sto cercando nei video dei secondi ma trovo la maggior parte primi o panini , faresti un video con dei secondi ? Grazie per i tuoi video 😊
Dai un occhiata al video di QuasiDietistaClaudia per quanto riguarda The Game Changer :) in realtà la storiella é piuttosto "raccontata". Per quanto Claudia incentivi e si dica d'accordo con un'alimentazione in larga parte vegetale, smonta questo documentario (per me personalmente ha ragione :D)
Io nn sono vegana ma direi più vegetariana x scelta naturale fisica nel senso che ad un certo punto diversi anni fa ho incominciato ad avere nausea x la carne rossa poi dopo un po anche a quella bianca. Pesce ne mangio pochissimo e quindi x me è diventato difficile mangiare con varietà . Mangio comunque uova ogni tanto e formaggi. Certo è che è un po limitata la mia scelta. Ora credo di aver trovato questa cucina che mi piace molto. Per me nn si tratta molto di cambiare stile di vita ma di implementarlo al meglio. Quindi ti dico Grazie 💋💜
Io parlo da onnivora. Non mi perdo un tuo video da quando ho scoperto il tuo canale che ai tempi contava circa 1000 iscritti. Ho trovato l'anno scorso il coraggio di togliere il paraocchi e informarmi realmente sulle industrie alimentari, dalla carne, alle uova, al latte. Penso che l'alimentazione vegana sia davvero il nostro futuro... Non sono ancora pronta a fare il grande salto, ma sicuramente ho cambiato radicalmente modo di mangiare e soprattutto acquisito consapevolezza di cosa ho nel piatto. Ci vorrebbero tante Carlotta che pazientemente spiegano e invogliano a cambiare! Sto aderendo al veganuary con entusiasmo, quindi grazie ❤️
👍❤️💕😍Sei da ammirare complimenti
Quoto il tuo commento.
GrazieCarlotta per questi video, non so se diventerò mai vegana ma nel mio piccolo ho davvero cambiato il mio modo di mangiare. Mangio molta meno carne/pesce e vario molto di più. Ho scoperto zuppe di verdure e legumi, che mi fanno impazzire aaaa
Sono anche io nella tua stessa situazione. Un po' per debolezza mia, un po' per paura delle critiche non mi sento pronta. Ma ho cambiato anche io modo di mangiare (la carne, in casa, la cucinerò una volta al mese, ad esempio) e sono più consapevole di come vanno mangiati gli alimentari vegetali. Anche io sono onnivora ma adoro questo canale! Tra l'altro lo sto pubblicizzando con tantissima gente perché è un esempio positivo e ragionevole di alimentazione vegana.
trinkaserenade anche io, come te, mi sto avvicinando a questo nuovo modo di mangiare, e non solo, consapevole facendo piccoli passi e ti dirò che mi sta piacendo. Carlotta è molto brava a spiegare che non bisogna per forza rinunciare a tutto e sto seguendo volentieri il veganuary, grazie Carlotta. Buona serata a tutti!!
Guarda che per una alimentazione sana ed equilibrata c'è spazio per tutti tipi di alimenti, a patto che la carne pesce ecc.. siano nutriti nel modo giusto ed non provenienti dagli allevamenti intensivi. Poi se lo si diventa per una questione di etica va bene ma se lo si diventa perché una questione nutrizionale è da ipocriti.
Ovviamente per la B12 ho detto MILLIgrammi ma intendevo MICROgrammi! Scusate
Io uso quella della longlife.
Carlotta scusami ma ci dici la marca della B12?
Carlotta perdonami, dato che la vitamina B12 é presente solo nella carne, uova, latticini ecc.. la B12 che te assumi in compresse di cosa é composta? Grazie in anticipo 😊
ti consiglio di editare il video mettendo una correzione scritta: hai dato un numero di mille volte superiore.
@@elisamarrocco2005 E' composta con gli stessi elementi delle compresse che vengono date agli animali
Sicuramente col tuo modo di fare e il modo pacato in cui fornisci le informazioni fai venire molta più voglia tu di diventare vegani piuttosto che altri canali arrabbiati col mondo che ti fanno sentire inadeguato. Non capiscono, davvero, di ottenere l’effetto contrario. Quindi brava.
Perdonami, quella che hai espresso è una opinione molto popolare, ma è anche potenzialmente molto pericolosa. Non bisogna dimenticare che il veganismo è in primo luogo un movimento di liberazione, e le cose contro cui si batte sono violenza, morte e sfruttamento sistematici, quindi è normale che i toni non possano essere sempre quelli del tè delle cinque nel salotto della zia.
Il modo di fare di Carlotta è molto gradevole e ha aiutato anche me a prendere dimestichezza con l'alimentazione vegana da che non lo ero, ma ha anche senso rispetto ai contenuti che porta, che non sono strettamente legati alla denuncia, ma al rendere più facile e a portata di tutti la "pars construens" (cosa mangiare e come) del discorso.
Cosa vuol dire poi che gli altri approcci "ottengono l'effetto contrario"? Messa così è una frase un po' strana. Diresti mai che gli attivisti di un movimento antirazzista (ad esempio) dovrebbero sempre mantenere dei toni pacati e rispettosi con chi il razzismo lo attua, fino a fargli cambiare idea, e mettersi ogni volta pazientemente a spiegare le stesse cose a ogni singola persona, perché se no ti farebbero voglia di diventare razzista per ripicca?. Oppure immagina dire "questi movimenti antisessisti dovrebbero solo essere aperti al confronto dialogico e al relativismo, senza incazzarsi e denunciare i casi di abuso e maschilismo sistematici, perché se fanno così mi fanno sentire tirato in causa e questo mi dà fastidio".
Qualcuno direbbe che si ottiene più col miele che con l'aceto, e nel caso di questo ottimo canale funziona un po' così, ma non tutti hanno la pazienza di Carlotta, tanto per cominciare. Poi, è un canale fondamentalmente di cucina, quindi alcuni discorsi qui vengono toccati solo relativamente. Inoltre, far dipendere la legittimità di una presa di posizione, su un argomento che letteralmente è giocato sulla vita e sulla pelle di qualcuno vulnerabile che soffre, dal fatto che tu (ora mi rivolgo a te come utente, ma è un "tu" generico) non voglia sentirti attaccato e preferisci qualcuno che gentilmente ti faccia venir voglia di cambiare abitudini, è la spia di una condizione di privilegio su cui sarebbe utile riflettere. I modi di comunicare un messaggio possono essere vari, e tutti a loro modo utili, specie se agiscono in sincronia. Mostrare che l'alimentazione vegetale è semplice e alla portata di tutti fa molto bene alla causa, ma è solo una parte di una questione più ampia. Insomma, Cucina Botanica va benissimo, così come va bene ed è necessario che ci sia anche il vegano "incazzato" che fa denuncia e cose del genere.
Spero con questo lungo post di essermi spiegata.
@@llla8125 secondo me,non l'ha letto
@@llla8125 Finalmente qualcuno lo ha detto 👏👏
Dopo nemmeno i primi 10 minuti del documentario Dominion non riuscirò più a guardare le persone che mangiano carne, almeno non a tavola, e a sopportare le loro battute. Non si possono chiudere gli occhi di fronte a tutto questo. Grazie per aver condiviso queste verità. 💝😔
Quanta verità.. io ieri ho guardato i primi 24 minuti e ho pianto tutta la mezz'ora dopo.. sono ancora vegetariana, ma so che diventerò vegana molto presto
@@babypinguoss infatti questi video più che guardarli noi vegani/vegetariani dovrebbero farlo gli onnivori, il desiderio di mangiar carne non può superare l'uccisione e il maltrattamento di altri esseri viventi, infatti quando mi chiedono perché ho fatto questa scelta questa frase lì zittisce, perché colpisce la loro coscienza.
@@itsalwaysteatime4692 se essere vegana ti fa sentire bene fai benissimo a fare questa scelta ma sappi che la realtà è molto più complicata di come la vede un vegano estremo che pensa che ci mangi una bistecca e un assassino purtroppo a questo mondo ci sono tante cose non etiche esempio più grande di tutti i cellulari che vengono prodotti sfruttando esseri umani eppure tutti li compriamo ti invito ad informarti se non ne sei al corrente inoltre anche quinoa e soia vengono prodotti con lo sfruttamento delle popolazioni locali inoltre anche mangiano tutto a Origene vegetale pensi veramente di non uccidere animali? Hai mai avuto un orto?io si è so che se non si usano pesticidi purtroppo gran parte del raccolto viene mangiato da piccoli insetti detto questo quello che sucede negli allevamenti intensivi e veramente orribile e non lo sto giustificando infatti io pur essendo onnivoro mangio solo carme grass fed(allenava ad erba) e non ho intenzione di finanziare in nessun modo gli allevamenti intensivi che secondo la mia etica Sono il vero problema, questo non è un commento contro i vegani intelligenti ma più tosto con l'estremismo vegano
@@lucaserafinilauri4829 sono perfettamente d'accordo con quello che dici. Purtroppo persone, animali ed ambiente vengono sfruttati per un fine quasi esclusivamente economico e ognuno cerca di migliorare queste ingiustizie come può e come si sente. L'importante credo sia riflettere su ciò che sta dietro ogni cosa e non pensare solo ai nostri vizi.
Ciao! Volevo dirti sinceramente grazie, ti seguo da anni e con le tue parole mi hai pian piano regalato una serenità che, in campo alimentare, non avevo mai avuto! Anni fa ero stata vegana per alcuni mesi, ma essendo stata troppo restrittiva e poco informata non sono durata tanto. Non mi concedevo nemmeno un’incertezza, ho preteso di cambiare completamente stile alimentare in una notte ed evidentemente non faceva per me. Successivamente sono stata vegetariana per tre anni, poi ho ricominciato a mangiare carne per qualche mese perché avevo perso la bussola e ormai vivevo la mia alimentazione come una privazione. Il tuo punto di vista mi ha cambiata molto, e ora ho ricominciato ad escludere animali e derivati dalla mia dieta. Ora mi sento più sicura, più serena e anche molto più consapevole. Sono felice di adottare quest’alimentazione senza viverla come una rinuncia, ma piuttosto la migliore alternativa. E in questi primi tempi di transizione non sono più così dura come un tempo, sto facendo le cose per gradi, se non posso proprio resistere mi concedo un alimento non vegano, una volta ogni tanto. È molto più bello pensare che già con quello che mi sforzo a fare tutti i giorni sto impattando molto meno sul pianeta. E probabilmente tra un po’ di tempo non sentirò neanche più il richiamo di piccole tentazioni. Grazie mille, sei stata davvero fantastica.
L'immancabile "Bene" alla fine di ogni tuo video 😍. Carlotta sei fantastica, trasmetti proprio sicurezza, chiarezza e voglia di cambiare.
Io sono vegetariano da 15 mesi e lo sono diventato praticamente da un giorno all'altro, dopo aver visto Cowspiracy, Dominion non l'ho nemmeno finito, però ho visto anche What The Health e Game Changers...inoltre ho letto Se Niente Importa e Possiamo cambiare il mondo prima di cena. Tutto molto ispirante e sono contentissimo del mio cambiamento, aspiro ad eliminare uova e latticini (ma in realtà ogni volta che vedo un video sul tema mi sento in colpa e li evito per un po') e non mi manca per nulla la carne e sì, me lo chiedono sempre: "Ma come fai? Ma non ti manca? Io non riuscirei, vivo di carne"...dicono proprio tutti così, "non vivrei senza"....vorrei proprio vedere loro se non si leccherebbero i baffi con piatti vegani come quelli che prepari tu...
La mia più grande difficoltà consiste nel fatto che io viva ancora con la mia famiglia (sono al liceo, anche se in quinta) quindi non sono io che faccio la spesa ma soprattutto non cucino, o meglio, per me i secondi di solito li faccio io, ma non si può cucinare vegano per 5 se solo uno lo è 😂.
Quando vivrò da solo (credo l'anno prossimo) di sicuro mi cimenterò in cucina, anche per essere più organizzato, seguendo le tue logiche.
Intanto continuo a seguire i video di Veganuary e ho fatto conoscere il tuo canale a mia madre, con buone prospettive direi.
Continua con l'ottimo lavoro, non smettere mai di stupirci!
(Una carezza a Fiocco😍)
Ciao Carlotta e ciao a tutti. È vero ognuno ha i suoi tempi, quelli che dici è verissimo. A me è successo che dopo un circa 2 anni di ripensamenti e tira e molla, un documentario mi ha fatto scattare il click nel cervello. Dalla sera alla mattina sono diventata vegana. C'è da dire che già nell'abbigliamento e nella cosmesi ero veganizzata da anni, serviva solo modificare il cibo. Sono solo 5 mesi che ho fatto il grande passo, ed è successa una cosa che non so se capita a tutti: non sento più la necessità dei dolci. Sono sempre stata golosissima di dolci, invece ora li guardo e non mi attirano più. Qualche dolcetto veg dal tuo canale lo preparo, ma non mi viene più lo "sbrano" come succedeva da onnivora. L'altra cosa che è successa è che non ho più gli attacchi di fame a metà mattina o metà pomeriggio per cui dovevo mangiare qualunque cosa di commestibile per non farmi venire il mal di testa: mi sento sazia e leggera per molte ore, e anche questo non era mai successo prima. Grazie a questo senso di sazietà più equilibrato riesco a mangiare in modo più regolare e digerisco anche molto meglio, dato che prima quando avevo gli attacchi di fame finivo sempre x mangiare molto più del necessario e poi mi sentivo gonfia e faticavo a digerire.
Insomma che dire, se avessi saputo lo avrei fatto prima, ma appunto, come dici tu, ognuno ha i suoi tempi. Grazie per tutto
Ti voglio nella mia vita a rispondere a tutte le domande che mi fanno ahah . Sei fantastica giuro
Ciao! Ti seguo da molti anni e il mio passaggio al veganesimo è “quasi” completo. Per motivi di salute ho eliminato carne e latticini ma non il pesce. La mia alimentazione fino ad un paio di anni fa era piena di affettati e formaggi, quindi piena di grassi,fin quando mi sono ammalata e per questo ho dovuto modificare stile di vita. Adesso la mia dieta è ricca di verdure, frutta, frutta secca, legumi, pasta e cereali integrali. Adoro il tofu che consumo 2/3 volte a settimana e i legumi. Sto dimagrendo, ho un’energia pazzesca e sono più lucida anche mentalmente. In questi ultimi mesi ho visto parecchi documentari sul veganesimo e ne sono rimasta colpita. Perciò la scelta salutare si è sommata a quella etica e ne sono molto felice. Tu sei stata uno sprone all’inizio di questo lungo cammino.❤
Bravissima Carlotta. ☺️ Io sto partecipando in modo graduale, ho già tolto carne e pesce e diminuito sempre più latticini e derivati! Posso farcela anche grazie a te! Amo gli animali e il pianeta, il documentario Dominion mi ha cambiata. Aspetto ogni giorno un tuo nuovo video con ansia 🥰🌱
Ho appena chiesto al mio nutrizionista una dieta su base vegana 🌱 mi aveva dato il mio piano circa 5 giorni fa 😂 gli ho chiesto di non odiarmi Hahahaha ma ha capito ! E sono pronta a fare questo grande salto ! Spero di riuscirci ♥️
Ciao a tutti vegani e non, ciao Carlotta, ti seguo da poco e già sei un punto di riferimento, grazie 🙏. Dal 2019 che non mangio carne, abbiamo iniziato quest'anno io e mio figlio che crediamo che si può cambiare. Mio figlio fino a due giorni fa carnivoro dipendente, dopo il documentario the game changers ha deciso, sono super felice di avere una spalla, ti abbraccio 🤗
Guarda,io non sono né vegetariana né vegana,ma AMO il tuo canale e le tue ricette. Il tuo modo di pensare,parlare e comunicare è così bello e positivo e soprattutto educativo(che secondo me è la cosa più importante,proprio per smettere di avere pregiudizi,anche se si anno stili di vita diversi)che davvero,sto in fissa con te ahahahha e sto consigliando anche a i miei amici di guardare il tuo canale!!!
Grazie 😊... io sono una di quelle indecise che non sa come fare.. non sa da dove partire... ma che lo vorrebbe tanto per mille motivi... credo proprio che questo tuo video mi aiuterà tantissimo nella tradizione e nella gestione!! Prendo coraggio... e iniziamo questo percorso!!!! Grazie ❤️❤️
Ciao Carlotta, grazie per tutti i contenuti che pubblichi. I tuoi video infondono sempre gioia e serenità. Premetto che non sono vegana, ma ti voglio ringraziare perchè comunque, nel mio piccolo, pian pianino posso provare a modificare certe abitudini e tratte spunti interessanti per spaziare anche nella preparazione dei piatti. Hai toccato nel segno: il sorriso, la gentilezza e l'esempio insegnano MOLTO PIU' di continui rimproveri o "imposizioni". Buona continuazione... un abbraccio!
Io ai 40 anni ho deciso che dopo la festa di compleanno sarei diventato vegano e così ho fatto senza transizione. Poi essere vegani aiuta a selezionare gli amici tra chi ti appoggia o ri viene incontro e chi no
In effetti purtroppo confermo per quanto riguarda la B12... io e mia figlia siamo carenti pur essendo onnivore, per questo ci stiamo avvicinando a questa più equilibrata alimentazione. Questo ci provoca spesso l’erpes zoster e il medico ci dice che è il deficit di vit B12... oggi sto provando a fare la tua pan brioche😅 che mi piaceva tanto nel tuo video🤩😘
Stai facendo un bellissimo ed utilissimo lavoro di divulgazione, brava! Hai tutta la mia ammirazione e gratitudine ❤️
Sono una "onnivora che mangia bene" come diceva il medico che hai intervistato, e sopratutto non mangio carne rossa per l'impatto ambientale che comporta la loro produzione. Pur non essendo vegana AMO IL TUO CANALE e sopratutto le tue ricette! Sei un grande aiuto anche per tutti noi che non vogliamo consumare tutti i giorni pesce, carne e derivati, per mangiare vegetali il più possibile e in modo sfizioso.
Cara Carlotta! Il tuo blog sta cambiando la mia vita e sto scoprendo sapori e valori nuovi. Arrivo da una famiglia che non consuma verdure ma principalmente alimentare di origine animale. Sono andata a vivere da sola e ho scoperto che c’è un’alternativa al panino con il cotto e formaggio!!!!! E questa alternativa è BUONISSIMA. Ho già fatto molte delle tue ricette (amo le polpette di lenticchie) Da due settimane non mangio carne, ho ridotto formaggi e uova, so che ho ancora tantissima strada da fare ma mi piace quello che sto facendo e sto facendo un percorso perché ci credo davvero! Spesso non dico di questa mia scelta per paura di una critica o di un “va bhe la solita moda!” Spero in un futuro di trovare il coraggio.
Grazie mille sei DOLCISSIMA 💓
Ho visto metà Dominion, pianto per ore e ancora non ho trovato il coraggio di finirlo di vedere.
Sono vegetariana ufficialmente da pochissimo e grazie a te😊.
Non sono ancora pronta ad essere vegana del tutto ma ci sto lavorando piano piano!
Sei il top!!
Ti seguo da tempo perché sono vegetariana tendente al vegano da anni. Questo video, nella sua semplicità ed esaurienza, è il top!
Da onnivora volevo farti i complimenti per l’impegno e la pazienza che ci metti in ogni tuo video.
Il fatto di vedere queste ricette ha cambiato davvero il mio modo di vedere l’alimentazione vegana. Non sono sicuramente una persona che cambia alimentazione da un giorno all’altro, ma sicuramente cerco di ridurre la carne e, non è cosí tragico come sembra.
Ti ringrazio davvero tanto, Carlotta! Continua cosí!
Non sono vegana ma da quando ti seguo, Carlotta, ho cambiato radicalmente il mio modo di mangiare...ho aumentato i prodotti vegetali, legumi e cereali che nemmeno sapevo esistessero e poi sono diventata molto più fantasiosa in cucina...
Chissà, magari un giorno diventerò vegana ma nel frattempo sto.facendo qualcosa di utile per la mia salute. Grazie...continua così!
Carlotta, faresti mica un video specifico sull'articolo di The Vision "Perché non c'è nulla di etico nella vita di un vegano"? Personalmente so benissimo il perché quell'articolo è una farsa, ma purtroppo ha dilagato tantissimo e ha convinto profondissimamente troppe persone. Fare una disamina dei punti di quel post potrebbe essere complesso e lungo, ma una controrisposta ragionevole e scientificamente consapevole credo sarebbe fantastica da spammare in giro. quell'articolo è il male assoluto. Ricolgo l'occasione per ringraziarti, perché è grazie a te che ad aprile ho scoperto la bellezza e soprattutto la NORMALITÀ del veganesimo, cosa che spesso non viene colta, essendoci tanto estremismo e tanta rabbia nello stereotipo che ci si fa di questo stile di vita. Quindi è grazie a te che sono vegano, quindi grazie tanto.
Gemma Cocca ha fatto un video in cui ne parla :)
anche Naki ne parla in un suo video ☺️
Sei una delle poche persone che stimo e apprezzo su UA-cam. Grazie per quello che fai. Piano piano sto seguendo i tuoi consigli e guardando i link sempre in descrizione. Un abbraccio, ciao!
Ciao Carlotta, quello che davvero mi servirebbe per diventare vegana sono delle ricette SUPER VELOCI, sotto i 10 minuti per intenderci. Lo so che la richiesta è esigente, ma permettimi di spiegare: esco di casa alle 7.00 e non torno mai prima delle 8.00 di sera. L'ultima cosa che voglio fare è mettermi a cucinare, voglio invece godermi quel poco tempo libero che mi rimane prima di andare a letto. Di solito mangio cose che preparo in 2-3 minuti al massimo: l'altra volta ad esempio ho preso un barattolo di lenticchie, l'ho versato in una scodella e l'ho scaldato al microonde poi ho messo olio a crudo sopra: cena vegana pronta in 1minuto e 30. A volte mi faccio qualche hamburger di soia e insalata ma mi stufo di mangiare sempre le stesse cose, quindi mi affido a tonno e insalata (del sacchetto, non mi metterei a lavarla), uova in padella e insalata, pane e formaggio (e insatala, praticamente la mangio tutte le sere), anche cuocere un filetto di merluzzo congelato al microonde con un filo d'olio non mi impiega più di 3-4 minuti, anche a colazione preferisco non cuocere l'avena ma buttarla così nel latte vegetale (è buona comunque e in fondo i fiocchi d'avena sono già cotti!). Io posso sacrificare l'elaborazione delle ricette e anche un po' il gusto, ma ho bisogno di ricette super rapide "per persone impegnate", ovviamente 10-12 minuti posso investirli per prepararmi un piatto vegetale, non devono essere per forza 2 minuti, ma 20 no (mangio la pasta solo nel weekend, non ho tempo di prepararla o meglio, non ho voglia di usare 20 minuti del mio tempo libero per farmi un piatto di pasta). Sarebbe carino se aprissi una rubrica del genere, perchè sicuramente non sono l'unica ad essere così nei guai (e nemmeno ho figli, penso solo a chi è madre lavoratrice!) e anche chi non è così oberato ogni tanto ha meno voglia di cucinare. Non è che dobbiamo mangiare sempre così basic, nel weekend ci sbizzarriamo a fare tutte le tue ricette buonissime, ma durante la settimana è difficile a meno di non sacrificare tutto il tempo libero che ci rimane (e io so già che non lo farò).
CARLOTTA SE FAI QUESTA RUBRICA TI FACCIO UNA STATUA!
Ciao Mela, di pasti vegani super rapidi mi vengono in mente:
- Fette di pane integrale o di segale su cui puoi schiacciare e spalmare un avocado, guarnire con basilico e pomodori secchi (anche freschi ovviamente, ma quelli vanno lavati e tagliati) + cospargere di eventuali semi di sesamo;
- Insalata veloce fatta con ceci, cubetti di avocado, rucola e pomodorini;
- Le piadine all'olio che si acquistano al supermercato puoi farcirle in molti modi, ad esempio con formaggi vegetali... Anche il tofu spalmabile alle erbe ha un buon sapore (ovviamente sono soluzioni un po' costose e non credo facciano bene se consumate tutti i giorni, ma in mancanza di tempo...)
- Le vellutate rapide, ovviamente quelle senza latte... Certo, fatte con la verdura "vera" sono più buone e salutari, ma quelle in busta sono davvero veloci da preparare;
- se con anticipo riesci a cuocere del riso o un altro cereale, poi in frigo ti dura a lungo! E ogni sera puoi arricchirlo e insaporirlo con qualcosa di diverso
😊
Anche io sono così ahahah. Vegana da quattro anni, ma odio cucinare e sono sempre impegnata. Se facesse qualche video del genere sarei felice anche io di provare qualche ricetta.
E mi sono venute in mente anche le carote crude, tagliate a listelle e intinte nella salsa tahina! Super buone!
Dio ti benedica per la tua missione 🤗
Ciao Carlotta, anche se io sono già vegana da qualche anno ritengo che questi video sono molto utili per chi si sta approcciando a questo stile di vita, infatti ho appena consigliato questo video e in generale il tuo canale e quello della dottoressa Silvia Goggi ad una mia amica che vuole smettere di mangiare carne ma non sa bene come iniziare. Continua così, un bacio 😘❤️
Ti adoro infinitamente per la profonda consapevolezza che porti nelle nostre coscienze e lo fai con eleganza e silenziosamente, ottimo stile e grandi messaggi, mix vincente.
Nel mio caso riorganizzare la dispensa è stato fondamentale per intraprendere questo cambiamento. Da quando l'ho fatto è stato tutto moooolto più semplice. Ottimo consiglio e ottimo video come sempre.
Ti seguo da diverso tempo e ho spesso provato tue ricette ma senza che mi fosse mai balenata in testa l’idea di diventare vegana. Beh devo dire che questo veganuary sta funzionando, magari non diventerò mai completamente vegana, ma non mi sto perdendo un video, non vedo l’ora che esca il secondo libro della dott.ssa Silvia Goggi e voglio informarmi sempre di più e fare in modo che almeno la base della mia alimentazione sia completamente vegetale! Ti faccio i miei più sinceri complimenti per il lavoro che stai facendo, grazie di cuore ❤️
Ciao Carlotta, adoro i tuoi video. Quest'anno a Natale ho regalato il tuo libro a moltissimi amici onnivori. Chissà, a piccoli passi molti potranno cambiare alimentazione e fermare lo sfruttamento animale.
Ogni volta che guardo un tuo video mi convinco sempre di più!
Per credere a qualcosa ho sempre bisogno di fonti e spiegazioni adeguate, non ho proprio niente da dire, sei stata perfetta.
Io sono 16 mesi ke ormai sono vegetariana per molte intolleranze alimentari, devo dire ke sto molto meglio, però l'intolleranza al latte e derivati non va via, e ho deciso di intraprendere la strada vegana, senza tante varie "schifezze" si vive meglio se si vuol parlare di salute, e appunto vedere questo percorso x benessere generale è bello
Mi dispiace aver criticato il video con la Goggi, ma questo è bellissimo! Grazie al tuo modo di fare, al tuo atteggiamento ed al modo in cui parli alla videocamera. Complimenti!
Super completo questo video, compresi i link in descrizione! Grazie! ❤️😍
Grazie Carlotta con i tuoi suggerimenti la mia scelta prende sempre più consapevolezza facendomi sentire sempre più sicura 😍
Bravissima! I tuoi video sono un'enorme fonte d'ispirazione (te lo dice un'onnivora 😉)
Benedetto il giorno in cui ho conosciuto il tuo canale! Forza Carlotta! Ti auguro il meglio e aspetto tanti nuovi video👍😚
ciao Carlotta, ammiro moltissimo il tuo lavoro e i tuoi video. Ti seguo da poco tempo e già ti vedo come fonte di ispirazione per poter fare anche io questo passo. Lo voglio e lo farò anche se non so ancora quando. Oggi ho trovato il coraggio di guardare solo il trailer del video Dominion e non smettevo più di piangere, non credo di farcela a vedere tutto il video per adesso. Grazie per condividere con noi la tua esperienza e i tuoi consigli/suggerimenti. Non vedo l'ora che pubblichi un libro, io lo acquisterei subito. a presto
Valentina
Grazie per quello che stai facendo, sei una vera ispirazione e sicuramente con te sarà tutto più semplice! 3°giorno vegano!!😘
Sei davvero bravissima...sono orientata verso una cucina più salutare...ma non so se riuscirò mai a fare a meno dei latticini...il mio grande amore😃...del resto nella normalità mangio carne e insaccati ma in una quantità trascurabile...quindi chissà...
Un corso di cucina on line...? Hai intenzione di realizzarlo?
Mi piacerebbe partecipare a un corso di cucina on line che dia anche nozioni sui valori nutrizionali...mi sai dare info?(Molto interessante il video con la dott.ssa Silvia Goggi)
Invidio la tua tranquillità nella preparazione e la bellezza e consapevolezza che metti nei tuoi piatti...tutti molto invitanti...
grazie a te ed il tuo canale mi sono decisa a diventare vegetariana e ne sono molto fiera. grazie❤️🙏🏻
Sei semplicemente fantastica, ti ammiro tantissimo per la semplicità, chiarezza, umiltà, e tante altre qualità difficili da esprimere a parole...grazie ❤️✨✨
Mi gusto questo video pranzando con dell'avocado toast e del tofu con rucola e pomodorini😻😻
La vitamina b12, o cobalamina, ricopre un ruolo fondamentale nella produzione dei globuli rossi e nella formazione del midollo osseo. Quindi una grossa carenza di essa porta a anemia e anche a possibili rischi al sistema nervoso.
@@nekolune7939 eh, e quindi?
Io oggi ho preparato un risotto con ricotta vegana, pera e noci 💕
@@giovymaggio80 oddio deve essere delizioso😻
@@serena8498 si moltissimo 💕❤️pure il tuo niente male 😍
Hai proprio ragione, io non sono vegana ma mi sono avvicinata a questo mondo grazie a te, che sei sempre così gentile e di mente aperta ❤
Sono onnivora, sposo completamente i tuoi ideali. Fosse per me tu saresti al governo già domani. Come consumatrice di carne e pesce ho affrontato le mie scelte con graduali cambiamenti, economici soprattutto. Ho ridotto il consumo della carne rendendomi conto che variando e mangiando tutto quello che abbiamo la fortuna di avere è quasi automatico il dimezzarsi del consumo di essi. Per esperienza personale provengo da una famiglia fortunatamente “abbiente” e con bestiame, quasi da compagnia. Quando ero piccola mi è stato insegnato l’amore incondizionato che un maiale sa dare e di quanto pulito esso sia, e soprattutto di quanto importante sia, gratificare il suo INGIUSTO sacrificio per una scelta nostra giusta o meno che soddisfi il nostro palato. A questo proposito, mi sento soddisfatta e fortunata ad averti conosciuto. E vorrei che tu sapessi che i miei NONNI 75 enni, si complimentano con te per la tua intelligenza e per la più corretta propaganda educata che abbiano mai sentito.
Ciao Carlotta, io non sono ne vegana ne vegetariana e probabilmenete non lo sarò mai...
Però mi piace moltissimo provare queste ricette e, dato che io Amo immensamente le verdure, le trovo sublimi!
Mi piace moltissimo il tuo canale, sei fantastica❤
Magnifica!! Un grande servizio.
Io sono vegetariana da quando sono nata e le.tue ricette mi stanno ispirando molto ! Di togliere latte e uova non mi riesce ( io amo le torte vecchio stile )
Però dovrei imparare a rendere la dieta più varia. Prenderò spunto dalle tue super ricette. Grazie
Bravissima Carlotta, sei grande! Fra il tuo canale e Vegolosi siamo proprio in ottime mani !! 🌱🌱🌱👍👍👍💚💚
Grazie Carlotta, I tuoi consigli sono sempre preziosi. Io ho tolto dalla mia alimentazione la carne piano piano andrò avanti con altro. 🤗
Ciao Carlotta. Io credo che tu stia dando un grosso aiuto al pianeta aiutando e informando noi. Grazie. Io ho un po difficoltà in alcune ricette perché non posso mangiare soia x la mia tiroide e nemmeno i cereali e l'amido. Insomma, diciamo che eliminare i cibi animali è una passeggiata in confronto! Spero tu possa aiutarmi su cosa cucinare. Devo togliere una grossa fetta, togliendo quello che ti ho elencato prima. Grazie sei molto carina.
Sei una grande!! Troppo bello che tu faccia questi video per il mese di gennaio!! Sono perfetti da condividere per informare.senza far del proselitismo!! 😊
Io non sono vegano, però Grazie a te Preparo molte dei tuoi piatti e ho diminuito moltissimo il consumo di carne. E magari con calma riuscirò a diventare vegana Grazie 💝
Ti seguo da poco...mi piace un sacco il tuo modo di comunicare, e di mostrare le preparazioni. Ho sempre avuto la tendenza a mangiare più vegetale che animale, ma non sono mai diventata vegetariana. Ma guardando i tuoi video mi sto convincendo davvero. Solo un dubbio : sono costretta a stare quasi sempre a dieta perché tendo ad ingrassare , hai già fatto qualche video che riguardi questo argomento? Grazie mille nn ti mollerò più
Ho già replicato diverse tue ricette...😍😋
Grazie tesoro ,sei fantastica.Sto imparando tante cose preziose !
Grazie Mille per tutto e per le Informazioni di questo video!!! 🌸🍀
Ottimi consigli! Sto facendo del mio meglio e mi stai aiutando tantissimo con tutta questa info ❤️🙌
Video utilissimo come tutti ❤️ anche io prendo quella stessa B12, tu la prendi una volta ogni giorno?
Amo il tuo canale anche se non sono vegana. Non amo la carne in generale quindi amo mangiare pesce e legumi e mi sei molto utile. Vorrei provare a seguire una dieta vegana per qualche settimana come prova.
Che bello ascoltarti.. grazie!
Ciao.
Le tue ricette/idee sono bellissime, complimenti!
Mi sarebbe piaciuto scaricare la lista della spesa,menzionata in questo video, ma il download non funziona, mi faresti la cortesia di controllare?
Grazie
Adoro😍 come sempre chiara, senza fronzoli. Grazie ❤️ti seguo sempre con immenso piacere ❤️
Ciao Carlotta, mi piacciono molto i tuoi video e la precisione con cui esponi i tuoi punti di vista. Io rispetto molto la scelta vegana anche se io non ho preso questa strada. Tuttavia ritengo fondamentale, se contro ogni tipo di sfruttamento, rivolgere un pensiero anche allo sfruttamento umano che purtroppo esiste ancora anche nelle coltivazioni di piante, frutta e verdura: se è vero che queste non “soffrono” perché sprovviste di sistema nervoso, chi le porta sulle nostre tavole no. Ovviamente NON vorrei che questo commento passasse come una critica perché non lo è, ma solo uno spunto. Perché non parlare anche del “lato B” che purtroppo esiste anche nel mondo vegetale ?
Un saluto e buon lavoro! grazie per i tuoi video
👏👏👏👏
Con rispetto:
questi sono gli argomenti di chi non ne trova per abbandonare stili di vita che non reggono più. Pensare sempre che l'uomo è al centro è sbagliato e quando applicheremo Amore sul mondo diverso da noi allora andrà meglio anche per noi. Sono certa che è più facile che una Carlotta si preoccupi del raccoglitore di pomodori sfruttato piuttosto che chi non si fa problemi ad uccidere un vitello.
Grazie Carlotta!Sei davvero una fonte di ispirazione.. approfitterei della tua disponibilità per chiederti un video sui consigli per celiaci vegani....io non sono vegana al momento ma ammetto che sto seriamente pensando di avvicinarmi a questo stile si vita ma essendo celiaca mi fa un po paura...
Ce la sto facendo! Posso dire sono vegana e mi piace! Grazie al tuo veganuary
AODORO !!! Bravissima! Semplice Serena e di Grande support! Un piacere ascoltarti SEMPRE! Buon Anno ! : )
Video ottimo, detto da onnivora. Io sono onnivora "per scelta". Nel senso che comunque sono per la filosofia di mangiare poco di tutto. Detto questo, diciamo che sono onnivora per forse 3 giorni a settimana, per due giorni sono vegetariana e per gli altri due vegana. Mi piace variare e mangiare tutti i giorni qualcosa di diverso. La mia base comunque sono le verdure che mangio anzi mangiamo in quantità (anche mio marito dal momento che sono io quella che cucina in casa). Oggi ad esempio è stato un giorno vegetariano: abbiamo mangiato delle uova e delle coste per pranzo e stasera a cena faremo legumi e verdure. Ciò che trovo davvero discutibile della dieta vegana sono quelle sottospecie di simil affettati che di volta in volta vedo al supermercato. Ma d'altronde sono equiparabili alle porcherie già pronte per onnivori (un giorno mi è capitato di vedere un tizio che comprava un'omelette già pronta, solo da riscaldare). Secondo me la cosa fondamentale è saper fare la spesa, saper scegliere e poi lasciare la propria inventiva tirare fuori il meglio dai cibi. Grazie per i tuoi video Carlotta; adoro le tue ricette che sono comunque fondamentali per una buona variazione alla nostra dieta settimanale.
Carlotta..... dirti sotto ogni tuo video che sei fantastica è quasi ripetitivo,ma io nn ho altre parole. Sei meravigliosa, sei un raggio di luce che con costanza e pazienza sta crescendo e sta portando avanti una grossa causa che sta coinvolgendo tante, tantissime persone. Sei di una semplicità disarmante e ti auguro tutto tutto il meglio. Grazie per tutto quello che stai facendo perchè anche io, grazie a te, sto cambiando alimentazione e sto sposando la tua causa.
Grazie grazie grazie, un bacio 😘
ciao carlotta, grazie per tutto il lavoro che fai!
Ciao Carlotta volevo chiederti delle cose:1)Per il porridge i frutti di bosco surgelati tu li fai cuocere a parte la sera prima e li riscaldi oppure surgelati li mescoli insieme al porridge?I semi di zucca che usi sono dissalati?Idem burro di arachide
Ciao Carlotta, mi piacciono molto i tuoi video e a piccoli passi mi sto avvicinando all’alimentazione vegana. 😊 Detto questo, vorrei chiederti dove prendi quelle adorabili ciotoline. Mi servirebbero. 😊😊Grazie mille.
I really love your videos. Is it possible to add english subtitles to your videos? The recipe videos are ok, but videos like these we really need the subtitle. Thank you very much.
Ciao Carlotta la prima volta che vedo un tuo video...avrei una domanda...ma la vitamina B 12....si trova solamente nella carne ...spero che mi rispondi grazie
Ciao Carlotta! È un vero piacere aver fatto la tua conoscenza.
Nel personale il lievito o tutti tipi di agenti lievitanti (lievito madre e cremor tartaro compresi) mi fanno male e quindi ho sostituito quelli con l'albume d'uovo montato a neve o bicarbonato e aceto. La mia domanda è : con cosa mi consigli di sostituire che non sia albume o bicarbonato? Un'altro dubbio è la razione giornaliera di calcio da dove la incorporate giacché le donne siamo solite a soffrire osteoporosi. Ti ringrazio in anticipo e ti auguro tanto bene. Bacione grande. Gabriela
Grazie mille,molto chiara e utile 🍀
Video super super utile! Grazie delle molte informazioni e dei numerosi spunti per approfondire dei temi importanti!
Quando guardi una delle ricette di Carlotta o comunque ricette vegane e nell'elenco ingredienti dici "ce l'ho, ce l'ho, ce l'ho" allora capisci che hai organizzato bene la tua dispensa. Son soddisfazioni 😁😁
❤️
Belli voi 💕😍❤️ faccio spesso le vostre ricette
Ciao Carlotta ho un dubbio, ma il tofu lo devo prima cuocere? Grazie
Ciao Carlotta, c'è una grande offerta di vitamina B12, tu quale quantità assumi e in che dosaggio? Io non riesco a orientarmi , puoi aiutarmi ?
Scusa la domanda, magari stupida, ma se c'è bisogno di un supplemento di B12, vuol dire che non è un'alimentazione completa?
Ovvero, è possibile essere vegani perché abbiamo la possibilità di assumere quando vogliamo la B12 con le pastiglie?
La B12 è nei batteri quindi non è tanto questione di alimentazione vegana o meno ma di un discorso più ampio di eccessiva "igienizzazione" dei cibi tant'è che anche persone "onnivore" possono avere carenze.
Tieni presente anche che se l'animale è libero di pascolare la assume dal terreno ma nei sempre più diffusi allevamenti gliela forniscono artificialmente.
www.google.com/amp/s/www.vegolosi.it/news/b12-perche-prendere-integratore-non-innaturale/amp/
@@giuliad54 grazie mille!
Aggiungerei ai commenti già esaurienti qui sopra che dei recenti studi hanno evidenziato la presenza di forme biodisponibili di B12 all'interno della lenticchia Mankai; se tutto va bene e sarà commercializzata, la B12 sarà tecnicamente presente in abbondanza anche in una dieta 100% vegetale e integrale.
Ad oggi, secondo i nutrizionisti, il modo più sicuro di assumere la B12 resta quello di integrarla.
@@Nick_frusciante 750% del fabbisogno giornaliero di B12 per 100 grammi di lenticchie essiccate. La vitamina B12 è essenziale ma è sufficiente in quantità minuscole.
In risposta all'altro messaggio:
Gli animali da allevamento ricevono la stessa B12 che prendo io, e come l'integratore non si trova in natura, allo stesso modo non vi si trovano allevamenti intensivi. "Naturale" non è sinonimo di sano o di preferibile, dal momento che i prodotti di origine animale contengono oltre alla B12 grassi saturi e altri elementi dannosi per la salute. I nutrizionisti consigliano di integrarla a prescindere.
Questo tipo di video e molto utile 👌🏻grazie mille ☺️
Ciao! Mi piacciono molto i tuoi video complimenti! Sto cercando per il momento di avvicinarmi al mondo vegano eliminando carne , salumi e latticini e limitando il consumo di pesce e uova...una domanda...per quanto riguarda l’assunzione di ferro? Bastano i legumi o sarebbe meglio assumere degli integratori come per la b12? Grazie!
Ciao, non trovo più la lista della, spesa in descrizione. Il link mi rimanda a " Errore 404 - Pagina non trovata ". Grazie.
E grazie anche x tutti i suggerimenti
Bellissimi i tuoi video!! mi dici dove compri la vaniglia?? grazie!!
Ciao! Io volevo chiedere la ricetta dei ceci al minuto 8:16. So che sembra banale, ma mi ispirano tantissimo.
Ciao Carlotta, seguo da qualche settimana il tuo canale (la quarantena mi ha avvicinato alla tecnologia come mai prima d'ora) e devo dire che mi piace moltissimo. Io sono già vegetariana da anni, ma i tuoi video sul veganesimo mi stanno sinceramente aprendo un mondo e dando ulteriori convinzioni a fare un passo in avanti. Il mio unico dubbio, a cui vorrei rispondessi, è a proposito della vitamina B12. Sono certa che sia necessario al nostro organismo per funzionare bene e che quindi in qualche modo vada assunta, ma prendere degli integratori ottenuti comunque dalla sinterizzazione di proteine animali (e sappiamo come vengono trattati la stragrande maggioranza di quegli animali) non va contro ai reali principi di una dieta vegana (che sia fatta per questioni animaliste o ecologiche/ambientali)?
Sperando in una tua risposta (questa sembra più un'email di lavoro che un commento su UA-cam), ti faccio intanto i complimenti per il tuo bellissimo e utilissimo canale.
La vitamina B12 non è sintetizzata a partire da proteine animali. Cito dal sito del SSNV: "Quindi oggigiorno viene coltivato un ceppo apposito di batteri, così come si usano altri ceppi di batteri per produrre yogurt, per i lieviti, o altro, procedimento del tutto normale e diffuso; la vitamina da essi prodotta viene posta in una compressa, che è appunto l'integratore, del tutto naturale." (Lo trovi nelle FAQ).
@@JulsWTF Grazie mille Serena. La tua risposta mi è stata molto utile :)
Carlotta grazie, ho trascritto i tuoi ultimi due video! Ma come mai tutti questi ad?
Posso chiederti consigli su come non esagerare con gli zuccheri?
Ciao Carlotta, ho appena scaricato i pdf e stampati, io già seguo un alimentazione corretta cioè sana , e da un bel po di tempo che ti seguo e vorrei integrare nel mio stile alimentare sano , *vegano* , di mio pur non sapendo gia prendo del latte alla panna vegetale , mi ispira di più, sto cercando nei video dei secondi ma trovo la maggior parte primi o panini , faresti un video con dei secondi ? Grazie per i tuoi video 😊
Ciao Carlotta le iscrizioni qui sotto in pdf sono gratuite? Ti ringrazio ciao
Scusami se non è totalmente collegato, ma tra gli alimenti esclusi tu hai messo carne, pesce, uova e latticini, ma il miele come lo consideri?
Dai un occhiata al video di QuasiDietistaClaudia per quanto riguarda The Game Changer :) in realtà la storiella é piuttosto "raccontata". Per quanto Claudia incentivi e si dica d'accordo con un'alimentazione in larga parte vegetale, smonta questo documentario (per me personalmente ha ragione :D)
Io nn sono vegana ma direi più vegetariana x scelta naturale fisica nel senso che ad un certo punto diversi anni fa ho incominciato ad avere nausea x la carne rossa poi dopo un po anche a quella bianca.
Pesce ne mangio pochissimo e quindi x me è diventato difficile mangiare con varietà . Mangio comunque uova ogni tanto e formaggi. Certo è che è un po limitata la mia scelta. Ora credo di aver trovato questa cucina che mi piace molto. Per me nn si tratta molto di cambiare stile di vita ma di implementarlo al meglio.
Quindi ti dico Grazie 💋💜
Brav* sono felicissima per te
Ciao guardato un po' in ritardo video super 🥰🥰🥰🔝!!
Buonasera grazie mille dei tuoi preziosi consigli!👏👍👋
Video stupendo, brava, bravissima❤️❤️