Salzgurken selber ansetzen / Sommer- Salzgurken für den schnellen Verzehr
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- Опубліковано 16 вер 2024
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Sommer Salzgurken für den schnellen Verzehr
für ein 3- Liter - Glas
Zutaten für ein 3-Liter-Glas:
1000 - 1200 g Gartengurken (sogar Schlangengurken sind geeignet)
1 Zweig Bohnenkraut - wir nennen es auch Eisenkraut
2 Stängel Dill ; wer mag kann auch 3 Knoblauchzehen dazugeben
1,5 - 2 Liter Wasser
25 g Salz pro Liter Wasser
(wer mag kann auch eine kleine Wurzel Meerrettich / Kren mit hineingeben)
Gut zu wissen:
Die Faustregel besagt 25 g Salz pro 1 Liter Wasser . Damit kann man die Anzahl der eingelegten Gurken variieren.
ZUBEREITUNG:
Gurken waschen, Enden abschneiden. Mit einem Messer die Gurken 2x mittig durchschneiden, dass die Enden zusammenbleiben.
Bohnenkraut (Eisenkraut) waschen und auf den Glasboden geben. Gurken und eventuell geschälten Knoblauch darüber schichten. Dillzweige waschen und kreu7weise an dem Glashals legen. So steigen die Gurken während der Gärung nicht auf.
Salz abwiegen und im Kalten Wasser auflösen, über die Gurken schütten. Mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Küchentuch abdecken.
An einen warmen, sonnigen Ort stellen (z.B Fensterbank)
Nach 4 - 5 Tagen (je nach Sommertemperatur) sind die Gurken fertig und können verzehrt werden.
!! Diese Gurken sind nicht lange haltbar. - eine Woche nach dem Ansetzen sollten sie gegessen werden.
Es ist ratsam, dass man alle 3 bis 4 Tage neue Gurken ansetzt. (sofern man welche hat und diese Salzgurken gerne isst)
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Ich bedanke mich schon im Voraus für euren Support :*
Sehr, sehr schön erklärt, danke liebe Helga, dass können auch die jungen Leute nachmachen. Schöne Grüße
Vielen lieben Dank Rosina. Deshalb habe ich spontan entschlossen das 2-te Glas zu drehen. Für mich so einfach und dennoch sucht vielleicht jemand nach solchen Gurken- und will sie nachmachen. Liebe Grüße zurück
Ja die schmecken gut LG mathias
Die Sommersalzgurken mag ich mehr als die Wintergurken 😊
Salzgurken mag ich am meisten.
Das freut mich. Danke für liebe Brigitte
Das geht ja mega schnell. 👍 Salzgurken hab ich noch nicht gegessen. Werde das Rezept halbieren oder vierteln. Muss aber erst mal Gurken kaufen. Hast du auch ein Rezept für Gewürzgurken süss/sauer? Danke für das gute Rezept. LG Patricia 💙
Danke vielmals. Schau mal eingelegte Gurken von letztem Jahr auf meinem Channel. Die kleinen Gurken werden genauso eingemacht wie die geschnittenen Scheiben. Unterhalb von dem Video steht das auch als Tipp. LG Helga
@@helgasleckereien Das werde ich machen. Danke für die schnelle Antwort. 😚