8+1色烤肉 | 在家也能做出韓式烤肉店的水準!一次吃八色才爽快啦!【油囉奔Kai動】
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 只有歐爸能超越歐爸!
超經典也是被大家敲爆碗的八色烤肉終於來啦
一次多種醃料吃起來才爽快
看完影片大家應該知道今年中秋該怎麼做了吧
大主廚飽餐一頓這裡買:wecook123.pse....
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#歐爸烤肉的模樣實在太帥
#被撩到了
#大家最想吃哪一色
#大主廚飽餐一頓系列熱賣中
#팔색삼겹살
1. 1:32 (大蒜芝麻醬)鹽巴 大蒜 黑胡椒粉 香油
2. 1:40 (韓式大醬)大醬 黑胡椒粉 薑末 蒜末 糖 辣椒粉 蠔油 香油
3. 1:50 (青蔥醬)鹽巴 黑胡椒粉 青蔥 米酒 香油
4. 2:04 (沙爹醬)油 大蒜 薑黃粉 薑 香茅 黑胡椒粉
5. 2:10 (咖哩醬)咖哩粉 紅椒粉 蜂蜜 蠔油
6. 2:22 (咖啡醬)可可粉 紅椒粉 咖啡粉 鹽巴 孜然粉
7. 2:50 (紅酒醬)紅酒 巴薩米克醋 月桂葉 黑胡椒 醬油 蜂蜜
8. 3:07 (醬油醬)洋蔥 鳳梨 蘋果汁 啤酒 醬油 糖 大蒜 香油 青蔥 芝麻
9. 4:00 (辣椒醬)辣椒醬 辣椒粉 大蒜 香油
謝謝小老師
YUTING CHIU个人
請問有份量嗎?
来玩我的UA-cam
看到很好吃
食譜簡介
只有歐爸能超越歐爸!
超經典也是被大家敲爆碗的八色烤肉終於來啦
一次多種醃料吃起來才爽快
看完影片大家應該知道今年中秋該怎麼做了吧
食材
項目 份量
紅辣椒 3根
綠辣椒 3根
青蔥 50g
芝麻 10g
洋蔥 1顆
生菜 適量
整片豬五花肉 1000g (一款半條五花肉,所以4-5條五花肉)
大蒜芝麻醬
項目 份量
蒜末 30g
麻油 30g
黑胡椒 1g
鹽 3g
韓式大醬
項目 份量
韓國味噌(大醬) 30g
蠔油 30g
糖 15g
蒜末 15g
黑胡椒粉 3g
薑碎 10g
粗辣椒粉 5g
麻油 3g
青蔥醬
項目 份量
青蔥末 50g
黑胡椒粉 2g
米酒 20g
麻油 5g
鹽 5g
沙嗲醬
項目 份量
黑胡椒粉 6g
薑黃粉 10g
去皮嫩薑切碎 8g
香茅碎 8g
蒜碎 30g
沙拉油 50g
咖哩醬
項目 份量
咖哩粉 30g
煙燻紅椒粉 5g
醬油 10g
蠔油 15g
蜂蜜 15g
水 30g
咖啡醬
項目 份量
紅椒粉 20g
海鹽 6g
孜然粉 6g
即溶咖啡粉 10g
可可粉 10g
紅酒醬
項目 份量
紅酒 200g
巴薩米克醋 150g
醬油 100g
蜂蜜 40g
月桂葉 3個
黑胡椒粒 6-8粒
醬油醬
項目 份量
蘋果汁 300g
鳳梨 300g
啤酒 200g
洋蔥 1顆
醬油 540g
糖 175g
香油 20g
芝麻 適量
青蔥 50g
蒜碎 30g
辣椒醬
項目 份量
辣椒醬 30g
做好的醬油醬 90g
辣椒粉 10g
蒜碎 10g
麻油 5g
步驟
1.將五花肉兩面都劃刀並切半。
2.將蒜末、麻油、黑胡椒粉、鹽混合即可完成大蒜芝麻醬,並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。
3.韓國味噌(大醬) 、蠔油、糖、蒜末、黑胡椒粉、薑碎、粗辣椒粉、麻油混合即可完成韓式味噌醬,並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。
4.青蔥末、黑胡椒粉、米酒、麻油、鹽混合即可完成青蔥醬,並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。
5.黑胡椒粉、薑黃粉、嫩薑碎、蒜碎、香茅碎、沙拉油混合即可完成沙嗲醬,並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。
6.咖哩粉、煙燻紅椒粉、醬油、蠔油、蜂蜜、水即可完成咖哩醬,並將醃料塗抹在豬肉上進行醃漬。
7.紅椒粉、海鹽、孜然粉、即溶咖啡粉、可可粉、混合即可完成咖啡粉醃料,並將醃料塗抹在豬肉上進行醃漬。
8.取一鍋放入紅酒巴薩米克醋、醬油、蜂蜜、月桂葉、黑胡椒粒煮至滾並放涼,將豬肉放入醃漬6~12小時。
9.取一果汁機放入洋蔥、啤酒、蘋果汁、鳳梨並打均勻,倒入鍋內並加入醬油糖,煮至滾並呈現一點點濃稠即關火,放入蒜末及香油,冷卻後撈起一點放入青蔥及芝麻即可完成醬油醬,再放入豬肉進行醃漬。
10.取步驟9的醬油醬,放入辣椒粉、辣椒醬、蒜末、香油即可完成辣椒醬,並放入豬肉塗抹均勻進行醃漬。
11.將醃好的豬肉烤熟,過程中大約翻面2~4次避免焦掉,在搭配你喜歡的生菜或配料即可完成。
從早期wecook 看到現在,kai師傅中文講得越來越好,有種欣慰之感😂,開心有真的韓國師傅為我們介紹料理!謝謝
超用心!很喜歡Kai老師的食譜,試做都很成功!
好喜歡kai的食譜!
很喜歡你們的內容,但這集音樂有點太大聲了,有點干擾(還以為不小心同時在播放別的影片)
其他可以放兩三星期~紅酒醬料大概可以放多久
SHINee 好顯眼😍😍
太厲害了👍
請問一下咖哩醃三層肉要醃多久時間才能拿出來煎來吃啊!
請問醬油醬的醬油是用薄鹽醬油嗎?謝謝
沒記錯咖啡口味以前師傅有做過
請問醬油醬就是外面賣烤肉飯的醬嗎?謝謝您
我超级喜欢去吃韩国烤肉。
01:33 為什麼大蒜芝麻沒有加芝麻🤣🤣🤣
我也有相同的疑問
請問生醬蟹在台灣有可能吃到或是製作的嗎
可以叫真正韩国烤肉腌料吗,感觉很好吃
大酱 是什么 ?
SHINee啊啊啊啊😍
求教鮮奶油排骨
比例??
请问有这位哦吧的联系方式吗?我想学韩国烤肉酱做法
這些醬可以用來做沾醬嗎?
主要還是以醃料為主唷!
背景有一張照片是不是風格不太一樣
The background music is disturbing! 背景音樂太嘈啦,可以調低一些嗎?
可不可以给我一个比例?
背景音樂太嘈,都聽不到他說的話,當然可以看字幕,但還是覺得心煩。
同意!完全专注不到老师说什么
師傅我一直覺得韓國的八色烤肉店不好吃,幾乎都是中國人旅行團跟台灣人看攻略去的,那家真得很難吃呦
暗中意思:大媽不年輕了(´ºωº`)
八色烤肉真的很難吃都是中國觀光客在吃