【レシピ】簡単、おいしい！チョコレートサブレの作り方

[@shun-zj9kj]

こんにちは。
いつも楽しく動画を見ています。
昨日、こちらのクッキーを作りました。
サクサクで、とても美味しく出来たのですが…、焼いている間に生地が広がってしまい…平らな…平べったいクッキーになってしまって…。平らになってしまう原因は何だと思われますか？
あと、フープロに入れる前の無塩バターの固さも知りたいです。冷蔵庫から出したてでも大丈夫でしょうか？それとも
少し柔らかい方が良いですか？
ご返答をよろしくお願い致します…🙏

[@simopygo3106]

ありがとうございます！
広がる原因は、バターと粉がしっかり混ざっていない、周りにつける卵白とグラニュー糖が少ない、オーブンの温度が高い。この3つが主な原因だと思います。
しっかり混ぜて、しっかりつけて、やや温度下げて焼いてみるのをおすすめします🙌

[@simopygo3106]

フープロにかけるまえのバターの温度は低くても大丈夫です！低い場合はより長く混ぜるのをおすすめします！

[@Hoshino-h1f]

既に出ていたら申し訳ありません。フープロは何を使ってますか？

[@simopygo3106]

ご質問ありがとうございます！パナソニックのMK-K48Pという古いフープロです。こちら廃盤ですが、そんなに高くないタイプの300〜500mLぐらいの容量のものを使い続けてます。