【川藏旅游EP16】四川被低估的美食之都！乐山逛吃一个胃真的装不完！

[@mielli9730]

大马护照入境中国免签30天了，以后你们来中国就更方便了！期待甘肃青海、敦煌、月牙泉、喀什、内蒙古篇

[@akiray4776]

豆腐脑就是豆子做的啦😂跟豆腐制作工艺略微不一样。嫩的程度排名豆腐脑（筷子夹不起需要用勺子）👉豆花（可以用筷子夹比豆腐脑老比豆腐嫩）👉豆腐

[@tt_libra]

一套工艺，过程不同而已。豆浆煮熟关火等结皮挑出来晾干是豆皮，挂起来晒干是腐竹。豆浆加卤凝固的是豆腐脑。豆腐脑继续煮加个篦子压一压就是豆花。豆腐脑或者豆花捞出来放模具里继续压就是豆腐。压出来后再晒干就是豆干。豆干切成片是千张。千张切成条就是干丝。宽一点的干丝打个结就是百叶结。

[@明月·清风·我]

豆子 -（研磨过滤）-> 豆浆 -（卤水或石膏点制）-> 豆花/豆腐脑 -（沥水）-> 豆腐 -（烘干）-> 豆腐干

[@akiray4776]

@@tt_libra 我表达的可能不大对 想的意思跟你一样的 就是少几道工序。

[@桃李醉春風]

就是豆花儿

[@jrwkd6114]

乐山豆腐脑是藕粉（并不是勾芡），加入少量豆腐脑（最嫩的豆腐），以上为主材料，然后加入辣椒油，加入粉蒸牛肉，一些炸酥的豌豆等等

[@heee-p8z]

每次去到都要吃几次。

[@仁德林-y5s]

這個視頻拍地太棒了，拍地太好看了，妳們恩愛夫妻，真得是很會找，找到這麼好吃的美食，看著都流口水了

[@张科-l4x]

关于豆腐脑，豆花，豆腐，豆浆这几个呢其实家里有石磨自己做豆腐的就明白。我老家四川富顺，可能你们在四川看到很多富顺豆花店，我们那里就是以豆花出名，家家都会做。简单给你们说一下制作过程，第一步把干黄豆用水泡发，然后用石磨，或者机器打碎，中途要加水，这时候就是最初版的原始豆浆，然后把这个豆浆放大锅里烧开，再用纱布把其中的豆渣给过滤掉，剩下的就是我们平时喝的豆浆了，它的口感和那种豆浆机打的不一样，因为没有豆渣喝起来特别舒服。再把豆浆放到铁锅里烧，让后用碱性的水，慢慢一点点的放进去，这步叫点豆腐，因为用的碱性的水不一样，豆腐也会不一样，石膏点出来的豆腐会特别嫩，盐卤水点出来的会有些气孔豆腐会更有嚼劲，但是不管用什么方式，点豆腐的时候，锅里的变化都是豆浆慢慢变成豆花，然后继续加热用筲箕把豆花压成豆腐，越往后豆腐越老。一般你们吃的甜豆花，包括乐山的豆腐脑都是用石膏点的，你看到的富顺豆花，还有四川菜市场卖的豆腐火锅店的老豆腐，都是用卤水点的。豆腐脑其实就是比普通豆花还要嫩的一种形态，因为口感像脑花嫩，所以叫豆腐脑。

[@反手玩大鸟的过儿]

其实自古以来四川人都是偏甜食的，古籍中多有记载。其中一个原因就是四川古来都是甘蔗的中要产地。川菜里面三分之二都是不辣的菜品。至于辣椒，本身就是明朝中期才传人中国的，四川人食辣，更是到了清朝中晚期才形成的饮食习惯。而且食辣，本来是底层贫民的饮食。之所以四川菜以麻辣著称，那是因为四川菜善于调味，所谓川菜百味，而犹以麻辣为独有的味型，容易被人记住，久而久之，就形成外地人觉得川菜就是麻辣的印象了。四川吃辣最厉害的地方是自贡，其他地方还不算很辣，而且四川吃辣从来不是死辣，是一种调和的辣。

[@yong4105]

涨知识了

[@davelee6077]

甜皮鸭就是刚买的好吃，那个时候皮最酥脆口感最好，表皮的焦糖味道因为热度也最好吃，而且也是味道最香的时候。

[@sharonzheng5585]

好喜欢你们两公婆相处的方式和你们旅行的方式，好喜欢你们😍😍

[@soundinmyheart]

终于等到了你们的更新！乐山能吃到更传统正宗的川菜，不像成都，大量被火锅和串串占领了街面

[@wencheng233]

四川好吃的太多了 每个地方都有自己的特色菜，

[@807Eunice]

好好好 乐山也进了我的🇨🇳旅行清单之一，谢谢你们🫶🏻喜欢这种环境，感觉可以挖到宝，吃到好吃的美食🤤

[@小菠萝-m1d]

四川好吃的东西，从来都不在成都，而是其他小城里。同理，广东好吃的也不在广州深圳。现在中国延长免签30天，大马的朋友可以更深入探索中国二三线城市

[@wu.s]

广东好吃的东西当然不在深圳，是在广州，如果要找更地道更好吃的话就去南海顺德番禺

[@反手玩大鸟的过儿]

顺德东西是真的好吃

[@劉沛-l3l]

我在江门待过两三年，当地的美食真的太多了

[@Roger.W-k1y]

按浓度排列：豆浆、豆花、豆腐脑、嫩豆腐、老豆腐、豆干、千张、腐竹，豆浆加热过程中，面层还会形成一层豆腐皮

[@transbot]

这层“豆腐皮”就是腐竹的前身，即煮沸豆浆表面凝固的薄膜

[@finalkamen]

超级下饭的一集！一边看一边吃晚餐，就perfect了 😋😘

[@blakeyee7559]

甜皮鸭从小到大的挚爱，一个人啃一整只配一瓶啤酒的感觉真是太爽了

[@blakeyee7559]

@user-hj1tl1hh1c 酒量小，喝点意思下就好😁

[@黄海舟]

@@blakeyee7559 有机会来南京，尝尝甜皮鸭的兄弟南京酱鸭

[@Pater516]

恭喜你们发现了宝藏之地！便宜又好吃的东西，成都周边好吃之地唯乐山莫属！

[@jack-km7bi]

乐山桫椤峡谷，喜欢徒步的话可以去试试，比较原始

[@junchengxiao1747]

喔，感谢2位大马博主，我作为一名中国人都没走这么远。在海外看你们的视频就是享受。

[@小叶苦丁]

你们吃的粉条是红薯粉，四川本地的肥肠粉，酸辣粉都是用红薯粉做的。几十来年，随着人员流动频繁以后，米粉做的肥肠粉才稍微多一点。😊

[@tamterence5561]

乐山钵钵鸡，真的是我最爱！我每次看到都会买

[@bearli1298]

钵钵鸡如果觉得红油太油腻的话，可以试下藤椒味的，口感、视觉都会清爽一些。

[@mhuang3951]

天啊，没想道我在UA-cam上看的2位大马博主有一天会去到我的家乡讷。。。其实还有犍为的咔咔，在乐山有机会也可以尝一下，那个也挺好吃的。可惜我现在不在乐山诶，不然真想约2位尽一下地主之谊讷。其实来了乐山可以试试在乐山重新吃一下川菜的啦，因为虽然也是四川，但是乐山的川菜属于川南地区比较典型的口味，跟成都大部分偏川西的口味比还是有很大不同的。比如红烧鱼，乐山的做法跟成都那种川西的做法完全不一样的。还有，我看你们吃的牛华豆腐脑不正宗，正宗的牛华豆腐脑没那么多小料的。现在乐山外地人过来开店的蛮多的，发现很多外地人来开的店几乎都是只有形像，味差一大截，本地人几乎不进去吃，都是游客去吃，特别还有一家翘脚牛肉店，是东北人过来开的，网络刷的很高，其实里面没什么本地人，几乎都是游客，那个味道就是做法一样而已，煮牛肉的香料包的味道就差多了，应该是模仿的，因为本地正宗的那个调料包是不外传的。

[@Pater516]

18:30，隔江岸就可以观乐山大佛的啊，乐山市人民政府过去到三条江水交汇的地方就可以直接看到乐山大佛了。不用买票就能隔岸观看

[@shulinxia8193]

对了，你们去这种三四线的一些有特色的小城市确实是个不错的选择，比起大热门体验会更不一样更地道

[@tennisbear551]

乐山真的是美食天堂

[@ShirinayGaw]

去乐山可以顺便去旁边的峨眉山，乐山犍为跷脚牛肉里面的牛骨髓，牛华串串，耗儿鱼，甜皮鸭，太多好吃的了

[@thomaskho4008]

在小紅書看到峨眉山的潑猴作為真的不敢去😂

[@meowlee6717]

@@thomaskho4008原来还没有这么泼 它们的疯度进化了

[@jayjason5396]

既然到了乐山可以去峨眉山，去找峨眉山的民宿，洋房非常划算，更可以攀登金顶

[@iceglandy]

成都南边几个城乐山自贡每家都有好吃的

[@hynoor7254]

大马华人来中国旅看来很方便的，语言相通，还有多多少少饮食也有相似的地方。不知道中国人去大马旅游是不是同样方便，我好想去大马旅游。

[@angelofhero]

加上最近也延長到30天的免簽入境😚

[@davidh0]

非常开心看到二位来到四川

[@何必执着]

这种小城的地方才有生活气息，节奏就会慢很多，心情也会比较松弛

[@meizhou3406]

吃跷脚牛肉必点一小笼粉蒸牛肉、血旺、萝卜汤就完美啦～～还有乐山的豆腐，还有豆腐卡萝卜丝～～～

[@李仁雨-r2x]

哈哈，你俩吃辣进步了

[@yiqianwang3155]

你么俩好可爱！ 喜欢你们的风格！马上回国去成都，本来就有很多人推荐去乐山，看了这一集，那是必去啊！多谢！

[@limingCN]

先赞后看，想不到你们已经深入到小城市旅游了， 曾经去过乐山旅游，吃喝玩乐，美食真不错，支持支持

[@hushy9695]

乐山美食里我最爱是钵钵鸡，芝麻香加红油超级香的。

[@王雷-o8l]

建议可以去杜家场村，可以隔江看乐山大佛，很安逸

[@kevintong4418]

钵钵鸡，哈哈，看到这一段把我逗乐了。

[@user-cl5od4ll2y]

期待你们去内蒙古 有打算什么时候回去？

[@JustTravel-JaniceJaguar]

目前没有呢

[@jayjoe9634]

其实各地的老城区除了旧了一点，在生活便利性、选择多样性、口味性价比方面真的是完爆那些新城区和商业mall😺
另外开个玩笑的说，jaguar如果隐去国籍再去简中/繁中网络上发一句“支付宝对外国人真的很方便”这种话，保证私信爆炸，会有各国IP从各种角度给你论证支付宝如何不方便/落后/不安全🤣

[@tyoko5703]

真的假的🤣

[@泰姆弗莱斯]

其实不意外，能开在热门旅游景点的都是商业运作最成功的，而能在老居民区生存的往往才是味道最地道的，就像很多vlogger认为必打卡的小杨生煎，我们上海本地人是嗤之以鼻的

[@runaxun-i2i]

乐山我经常去，吃的实在太多了，主要是这里吃的很合我口味。

[@tomshih6401]

這些美食太吸引人了~

[@卜萝-q5e]

烧卖呢！我老爱乐山的烧卖了！

[@yll5640]

终于更新了！❤

[@sumigo911]

老居民区看起来破破旧旧的餐馆，才是当地人吃的正宗当地美食😋

[@Rock_Cat-sx7ek]

这种酒店才是生活啊。最真实的生活。。美的很。。不一定非要高大上

[@ipconfiger]

都到乐山了就还可以深入一下，到犍为县玩一玩小火车

[@weike3062]

我是广东人，还没去过四川呢，看到你的视频，准备下个月去玩

[@jellyzhang8290]

钵钵鸡就是凉菜啦，要吃的菜烫熟后放凉再放进红油里才好吃

[@brazenXia]

胡說八道，缽缽雞可以冷吃可以熱吃

[@hughy6189]

抄手和云吞还是不一样，抄手馅少半包，云吞全包馅还多。我记得小时候吃抄手的印象就是有点肉的宽面皮，跟现在的抄手快是两个品种了😂

[@Zzzz-wt3jw]

扁肉和以上两种的本质区别是，扁肉包的肉馅，是木槌敲出来的肉泥

[@皮拉夫-z6e]

哇 又是四川之旅，近期有安排川西路线么。

[@kuvalen]

10:30 你俩好可爱。被你们逗笑了

[@dllllllda]

毛血旺是用鸭血吧，鸭血嫩滑，猪血是比较硬的

[@qiunianyi8670]

欢迎来四川啦

[@子住长江头]

欢迎所有的亲们来乐山小城吃好耍好。飙升的物价乐山人民笑脸相迎了，我们撤退到乡镇😂

[@misrlf7897]

你们的笑容好治愈❤

[@Rock_Cat-sx7ek]

最香的川菜，完美。。吃吃吃

[@engh3757]

油炸有试过吗？很香的，不是用普通油炸出来的，用的是卤油。

[@kaiwang2050]

啥时候来江苏玩呀，从南吃到北，推荐工作日来😁

[@skylistiao563]

哈哈哈，和我当时吃的同一家店，冰粉来自武都啦

[@Zzzz-wt3jw]

那是土豆粉，有加点木薯粉

[@maccharina8595]

钵钵鸡听说道地的吃法是吃冷的，但是我喜欢吃热的

[@馬格萊斯馮]

😂樂山河邊很冷，氣溫低，下點小雨，只能去吃熱乎乎的牛肉湯

[@williamjohn9365]

乐山大佛真的不能错过！

[@nickchow6806]

乐山的油炸和烧烤也很好吃

[@BP-zw8nd]

4分47左右吃的那个粉应该是薯粉

[@yilylong]

乐山真的很多好吃的

[@pmaomao6644]

你们两个的体质好象不错，吃不胖。

[@JustTravel-JaniceJaguar]

已经胖了🥲

[@pmaomao6644]

@@JustTravel-JaniceJaguar 我一直看你们的视频，完全没差的。

[@巴蜀小少爷]

你们太能吃啦!羡慕，我最近在减肥，不能愉快地吃这些！

[@stevenhu4570]

你们没吃烧卖有点遗憾，也算是乐山的特色

[@DavidHao-yo2zu]

多拍，爱看❤

[@ChenYumi]

帮你们点个赞👍先再等一下看，加油

[@tyoko5703]

看饿了🤤

[@OscarWL]

哎呀，昨天刚好有在乐山的

[@LeeLee-oy1mi]

天津的豆腐脑很好吃

[@PandaSister114]

好想念甜皮鸭

[@agutrip]

我小时候也一直好奇为什么叫豆腐“脑”😂

[@pmaomao6644]

乐山 一定要带牛肉干回来啊，最有名的就是牛肉干。

[@jeffreyINAus]

太会吃了，都饿了

[@白山水]

去对了地方，乐山的食物比成都的都要好吃

[@liyanling1781]

小J去四川后好像更漂亮了😂

[@vergil4664]

请问充值支付宝和微信是不是需要绑定中国银行卡？如果是马来西亚银行卡可以吗？绑定的是credit card还是debit card？

[@jimmychen576]

充值只能用中国银行卡，付款可以用外国银行卡。你可以找朋友转一些钱给你

[@sxu1471]

乐山最近很火是因为演员王鹤棣，超帅的一小伙，他爸爸的店就是棣爸油炸

[@BobTom-f6x]

乐山，自贡

[@lnguan1973]

太羡慕你们有这么好的胃口了

[@zfler88]

十月份会去成都西藏九寨沟。成都的住宿可以推荐吗？

[@kevin-e7i4w]

乐山是三线城市喔

[@熊游]

jaguar这个发型我有点不习惯，你们要不要顺道去重庆找一下山城小栗旬给jaguar换个头😂

[@张波-m9l]

第一碗那个是粉条吧？还有那个血旺应该是鸭血吧？我看的不是很清楚，鸭血很嫩很嫩，我吃火锅最喜欢鸭血。乐山，自贡，内江，都是美食出名的地方。论美食，成都都赶不上这几个地方。

[@bobozhou2772]

不对的地方就是，我不该在晚上11点打开你们这一集，非常痛苦，非常折磨，非常饿，因此我也打开美团了········

[@hsiaochilin9180]

去川西玩玩

[@kylebean7937]

Great video!!! Love your food vlogs!! English sub please ~~~!

[@zfguo882]

钵钵鸡，钵阿钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡🤪

[@netguypu]

欢迎大马华人，血脉相连文化相通

[@zhangguai]

我第一次刷到你俩的视频选择跳开了，因为我这会儿太饿了，不能这么受刑

[@shirleychua-ng1hm]

请问tng也可以用QRcode上巴士和地铁吗？

[@JustTravel-JaniceJaguar]

不能哦，要Alipay~

[@陈好肥]

捏小J的脸，好评+点赞。

[@laysun5947]

你们好像都没来过长三角地区诶，欢迎天气凉快点的时候来😂

[@苏立尚-u9t]

去过上海好像

[@张科-l4x]

还有个自贡，去完了四川的美食就吃的差不多了

[@db3529]

🎉🎉🎉