О, любимая часть туши для супов. Хоть свиная голяшка, хоть говяжья дают густой наваристый бульон, очень сытный. Я уже готовил такие томлёные щи, довольно сильно отличаются от просто варёных.
@@CHEFSHAROV-500 есть хороший способ. Конечно это сон. Но перед этим: контрастный душ ног, холодненькая водичка обязательно в конце, после босыми ногами походить по классическому российскому ковру) можно сидя на стуле ножками по ковру потопать, помять. Усталость снимает очень сильно и расслабляет. Попробуйте)
В центр косточки чесночинку. Потом вытащить косточку, пристукнуть о деревянную доску - выбить оттуда содержимое. Взять горбушку бородинского, капельку жаренного подсолнечного масла на него эдаким янтарём... Содержимое косточки на него, малость сыпануть соли с черным перцем. Налить в лафитничек хорошей водочки с ледника, хлопнуть его запотевшего, закусить его изумлённой горбушкой под тёплым покровом. Крякнуть. Потереть ладонь о ладонь и уж тогда приниматься за это фантастическое блюдо!☝️😉 Маэстро пропустил фактически треть таинства причащения к гастрономическому колдовству ☝️😉😁🤫
Как приятно слышать о нарезке кореньев, почти все из этого набора нарезают овощи, что очень доставляет... Даже великий Лазерсон на этом прокалывается постоянно😂
Я добавляю еще сельдерей, он хорошо балансирует вкус капусты 😅 Потом ночь постоять и перед подачей мелкорубленный чеснок и квашеной капусты чутка для кислинки. Вообще не понимаю людей, которые не готовят щи постоянно: полезное диетическое блюдо, при этом самое сложное - нашинковать капусты.
Тебе хорошо, а мне от жил и пленок добавит коллаген в блюдо и после пяти-шести часов томления в зубах ничего не застрянет, а вкуса добавит много и полезности тоже. К слову, мне нравится антрекот, но говяжья голяшка тоже круто очень.
Если быть совсем уж душнилой, и возвращаться к истории, то это не щи, а борщ в старо белорусском исполнении( конечно с определенными нюансами, как было сказано в видео)
Ладно раньше, реально зарплаты копейки были. Но сейчас, если вы хотя бы 100к не можете заработать, чем вы занимаетесь вообще? Уже даже баристам подняли до 80+.
Желаю видеть настоящий борщ с репой в правильном термо-исмполнении, по настоящему древнему рецепту из печи... Но только не импровизацию для хайпа в интернете. Есть познание в этом рецепте ?
👌🔥Обязательно приготовлю в русской печи!Спасибо вам большое.❤
Завидую Вам белой завистью, милая барышня. Вспоминаю свою Бабушку
О, любимая часть туши для супов. Хоть свиная голяшка, хоть говяжья дают густой наваристый бульон, очень сытный. Я уже готовил такие томлёные щи, довольно сильно отличаются от просто варёных.
В холодное время супы самое то! В выходные обязательно приготовим, большое спасибо , шеф!
На здоровье
Очень круто! СПАСИБО
Класс!!! Спасибо за рецепт!!!
Здорово!
Супер!
Очень красиво! Всегда супы стараюсь готовить из голяшки, но использую скороварку. Пора приобщатся к духовке.😊
Большое спасибо Шеф Шаров👍❤️👍
На здоровье!🖐❤️🙏
Ну это Мастер класс! просто Великолепие! ❤
Большое спасибо!❤️🖐🙏😜
Ой, Батенькаааааа! Это берёт за душу! прошу разрешения приготовить это на своём канале!
Легко. Даю разрешение.
@@CHEFSHAROV-500 благодарю!
спасибо
Шеф,можете рассказать, что входит в состав вашей универсальной смеси? На м/п почему-то она 😮мне не попадается , предлагается что-то другое
Суп из голяшки - СУПЕР !!! Вкуснейший бульон. Царский суп !!! Нужно готовить !!! Спасибо за рецепт, шеф !!!
На здоровье
Вы немного уставший. Берегите себя дорогой!
За рецепт спасибо! Выглядит шикарно😋 ммммм....!
Большое спасибо. Сессия в РАНХиГС целых три недели плюс командировка в Китай… умудохался не по детски
@@CHEFSHAROV-500 есть хороший способ. Конечно это сон. Но перед этим: контрастный душ ног, холодненькая водичка обязательно в конце, после босыми ногами походить по классическому российскому ковру) можно сидя на стуле ножками по ковру потопать, помять.
Усталость снимает очень сильно и расслабляет. Попробуйте)
А при какой температуре томились щи и в сколько по времени была включена конвекция(обдув)?
Я про русские щи у Гоголя читал...
Ну особуко же с капустой и картошкой?
Шеф ты лучший
Благодарю!🖐❤️👍🙏😜
В центр косточки чесночинку.
Потом вытащить косточку, пристукнуть о деревянную доску - выбить оттуда содержимое. Взять горбушку бородинского, капельку жаренного подсолнечного масла на него эдаким янтарём... Содержимое косточки на него, малость сыпануть соли с черным перцем.
Налить в лафитничек хорошей водочки с ледника, хлопнуть его запотевшего, закусить его изумлённой горбушкой под тёплым покровом. Крякнуть. Потереть ладонь о ладонь и уж тогда приниматься за это фантастическое блюдо!☝️😉
Маэстро пропустил фактически треть таинства причащения к гастрономическому колдовству ☝️😉😁🤫
Я так и сделал
@CHEFSHAROV-500 💪👍🤝
"Етить твою мать, Профессор!" 😂😂😂
Вы точно сказали о таком только мечтать можно. Пенсионерам не по силам..
Моя мама иногда варит такие супы. Надо работать с детьми чтобы не забывали о своих родителях.
Как приятно слышать о нарезке кореньев, почти все из этого набора нарезают овощи, что очень доставляет... Даже великий Лазерсон на этом прокалывается постоянно😂
🖐🖐🖐
попробуйте в щи из квашеной капусты, в тарелку , добавить мелко рубленый чеснок с кинзой
Большое спасибо
Вот это едало!! 🔥
Я делал эти щи по Левшину с добавлением овощей. Ваш способ повторю, конечно же, но с кислой капустой.
Попробуйте.. думаю будет отлично
А сколько по времени томили в духовке?
5-6часов
Зелени повезло не быть съединой)))
Она стояла рядом и создавала атмосферу
Огонь.
Все из духовки и печи вкуснее,чем с плиты. Даже простая каша.любая
Согласен. На много вкуснее❤️🖐
🔥
Большое спасибо!!!
Самые вкусные щи, из говяжих ребер. Причем лучше когда они будут с шкурками, прожилками. Лучше навар😊
Согласен
Я добавляю еще сельдерей, он хорошо балансирует вкус капусты 😅 Потом ночь постоять и перед подачей мелкорубленный чеснок и квашеной капусты чутка для кислинки. Вообще не понимаю людей, которые не готовят щи постоянно: полезное диетическое блюдо, при этом самое сложное - нашинковать капусты.
Большое спасибо за отзыв!💪🇷🇺🖐🙏❤️
👍👍👍👍👍
Большое спасибо!!!
А мы же можем корешки заморозить, чтобы зимой их использовать?
Наверное можно приготовить полуфабрикат и только потом заморозить
Можно просто вымыть, нарезать, сложить в контейнер и в морозилку. Только разморажить не надо, отгрести из контейнера прямо в суп
🔥👍
Спасибооо
Не за что шеф🎉
Пленку и жилы бы снять тогда все хорошо
И брокколи погрызть вместо нормальной еды. Тогда совсем великолепно.
Тебе хорошо, а мне от жил и пленок добавит коллаген в блюдо и после пяти-шести часов томления в зубах ничего не застрянет, а вкуса добавит много и полезности тоже. К слову, мне нравится антрекот, но говяжья голяшка тоже круто очень.
Голяшка идеальная. Даже не стал трогать. Вы можете ошкурить по вашему вкусу.
Если быть совсем уж душнилой, и возвращаться к истории, то это не щи, а борщ в старо белорусском исполнении( конечно с определенными нюансами, как было сказано в видео)
Замечательно! Сотворю, сей шедевр. Но чутка по другому, с кислой капустой и фасолью, но без картошки.
Хорошо. Это здорово!)
А точно постятся говядиной?
Поститься можно по индивидуальной программе.
Говядина дорогая.. Многим это суп не по корману.
Будем ждать хорошие времен
Ладно раньше, реально зарплаты копейки были. Но сейчас, если вы хотя бы 100к не можете заработать, чем вы занимаетесь вообще? Уже даже баристам подняли до 80+.
Желаю видеть настоящий борщ с репой в правильном термо-исмполнении, по настоящему древнему рецепту из печи... Но только не импровизацию для хайпа в интернете. Есть познание в этом рецепте ?
У меня есть борщ из печи… посмотрите
Ну Оке ... не жарим овощи в начале. Мука в луке ; в начале-накой??!
Это персональный выбор. Вам разрешено делать все что угодно.
Укроп не помешает...
Костный запах перебьет. Не надо
Вы похудели. Это от отказа от сахара?
Время худобы пока не пришло😜😜😜😆
....класс...хотя...от такой порции кое что треснуть может...хотя под во....
Весь вопрос в регулярных тренировках ☝️😉😁