RIÑONES A LA MOSTAZA
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- Опубліковано 18 вер 2024
- Holu, en este corto vídeo dejo una técnica fácil para cocinar riñones, hablamos de la importancia de comer visceras y la gilada de siempre, gracias por ver. Mua.
Si querés colaborar te dejo este link: www.marcosdice... acá tambien podes comprar boludeces.
GRACIAS
Producido por Va Bene producciones.
De chico mi abuela me hacía ravioles con relleno de espinaca y seso de vaca, por eso ahora tengo un IQ de 200.
A veces me pregunto que hubiese pasado si los rellenaban con poronga de toro.
JAAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJ
No puedo con este comentario, es demasiado bueno
Mi abuela me hacia rabo de toro...., que es el IQ? Para que vale? 🤣😂🤣🤣🤣🤣😂😂🤣🤣.
Un saludo🇪🇦
JAJAJAJAJAJJAJAJAJA
@@JepGambardella_ lo se hermano, era un sarcasmo, humor negro.
El tiene un gran cerebro por la comida de su abuela y se plantea el "que hubiera pasado ...". Mi abuela no me daba sesos; soy un iletrado, pero para que quiero un ic alto si tengo más cola que el diablo?. Humor.
Muy bueno, ahora me estoy mudando solo por primera vez y va a ser uno de los platos que pruebe en modo supervivencia.
El higado tambien es tu amigo. Proba la misma receta o si queres sin crema ni mostaza.
proba unos hígados al pesto o con crema y ajo. Opciones hay miles y muy económicas para quienes tienen que llegar a fin de mes
Como te recomendaron, el hígado encebollado fue mi gran aliado en el primer mes que me fui a vivir solo. O lo haces tal cual lo hace Marcos, reemplazando el hígado.
@@federicovicente8116 A Chester J Lampwick le gusta esto
@ Gran sibarita el Chester.
Tremendo!!! junto a la molleja mi víscera favorita!!!
con ustedes. ..El mejor chef argentino.
Espectacular marcos
Muy buena receta me parece muy positivo empezar a incorporar estas recetas y no caer únicamente en anchuras a la parrilla, genial me encanto!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
le estas respondiendo a Marcos o es una para LxA xD?
@@themakbrox no, lo dije como pensamiento propio me gustó la receta para aprender a comer estos cortes fuera de la parrilla, o sea en la parrilla me gusta también pero es bueno tener variedad, distintas opciones
Los riñones no los comería pero el hígado si que me gusta y creo que esta receta estaría igual de rica
Marchi... si como chota de toro se me va a mejorar la mía??? Jajaja excelente video! Gracias por tu luz!
Me gusto la receta.
buen video, un 10 como siempre, solamente que el audio esta mas saturado que tus arterias hace 12 años, saludos
Si, clipea siempre pero bue así fue siempre.
Gracias marcos!
oh sr marcos usted es d i a b o l i c o
Hola gigante marcos genio del alma jaja
muy bueno
Acá en Perú o donde vivo esta mas caro que la misma carne, pero vale la pena comer vísceras a mi me encanta saludos
Incontable cantidad de veces me dijeron la misma pelotudez:
"¿Cómo te va a gustar comer viseras de vaca? Eso es de pobre y es un asco."
Gracias Marcos por reivindicar la sensatez
la langosta era conciderada un alimento de pobres tambien, y ahora es algo gourmet
@@charlymrivera7236 el caviar también jajaajaja
Quien te dijo eso, y porque sigue viva esa persona
Los ricos lo arruinan todo
@@franciscolazaro2101 incluso las palomas es parte de la gastronmia gourmet de francia o inglaterra no recuerdo, y tanto que critican a los peruanos
Más vídeos cortos 👌
Eres muy grande!!! Me ganaste!!!! Saludos desde España
Como poca carne pero el riñón debe ser lo que más me gusta. Es lo primero que ataco en una parrillada. Mi persecuta es con su cocción, que no quede medio crudo jeje.
👏👏👏👏👏ESPECTACULAR MARCOS!!!LO VOY HACER!!!MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS!!!ABRAZO!
Se me hizo escuchar Imperial March de Star Wars en varios momentos. Excelente vídeo como siempre!!
De las mejores miniaturas hasta ahora jaja
Uff!! eso se ve espectacular. Gracias por compartir Marcos, en la semana lo hago
Genio!!!!!
Bravo Marcos !! se ve buenísimo, no tengo plancheta...probaré con 2 sartenes....
hacelo en 1 sarten, porque la onda es ir desglasando para q tenga mas sabor. haces los riñones de ambos lados, los sacas,vino, tiras la cebolla, mostaza, crema, perejil, y volves a meter los riñones.
@@gassel5401 Gracias ! tendré en cuenta utilizar el desglasado. Buena recomendació!!
Che re piola, estoy intentando mejorar mi alimentacion y se me hace muy dificil encontrar variedad de recetas con cosas como higado, riñones, sesos, etc. Gracias!
Buen video
hola marcos, puede ser que haya que dejarlos la noche anterior en vinagre? o son flasheadas de mi vieja?
O limón también, le quita el olor
Copado, ya me lo agendo. Y si alguna vez puedes hacer una receta con achicoria cocida ¡te lo agradecería! en la huerta creció a lo loco y como que ensalada con el frío a veces no llama y la cantidad que tengo, si la hago ensalada se me va en semilla. Encontré recetas pero muy escasas y estaría bueno poder aprovechar algo de estación de una manera diferente. En mi caso, por el apuro y para que no se echara a perder la herví y no tiene mal gusto. Saludos
pesto de achicoria (??????????????????
Ojala el Lord commander te lea.
Yo la uso en ravioles, junto a la ortiga y acelga.
Ahora que recuerdo, otro que siempre queda en el limbo es el rabanito XD termino consumiendo más las hojas que la cabecita y las mismas siempre terminan en la ensalada.
En una pizza con jamón crudo, aceitunas negras y parmesano , queda buenísimo
Gracias a todos =)
no me gusta el riñón pero me gusta verte cocinado feliz
Muy bueno, comia riñones porque me obligaba mi vieja, nunca le encontre la vuelta, no era mi preferencia pero tampoco me desagrada demasiado. Voy a poner en practica esta facil, pero facil facil recetaza que tiraste.
Te mando por paypal unos dolarucos.
Besis.
Muy bueno Marcos 👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼
Me cagué de la risa con la imagen del Mostaza Merlo 😂😂😂😂
Que ricura
Gracias, Marchi.
gracias por el aporte, se ve muy rico, Marcos se podra hacer lo mismo con mollejas ?? gracias
Debe quedar espectacular!!😊
Excelente!
Saludos desde Bahía Blanca.
GRACIAS
Manso videoooo !! que hambre por dios
ufff bebeeeeee, espectacular este plato
TOP!
Muy bueno, yo solo sabia cocinar en guiso con arroz y a la parrilla o circular con sal. Interesante forma voy a probarlo.-
Hola Marcos, nos enseñarías para la próxima la tan famosa sopa Vichyssoise. La leí en el libro de Anthony burdain y me dió muchísima curiosidad, y supuse que ya la habrás hecho, y que mejor que nos la enseñes vos. Un saludo, sos un Dios.
¡Bien ahi nenee!
Saludos desde Paraguay.
Espectacular!
Gracias! Muchas gracias Marcos!
Genial!!!! Tengo la misma plancheta, la suelo usar para picadas de asado, ahora le doy al riñon si o si
podes agregarle un pedacito de corcho de 3 o 4 mm en la parte baja de la hornalla para generar un desnivel. Cocinando los riñones en la parte alta y la cebolla en la baja. Este plato con ub poco de arroz podria quedar muy bien
que locura
Excelente receta, super rápida...
Hay que enganchar alguna oferta xq las carnicerías están pidiendo 4 gambas x el kilo de riñón, ya no se puede ni ser pobre, LPM...
JAJA
Marcos, podrías hacer un video recomendando cocinas (hornos) industriales aptos para el hogar? la verdad no sé cual comprar.
Que grande maestro
Ufff H2O la boca Marcos 🤘🏼🤘🏼
Espectacular !
Que nivel dr plato loco. Apoyo la moción de enseñar a comer salusablemente!
Sin curarlos previamente los riñones aportan un maravilloso gusto a orín. Que disfruten la receta
A mi en general me encantan los interiores, lamentablemente acá en Chile es cada vez mas complicado pillarlos y por lo que comentaba un amigo que trabajo en un frigorífico sucede que los chinos están comprando los interiores por toneladas, porque al parecer allá son muy apetecidos en platos de lujo. Ademas, en cuanto a carne importada, solo llegan cortes preparados y envasados, y los interiores al ser muy económicos no los suelen importar. buen video, saludos.
Al igual que en el higado la cebolla va muy bien y en cantidad importante
tremeeeeenda receta
Pd: admirable lo bien nivelada que esta tu cocina, saludos!!!!!
Buena receta y la cocinas a modo real, no como el wey de la capital que piensa que todos tenemos asador, disco o ahumador.
Me sorprende mucho ver alguien cocinar vísceras, soy de México y todo esto se prueba en algunas taquerias y la verdad es interesante ver otra preparación.
Buenazo! Grande chef
Buenísimo el vídeo, en mi país no acostumbran comer riñón, pero lo voy a probar
Juju, riñoncitos papáaa
Se ve buenazo Lord , se extraña tus mentadas de madre en tus vídeos , saludos desde Tacna-Peru
dale que se llega a los 100mil subs
Increible receta con poco
Llegue más rapido que una lechuga.
Larga vida al buen comer, y a nuestro lord comandante Marcos DiGrosoare.
Que pinta tiene eso por dios...se me hace que lo voy hacer pero en el disco..la plancheta esta en el tintero.. compré el hierro pero no lo armé todavía... (re ganas ahora que veo el video.) Que mala leche los 3 dislike....locos que onda....juira....
Agradecido con el del arriba
el riñon es una maza. como es barato y rico va a pasar lo mismo que con la entraña que la van a aumentar y se va a volver un lujo como son las mollejas. este pais es especialista en darte el dulce y despues quitartelo....
a cada paso que veia de este video decia pero que cosa hermosa
👏👏
Gracias!
Buenisimo
excelente
vamos a probar
Creo que me dieron ganas de comer..
Saludos desde Ecuador. Eres mi Bourdain jajaja
Hacemos pogo mientras esperamos? Ahre
Bueno dale
Hacete un enema mejor
Bien ahí, poniendo el pockemongui legendario del minuto 2:23..
perdoname, soy bioquimico, eso de si comes riñones mejoran tus riñones es una de las pocas cosa mas estupidas que escuche en mi vida, peor que la homeopatia.
Coincido!.
Oye bioquimico ya que contradices lo que dijo, entonces que los empeora los riñones??
Che bioquímico , si sos bioquímico tendrías que saber que uno de los grandes enemigos del riñón es el alto nivel de azúcar en sangre. La biotina o la vitamina B7 , muy presente en los riñones de vaca, ayuda a regular y estabilizar ese nivel de azúcar.
@@Frank_golfstein vos te recibiste de bioquímico con @biodot?
Dios mío!
Es científicamente comprobado que si comemos papas nos mejoran las papas. ¡Y el nabo ni te digo!
Siempre hago los riñones en guiso, porque nunca puedo encontrarle el punto a la cocción en la parrilla o sartén. Al parecer también funciona en cocciones cortas.
Hola Marcos, tengo una duda sobre los riñones y su limpienza. Hay gente que menciona o mejor dicho, antes de empezar con la preparacion de los riñones, les hace una limpienza ya sea en limon o en agua con sal porque dicen que tiene gusto fuerte o raro. Eso que tan cierto es y por que en tu caso no mencionaste nada en relacion a la limpienza?
Fijate que Marcos, en un momento, mientras corta el riñón en rodajas, dice que el gusto más fuerte del riñón se debe a la grasa del interior... por eso hay que retirarla del riñon...😊
Lo hice ayer y salieron geniales. A pesar de que DiChesare no lo hace, los blanquee en agua y vinagre por media hora, por las dudas. El resto lo hice tal cual.
2 puntos a favor: 1) te llena, es abundante, cosa que no creía que iba a pasar y 2) es genial para estos días fríos, como el corazón de tu ex.
Hola, la crema que usa Marcos es crema de leche o qué tipo de crema? solo dice crema y no sé cuál es
@@lucasgaston1165 Marcos usa crema de leche en el video. Yo utilizo queso crema, porque lo puedo calcular mejor. Una cucharada grande, importante, me alcanza para todo el plato. Se derrite en la plancha, sumado al vino blanco queda espectacular.
@@federicovicente8116 graciaaas, acá en Perú le dicen crema de leche y hay de varios tipos, yo uso una espesa porque tiene más contenido graso. Voy a aplicarlo con el queso crema también a ver q onda
@@lucasgaston1165 Hacelo, yo lo hago por comodidad y soltería, jajajaja lo calculo mejor, no uso de más, ni me quedo corto. Perdón por contestar tantos meses después. Como compré unos riñones tuve que rever la receta para ver cómo lo hacía Marcos y me topé con la respuesta tuya.
Que buena receta Marcos! Voy a probar ni bien puedo. ¿Que tipo de guarnición me podrías recomendar? ¿Podría suplir el vino con alguna buena cerveza? Gracias por el video, genial como siempre!
si me dejas responderte, yo te diria arroz o papas hervidas, algo q le quede la salsa. y si, podrias suplantar por cerveza, ya q es solo para desglasar.
Acompañalo con unas papas a la crema del barba, que quedan espectaculares
Uff desde que tengo 10 años ya no como riñones. Tendre que hacerla en mi casa
Marcos qué onda con reposar los riñones primero en agua con vinagre para sacarles el sabor fuerte??🤔
Te pasaste capo!! Encima es la primera vez que no puteas.
Podría ser también "Riñon a la barbacoa"? Y reemplazar la mostaza y la crema por salsa bbq?.🤔
Yo como riñones pero a la parrilla con la mollejas con limoncito UMA
Agendada la misa del domingo Lord Commander
🤙🏿
consulta, no se raya la plancha con esa espatula?
Marco, es necesario bañar por 24 horas los riñones en leche o agua previo a cocinarlos ??
0:45 disculpe doctora, tengo una duda... si como tirpa gorda, que me mejoraria?
Hizo la del cuqui
PODES HACER ALGO BIEN DE INVIERNO CON MONDONGO?. GRACIAS...
Apa, me re suma para un dia de pegarsela y mandar la dieta al joraca.
Soy yo o cada vez mas nos deja la deuda de probarlas, o es así el sentido practico de las comidas que prepara en este canal, porque los sigo en todos done este y a los demás chicos pero NO PRUEBA lo que hace
y cómo quedará si reemplazamos por hígado ? uff se ve buenisimo
habrá que probar jajaja igual todo tipo de visceras cuando se cocinar asi de esta forma, primero con sellado y luego con una especie de jugo o salsa o algo que las humecte , quedan muy bien
Debe quedar muy bueno, pero yo no usaría crema: los lácteos interfieren en la absorción del hierro, sería como un desperdicio. Y antes que alguien pregunte, no, no tengo título para chapear, sólo mi anemia que hace que me interese investigar estas cosas =)
@@noeli.agaretton y por que interfieren? pregunto porque actualmente muchas leches las venden incluyendo hierro y demas vitaminas y minerales
@@luiscelone22 es una excelente pregunta. Cuando leí el artículo donde trataba este tema lo decía, pero ahora no me acuerdo. Y lo de lácteos con hierro, es una forma de sacarte más plata. Los consumí por años, pagándolos con mucho esfuerzo porque son mucho más caros, y mi anemia no mejoró. Sólo mejoró cuando empecé a investigar y cambiar mi alimentación.
Muy buena receta. Marcos conoces el gomasio?