Kiyamam size ya, okadar tatlisinizki anlatamam :) ancak bastan sona onca hatalar yaptinizki, biraz kriz gecirdim burda :))) o öyle olmiyacak diye söylendim durdum :) yumurta aki bir cimdik tuz ile cirpilir, yavas yavas tozseker eklenir ve kar gibi olana dek devam edilir. Madem unu ve pudra sekerini karistirip elekten gecirilir. Tamamen pürüsüz olmalidir. Bu karisimi yumurta akina karistirinca mikser kullanilmaz, spatula yardimi ile yavas yavas 3 asamada yedirilir. Tepsiye aralikla daireler yapilir ve yaklasik 45 dakika oda sicakliginda dinlendirilir, yüz tabakasi kurutulur. Sonra 130 derecede 15 dakika pisirilir. Daha bir sürü püf noktasi var :)) birdaha yapin lütfen, hatta bana ulasin, tüm detaylariyla yardimci olayim.. nutella‘li makaron benim favorim ve süper ötesi lezzetli mesela.. Almanyadan selamlar 🥰
Diyorumya, bu macaronun püf noktalarini dikkate almazsan istedigin gibi olmaz.. tepsin kalinmiydi ? Yagli kagit kullandinmi ? Macaronlari 45 dakika oda sicakliginda bekletip kuruttunmu ? Firindan cikinca sogumasini bekledinmi ? Ha bide hangi ayarda pisirdin.. ismi gelmiyor aklima, alt üst isitmali degilde hava püskürten ayarda pismesi gerek 😊😊
@@DeryaLion55 dediklerinin hepsini uyguladım ama bi sorun vardı hamurda çok cıvık olduğu için biraz daha ekledim un sonradan biraz hamur hırpalandı belki bu yüzden olmuş olabilir :( hayallerim suya düştü desem yeridir
Aromayı ganaja koyucaktınız -1 Köpüklenen yumurtaya boyayı koyduktan sonra mikserle karıştırdığınız için sönüp sıvı oldu -2 Çevirerek sıkmamanız gerekiyordu tek bir yere sıkmanız gerekiyordu bu yüzden kabarmadı -3
Pastacıyım abla. Kabarmamasının eteklenmemesinin sebebi yumurta ile şekeri benmari usulü 1 buçuk dakika kadar eritip ondan sonra mikserle köpük formuna getiriceksiniz ters çevirdiğinde akmiycak kıvamda olması gerek geriye kalan tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp yumurta akının içerisine eleye eleye azar azar eklemeniz gerekiyor. Gıda boyası kullanıcaksanız sıvı gıda boyası veya jel gıda boyası kullanın abla toz olan makaronda pütürlük bırakıyor tam remginide vermez. Ve en önemlisi yumurta akını söndürmemek tıpkı pandispanya harcı yapar gibi yavaş hareketlerlle karıştırmak gerekiyor. En son krema torbasına koyup 5 er cm aralıklarla kalınlık 1 cm geçmiycek şekilde dökülmeli. Fırına atılmadan tezgaha tepsiyi 4 5 defa vurulmalı üzerinin pürüzsüz hal alınması için. 15 dk minimum dinlendirilip 150 derece de 15 dk pişirilmeli😊😊
Ben pastacıyım gönül abla.Badem tozunu evde elde etmek mümkün değil evde çekmeye çalıştığın zaman badem yağını salar yağlı oluncada makaron tutmaz fabrikasyon olmalı çünkü fabrikalarda çekilirken aynı zamanda ısı veriliyor kurutuluyor ki yağ salmasın diye😊😊
Merhaba gönül abla😊 ben pastacilik, pastaci çırağı kurslarını bitirdim ve siz de yorumlarda yazın dediğiniz için söylüyorum. öncelikle ganaj yapılırken krema sadece ısıtılır kenarlarından fokurdamaya başlayınca altı kapatılır ve sonrasında çikolata içine atıp eritilir ve en az bir gece dolapta bekletilir iyi bir kıvamı olması için. Sizin kremanız baya pisti ve çikolatayı attığınızda da altı açıktı dediğim şekilde yaparsanız emin olun çok daha lezzetli bir ganajiniz olur😊 Sonrasında da macaron için yumurta beyazıyla tuzu çok daha uzun çırpmaniz lazımdi bulut gibi olmalıydı ,hatta kabı ters çevirince düşmez yani öyle kalıp gibi olması gerekti. Sonrasında un vs katı malzemeler eklendikten sonra tek yöne doğru attira attira havasını almadan karıştırmak gerekiyordu spatula ile. ( ki bunu sizde sonunda fark etmişsiniz😊) Son olarak da kakao koymayıp kakao miktarı kadar diğer katı malzemelerden eklerseniz (yani kakaonun açığını kapatırsanız) ne renk renklendirici koyarsanız o renkte rengârenk macaronlariniz olacaktır. Umarım tekrar denersiniz bilgi vermek istedim🤗❤❤
yumurta akina tuz ve sekeri ekleyip mikserlerliceksin. köppk haline gelene kadar. yumurta akini mixerleyip sekeri eklemek de yanlisdi. yumurta akini icindeki seker eriyene kadar mixerlden geciriceksin. senerin eridinide parmani bir birine sürterek anliyabilirsin
gönül. abla makaron yaparken yumurta beyazini bi kaba alip icine tuzunu koyup kisa bi karistirip icerisine sekeride katip yumurta beyazi kati olana kadar cirpmaniz lazim. sivi olmicak yani kabi ters cevirince ak. akmicak ve kurulari da katinca mixer kullanmican.
Size çok özeniyorum , Allahım huzurunuzu mutluluğunuzu hiç eksik etmesin , önce evladınıza sağlık sonrada size sağlık şıhta mutluluk huzur versin , ☺️🙏🏻 çok güzel insanlarsınız , özelliklede sen gönül ablam çok güzelsin çok temizsin ya , Emrah abimde öle
Yumurta aklarını söndürdünüz. Ve hamuru tepsiye koyduktan sonra sert bı şekilde tezgaha 4 5 kere vurmalısınız eteklenmesi için. Ve tepsiye koyduktan sonra üstünün kabuk olması için bir kaç saat beklemeliydiniz. Ellerinize sağlık. Bu arada evde pancar suyundan gıda boyası yapabilirsiniz pancar suyuna kabartma tozu ekleyince mavi limon ekleyince pembe renk elde edersiniz.
ona sekli sende verebilirdin gönül yanlis yerden aldin tarifi bayat yumurta beyazi olmaz tazeyle olur yumurta beyazini cirpiktan sonra icine badem ununu eliyerek koymaniz gerekiyor ve spatulayla ayni yöne yavas yavas yedirmeniz gerekirdi daha sonra aromayi cok az koyacaktiniz cünkü cok siviydi harciniz olmamasi gerekir tepsiye koyduktan sonra yarim saat öyle bekletecektiniz üstü kuruyacak ondan sonra firina sürülecek ha renklendirmede krem gida boyasinla yapaniz gerekirdi harci bozmasin diye cok az koyulacak pistikten sonra üstü dümdüz alti sakali olur makaron bu
Abi her zamanki gibi çok enerjik ve sevimli bir şekilde çıktınız 20 yaşındaki gençlerde sizin gibi enerji yok sizin gibi güzel insanlar çok nadir bulunur uzun bi süredir Şizi takip ediyorum hatta çok çok uzun bir süredir sizleri çok seviyorum enerjinizi hiç kaybetmeyin seviliyorsunuz hoşcakalin😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Macaron yapmak zordur aslinda. Puf noktalari cok. Mesela macaronu nemli bir yerde yapmamak lazim (muslugu bile acmamak lazim) o yuzden de sekileri soner, yumurtalarin akini cirpmada meringue yapmaniz lazim (toz sekeri beyazlarda kullanicaktiniz, iki kereye katip cirpmaniz lazimdi ama siz tuz kattiniz), kuru malzemeleri rondodan gecirip ve sonra eleyerek koymaniz lazimdi ve bir spatula yardimiyla karistirmaniz lazimdi. Sekilendirdikten sonra tezgahta kuru bir odada 15-20 dakika arasi beklemesi lazimdi (croutage). Ben bunlari uygulayarak yapiyorum. Yardimci olabilmisimdir umarim :)
Abi ben pastacıyım siz yumurta aklarını tam kopurtmediniz biraz akışkan oldu onu yaklaşık 10 dakika kadar cirpmaniz lâzımdı bence bundan olmadı zaten makaron çok riskli bir tariftir havanın ısısından bile etkilenir bir dahaki sefere inşallah sizi çok seviyorum 😍💙
Bişe soracam size bende ilgileniyorum mutfakla mutfak sınıfındayım benim anladıgım kadarıyla makaronun hamurunu tepsiye sıktıktan sonra hemen frına attılar ilk başta oda sıcaklıgında bekletip üstünü kurutmasi gerekmiyormuydu ustu kuruyunca alt tarafı eteklenip dağılma olmicaktı daha guzel gozukecekti dorumu?
Macaronlar fırına atılmadan önce öyle tepside en az yarım saat üstlerinde kabuk oluşana kadar beklenilmesi gerekiyor bide yumurtayı cırptıktan snr işte cırpmak yasak ve normalde kakoda girmiyor sadece badem unu bide üstü dümdüz pürüssüz olması gerekiyor
Ben devamli yaparim macaron cokta begenilir.Elinize saglik.Yalniz ölcüm yaparken icine koydugunuz malzemeyi ölctügünüz gibi tabagida tartmalisiniz.Yoksa tam ölcüyü tutturamazsiniz.Makaronda 1 gramin bile farki tutmamasini saglar.Birde önemli olan kismi firinin isisi cok önemli.Firina koymadan önce tepsinizi tezgaha vurup havasini almalisiniz.Daha sonra firinlamalisiniz.Yoksa sekli bozuk olur.
Yumurta beyazını kabarttıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip mixer ile çırpmamanız gerekiyor. Kabaran yumurta beyazı tekrardan sönüyor. Plastik spatulayla hep aynı yönden alttan üste doğru almanız gerekiyor. :)
Tepsiye hamurlari şekillendirip koyduktan sonra biraz beklemeniz gerekiyordu, hamurların üstü kuruyacak kabuklaşacaktı sonra fırına attığınızda yukarı doğru yükselip kabaracaktı ama yine de güzel olmuş kalp kalp🧡
Makaron pişmeden önce Tepside 20 dk yani üzeri kuruyuncaya kadar beklemeli o zaman eteklenir. Ayrıca yumurta akı kabı ters cevirince dokulmeyecek kıvamda olmalı. Badem unu pudra şekerini eleyerek içeri katacaktiniz . Bence bir kaç video izleyin😊
Yumurtanin beyazini az cirptiginiz icin sivi kaldi. Macaron hamuru buyuzden daha sivi oldu ve piserken yayildi. (+10 dk daha cirpin) Legeni ters tuttugunuzda dokulmicek sekilde daha tok bir kivama getirirseniz yumurtanin beyazini Ozaman daha kati hamur elde edersiniz ve piserken yayilmaz.
Abla benim bildiğim yumurta akını katı bir hale geldikten sonra mikserle tekar karışırdınız ve yumurta aki söndü bu yüzden makaron sismedi ama yinede çok tatlı oldular elinize sağlık
yumurta aklarını kabartamadınız ıyıce ve sonrasında ha bıre karıştırarak sondurdunuz ayrıca onları tepsiye aldıktan sonra hemen fırına atmamalısınız bıraz dısarda dışına kabuk tutturmalı sonra atmalısnız fırına makaron cok hassas ve bol püf noktalı bır tatlı ılk seferde basarısız olmanız cok normal
Yumurtayı çırparken mikserle değil, çırpma teliyle yavaşca araya hava sokarak çırpmak gerek. Bu şekilde hava kremanin içine girip hem kabarmasını hemde yumuşak bir hamur olmasını sağliyor.
yumurta akını tam kıvamında çırpamadınız. toz malzemeleri koyunca sadece spatula kullanmanız gerekiyodu. ayrica hamuru sıktıktan sonra uzerinin kurumasını beklemeniz gerekiyodu en az 15 dk. daha sonra pisirmeliydiniz. bir sonraki denemenizi bekliyoruz 😊
Rengi kakoa kullandığınız için olmadi digeride yumurta akını malzemelri katip mixerde karıştırdığınız için yumurta aki söndü ayrıca 160 derece yüksek sıcaklık. Ve tatlandırıcıyi krema çikolata içine koymalıydınız
Kuru malzemeleri koyduktan sonra köpüğü söndürmeden karıştırmanız gerek bide tepsiye koyduktan sonra oda sıcaklığında üstünün kurumasını beklemeniz gerekti ondan sonra fırına vermeniz gerek
Yumurtayı mikserle köpürttükten sonra onu bırakıp diğer karışımları kasıkla köpürttüğünüz karışımın havasını söndürmeden karıştırmanız lazım eğer mikserle yaparsınız havası söner gider birde jel gıda boyası kullanırsanız daha iyi ve canlı renk verir 😁 💓 benim bilgim böyle nacizane
Aşçı değilim ama çırptığınız yumurtanın köpük köpük olup kaşıktan düşmeyecek biçimde olmalı daha sonra köpükleri söndürmeden kenardan kenardan yavaşca gereken manzemeleri eklenmeli
oncelikle şahangil ailesi ellerinize sağlik bir emek var😊 yumurtaki akini iyice kabartmaniz gerekiyor kar gibi olacak daha sonrasinda mikser kullanmicaksiniz diger malzemeler spatula ile sakince karistirilmali vede makaronu sktıgıniz zaman tepside 1 saat yuz tutucak sonra firina 😊
Yumurta akını fazla çırpmadınız ters çevirdiğiniz de dökülme esi gerekir birde kuru malzemeleri koydunuzda tahta bir kaşık ya da spatula ile söndürmeden çevrilmelidir
Ben de usta vir chef degilim ama videolardan gördügüm kadariyla yumurta beyazini köpürtmek gerekiyodu gerisi spatulayla karistirmaniz gerekiyodu ve dikkatimi ceken baska bisey var formu tepsiye koyduktan sonra bekletmeliydiniz üstü kabuk tutsun diye öyle firina sürmeliydiniz 🙈❤️
sıkma torbası lazım ve kabarması için fırından çıkarttıktan sonra tepsiyle birlikte tezgaha vurmanız gerekiyor havası çıkıyor ve şeklini öyle alıyor emrah abi gönül abla, aşçı tavsiyesi ve yumurta kabartılınca çırpıcıyla değil spatula ile katlayarak karıştırmalısınız sönmesin yumurta diye
Yumurta akını köpürtüp içine diğer malzemeleri koyarken mikseri kaldırmamız gerekiyo spatulayla karistirmaniz gerekiyoki yumurta akının köpüğü sönmesin o şekilde kabarır siz sürekli mikserle karistirdiniz köpük falan kalmadı
Idil yazarin makaron tarifine bakarsaniz yapabilirsiniz sizin makaron hamuru cok akiskan oldu bence basarabilirsiniz ama gozle gorunerek yapilan seyleri denemek daha avantajli
yumurta aklarını sulu değil biraz daha kremamsı kıvamda çırpmak lazımdı boya toz olduğu için kuru malzemelerle eklenmeliydi kurular blenderdan geçmeliydi harç spatulayla karıştırılmalıydı ve tepsiye sıkıldıktan sonra 1saat oda ısısında bekleyip üstünün kuruyup kabuk olması lazımdı 175derecede 8-10 dakika pişmeli:)
Eskisehir de yasiyorum. Gezelim gorelim de Eskisehir e geldiginizde müzeye gidip bir heykele dokunmustunuz oraya gidip bir zamanlar burada Gönül abla ve Emrah abi vardi dedim. Ayni gun siz Eskisehir de ne yaptiysaniz onu yaptim.
Yumurtanin beyazina sekeri sonradan ekledigin icin hafif kabartilan yumurtayi da iyice söndürdünüz o yüzden sivilasti olmadi ama cesaretikiz 10 nr 5 yildiz bastan öyle bi güzel girdiniz ki konuya kesin yapacaklar dedim
Gönül abla niye kabarmadı ben size söyleyeyim makaron tepsisini tezgaha 3 kez vurup 1saat orda beklemesi lazım.sonra da fırına.sizinki bu yüzden olmadı
Bi sonraki konseptimiz ne olsun? Kanalımızın videolarını siz belirleyin ❤️
Bence bi sonraki video renkli makarnalar oluyo ondan yapın lütfennn
GÜNEYDOĞU ANADOLU İLLERİNİ GEZİN...LÜTFEN
Evde kebap yada pişmaniye yapın
Büyük bir waffle yapın 😻
Abi hiç samsuna gitmediniz lütfen gidermisiniz sizi çok seviyorum
Kiyamam size ya, okadar tatlisinizki anlatamam :) ancak bastan sona onca hatalar yaptinizki, biraz kriz gecirdim burda :))) o öyle olmiyacak diye söylendim durdum :) yumurta aki bir cimdik tuz ile cirpilir, yavas yavas tozseker eklenir ve kar gibi olana dek devam edilir. Madem unu ve pudra sekerini karistirip elekten gecirilir. Tamamen pürüsüz olmalidir. Bu karisimi yumurta akina karistirinca mikser kullanilmaz, spatula yardimi ile yavas yavas 3 asamada yedirilir. Tepsiye aralikla daireler yapilir ve yaklasik 45 dakika oda sicakliginda dinlendirilir, yüz tabakasi kurutulur. Sonra 130 derecede 15 dakika pisirilir. Daha bir sürü püf noktasi var :)) birdaha yapin lütfen, hatta bana ulasin, tüm detaylariyla yardimci olayim.. nutella‘li makaron benim favorim ve süper ötesi lezzetli mesela.. Almanyadan selamlar 🥰
Ben bugün yaptım kabardılar fakat üst kısmına dokununca hemen çatladılar tepsiden alırken çok zorlandım hepsi çatladı nerdeyse
Diyorumya, bu macaronun püf noktalarini dikkate almazsan istedigin gibi olmaz.. tepsin kalinmiydi ? Yagli kagit kullandinmi ? Macaronlari 45 dakika oda sicakliginda bekletip kuruttunmu ? Firindan cikinca sogumasini bekledinmi ? Ha bide hangi ayarda pisirdin.. ismi gelmiyor aklima, alt üst isitmali degilde hava püskürten ayarda pismesi gerek 😊😊
@@DeryaLion55 dediklerinin hepsini uyguladım ama bi sorun vardı hamurda çok cıvık olduğu için biraz daha ekledim un sonradan biraz hamur hırpalandı belki bu yüzden olmuş olabilir :( hayallerim suya düştü desem yeridir
Ben sana detayli yazarim nasil oldugunu, sonra insallah tutar :)
@@DeryaLion55 inşallah ya bidaha istiyorum yapmayı sizin dediğiniz püf noktalara dikkat ederek yapıcam bu sefer olur inşallah
Gönul abla niye kabarmadi biliyonmu yumurta akini kabartiniz sonra sondurdunuz yavas yavas karistircaktiniz
@@erenkaya2735 sonradan izledim ben zaten gonul abla aciklama yapmis bu arada terbiyeli ol lütfen kotu laf sahibine aitir
@@elifkizil8889 Ya harbi malsın heee
@@Fedai.61 sen bence bi aynaya bak
@@zelalkaplan3292 canımsın
@@zelalkaplan3292 yazdım ya (MAL)
Yumurta akını kopurttukten sonra mikser kullanmamalısınız. Diğer malzemeleri spatulayla birlikte havalandırarak karistirmaliydiniz
Evet burdanda videonun sonuna kadar izlemedigin ortaya çıktı saten oda bunu dedi (mal)
2'li KOLTUK kardeşim niye herkeze mal diyosun ? İzlemediyse izlemedi sanane kız bilgilendirmek için yazmış burda... terbiyesizliğe lüzum yok !
@@beyzayasar327 herkese dediğimi nerden biliyorsun 2 kişi sadece (mal)
@@erenkaya2735 sen kimseye mal diyemezsin herkezi kendin zannetme
Aynen sana katılıyorum
Özlemiştim mutfak videolarınızı😍😍
Aromayı ganaja koyucaktınız -1
Köpüklenen yumurtaya boyayı koyduktan sonra mikserle karıştırdığınız için sönüp sıvı oldu -2
Çevirerek sıkmamanız gerekiyordu tek bir yere sıkmanız gerekiyordu bu yüzden kabarmadı -3
Siz ne güzel bir ailesiniz yaavv sizi çok seviyorum 💕❤
aynen
Aynen MAŞALLAH
Pastacıyım abla. Kabarmamasının eteklenmemesinin sebebi yumurta ile şekeri benmari usulü 1 buçuk dakika kadar eritip ondan sonra mikserle köpük formuna getiriceksiniz ters çevirdiğinde akmiycak kıvamda olması gerek geriye kalan tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp yumurta akının içerisine eleye eleye azar azar eklemeniz gerekiyor. Gıda boyası kullanıcaksanız sıvı gıda boyası veya jel gıda boyası kullanın abla toz olan makaronda pütürlük bırakıyor tam remginide vermez. Ve en önemlisi yumurta akını söndürmemek tıpkı pandispanya harcı yapar gibi yavaş hareketlerlle karıştırmak gerekiyor. En son krema torbasına koyup 5 er cm aralıklarla kalınlık 1 cm geçmiycek şekilde dökülmeli. Fırına atılmadan tezgaha tepsiyi 4 5 defa vurulmalı üzerinin pürüzsüz hal alınması için. 15 dk minimum dinlendirilip 150 derece de 15 dk pişirilmeli😊😊
Ben pastacıyım gönül abla.Badem tozunu evde elde etmek mümkün değil evde çekmeye çalıştığın zaman badem yağını salar yağlı oluncada makaron tutmaz fabrikasyon olmalı çünkü fabrikalarda çekilirken aynı zamanda ısı veriliyor kurutuluyor ki yağ salmasın diye😊😊
Anneme anneler günü hediyesi yapacaktım makaron ama sanırım mümkün değil neyse bende kurabiye yaparım makaron yapmanin başka yolu varsa yazar mısın?
Merhaba gönül abla😊 ben pastacilik, pastaci çırağı kurslarını bitirdim ve siz de yorumlarda yazın dediğiniz için söylüyorum. öncelikle ganaj yapılırken krema sadece ısıtılır kenarlarından fokurdamaya başlayınca altı kapatılır ve sonrasında çikolata içine atıp eritilir ve en az bir gece dolapta bekletilir iyi bir kıvamı olması için. Sizin kremanız baya pisti ve çikolatayı attığınızda da altı açıktı dediğim şekilde yaparsanız emin olun çok daha lezzetli bir ganajiniz olur😊 Sonrasında da macaron için yumurta beyazıyla tuzu çok daha uzun çırpmaniz lazımdi bulut gibi olmalıydı ,hatta kabı ters çevirince düşmez yani öyle kalıp gibi olması gerekti. Sonrasında un vs katı malzemeler eklendikten sonra tek yöne doğru attira attira havasını almadan karıştırmak gerekiyordu spatula ile. ( ki bunu sizde sonunda fark etmişsiniz😊) Son olarak da kakao koymayıp kakao miktarı kadar diğer katı malzemelerden eklerseniz (yani kakaonun açığını kapatırsanız) ne renk renklendirici koyarsanız o renkte rengârenk macaronlariniz olacaktır. Umarım tekrar denersiniz bilgi vermek istedim🤗❤❤
yaa biri şu ilkere söylesin kamerayı sallamasın. İzlerken başımız dönüyo😀
yumurta akina tuz ve sekeri ekleyip mikserlerliceksin. köppk haline gelene kadar. yumurta akini mixerleyip sekeri eklemek de yanlisdi. yumurta akini icindeki seker eriyene kadar mixerlden geciriceksin. senerin eridinide parmani bir birine sürterek anliyabilirsin
Makaron yapmak zordur. Bunu bile yapmanız harika bisey. Afiyet olsun. Helal olsun 👏❤😍 sizi seviyorum sahangiller
gönül. abla makaron yaparken yumurta beyazini bi kaba alip icine tuzunu koyup kisa bi karistirip icerisine sekeride katip yumurta beyazi kati olana kadar cirpmaniz lazim. sivi olmicak yani kabi ters cevirince ak. akmicak ve kurulari da katinca mixer kullanmican.
Size çok özeniyorum , Allahım huzurunuzu mutluluğunuzu hiç eksik etmesin , önce evladınıza sağlık sonrada size sağlık şıhta mutluluk huzur versin , ☺️🙏🏻 çok güzel insanlarsınız , özelliklede sen gönül ablam çok güzelsin çok temizsin ya , Emrah abimde öle
Beninmle olursan fazlasını yaşatırım aşik oldum lan
❤
Aşık oldum bu ne güzellik
Yumurta aklarını söndürdünüz. Ve hamuru tepsiye koyduktan sonra sert bı şekilde tezgaha 4 5 kere vurmalısınız eteklenmesi için. Ve tepsiye koyduktan sonra üstünün kabuk olması için bir kaç saat beklemeliydiniz. Ellerinize sağlık. Bu arada evde pancar suyundan gıda boyası yapabilirsiniz pancar suyuna kabartma tozu ekleyince mavi limon ekleyince pembe renk elde edersiniz.
şahangillerden hiç kalp almayanlar ;:(
Bennn
Beeeeeeeeennn
Benn
Ben
Beeeeeen😑
ona sekli sende verebilirdin gönül yanlis yerden aldin tarifi bayat yumurta beyazi olmaz tazeyle olur yumurta beyazini cirpiktan sonra icine badem ununu eliyerek koymaniz gerekiyor ve spatulayla ayni yöne yavas yavas yedirmeniz gerekirdi daha sonra aromayi cok az koyacaktiniz cünkü cok siviydi harciniz olmamasi gerekir tepsiye koyduktan sonra yarim saat öyle bekletecektiniz üstü kuruyacak ondan sonra firina sürülecek ha renklendirmede krem gida boyasinla yapaniz gerekirdi harci bozmasin diye cok az koyulacak pistikten sonra üstü dümdüz alti sakali olur makaron bu
Abi her zamanki gibi çok enerjik ve sevimli bir şekilde çıktınız 20 yaşındaki gençlerde sizin gibi enerji yok sizin gibi güzel insanlar çok nadir bulunur uzun bi süredir Şizi takip ediyorum hatta çok çok uzun bir süredir sizleri çok seviyorum enerjinizi hiç kaybetmeyin seviliyorsunuz hoşcakalin😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Macaron yapmak zordur aslinda. Puf noktalari cok. Mesela macaronu nemli bir yerde yapmamak lazim (muslugu bile acmamak lazim) o yuzden de sekileri soner, yumurtalarin akini cirpmada meringue yapmaniz lazim (toz sekeri beyazlarda kullanicaktiniz, iki kereye katip cirpmaniz lazimdi ama siz tuz kattiniz), kuru malzemeleri rondodan gecirip ve sonra eleyerek koymaniz lazimdi ve bir spatula yardimiyla karistirmaniz lazimdi. Sekilendirdikten sonra tezgahta kuru bir odada 15-20 dakika arasi beklemesi lazimdi (croutage). Ben bunlari uygulayarak yapiyorum. Yardimci olabilmisimdir umarim :)
#evdeyap EVDE ÇİĞKÖFTE VE YA PİDE YAPIN .
Yaşıyormusun
@@mustafacan8525 evet :))
Hamurun kurumasi gerek sonra firina atilmasi ve kabartma tozu 1 caj kasigi atilmasi gerekiyor
25:13 gönül abla neye bakıyosun öyle😂
Sis ne kadar güzel bir çiftiniz hiç kavga etmiyorsunuz
Abi ben pastacıyım siz yumurta aklarını tam kopurtmediniz biraz akışkan oldu onu yaklaşık 10 dakika kadar cirpmaniz lâzımdı bence bundan olmadı zaten makaron çok riskli bir tariftir havanın ısısından bile etkilenir bir dahaki sefere inşallah sizi çok seviyorum 😍💙
Yumurta akları deglarasyona uğradı fazla cirpildigi için sulandı ve kuru malzemeler eklendikten sonra spatula ile karıştırılması gerekiyor
Bişe soracam size bende ilgileniyorum mutfakla mutfak sınıfındayım benim anladıgım kadarıyla makaronun hamurunu tepsiye sıktıktan sonra hemen frına attılar ilk başta oda sıcaklıgında bekletip üstünü kurutmasi gerekmiyormuydu ustu kuruyunca alt tarafı eteklenip dağılma olmicaktı daha guzel gozukecekti dorumu?
@@ozankeskin3484 hayır tepsiyi birazcık mermere vursaydı dağılma olmazdı çünkü havası çıkmış olacaktı
Macaronlar fırına atılmadan önce öyle tepside en az yarım saat üstlerinde kabuk oluşana kadar beklenilmesi gerekiyor bide yumurtayı cırptıktan snr işte cırpmak yasak ve normalde kakoda girmiyor sadece badem unu bide üstü dümdüz pürüssüz olması gerekiyor
17:14 ain't your mama şarkısını ne de güzel söylemişin abi sdfghjkdfg
Harbi ya hdjdjjdjdjddjjdndjdjjd haykirdim
yumurta akını kopuk hale getirdikten sonra mikser ile değil spatula ile çırpmanız lazım mikserle çırpınca köpük iner ve biraz kalın koymalısın
Ilker abi özgür efe ye selam verdi almayınca bozuldu galiba 😂sjsjsjsjsjsj
Ben devamli yaparim macaron cokta begenilir.Elinize saglik.Yalniz ölcüm yaparken icine koydugunuz malzemeyi ölctügünüz gibi tabagida tartmalisiniz.Yoksa tam ölcüyü tutturamazsiniz.Makaronda 1 gramin bile farki tutmamasini saglar.Birde önemli olan kismi firinin isisi cok önemli.Firina koymadan önce tepsinizi tezgaha vurup havasini almalisiniz.Daha sonra firinlamalisiniz.Yoksa sekli bozuk olur.
Sabırsızlıkla bekliyordum
Yumurta beyazını kabarttıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip mixer ile çırpmamanız gerekiyor. Kabaran yumurta beyazı tekrardan sönüyor. Plastik spatulayla hep aynı yönden alttan üste doğru almanız gerekiyor. :)
Macaron yapılan ortamda nem olmamalı çay demlememişse veya yemek yapılmışsa onun dışında tüm toz olan ürünleri elekten geçirmek daha iyi sonuç verir.❤
Olmaz tabi yumurtaları kiremsanti gibi köpürüp yüksek devirde vede havasını indirmeden mazemeleri yavaşça katacaktık urunda çok sıcak olması lazimdi
Bildirimm geldi uctuuummm 😚😚🤗🤗 gönül ablaaaaaa 😘😘😘 seni çok seviyorum
Tepsiye hamurlari şekillendirip koyduktan sonra biraz beklemeniz gerekiyordu, hamurların üstü kuruyacak kabuklaşacaktı sonra fırına attığınızda yukarı doğru yükselip kabaracaktı ama yine de güzel olmuş kalp kalp🧡
Aşka olan inancım sadece sizinle kaldı lütfen ayrılmayın ölene kadar❤❤❤❤
Makaron pişmeden önce Tepside 20 dk yani üzeri kuruyuncaya kadar beklemeli o zaman eteklenir. Ayrıca yumurta akı kabı ters cevirince dokulmeyecek kıvamda olmalı. Badem unu pudra şekerini eleyerek içeri katacaktiniz . Bence bir kaç video izleyin😊
Gönül abla,emrah abi onlari 40 dkk firina koymadan bekletmeniz gerekti ondan kabarmadi 🙈 cok güzel video olmus ♥️
Yumurtanin beyazini az cirptiginiz icin sivi kaldi. Macaron hamuru buyuzden daha sivi oldu ve piserken yayildi. (+10 dk daha cirpin) Legeni ters tuttugunuzda dokulmicek sekilde daha tok bir kivama getirirseniz yumurtanin beyazini Ozaman daha kati hamur elde edersiniz ve piserken yayilmaz.
Abla benim bildiğim yumurta akını katı bir hale geldikten sonra mikserle tekar karışırdınız ve yumurta aki söndü bu yüzden makaron sismedi ama yinede çok tatlı oldular elinize sağlık
yumurta aklarını kabartamadınız ıyıce ve sonrasında ha bıre karıştırarak sondurdunuz ayrıca onları tepsiye aldıktan sonra hemen fırına atmamalısınız bıraz dısarda dışına kabuk tutturmalı sonra atmalısnız fırına makaron cok hassas ve bol püf noktalı bır tatlı ılk seferde basarısız olmanız cok normal
Videonun basina neden yaniltici fotograf koyuyosunuz kendiniz yapmis gibi siz bari yapmayin boyle seyler
Onlar neyin yapicaklarinin fotograflari bunu yapmaya calisicaz demek istiyorlar
Yumurtayı çırparken mikserle değil, çırpma teliyle yavaşca araya hava sokarak çırpmak gerek. Bu şekilde hava kremanin içine girip hem kabarmasını hemde yumuşak bir hamur olmasını sağliyor.
Angarali youtuber girişi shsjhshshsjs 😂
yumurta akını tam kıvamında çırpamadınız. toz malzemeleri koyunca sadece spatula kullanmanız gerekiyodu. ayrica hamuru sıktıktan sonra uzerinin kurumasını beklemeniz gerekiyodu en az 15 dk. daha sonra pisirmeliydiniz. bir sonraki denemenizi bekliyoruz 😊
Abi bir dahaki videoda pastaneye gidip makaron yapın
Aşçılık okuyorum yumurta aklarının tamamen katılaşması lazımdı ve ganaj yaparken krema yanlardan kaynamaya başlayınca altını kapatıp çikolatayı eklemeniz gerekiyor zatende sıcağında eriyecektir kremanının kaynamaması gerekiyor 😊❤️
artı gönül apla birşey eklemek istiyorum macaron ları pişirmeden once en az 10 15 dk bekletirsen cok iyi olur
fransadan selamlar Şahangiller ❤
1fransalımurat ?????
Rengi kakoa kullandığınız için olmadi digeride yumurta akını malzemelri katip mixerde karıştırdığınız için yumurta aki söndü ayrıca 160 derece yüksek sıcaklık. Ve tatlandırıcıyi krema çikolata içine koymalıydınız
Behzatın şuan tiktokta ünlü olması 😅😅ah the ah the mervedende ayrıldı
Ayrıldılar mııı
@@cemrelsmsksksndldmdkdmdk23 evet 1 ay yada daha fazla oluyor ayrıldılar maalesef
Kuru malzemeleri koyduktan sonra köpüğü söndürmeden karıştırmanız gerek bide tepsiye koyduktan sonra oda sıcaklığında üstünün kurumasını beklemeniz gerekti ondan sonra fırına vermeniz gerek
Sahangilleri seven bu yoruma like atsın bakalım sahangileri kac kiçişi seviyor👊👊👍
👍
Yumurtayı mikserle köpürttükten sonra onu bırakıp diğer karışımları kasıkla köpürttüğünüz karışımın havasını söndürmeden karıştırmanız lazım eğer mikserle yaparsınız havası söner gider birde jel gıda boyası kullanırsanız daha iyi ve canlı renk verir 😁 💓 benim bilgim böyle nacizane
Koskocaman bir hamburger yapın 💕💕💕
Size baktıkça insanın yüzü gülümsüyor ))
28:30 sn çakma REYNMEN
O youtuber thebehz
Ohaaa
Benziyo jwjwhqhwhehwhwqwqwwwgwg
@@emirhanmert7661 tiktokta merve yalçın 'ın sevgilisi bende diyorum ona benzettim
vallaha lan
Yumurta akini cok fazla mikserle temas ettirdiniz kabarmamasindaki en onemli etken bu birde yagli kagitta hamur kayiyo ve kabarmiyor
AZERBEYCAN dan izliyenler☺️+1
Aşçı değilim ama çırptığınız yumurtanın köpük köpük olup kaşıktan düşmeyecek biçimde olmalı daha sonra köpükleri söndürmeden kenardan kenardan yavaşca gereken manzemeleri eklenmeli
Çok güzel oldu ellerinize sağlık ❤️❤️❤️
Afiyet olsun tadi nasildi
Firdevs Cimen boş yapma
Ne diyon ya
Saka anlayisin süper
Gönül abla her tartığı şeyin sonunda ÇOK seviniyor 😁
bu videolarda emrah olmasın gönül ün kafasını karıştırıyor biz de hiçbir şey anlamıyoruz gerçekten.
oncelikle şahangil ailesi ellerinize sağlik bir emek var😊 yumurtaki akini iyice kabartmaniz gerekiyor kar gibi olacak daha sonrasinda mikser kullanmicaksiniz diger malzemeler spatula ile sakince karistirilmali vede makaronu sktıgıniz zaman tepside 1 saat yuz tutucak sonra firina 😊
Macaron cok zor bir Tariftir. Keşke bir uzmanına yani bana sorsaydınız 😁😁😁😁
ego???
Ego???
ukala
Ego???
Kendini bı bok sanan kişi
Yumurta akını fazla çırpmadınız ters çevirdiğiniz de dökülme esi gerekir birde kuru malzemeleri koydunuzda tahta bir kaşık ya da spatula ile söndürmeden çevrilmelidir
Yalnız 73 gr koymuş oldunuz çünkü tabak 2 gr yani orda 77 yazmaliydi o zaman tam 75 olurdu
Darasını aldılar ya
Abla yumurta akini olcerken kabin seyini olctunmu gramini
❤️
Üç Kardeș en alta indim ilk yorum buymuş 👏🏻
Sizi çok seviyorum ❤️❤️❤️❤️sabırsızlıkla yeni videolarınızı izliyorum
Siz onları tepsiye döktükten sonra biraz bekletmeliydiniz onlara dokununca ele yapışmaması lazımdı ondan sonra fırına atınca zaten kabarıyo
adam larya ne güzel vido çekiyo😋😋😋😋🇹🇷😘😘🤩😍😆😆😎😋🤗
Yazmayı biliyonmu?
@@zeus9318 bilmiyor...
Gönül abla bende simdi yaptim sisti yumurtayla kuru malzemelerini birlesdirirken makineyle deyil ele karistirilsa iyi siser
Videonun başlığı evde nasıl makaron yapılmaz : ))
Nerde ben duymadım
@@sampiyonyasinakkuru2947 espiri yapti adam
Ncxdjsvhf ahahahahah
Tepsiye yerleştirdikten sonra tepsiyi sert bir şekilde tezgaha vuracaksınız ve yumurta akını köpük köpük olunca spatula ile çırpın o zaman olur
Ben hep soruyordum yaparmisiniz diye tessekurler❤️❤️❤️
Normal şartlarda yumurtayi köpük halinde yaptığımızda unla karistidtigimizda mikserle temas ettirmek lazım çünkü köpük söner
Sırf tıklansın diye, ekrana başka makaron resimleri koymuşsunuz. Tam üç kağıtçısınız.
Ayni seyi dusundum
Yumurta aki köpürdükten sonra akiskan olmamasi lazim ve macaronslari tepsiye döktükten sonra 45 dakka beklemesi lazim kabuk baglamasi lazim :)
3:23 emrah bey ne yapıyorsunuz acaba jsjsksd
Gönül abla içindeki makaron aşçısını çıkardı sonunda ŞAHANE bir çiftsiniz tebrikler...
Ben de usta vir chef degilim ama videolardan gördügüm kadariyla yumurta beyazini köpürtmek gerekiyodu gerisi spatulayla karistirmaniz gerekiyodu ve dikkatimi ceken baska bisey var formu tepsiye koyduktan sonra bekletmeliydiniz üstü kabuk tutsun diye öyle firina sürmeliydiniz 🙈❤️
sıkma torbası lazım ve kabarması için fırından çıkarttıktan sonra tepsiyle birlikte tezgaha vurmanız gerekiyor havası çıkıyor ve şeklini öyle alıyor emrah abi gönül abla, aşçı tavsiyesi ve yumurta kabartılınca çırpıcıyla değil spatula ile katlayarak karıştırmalısınız sönmesin yumurta diye
Harikasiniz maşallah ben evde olan videolariniza bayiliyorum 💗
Yumurta akını köpürtüp içine diğer malzemeleri koyarken mikseri kaldırmamız gerekiyo spatulayla karistirmaniz gerekiyoki yumurta akının köpüğü sönmesin o şekilde kabarır siz sürekli mikserle karistirdiniz köpük falan kalmadı
yine çok eğlenceli bir video ama kapak fotoğrafındakiler oyun hamuru gibi duruyor 😂
Idil yazarin makaron tarifine bakarsaniz yapabilirsiniz sizin makaron hamuru cok akiskan oldu bence basarabilirsiniz ama gozle gorunerek yapilan seyleri denemek daha avantajli
yumurta aklarını sulu değil biraz daha kremamsı kıvamda çırpmak lazımdı boya toz olduğu için kuru malzemelerle eklenmeliydi kurular blenderdan geçmeliydi harç spatulayla karıştırılmalıydı ve tepsiye sıkıldıktan sonra 1saat oda ısısında bekleyip üstünün kuruyup kabuk olması lazımdı 175derecede 8-10 dakika pişmeli:)
Eskisehir de yasiyorum. Gezelim gorelim de Eskisehir e geldiginizde müzeye gidip bir heykele dokunmustunuz oraya gidip bir zamanlar burada Gönül abla ve Emrah abi vardi dedim. Ayni gun siz Eskisehir de ne yaptiysaniz onu yaptim.
Siz orda stresten ölürken ben burda kahkahadan öldüm 😄😄😄😂😂
Bu videoyu izlerken makaron yiyirorum.😎😎😎
Yumurtanin beyazina sekeri sonradan ekledigin icin hafif kabartilan yumurtayi da iyice söndürdünüz o yüzden sivilasti olmadi ama cesaretikiz 10 nr 5 yildiz bastan öyle bi güzel girdiniz ki konuya kesin yapacaklar dedim
Ablacım tarifin doğru ama yumurta akını koyduktan sonra blendırla karıştırmamak gerekiyor spatulayla karıştırmanız lazım
2020 korona dan selamlar gece saat 01:20 ama ben hala şahangilleri izliyorum
Helal olsun valla ben egitimini almama ragmen defalarca denememe ragmen bazen tarif tutmuyo . Cok detayli narin bi kurabiye.
En son olarak sakın ha yumurta akının içine tuzdan ve şekerden başka birşey koymayın yoksa olmaz yumurta akı yine sulanır sufle gibi olacak
Gönül abla zaman zaman Ezgi Mola yı andırıyor ve abla sesin accccayippp güzel yaaa.
Küçük kaliplrda pisirip kalin oluyodur onlarinki elinize saglik güzel gözüküyo yinde
Ve fırına koymadan dışarda kabuk tutması gerekiyordu ve yumurta akından sonra da o kadar cok cırpıl maması gerek
Gönül abla niye kabarmadı ben size söyleyeyim makaron tepsisini tezgaha 3 kez vurup 1saat orda beklemesi lazım.sonra da fırına.sizinki bu yüzden olmadı
Resmen yeni bir atıştırmalık keşfetmişsiniz Tebrikler :)