1 Процесс горячего копчения в кирпичной печи мангале коптилке
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Горячее копчение сала в многофункциональной, компактной уличной печи-мангале-коптильне из кирпича.
Процесс постройки печи и какие деликатесы, можно приготовить, в этой печи, на сайте kwahobi.ru
или по ссылке kwahobi.ru/publ...
Молодец! Неплохо получилось.
Здравствуйте. Щепа нужна при копчении в переносных коптилках. В данном случае лучше использовать ветки плодовых деревьев. Мелкие и более крупные одновременно. Мелкие, как и щепа, прогорят быстро, а покрупнее будут тлеть долго. Летом даже замачиваю веточки, чтобы дольше дымили и кладу зелёные ветки вместе с листьями. Удачи.
Построил такую же!) всë норм, уже коптил сало, вкусно, но вопрос автору, быстро прогарает щепа, покупаю ольховую. Не пойму в что дело, высокая температура что ли, надо меньше огонь в топке разводить? Автор подскажи пожалуйста
Напили свежую ольху чурочками и наколки тоненькими полешками
Напили свежую ольху чурочками и наколки тоненькими полешками и никакой щепы не надо. Если ольха сухая то замочи на ночь водой
@@ВладимирКоряковский-г9м Ты тоже специалист,по раковым заболеваниям ? Для того,чтобы закоптить 4 курицы или 8-10 кг. сала,надо всего 2 жмени щепы !!!
Коптильня - "Привет онкология" ! Сам сделал,сам коптит и сам будет лечиться ! А все хвалят - ай, какой молодец !