PASTA PECORARA Roman STYLE with RICOTTA and GUANCIALE - Recipe by Chef Max Mariola

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  • Опубліковано 8 вер 2024

КОМЕНТАРІ • 301

  • @ChefMaxMariola
    @ChefMaxMariola  4 роки тому +6

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  • @sandiscsdk8489
    @sandiscsdk8489 4 роки тому +2

    La cucina di Max è un mix di poesia e gioia. Grande Max,sempre così,sei imbattibile.

  • @davideventurini5498
    @davideventurini5498 5 років тому +3

    Da quando ho iniziato a seguirti ho stigmatizzato il cambio qualità dei miei primi in cucina! Altra cosa che non manca mai in frigo a dispetto della dieta "il guanciale"! Differenza enorme. Per me Chef Max Mariola per tutta la vita! Grazie, sei il numero uno :)

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  5 років тому +1

      Mi fa piacere moltissimo quando leggo che state migliorando... grazie 😊

  • @massimoviscomi6546
    @massimoviscomi6546 3 роки тому +1

    GRANDE MAX TI HO APPENA CONOSCIUTO IN VIDEO SEI UN GRANDE MI FANNO IMPAZZIRE I TUOI VIDEO GRANDEEEEEEEEEEEEE

  • @enricogrizzlerpavan
    @enricogrizzlerpavan Рік тому +1

    Pasta alla Pecorara alla Romana... Ricetta Tradizione 🔝😍 Adorazione

  • @cucinaconsimone
    @cucinaconsimone 5 років тому +10

    Gia ti seguivo su facebook e adesso iscritto anche su youtube. Nessuna rivalita', solo stima. Continua cosi Max. Sei davvero simpatico

    • @fabiom.4345
      @fabiom.4345 Місяць тому

      Grande simone ti seguiamo anche a te anche se hai la cucina piccola piccola😂😂❤

    • @cucinaconsimone
      @cucinaconsimone Місяць тому

      @@fabiom.4345 🤣🤣🤣 grazie

  • @francescotamburella6673
    @francescotamburella6673 8 місяців тому +2

    0:00 l'inizio di una leggenda ♥️

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  8 місяців тому +2

      Grazie Francesco ❤️ Ammazza quanto tempo

    • @billcarson5687
      @billcarson5687 4 місяці тому

      Ma questo e' il primo video?

  • @lauradinino3760
    @lauradinino3760 4 роки тому +1

    Altro che Cracco,Bastianic, te Max sei lo Chef degli Italiani dal palato Rustico;insomma uno di noi!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏ti aspetto in Abruzzo👍👍👍

  • @novellaradicchio5571
    @novellaradicchio5571 2 роки тому +1

    Ciao max, è buongiorno a tutti mi è già venuta fame, io max in cucina sono come te parlo da sola faccio una gran confusione il tutto in allegria... Grazie per tutto

  • @andreakey7724
    @andreakey7724 5 років тому +4

    Ei Ei Ei....il guanciale è questo Ei!!!!!!!!!!!!!!! Grande MAx!! NUMERO UNO!!!!!!

  • @nonnodelbrucaliffo4819
    @nonnodelbrucaliffo4819 5 років тому +67

    Sarà coatto, sarà sciatto, sarà quello che vi pare, ma quando cucina nun se batte.
    E tutto il resto è noia!!!
    Grande Max

    • @daemondaemon4146
      @daemondaemon4146 5 років тому +9

      È un grandissimo professionista che coatto!!!!?? Sempre educato preciso puntuale! !!!!!

    • @nonnodelbrucaliffo4819
      @nonnodelbrucaliffo4819 5 років тому +2

      @@daemondaemon4146
      Chiaro che era riferito a tutti i sapientoni che sputano sentenze a caxxodicane nei commenti !🙃🖖🌴

    • @gga4624
      @gga4624 4 роки тому +1

      É bravissimo oltre che simpatico e sa stare davanti alla telecamera, grande max e grazie per i tuoi consigli sto replicando i tuoi primi... Eccezionali

    • @riverfil
      @riverfil 4 роки тому

      Grande Max Mariola....io tutti i piatti che cucina e ci propone li mangerei con gusto....per cui ....Ave Max

    • @lianalarice6171
      @lianalarice6171 4 роки тому +1

      Il solo ascoltarti mentre "decanti" le tue ricette fa venire fame!!!!!!! 👏👏👏

  • @vorpal19
    @vorpal19 Рік тому

    Max ho fatto la cacio e pepe come hai fatto tu ! Una meraviglia!!!! Mi sono persino comprato la tua stessa padella! Sei il numero uno

  • @Ridola68
    @Ridola68 3 роки тому +1

    Fatta ieri sera, ma con i fusilli! Buonissima! Grande Max, grazieeeeeeeeeeeeeee

  • @matteomanciocco1670
    @matteomanciocco1670 5 років тому +6

    Sei un grande!!Finalmente non hai sfumato il gunciale con il vino!!! Questa si che è poesia! Bravo! Anzi, Super!

  • @danilogrieco8752
    @danilogrieco8752 6 років тому +9

    Grande max, ci voleva un tuo canale personale.

  • @manuelaiaccarino679
    @manuelaiaccarino679 5 років тому +4

    ci fai venire sempre fame!!!!

  • @afalsetti362
    @afalsetti362 2 роки тому

    Max sei il mio mentore..oggi riproposta questa pasta venuta sublime..!!!

  • @AM-un3dm
    @AM-un3dm 2 роки тому

    caro Max, da tempo cerchiamo l'autentica cucina italiana. Siamo molto contenti. Tutto ciò che proviamo ha un sapore delizioso. Continuate così! Adoriamo la tua cucina!
    Andi e Michi

  • @tonytucceri3883
    @tonytucceri3883 4 роки тому +1

    Absolutely favolosa Max! Sono riuscito anche a trovare un buon Frascati quì ad Ottawa. Ottima combinazione! Thank you my friend. Saluti 🇨🇦👨‍🍳🇮🇹

  • @guglielmoberardi7574
    @guglielmoberardi7574 2 роки тому

    Tu non sei uno chef.....sei uno spettacolo puro...👍👍👍

  • @Filippo.Rossetti_
    @Filippo.Rossetti_ 4 роки тому

    max, l'ho fatta oggi. è venuta da dio. Grazie!!

  • @paolopasqualini3643
    @paolopasqualini3643 2 роки тому

    Piatto strepitoso con pochi ingredienti ma buoni di qualità si raggiunge il massimo oramai sono alla ricerca dei tuoi prodotti che ci consigli (quello che c'è metti c'è trovi. Ciao Max sei forte. 👍

  • @alessandrofiochi9503
    @alessandrofiochi9503 5 років тому +3

    Che Ricetta Totale Grande Chef!

  • @lorenzalorenza3926
    @lorenzalorenza3926 2 місяці тому +1

    Sei fantastico 🎉

  • @peterconte3836
    @peterconte3836 4 роки тому

    Caro Max, l'ho preparata aggiungendo del pomodorino secco ammorbidito con l'olio del guanciale .... che te devo dì ....na goduria ... ciò bevuto sopra un Bianco Muller Thurgau....e sono andato in estasi. Grazie Max sei il numero uno.

  • @cinziapelliccia6357
    @cinziapelliccia6357 3 роки тому

    Adoro vederti mangiare Max e oggi sicuramente la facciamo... pasta, ricotta, guanciale e pecorino. Un abbraccio immenso da ROMA 👍♥️

  • @jan1767
    @jan1767 2 роки тому

    Domenica sera, quando torno dallo stadio, la faccio....e ci stappo anche una bella boccia di vino.
    Grazie Max

  • @stefanocensi5216
    @stefanocensi5216 2 роки тому

    Con poco fai tanto sapore giusto,,,, sei troppo simpatico. Grazie Max👨‍🍳

  • @mariagabriellatesta5824
    @mariagabriellatesta5824 6 місяців тому

    Complimenti x la cucina ma soprattutto per la simpatia 😮

  • @valentina464646
    @valentina464646 4 роки тому +1

    Max 6 un mito.... Me fai ammazza' dalle risate.... Il mio chef preferito ❤️

  • @rosannaganga9296
    @rosannaganga9296 4 роки тому

    Uhmmm Bona! La tua cucina ci consola, grazie chef!

  • @isbertvi4785
    @isbertvi4785 5 років тому +31

    Aiuto io che mi ero messa a dieta da quando ti ho scoperto non faccio che magna guanciale e pecorino 😘

    • @vf6560
      @vf6560 5 років тому +3

      fai bene👍 manga manga😋

    • @tepiegocomenasdraia
      @tepiegocomenasdraia 5 років тому +1

      Tutta salute, vai tranqui, tutto regolare....... hahahaha

    • @chefmarco6481
      @chefmarco6481 4 роки тому +1

      A chi lo dici 😭

    • @fefe4266
      @fefe4266 4 роки тому

      Ahahahah

  • @luma9216
    @luma9216 5 років тому

    Più appetitosa di così...!!! Bravo e simpatico come sempre.

  • @ucrainadascoprireecucinait4187

    Chef sei il mio mito in cucina

  • @guglielmoberardi7574
    @guglielmoberardi7574 2 роки тому

    Tu non sei uno chef....sei uno spettacolo...👍👍👍

  • @robertobarbiero6741
    @robertobarbiero6741 4 роки тому

    .....me devo mette in testa de'guarda' i tuoi video dopo pranzoooo!!!!
    So' le 23.00 del 17 sett.20.....
    Me devo cucina' qualcosaaaa!!!!
    Aiutooooooo.....
    Grande maustro Max

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  4 роки тому +1

      Fallo ... lasciati andare 🤣🤣🤗🤗

  • @patdodu211
    @patdodu211 5 років тому +1

    Sei veramente un artista !

  • @ritafiorentini1794
    @ritafiorentini1794 4 роки тому

    E oggi proviamo anche questa, grazie 😉✌️👍👍👍👏👏👏👏

  • @salvatorepace6431
    @salvatorepace6431 3 роки тому

    5:46 di mattina na fame. Fettucine con ricotta, pancetta, olive e cruschi. Grande max, mi fai veni na famee!

  • @marioilbombolaio
    @marioilbombolaio 5 років тому +1

    Grande max,sei fantastico👏👏👏👏👏

  • @cavallopazzo64
    @cavallopazzo64 2 роки тому

    Appena fatta!
    Piatto semplice e gustoso 👍

  • @danielescuzzarella1002
    @danielescuzzarella1002 3 роки тому

    Bravissima persona grazie mille abbraccio forte

  • @beniaminoalessi3725
    @beniaminoalessi3725 2 роки тому

    Ciao Max..davvero molto buona e io la facevo spesso ma non aggiungevo formaggio alla fine!

  • @enricogrizzlerpavan
    @enricogrizzlerpavan Рік тому

    🔝🫶🕺🕺🕺🕺🕺 Ingredienti da Sballo... Grazie Chef Max💪💪💪

  • @manfredoniarevisioni7059
    @manfredoniarevisioni7059 4 роки тому

    Fattab, ottima facile e veloce simpatico l'esempio con il con il pecoraro 😋

  • @leonardodebastiani5332
    @leonardodebastiani5332 4 роки тому

    Il migliore quoco di UA-cam.

  • @markscan3597
    @markscan3597 4 роки тому

    Assolutamente spettacolare!!!

  • @nonnodelbrucaliffo4819
    @nonnodelbrucaliffo4819 5 років тому

    Ciao Max, come va?
    Ti seguo sempre anche se da lontano, sei sempre, spassosamente, un grande!
    Un bacio a le petit chef !!!

  • @robertcalamusso4218
    @robertcalamusso4218 3 роки тому

    Max you are my culinary leader !
    🍝

  • @gennarospasiano6229
    @gennarospasiano6229 2 роки тому

    Complimenti

  • @severinoterracciano2724
    @severinoterracciano2724 6 років тому +83

    È mettilo quel poco di sugo di guanciale. Il pecoraro che fa lo butta?

    • @MrAndaleo
      @MrAndaleo 5 років тому +1

      ma manco se lo ammazzano

    • @lucacapozzi6972
      @lucacapozzi6972 5 років тому +5

      Ho capito ...ma poi il fegato se va a prendere un periodo de vacanza! Hahahaha

    • @raffo199
      @raffo199 5 років тому +8

      Ma andate a cagare , l'olio del guanciale non va buttato

    • @jacopostucchi9949
      @jacopostucchi9949 5 років тому +2

      nella padella esce cento volte meglio... e poi il grasso del guanciale ti fa schifo? e mettiloooo 🤦‍♂️

    • @Cicalonion
      @Cicalonion 5 років тому +1

      Superati i 25 anni mejo lassallo là

  • @Don-yx5fc
    @Don-yx5fc 5 років тому +1

    Sono le 3 del pomeriggio devo ancora mangiare e mi è andata la salivazione a mille.....

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  5 років тому

      Hai visto quanto sono brava a fa venir fame 😁

  • @antobianco3422
    @antobianco3422 5 років тому

    Ciao Max,ho provato la tua pasta con guanciale (non pancetta)quello buono, con la ricotta......buonissima!!!!!

  • @giovanniborghesi7771
    @giovanniborghesi7771 4 роки тому

    Stasera ho provato a fare il ragù alla mariola( naturalmente con quello che avevo) troppo buono.grazie max

  • @vorpal19
    @vorpal19 Рік тому

    ora farò pure questa 🙂

  • @matteol.5695
    @matteol.5695 4 роки тому +1

    Max si è sentito per caso il suono dell’amore??😂😂 mitico

  • @alessandronardin658
    @alessandronardin658 3 роки тому

    Spettacolare

  • @miki5956
    @miki5956 2 роки тому

    👍 grande

  • @mamamia6925
    @mamamia6925 Рік тому

    Buon Giorno Max! Would you recommend White or Red wine to this lovely meal? Grazie!

  • @ernestomorelli2649
    @ernestomorelli2649 3 роки тому +1

    Viva la ricotta e il ciaf ciaf finale

  • @tepiegocomenasdraia
    @tepiegocomenasdraia 5 років тому

    Cò tutta 'a pasta che te magni in palestra devi spigne! :-) complimenti per le ricette e la simpatia

  • @ilyazemlyak9105
    @ilyazemlyak9105 2 роки тому

    Bravo. Maestro

  • @SteliosNickMamatis
    @SteliosNickMamatis 5 років тому

    Ciao di nuovo Chef Max ottima ricetta grazie /Stelio dalla Grecia

  • @runedicrescenzo8222
    @runedicrescenzo8222 2 роки тому

    Max ti devo solo dire che la pasta alla pecorara è abruzzese e ci vanno anche melanzane peperoni e zucchine😊😄....sei un grande fai dei piatti ottimi 💥

  • @Mobbolo
    @Mobbolo 5 років тому +1

    lho fatta oggi Chef. Molto buona. so ancora sazio. Vabe' ho esagerato 160 grammi di spaghettone quadrato. :D

  • @radwlodarczyk7010
    @radwlodarczyk7010 3 роки тому

    Thanks!

  • @calofera4320
    @calofera4320 3 роки тому

    Ti vedo dal Venezuela!!!👍👍

  • @alessandroperda6370
    @alessandroperda6370 6 років тому

    Mitico Max! Ne aspetto altri 👍

  • @ol4021
    @ol4021 3 роки тому

    Your are the best chef, from London 👍

  • @grandebue5049
    @grandebue5049 Місяць тому

    Buongiorno sig. Mariola.
    Complimenti la sua visione della cucina. Sfaccettatura interessante della Tradizione senza violenze o stravolgimenti eccessivi.
    Una domanda.
    Il pecoraro, il pastore in transumaza, secondo lei si portava la pasta? Essendo voluminosa credo fosse per lui piu' facile zavorrare l'asino o il cavallo con solo farina.
    Avrebbe idea della ricetta ancestrale della pasta fatta dal Nostro, ma sopratutto il formato?
    Non so se leggerà questa postilla, ma nel caso sarei curioso della sua visione.
    Cordialmente.
    Il Grande Bue

  • @riccardobeatrice2408
    @riccardobeatrice2408 5 років тому

    Bel piatto, appetitoso, con un buon vinello e sei a posto!

  • @mariabian7210
    @mariabian7210 4 роки тому

    Sei grande

  • @angelotacconi6357
    @angelotacconi6357 3 роки тому +1

    Grande Max e dire simpatico e' anche a dir poco , ogni tanto anzi spesso lo affianca il suo figliolo che non sdegna affatto et magna' der max - buona notte ciò sonno

  • @TheHummermark
    @TheHummermark 3 роки тому

    Intanto Max grazie per i tuoi video. Spesso uso le tue proposte, altre volte mi ispiro e come in questo caso, le modifico: mezzemaniche alla pecorara con noci.

  • @andreatravaglini6826
    @andreatravaglini6826 4 роки тому

    Sei il meglio!!!

  • @clarasorridesempre864
    @clarasorridesempre864 3 роки тому

    fatta stasera grazie Max 😘👍

  • @nikkecellai4082
    @nikkecellai4082 5 років тому

    come se non ci fosse un domani!!!!ahhhhh

  • @cristian304
    @cristian304 6 років тому +9

    Che macello max .... Anche se 6 un numero 1 al mondo ....

    • @Javier987100
      @Javier987100 6 років тому +4

      Tu sei il più falso al mondo.

    • @isbertvi4785
      @isbertvi4785 5 років тому

      Sembri Alberto Sordi a mangiare gli spaghetti!!!grande ti amo 😂😂😂sta volta canzoncina in spagnolo !!!!

  • @marioilbombolaio
    @marioilbombolaio 5 років тому

    Grande👏👏👏👏👏👏👏

  • @jiknnpify
    @jiknnpify 3 роки тому

    Ciao Max puoi darmi un consiglio su quale vino bere x mangiare questo fantastico piatto ?? Grazie

  • @menleegabs5901
    @menleegabs5901 2 роки тому

    Ciao Max ont va éclater avec toutes ses bonnes choses 🤤😋🤤😋👌👍🙏✌️🙏✌️👋👋

  • @111bpm5
    @111bpm5 Рік тому

    Top 😂

  • @vindiesel9837
    @vindiesel9837 3 роки тому

    Bien joué Max, tu es au top !!

  • @leocapriotti3177
    @leocapriotti3177 6 років тому

    Mitico max

  • @patriziacamilli3984
    @patriziacamilli3984 5 років тому

    Sensuale nell'assaggio, che voglia.

  • @omarrodrigues900
    @omarrodrigues900 5 років тому

    👍👍👏👏
    Gdissimo

  • @antoniocavaliere8938
    @antoniocavaliere8938 3 роки тому

    Nr 1

  • @cd1168
    @cd1168 5 років тому

    Excellent

  • @adamkadmon8413
    @adamkadmon8413 6 років тому

    Grande Piatto Auguri , lo voglio fare uguale .

  • @alessandrosalvati5887
    @alessandrosalvati5887 5 років тому +37

    Se è per questo il Pecoraro non ha nemmeno l'induzione
    😂😂

    • @dodgers4121
      @dodgers4121 5 років тому +1

      ahahahahahah!!! Er pecoraro tecnologico!!!

    • @respiriedica33
      @respiriedica33 4 роки тому

      Ahahahahahahaha però ha subito "rimediato" all'errore pulendosi er muso co la mano, quindi RESPECT 🤣
      Lo sa er fatto suo e ce sa fa @chefmaxmariola

  • @lucaottini1581
    @lucaottini1581 4 роки тому

    Commovente!

  • @fulvioporretti6596
    @fulvioporretti6596 5 років тому

    Boooonaaaa!!!! :-) Grande...

  • @spruzwald
    @spruzwald 5 років тому

    " ilguanciale è questo" ma se vale la regola che ognuno a casa sua fa quello che vuole?! Scherzo sei bravissimo!!!

  • @yiafontanez1494
    @yiafontanez1494 4 роки тому

    Tú eres el mejore🤣🤣

  • @riccardoscano8654
    @riccardoscano8654 5 років тому

    grande max

  • @Sairus.1234
    @Sairus.1234 4 роки тому +1

    Matteohs streamer de twitcheee sta guardando questo video il 14 settembre alle 21:57

  • @nonnodelbrucaliffo4819
    @nonnodelbrucaliffo4819 5 років тому

    Diego Moreno Te la fai portare dal primo che capita da sulle parti con un capitale da esportare !!!

  • @gianluigimarino8264
    @gianluigimarino8264 4 роки тому +1

    Grandeeeeeeeeeeee ...... Pasta COCCO.... Terra d'Abruzzo, Grazie Chef! Per la pasta ci vogliono almeno 15 minuti!!! AHAHAHAHAHAHAH.... Tutto in tempo!

  • @eliodefalco1965
    @eliodefalco1965 3 роки тому

    Buonasera chef, io ho trovato l'altro giorno solo la ricotta di cestino, devo dire che il risultato per chi ha mangiato (io sono a dieta) è stato buono. Visto che la ricotta di cestino è meno solida, sono andato piano con l'aggiunta di acqua di cottura, in modo da compensare, la cosa curiosa è che mi sembrava di montare la panna quando preparavo la salsa. :) Grazie dei suggerimenti!

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  3 роки тому +1

      Anche se ti viene un pochissimo no meno densa non preoccuparti... 😉🤗

  • @diegomoreno3293
    @diegomoreno3293 5 років тому +17

    Ma se vivo in svizzera, dove non esiste il guanciale, e se esiste costa un botto, possó usá la pancetta, o rischio di finire morto?

    • @nonnodelbrucaliffo4819
      @nonnodelbrucaliffo4819 5 років тому +5

      Te la fai portare dal primo che capita da quelle parti con un capitale da esportare !!!

    • @78JaySteel
      @78JaySteel 5 років тому +1

      Ma alla fine è un taglio di maiale, del maiale non si butta via niente e credo sia così nel mondo, secondo me se cerchi meglio lo trovi magari sotto un altro nome

    • @mariarizzo5577
      @mariarizzo5577 5 років тому

      Torna a Roma

    • @cucinaitaliana9534
      @cucinaitaliana9534 5 років тому

      78JaySteel Secondo me solo noi lo facciamo così... giusto che non si butta niente del maiale, ma secondo me con quel taglio ci fanno del macinato o roba simile...

    • @rebeccascilipoti8334
      @rebeccascilipoti8334 5 років тому

      Pancetta tesa :)